甘氨酸全面介绍
甘氨酸名词解释
甘氨酸名词解释甘氨酸是有机化学中的一种氨基酸，它是氨基酸的主要进行形态。
它也是重要的生物化合物，是人体细胞及其他生物组织内发挥作用的重要物质。
甘氨酸是氨基酸中最简单的氮化物，主要结构由一个醛羟基和一个氨基组成，化学式为CO2H2NCH2COOH，因其化学形态较为稳定，此氨基酸可以在正常生理温度下完全溶解于水，具有轻微的酸性，其重要的生物功能是参与氨基酸的合成。
甘氨酸的生物学功能是参与氨基酸的合成，它有着重要的生物学意义。
它是DNA和RNA的重要组成部分，参与DNA的合成，调节染色体的结构和其中的遗传物质的传递，当多余的甘氨酸参与其中时，会损害染色体的正常结构，从而影响基因表达，也会造成染色体突变，引起集合遗传病变。
此外，甘氨酸还参与了蛋白质的合成，并能维持细胞结构的稳定，以及维持机体的各种活动的正常进行。
甘氨酸的结构可以分为三个主要部分，其中一个为醛羧基，另一个为氨基，第三个为甲烷基甲酸，这三种部分在细胞中发挥多种功能，可以用来合成细胞膜，也可以参与代谢等等。
此外，甘氨酸也可以用于制备各种细胞内的缓冲溶液，如口服液体中用于控制和维持pH值，也可以作为氮源参与各种表观遗传学研究。
甘氨酸也是体内各种重要构成物的组成部分，参与了多种生物学过程，如提高机体免疫力的效果，促进骨骼的发育和生长，调节细胞的水合作用等。
甘氨酸是人体细胞和组织中重要的生物物质，它有着重要的生理作用，参与制造细胞结构和其他重要构成物，同时也作为细胞结构稳定的混合物，维持机体的正常功能和生命活动，是机体的重要营养成分。
综上所述，甘氨酸是氨基酸的主要结构成分，是表观遗传学研究中重要的物质，还是机体的重要营养物质，它参与了生物的合成，影响了基因表达，同时也参与构建机体的重要构成物，这些都为人体健康奠定了基础。
甘氨酸分子质量
甘氨酸分子质量甘氨酸分子质量甘氨酸是一种非必需氨基酸，其化学式为C4H9NO3，分子量为75.07 g/mol。
它是由甘氨酸脱羧酶催化的α-羟基-β-胺基丁酸转化而来。
甘氨酸在人体中具有多种生理功能，如能促进肝细胞合成葡萄糖和糖原，参与肝脏解毒过程等。
1. 甘氨酸的化学结构甘氨酸是一种二元羧酸，其分子结构中包含有两个官能团：羧基和胺基。
其中，羧基（COOH）是一种亲水性极强的官能团，可以接受负电荷；而胺基（NH2）则是一种亲水性较强的官能团，可以接受正电荷。
这两个官能团的存在使得甘氨酸具有了很强的反应活性。
2. 甘氨酸的分子式和分子量甘氨酸的分子式为C4H9NO3，其中包含有4个碳原子、9个氢原子、1个氮原子和3个氧原子。
根据分子式，可以计算出甘氨酸的分子量为75.07 g/mol。
3. 甘氨酸的生理功能（1）促进肝细胞合成葡萄糖和糖原甘氨酸是一种能够促进肝细胞合成葡萄糖和糖原的非必需氨基酸。
当人体处于低血糖状态时，肝细胞会利用甘氨酸来合成葡萄糖和糖原，从而提高血糖水平。
（2）参与肝脏解毒过程甘氨酸还可以参与肝脏解毒过程。
在肝细胞内，甘氨酸可以与谷胱甘肽结合，形成谷胱甘肽-S-转移酶（GST）的底物。
这种底物能够参与体内毒素代谢，并将其转化为无害物质，从而保护人体健康。
（3）调节免疫系统功能最近的研究表明，甘氨酸还可以调节免疫系统功能。
在某些情况下，它能够增强免疫系统的抗病毒和抗肿瘤作用，从而对人体健康起到积极的促进作用。
4. 甘氨酸的来源人体内无法自行合成甘氨酸，只能从食物中获取。
甘氨酸广泛存在于动物和植物蛋白质中，如牛奶、肉类、豆类等。
甘氨酸还可以通过化学合成的方法制备得到。
5. 甘氨酸的摄入量根据世界卫生组织（WHO）的推荐，成年人每天应该摄入约2g左右的甘氨酸。
