酒店业态-星级酒店(中国星级酒店发展现状)

• 3. 1978-1988的十年，中饭店一路狂奔；
• 4. 2016年全国共有9861家星级酒店；
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星级酒店的优势分析
彰显客户身份 的优势
高水平的硬件 配置、全面的 质量管理体系 和标准化管理 模式的运用
完善的休闲、 康体、娱乐、 餐饮、会议等 硬件配套和服 务设施优势 优越的地理区 位优势
强大的星级招 牌和品牌效应 优势
星级酒店在提供了豪华、舒适的房间外，还配备了完善的休闲、娱乐、康体设施，同时还提供了高质量的餐厅配套以及满足会议需 要的大型会议服务设施等等，这些都是经济型酒店所无法比拟的，也是高星级酒店在激烈的市场竞争下仍经久不衰的原因之一。
星级酒店的星级和品牌可以从侧面反映出顾客的身份价值，因此一些商务人士为了满足其企业形象的需要，也要选择高星级酒店。 高星级酒店的大堂氛围给顾客所带来的自信也是经济型酒店无法超越的，因此，彰显顾客身份价值也是高星级酒店的竞争优势之一。
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2.2 星级酒店的未来发展趋势
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the business presentation
基本包括： 一：高星级酒店 二：经济型酒店 三：精品酒店 四：主题酒店 五：酒店式服务公寓 六：民宿客栈
中国最早的高端酒店
名称 坐落城市 筹建时间 建成/开业时间 外资来源
建国饭店
北京
1979.10
1982.4
美国（陈宜远）
兆龙饭店 昆仑饭店
金陵饭店 白天鹅宾馆 中国大酒店 花园酒店
北京 北京
南京 广州 广州 广州
1980.1 /
/ 1979.4 1980.4 1980.3
1985.10 1984
1983 1983.2 1984.6 1985.8
香港（包玉刚） /
新加坡（陶欣伯） 香港（霍英东） 香港（胡应湘） 香港（利铭泽）
我国第一家中外合作酒店— 广州白天鹅
白天鹅宾馆是中国第一家中外合作 的五星级宾馆，也是我国第一家由中 国人自行设计、施工、管理的大型现 代化酒店。英女王伊丽莎白二世、美 国总统布什、尼克松、德国总理科尔 及卡斯特罗、基辛格、西哈努克、李 光耀等国际名人都曾在此驻足。我国 改革开放的总设计师邓小平更是三次 莅临“白天鹅”，并亲笔题字，这在 国内中外合作的高星级宾馆中是绝无 仅有的。
《酒店业态－星级酒店》
The Lodging Star Hotels
说课人：孙丽钦
主要内容
Schedule
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星级酒店的含义
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星级酒店现状及发展 趋势
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1.1 星级酒店的概念
• 星级酒店是由国家（省级）旅游局评定的能够 以夜为时间单位向旅游客人提供配有餐饮及相 关服务的住宿设施，按不同习惯它也被称为宾 馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐
星级酒店的劣势
(1)因为“评星”的需要， 星级酒店无论是在硬件 上还是软件上都要求面 面俱到，许多服务设施 使用频率很低。这不仅 使酒店落人高投入、高 成本的陷阱，也造成资 源的浪费。
(2) 虽然快捷酒店因快捷 方便的服务为主打产品 但其设备和服务质量完 全能与低星级酒店媲美， 使客人有种宾至如归的 感觉，更能体味到家的 感觉。
(3)多元化经营分散酒店 现有的实力难以形成竞 争优势，而且导致成本 的增加，给酒店造成额 外的负担。
(4)价格较高，中低档次 消费者难以接受，目标 群体覆盖面小导致市场 占有份额小，必须要有 忠诚的顾客才能得以生 存。
1.3 星级酒店的特点
• 1. 提高无限服务； • 2. 功能较全； • 3. 组织架构健全； • 4. 自持物业，自我管理与委托管理；
Fra Baidu bibliotek
部、大厦、中心等。
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我国酒店现代化建设的历程
改革开放之前，基本包括： 一类：是设施简单的社会旅馆 二类：设施较全档次较高的政府招待所 20世纪80年代，我国改革开放以后 一类：是旅游涉外酒店简称旅游酒店 二类：是低档次的大众化社会旅馆 最近20年的发展 一类：是星级酒店 二类：是未上星的普通酒店
目前酒店的分类
我国第一家中外合资酒店----北京建国
1979年国务院批准了第一批 合资项目，北京建国酒店作为 全国第一家合资酒店，是北京 市旅游局与美籍华人陈宣远合 资建造的。1980年6月动工， 1982年4月建成开业。
1.2 星级酒店的发展简史
• 1. 国家技术监督局于1993年9月1日正式发布 了《旅游涉外饭店星级标准的划分》国家标准； • 2. 白天鹅宾馆——中国第一家星级宾馆（霍 英东投资）；
• 5. 政府背景或房地产商背景；
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2.1 星级酒店的现状
• 1. 竞争激烈；
• 2. 在某些区域呈现饱和状态；
• 3. 盈利困难； • 4. 物业都得到了升值； • 5. 国外品牌委托管理面临前所未有的挑战；
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国际酒店品牌被撤的原因
2107年底北京金融街洲际酒店正式转型为商用写字楼，2018年1月 上海静安希尔顿酒店撤牌改为上海静安昆仑酒店。 撤牌的原因：本土品牌崛起和国际品牌优势降低 1. 客源结构发生变化 2001年客源结构国际客源超过50%，现在不到 20% 2.庞大覆盖全球的销售体系被在线旅行社携程等销售品台冲击 3.整体供求关系不理想导致经营状况不理想。国际品牌管理成本高， 却无法有效提高业绩。 4.改革开放以来，国际品牌为中国酒店业的发展做出突出贡献，同样 培养大批具有国际化理念和掌握先进技术水平的本土人才
星级酒店的优势分析
星级酒店的在建造参照国家旅游局的星评标准，硬件质量和设施配置都是高水平的，远比经济型酒店大多是后期改建硬件设施要好 的多，同时其运行过程中严格贯彻全面的质量管理体系和标准化的管理模式，以提供给顾客百分之百满意的服务，使酒店产品更具 吸引力。
酒店的星级是参照星级标准，所以其星级评定就是一个对酒店服务、设施予以肯定的认证，顾客自然会参照星级去选择酒店。品牌 是一个企业的无形资产，对于酒店来说品牌就是一个免费的广告，一个好的品牌可以有助于加深顾客对酒店形象的认知程度，有利 于维护酒店的竞争优势和酒店的市场扩张。 星级酒店大多建于成熟的闹市区或风景旅游区，具有优越的地理区位优势，这样无论顾客是公务、商务还是旅游休闲都可以提供便 利的交通、优越的购物环境以及优美的自然环境等等，而这些又是高星级酒店抢占市场的利器之一。