煲汤用什么红枣好

煲汤用什么红枣好
文章目录*一、煲汤用什么红枣好*二、桂圆红枣莲子汤怎么做*三、银耳红枣汤怎么做
煲汤用什么红枣好1、煲汤用什么红枣好
只要是优质的红枣都可以用来煲汤。

红枣的选购技巧如下: 看红枣蒂端,如果蒂端有穿孔或粘有咖啡色粉末的,说明果肉已经被虫蛀了。

手攥着红枣,感觉坚实的枣粒干肉质是细腻的,是佳品;手感松软粗糙的尚未干透质量则较差;湿软而粘手的,表明很潮不能久贮。

剖开红枣,肉色淡黄、细实,没有丝条相连,入口甜糯的质量好;肉色深黄、核大,有丝条相连,口感粗糙,甜味不足或带酸涩味的质量差。

2、用红枣煲汤要去核吗
最好是能去掉枣核。

因为红枣里面,枣肉是属于温性的,而枣核是属于热性的。

如果炖汤的时候不把枣核给去掉的话,煮出来的汤水会比较燥,很容易引起上火等不良症状。

尤其是对于小孩和老人来说,去核的红枣吃起来方便安全很多,不用担心被枣核不小心咽到。

而且去枣核是一件举手之劳的事情,不用费多大的功夫就可以完成。

找一个适当粗细的筷子或笔,弄干净,沿着枣核的方向插进
枣里边,即可抠出枣核,方便省力。

3、红枣煲汤的功效
抗癌
红枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

补气养血
红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体,滋润气血。

缓和药性
红枣常被用於药性剧烈的药方中,以减少烈性药的副作用,并保护正气。

保肝护肝
大枣能提高体内单核细胞的吞噬功能,有保护肝脏、增强体力的作用;大枣中的维生素C,能减轻化学药物对肝脏的损害,并有促进蛋白质合成,增加血清总蛋白含量的作用。

预防骨质疏松
对防治骨质疏松产贫血有重要作用,其效果通常是药物不能比拟的。

桂圆红枣莲子汤怎么做桂圆红枣莲子汤的桂圆、红枣都是甜味的药材,所以这款汤做成甜汤就最好啦。

做法其实很简单,首先
准备好桂圆、红枣、银耳。

注意在买药材的时候要到正规一点的药材铺选购,也可以根据个人的爱好选择不同品种的药材,也要注意不要被骗了。

下面一起看下怎么做吧。

材料:桂圆8颗、红枣10颗、莲子二十颗、红糖1汤匙(15克)、清水1000毫升(1升)。

红枣与桂圆也要用清水泡发后,洗净沥干。

材料准备好之后,准备好煮锅,将桂圆、红枣、莲子倒入高压锅中,加入清水,倒入冰糖。

然后盖上锅盖,大火烧上汽后改小火,压20-25分钟即可。

如果想要健康点可以不加糖,但是可能味道会淡一点。

但是莲子可能会有点苦,所以加糖比较好。

银耳红枣汤怎么做银耳红枣汤的做法与一般的银耳汤没有多大的区别,只不过多加了一个加入红枣的步骤。

做法如下: 待银耳充分泡发之后,去除根蒂,撕成小朵,用清水洗干净。

锅中倒水,放入银耳,大火煮开,然后转小火焖至银耳熟烂。

期间注意要时不时揭锅,避免水溢出来。

在银耳快熟的时候放入红枣,继续煮约10分钟,下冰糖。

带冰糖完全溶解之后,就可以盛出放凉了。

如果是夏季食用,还可以先冰镇一会,吃起来会更爽口。

一般来说,银耳红枣汤是每天下午3点左右喝最好,这个时
候人体是脾气比较旺盛,身体处于比较疲乏的状态,适当喝一些银耳红枣汤可舒缓精神,并使体内的细胞活跃起来,加速肠胃的蠕动和消化能力。