对于婴幼儿和青少年来说，这个值会稍微有所不同。
6. 甘氨酸的副作用虽然甘氨酸是一种非必需氨基酸，但是过量摄入也会对人体健康产生不良影响。
甘氨酸压电
甘氨酸压电介绍甘氨酸是一种压电材料，具有良好的机械性能和电性能。
本文将从甘氨酸的定义、性质、应用以及未来发展方向等几个方面来探讨甘氨酸压电技术的相关内容。
甘氨酸的定义甘氨酸，化学式为C6H13NO2，是一种含有α-胺基酸的氨基酸。
它是一种非常重要的生物分子，不仅存在于生物体内，还可以通过化学合成的方式获得。
甘氨酸具有独特的结构和性质，使其成为一种优秀的压电材料。
甘氨酸的性质1.压电性能：甘氨酸具有良好的压电性能，能够将机械能转化为电能。
当施加外力或压力到甘氨酸时，它会产生电荷的分离和极化现象，从而产生电场。
这种特性使其被广泛应用于压电传感器、扬声器和振动器等领域。
2.热稳定性：甘氨酸在一定温度范围内具有较好的热稳定性。
它可以在高温环境下保持压电性能的稳定，这使其在高温操作的应用中具有重要意义。
3.化学稳定性：甘氨酸具有较好的化学稳定性，不易被酸、碱和氧化剂等化学物质所破坏。
这使其能够在复杂的化学环境中发挥稳定的压电性能。
甘氨酸压电的应用甘氨酸压电技术在各个领域都有广泛的应用。
以下是一些主要应用领域的例子：压电传感器甘氨酸可以作为压电材料用于制造压电传感器。
这些传感器可以测量压力、应变、力和加速度等物理量，并将其转化为电信号输出。
压电传感器在汽车工业、机械工业和医疗设备中有着广泛的应用，如制动系统、振动分析和体温计等。
压电扬声器甘氨酸可以作为压电材料用于制造压电扬声器。
压电扬声器利用甘氨酸的压电性能，在受到电信号作用时，产生机械振动从而产生声音。
这种扬声器广泛应用于电子产品、通信设备和音响设备中。
压电振动器甘氨酸压电振动器是一种能够产生机械振动的装置。
它可以将电信号转化为振动信号，用于驱动机械设备或实现触觉反馈。
压电振动器广泛应用于手机、游戏控制器和医疗模拟器等设备中。
压电发电甘氨酸压电材料可以利用机械能转化为电能的特性来实现压电发电。
通过将甘氨酸与机械结构相连接，当外界施加压力时，甘氨酸可以产生电能。
甘氨酸结构
甘氨酸结构甘氨酸（Glycine）是一种最简单的氨基酸，也是最广泛存在的氨基酸，具有重要的生物学功能。
它产生了重要的生物分子、结构和催化，并起着结构与功能的协同作用。
它的分子量仅为75.07 g/mol，是最小的氨基酸，也是最普遍存在于蛋白质、脂肪、糖类和核酸中的氨基酸。
甘氨酸具有重要的生物活性，可以作为质子拆分物质进行比较有吸引力的氢键反应，以及用于编码氨基酸序列的编码核苷酸序列。
甘氨酸结构具有独特的形状，由于它是最简单的氨基酸，所以其结构也是最简单的。
它的分子结构由氢原子、氮原子和氧原子组成，它的氨基部分由氮原子和氢原子组成，它的酸基部分由氧原子和氢原子组成，这些组成部件形成了一个平行的结构。
甘氨酸的典型构型包括L-、D-和 DL-形式。
相对于L-甘氨酸（其中L表示左），D-甘氨酸（其中D表示右）的氨基酸分子结构更像一个“U”字形，而DL-甘氨酸（其中DL表示双）则具有双弯曲的结构。
甘氨酸在很多生物反应中都有重要作用，其中一个重要的作用是它作为质子拆分物质参与氢键反应，可以与其他氨基酸结合，从而形成一个氢键网络，将诸多氨基酸结合起来形成新的结构。
另一个重要的作用是，甘氨酸可以作为编码氨基酸的编码核苷酸序列的一部分，用于表达特定的蛋白质。
甘氨酸具有多种生物功能，可以帮助身体促进新陈代谢，如构建肌肉、骨骼和皮肤，帮助身体调节水平，维护肌肉细胞稳定性，促进血液循环。
它还可以帮助身体合成多种脂肪酸和嘌呤，以及调节肝脏的糖代谢，因而维持正常的葡萄糖水平。
此外，甘氨酸也可以帮助控制体内的脂肪积累，以及维护正常的血压和血脂水平。
甘氨酸的结构的研究有助于更好理解它在生物和药理方面的功能，以及它们之间的联系。
甘氨酸的结构与它的反应性和活性有着密切的关系，因此，研究甘氨酸结构有助于更好理解与它有关的生物反应，以及蛋白质的结构与功能之间的相互作用。
甘氨酸的结构和功能对研究蛋白质的结构和功能特征具有重要意义，以及与蛋白质有关的疾病的发病机制有着重要的影响。
甘氨酸全面介绍
甘氨酸科技名词定义中文名称：甘氨酸英文名称：glycine;Gly定义：学名：2-氨基乙酸。
非手性分子，最简单的天然氨基酸。
L-甘氨酸是蛋白质合成中的编码氨基酸，哺乳动物非必需氨基酸，在体内可以由葡萄糖转变而来，因具有甜味而得名。
符号：G。
应用学科：生物化学与分子生物学（一级学科）；氨基酸、多肽与蛋白质（二级学科）以上内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布甘氨酸(Glycine)又名氨基乙酸，为非人体必需氨基酸。
名称缩写：Gly 甘氨酸是氨基酸系列中结构最为简单，人体非必需的一种氨基酸，在分子中同时具有酸性和碱性官能团，在水溶液中为强电解质，在强极性溶剂中溶解度较大，基本不溶于非极性溶剂，而且具有较高的沸点和熔点，通过水溶液酸碱性的调节可以使甘氨酸呈现不同的分子形态。
目录成分及性质基本信息甘氨酸产品编号：FZS118中文名称：甘氨酸中文别名：甘氨酸；氨基乙酸，氨基醋酸英文名称：Aminoacetic acid英文别名：Gly ;Amino acetic acid;Aminoethanoic acid;Glycine 线性分子式：NH2CH2COOH分子结构式[1]等级：ARCAS号：56-40-6分子式：C2H5NO2分子量：75.07相对密度1.595[2]熔点182℃[2]性能描述外观描述：白色结晶或结晶性粉末。
味甜。
溶于水，微溶于吡啶，不溶于乙醚。
物理参数熔点：182℃ 密度：1.595沸点：233°C[2]用途说明用作络合滴定指示剂，色层分析用试剂；缓冲剂；比色法测定氨基酸时作标准用。
检验铜、金和银。
制备组织培养基。
在有机合成和生物化学中用作生化试剂和溶剂。
脊髓抑制性神经递质，NMDA受体的变构调节分子生物学级用做缓冲液组分，在耦联磷酸激酶反应中用于末端标记限制性酶切片段；Tris -甘氨酸缓冲液组分，用于SDS -聚丙烯酰胺凝胶电泳中的体外翻译产物应用中。
贮存运输：密封保存，采用塑料袋，外套丙纶编织袋、麻袋或圆木桶包装，每袋25kg。
甘氨酸全面介绍资料讲解
甘氨酸科技名词定义中文名称：甘氨酸英文名称：glycine;Gly定义：学名：2-氨基乙酸。
非手性分子，最简单的天然氨基酸。
L-甘氨酸是蛋白质合成中的编码氨基酸，哺乳动物非必需氨基酸，在体内可以由葡萄糖转变而来，因具有甜味而得名。
符号：G。
应用学科：生物化学与分子生物学（一级学科）；氨基酸、多肽与蛋白质（二级学科）以上内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布甘氨酸(Glycine)又名氨基乙酸，为非人体必需氨基酸。
名称缩写：Gly 甘氨酸是氨基酸系列中结构最为简单，人体非必需的一种氨基酸，在分子中同时具有酸性和碱性官能团，在水溶液中为强电解质，在强极性溶剂中溶解度较大，基本不溶于非极性溶剂，而且具有较高的沸点和熔点，通过水溶液酸碱性的调节可以使甘氨酸呈现不同的分子形态。
目录成分及性质1.基本信息2.性能描述3.物理参数4.用途说明5.危险说明6.物化性质成分及性质基本信息甘氨酸产品编号：FZS118中文名称：甘氨酸中文别名：甘氨酸；氨基乙酸，氨基醋酸英文名称：Aminoacetic acid英文别名：Gly ;Amino acetic acid;Aminoethanoic acid;Glycine 线性分子式：NH2CH2COOH分子结构式[1]等级：ARCAS号：56-40-6分子式：C2H5NO2分子量：75.07相对密度1.595[2]熔点182℃[2]性能描述外观描述：白色结晶或结晶性粉末。
味甜。
溶于水，微溶于吡啶，不溶于乙醚。
物理参数熔点：182℃ 密度：1.595沸点：233°C[2]用途说明用作络合滴定指示剂，色层分析用试剂；缓冲剂；比色法测定氨基酸时作标准用。
检验铜、金和银。
制备组织培养基。
在有机合成和生物化学中用作生化试剂和溶剂。
脊髓抑制性神经递质，NMDA受体的变构调节分子生物学级用做缓冲液组分，在耦联磷酸激酶反应中用于末端标记限制性酶切片段；Tris -甘氨酸缓冲液组分，用于SDS -聚丙烯酰胺凝胶电泳中的体外翻译产物应用中。
甘氨酸功能
甘氨酸是一种在人体中起着关键作用的氨基酸，它具有多种重要功能，涉及肌肉生长、神经传导、免疫系统、心血管健康以及认知功能等方面。
首先，甘氨酸对于促进肌肉生长和修复至关重要。
作为肌肉合成的必需物质之一，甘氨酸能够帮助增加肌肉质量，加速受损肌肉的修复过程。
这使得甘氨酸成为运动员和健身爱好者的重要营养补剂之一。
其次，甘氨酸在神经传导方面也发挥着重要作用。
它可以调节神经传导物质，增加脑内的甘氨酸浓度，从而促进睡眠，减轻焦虑和紧张症状。
此外，甘氨酸还有助于提高记忆力和学习能力，改善大脑功能。
此外，甘氨酸对免疫系统的健康也有积极影响。
它能够帮助人体产生抗体，增强免疫系统的功能，预防感染和疾病。
甘氨酸的这一作用使其在维持人体健康方面具有重要意义。
甘氨酸还对心血管健康具有保护作用。
它可以降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。
通过参与糖原的合成和分解，甘氨酸还能够调节血糖水平，维持身体的能量供应。
此外，甘氨酸在维持人体酸碱平衡、促进蛋白质合成以及维护皮肤健康等方面也发挥着重要作用。
它是构成人体蛋白质的重要成分之一，有助于增强人体免疫力。
同时，甘氨酸还能够通过影响皮肤中胶原蛋白的合成，维护皮肤的弹性和光泽。
总之，甘氨酸是一种在人体中具有多种重要功能的氨基酸。
它涉及肌肉生长、神经传导、免疫系统、心血管健康以及认知功能等多个方面，对于维持人体健康具有重要意义。
因此，我们应该注重摄取富含甘氨酸的食物，以保持身体健康。
甘氨酸的作用
甘氨酸的作用甘氨酸是一种重要的氨基酸，对人体具有多种作用。
下面将详细介绍甘氨酸的作用。
首先，甘氨酸是构成人体蛋白质的基本组成部分之一。
蛋白质是细胞的重要组成部分，对于维持正常的生理功能至关重要。
甘氨酸参与合成和修复身体组织，如骨骼、肌肉和软骨等，对促进生长发育具有重要作用。
其次，甘氨酸还可以转化为肝脏合成维生素B6和NAD（辅酶Ⅱ），从而参与体内多种重要生化反应。
维生素B6是许多酶的辅酶，参与氨基酸和脂肪酸的代谢过程，维持神经系统正常运作。
NAD是细胞内的氧化还原辅酶，参与能量产生和维持酸碱平衡等重要生理功能。
此外，甘氨酸还能参与体内抗氧化反应。
人体内的氧化反应会释放出自由基，长期积累会导致细胞氧化损伤和衰老。
甘氨酸具有抗氧化作用，能够清除自由基，减少氧化损伤的发生，保护细胞健康。
此外，甘氨酸还能提高免疫力。
它可以促进淋巴细胞的生成和分裂，增强细胞免疫功能。
另外，甘氨酸还可增加天然杀伤细胞的活性，增强身体抵抗力，提高抗病能力。
此外，甘氨酸还具有降低血液中胆固醇和甘油三酯含量的作用，有助于预防心血管疾病的发生。
一些研究还发现，甘氨酸还具有降低血压和改善血糖控制的作用。
此外，甘氨酸还可以调节肠道菌群的平衡，改善肠道健康。
它可以促进有益菌的生长，抑制有害菌的繁殖，维持肠道内微生物的平衡，促进食物消化和吸收。
总结起来，甘氨酸在人体内具有多种重要的生理作用，包括构成蛋白质、转化为维生素和辅酶、参与抗氧化反应、增强免疫力、降低血脂和改善心血管健康、调节肠道健康等。
因此，保持适量的甘氨酸摄入对维持人体正常的生理功能和健康非常重要。
甘氨酸反应
甘氨酸反应甘氨酸（Glycine）是一种非必需氨基酸，也是构成生物体内蛋白质结构的重要成分之一。
它是一种简单的氨基酸，其化学式为C2H5NO2，分子量为75.07。
甘氨酸在人体内具有许多重要的生理功能，包括参与蛋白质合成、神经递质的形成以及维持身体健康等。
甘氨酸作为一种非必需氨基酸，可以通过人体内的代谢途径合成。
在人体内，甘氨酸的合成主要依赖于甘氨酸合成酶这一酶的催化作用。
甘氨酸合成酶能够将甘醛酸转化为甘氨酸，从而实现甘氨酸的合成。
此外，甘氨酸还可以通过蛋白质降解产生，这是因为蛋白质是由多个氨基酸组成的，当蛋白质分解时，其中的甘氨酸也会被释放出来。
甘氨酸在人体内有着广泛的生理功能。
首先，甘氨酸是蛋白质合成的重要组成部分。
蛋白质是构成人体组织和细胞的重要物质，而甘氨酸作为氨基酸的一种，能够参与到蛋白质的合成中。
其次，甘氨酸还能够影响神经递质的形成。
神经递质是神经细胞之间传递信号的化学物质，而甘氨酸作为一种重要的氨基酸，可以通过参与到神经递质的合成中，来影响和调节神经系统的功能。
此外，甘氨酸还能够参与到葡萄糖的代谢中，帮助维持血液中葡萄糖的稳定水平。
甘氨酸的摄入可以通过饮食来实现。
甘氨酸广泛存在于许多食物中，尤其是蛋白质含量较高的食物。
比如，肉类、鱼类、奶制品、大豆及其制品等都是富含甘氨酸的食物。
此外，甘氨酸还可以通过蛋白质的补充剂来摄入，以满足身体的需求。
然而，虽然甘氨酸对人体具有许多重要的生理功能，但过量摄入甘氨酸也可能对人体健康造成一定的负面影响。
据研究表明，过量的甘氨酸摄入可能导致肾脏负担加重，增加尿酸的生成，从而增加痛风和尿酸结石的风险。
因此，在摄入甘氨酸时，还需要根据个人的实际情况和需要来合理控制摄入量，避免过量摄入对身体健康造成不利影响。
甘氨酸是一种重要的非必需氨基酸，具有许多重要的生理功能。
它参与到蛋白质合成、神经递质的形成以及维持身体健康等方面。
合理摄入甘氨酸对于维持身体健康至关重要，但也需要避免过量摄入造成的负面影响。
甘氨酸的ccdc号-概述说明以及解释
甘氨酸的ccdc号-概述说明以及解释1.引言1.1 概述甘氨酸，化学名为2-氨基-3-羟基丙酸，是一种重要的氨基酸之一。
它由氨基基团和羧基基团组成，是构成蛋白质的基本组成部分之一。
甘氨酸在生物体内具有多种重要的生理功能，特别是在蛋白质合成、能量代谢和免疫调节等方面发挥着重要的作用。
甘氨酸作为非必需氨基酸，意味着人体可以通过其他途径合成，不必从食物中摄入。
它可以由天门冬氨酸转化而来，同时也可以由食物中的植物蛋白和动物蛋白分解产生。
此外，甘氨酸在一些食物中也可以以游离态存在，如水果中的西瓜和梨等。
甘氨酸在化学性质上是一种具有疏水性的非极性氨基酸。
它的分子式为C3H7NO3，相对分子质量为101.1 g/mol。
甘氨酸的结构中含有羟基，使得它与其他氨基酸有所不同。
这种特殊的结构使得甘氨酸在生物体内发挥着一些独特的功能，如参与蛋白质合成和组装，调节酶活性等。
甘氨酸在医学和生物科学领域有着广泛的应用前景。
它可以作为一种重要的营养补充剂，用于治疗某些代谢性疾病和营养不良状况。
此外，甘氨酸也被广泛应用于肿瘤治疗和免疫调节等领域的研究中。
本文将介绍甘氨酸的简介和化学性质，并探讨其在医学和生物科学领域的应用前景。
同时，也将对甘氨酸的研究进展进行归纳总结，以期为该领域的研究者提供参考和启发。
1.2 文章结构文章结构部分是指对整篇文章的组织结构进行说明和概括。
在本文中，文章的结构分为引言、正文和结论三个部分。
引言部分（Introduction）主要包括概述、文章结构和目的。
在概述部分，可以简要介绍甘氨酸的重要性和应用领域。
文章结构部分应该对整篇文章的组织方式进行说明，提供一个整体的框架，以引导读者对文章内容的理解和认知。
目的部分则明确表达撰写该文章的目的和意义。
正文部分（Body）是文章的核心部分，包括甘氨酸的简介和化学性质。
在甘氨酸的简介部分，可以介绍甘氨酸的命名、外观特征、分子结构和物理性质等基本信息。
在化学性质部分，可以详细探讨甘氨酸的化学性质、化学反应、化学结构和稳定性等方面的内容，以展示甘氨酸的特点和特性。
甘氨酸密码子
甘氨酸密码子甘氨酸是一种氨基酸，其对应的密码子是GGA、GGC、GGG和GGT。
在这篇文章中，我将介绍甘氨酸的特点、功能以及与它相关的生物学过程。
甘氨酸是一种非极性氨基酸，它的侧链是一个简单的甲基基团。
甘氨酸在生物系统中发挥着许多重要的作用。
首先，甘氨酸是蛋白质的组成部分之一，它能够与其他氨基酸通过肽键连接在一起，形成多肽链。
这些多肽链进一步折叠成特定的三维结构，从而形成功能蛋白质。
除了作为蛋白质的组成部分，甘氨酸还能够在许多生物过程中发挥重要的功能。
例如，在免疫系统中，甘氨酸参与合成一种叫做谷胱甘肽的抗氧化剂。
谷胱甘肽能够清除细胞内的自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。
此外，甘氨酸还参与能量代谢过程中的重要反应。
甘氨酸是甲基（甲）在甲硫氨酸（Met）合成中的一个中间产物。
该反应需要甲羟甲硫氨酸（MTHFR）酶来催化完成。
MTHFR酶在维生素B族中起到重要的辅酶作用，参与甲基化反应和DNA合成。
此外，甘氨酸还是一种非常重要的靶毒性氨基酸。
在细菌生长过程中，存在一种叫做“甘氨酰-tRNA合成酶”（GARS）的酶，它能够将游离的甘氨酸与特定的转运核糖核酸（tRNA）结合，形成甘氨酰-tRNA。
这个反应是蛋白质合成的关键步骤之一。
细菌在合成蛋白质时需要大量的甘氨酰-tRNA，如果这个酶受到抑制，细菌的蛋白质合成将受到影响，从而导致细菌的生长受到抑制。
除了以上介绍的功能，甘氨酸还参与其他一些重要的生物学过程，例如尿素循环、蛋白质降解以及其他许多生物化学反应。
因此，甘氨酸在细胞和生物体内都扮演着十分重要的角色。
综上所述，甘氨酸是一种重要的氨基酸，它不仅是蛋白质的组成部分，还参与了多个生物学过程，如免疫反应、能量代谢和靶毒性等。
了解甘氨酸的特点和功能，对于我们深入理解生物学过程以及开发相关疾病的治疗方法具有重要的意义。
甘氨酸1
甘氨酸[编辑]维基百科，自由的百科全书本文介绍的是一种氨基酸（英语：Glycine）。
关于学名同样为Glycine的蝶形花科植物，详见“大豆属”。
甘氨酸（英语：Glycine）氨基乙酸，简写为Gly或G，是20个蛋白氨基酸中分子量最小的一个。
它是白色或浅黄色晶体，易溶于水，有甜味。
甘氨酸的侧键是一个氢原子。
由于其α碳还有一个氢原子，甘氨酸不是旋光异构的。
由于甘氨酸的侧键非常小，它可以占据其它氨基酸无法占据的空间，比如作为胶原螺旋内的氨基酸。
在一些蛋白质中（比如细胞色素、肌红蛋白和血红蛋白）它随着进化的演变变化相当小，因为假如一个比较大的氨基酸取代它的话整个蛋白质的结构就会变化。
大多数蛋白质只含少量甘氨酸，胶原蛋白是一个重要的例外，它含三分之一的甘氨酸。
目录[隐藏]∙1特性∙2合成∙3化学性质∙4生理作用∙5太空中∙6参考文献特性[编辑]甘氨酸的水溶性非常好，20℃时每立升水中可以溶解225克甘氨酸。
合成[编辑]甲醛、氰化氢和水可以合成甘氨酸：Betaine structure化学性质[编辑]甘氨酸因为含有羧基，所以水溶液呈酸性，可以用PH试纸测出来。
它又能与碱发生中和反应，因此可以测出它的羧基数目。
甘氨酸可以与氧气发生燃烧，生成氮气、二氧化碳、水，它们都是氨基酸组成元素的最稳定氧化物。
因为其中含有氮，所以可以从甘氨酸中提取氨气。
甘氨酸常出现在肽链中的β折叠。
生理作用[编辑]在中枢神经系统，尤其是在脊椎里，甘氨酸是一个抑制性神经递质。
假如甘氨酸受体被激活，氯离子通过离子接受器进入神经细胞导致抑制性突触后电位。
马钱子碱是这些离子接受器的拮抗物。
在鼠体内其LD50指标为0.96毫克/千克体重，死因是超兴奋性。
在中枢神经系统中甘氨酸与谷氨酸同是激动剂。
生物可以在细胞内自己合成甘氨酸。
太空中[编辑]1994年伊利诺大学的一个天文学家组称他们在太空中发现了甘氨酸分子。
但后来的分析发现这个发现无法证实。
2003年国立台湾师范大学的管一政与Steve Charnley使用射电望远镜在三个星际物质中发现了27条甘氨酸的光谱[1]。
甘氨酸用途
甘氨酸用途
甘氨酸（Glycine）是一种非必需氨基酸，也是人体内含量最高的氨基酸之一。
它在生物体内起着多种重要的生理功能，广泛应用于医药、食品、化妆品等领域。
甘氨酸在医药领域中具有重要作用。
它可以用作治疗肝炎和慢性肾炎的药物原料，有助于改善肝脏和肾脏功能。
此外，甘氨酸还可用于制备一些药物，如抗胸腺素药物和解热镇痛药物。
甘氨酸还被广泛应用于医疗器械的材料制备中，如可降解缝合线和生物组织修复材料。
甘氨酸在食品工业中也有重要用途。
作为一种增味剂，甘氨酸可以增强食物的鲜味，提高口感。
许多调味品、速食品和罐头食品中都添加了甘氨酸。
此外，甘氨酸还可以作为酱油、醋、酒类等食品的添加剂，用于提鲜增香。
甘氨酸还用于制备味精，是一种重要的味精原料。
甘氨酸在化妆品中也有广泛应用。
它常被用于制备洗发水、护发素和护肤品等产品，具有保湿、滋润和柔软肌肤的功效。
甘氨酸还可以调节皮肤的酸碱平衡，改善肌肤质地和亮度。
由于其良好的稳定性和安全性，甘氨酸成为化妆品中常见的成分之一。
甘氨酸还具有其他一些应用价值。
在农业领域，甘氨酸可以用作植物生长调节剂，促进作物的生长和产量。
在工业领域，甘氨酸可用
于制备染料、塑料、涂料和胶粘剂等产品。
甘氨酸在医药、食品、化妆品等领域具有广泛应用。
它不仅可以用于治疗疾病和改善人体功能，还可以提高食品的口感和香味，改善肌肤质地，促进作物生长，制备各种工业产品。
随着科学技术的不断发展，甘氨酸的应用前景将进一步拓展，为人类带来更多福祉和便利。
甘氨酸高温分解
甘氨酸高温分解甘氨酸是一种重要的氨基酸，广泛存在于生物体中。
当甘氨酸受到高温分解时，会发生一系列的化学反应，产生多种化合物。
本文将详细介绍甘氨酸高温分解的过程和产物。
我们需要了解甘氨酸的结构和性质。
甘氨酸的化学式为C3H7NO2，是一种脂肪族氨基酸。
它是蛋白质的组成部分之一，具有重要的生物学功能。
甘氨酸在生物体内可被代谢为能量，还可以参与合成其他重要分子。
当甘氨酸受到高温分解时，首先发生脱羧反应。
在高温条件下，甘氨酸中的羧基（-COOH）会脱去一个氧原子和一个碳原子，生成丙氨酸和二氧化碳。
丙氨酸是一种非必需氨基酸，也是蛋白质的组成部分之一。
甘氨酸高温分解的下一步是发生氨基脱氨反应。
在高温条件下，甘氨酸中的氨基（-NH2）会脱去一个氢原子和一个氨基，生成丙酮酸和氨气。
丙酮酸是一种重要的代谢产物，参与三羧酸循环和糖新生等生化过程。
甘氨酸高温分解还可能发生缩合反应。
在高温条件下，甘氨酸分子中的两个甲基（-CH3）会发生缩合，生成丙氨酸酰甘氨酸。
丙氨酸酰甘氨酸是一种天然存在于肉类中的食品添加剂，具有增加食品味道的作用。
除了上述的主要反应，甘氨酸高温分解还可能产生其他化合物。
例如，当甘氨酸受到高温和氧气的作用时，可能发生氧化反应，生成丙酮酸和一氧化氮。
丙酮酸是一种重要的代谢产物，参与三羧酸循环和糖新生等生化过程。
一氧化氮是一种重要的信号分子，参与调节血管舒张和免疫反应等生理过程。
甘氨酸在高温条件下会发生一系列的化学反应，产生多种化合物。
这些反应包括脱羧反应、氨基脱氨反应、缩合反应等。
甘氨酸高温分解的产物包括丙氨酸、二氧化碳、丙酮酸、氨气、丙氨酸酰甘氨酸、丙酮酸、一氧化氮等。
这些产物在生物体中具有重要的生理功能和生化代谢作用。
通过研究甘氨酸的高温分解过程，可以更好地理解甘氨酸的性质和生物学功能，为相关领域的研究提供理论基础和实验依据。
甘氨酸和碱式碳酸铜
甘氨酸和碱式碳酸铜甘氨酸和碱式碳酸铜1. 甘氨酸的简介甘氨酸是一种非必需氨基酸，也是人体内含量较高的氨基酸之一。
甘氨酸有助于体内氮的平衡，参与乳酸的代谢，能够促进肝功能，还有助于改善身体免疫系统。
此外，甘氨酸还能促进胰岛素分泌，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
2. 碱式碳酸铜的介绍碱式碳酸铜，是一种蓝色粉末，化学式为Cu2CO3(OH)2。
在室温下无臭，广泛应用于颜料工业，以及电化学和电子工业。
3. 甘氨酸和碱式碳酸铜的作用机制甘氨酸可以通过与铜离子结合来促进正常视网膜的生长。
这是因为甘氨酸是天然胺基酸的成分之一，而铜则是这些酸基盐中的一种，是视觉信号转换的必要元素。
同时，甘氨酸也可以与铜离子结合，从而改善人体免疫系统。
因此，在医学、美容、化学、农业、饲料等方面都有广泛的应用。
碱式碳酸铜的作用机理则是通过影响长期抑郁症的化学神经递质来调节心理状态和情绪。
也就是说，这种天然物质能够让人心情更加愉悦、乐观、自信，从而增强人体免疫力。
4. 甘氨酸和碱式碳酸铜的配伍应用甘氨酸和碱式碳酸铜是属于互补作用的两种物质。
它们可以帮助人体免疫系统更有效地作用，缓解疼痛和炎症，对心血管系统有积极的作用。
一些医学研究发现，经常使用这两种物质的患者，能够有效地缓解压力、焦虑和抑郁，在消除了心理压力的同时，大大地提高了人体免疫力。
5. 注意事项虽然甘氨酸和碱式碳酸铜是两种对人体有益的物质，但在使用之前，需要注意以下几点：- 如果患有心脏病、肝病等严重疾病的人，需要进行咨询医生后再使用。
- 甘氨酸和碱式碳酸铜不建议同时使用，否则可能会影响这种物质对身体的吸收和利用，从而导致不良反应。
- 在使用过程中发现身体出现任何不良反应时，应立即停止使用，并及时就医。
总之，甘氨酸和碱式碳酸铜是两种有益于人体的物质，但在使用时要注意保证适量合理的用药。
甘氨酸反应
甘氨酸反应甘氨酸（Glycine）是一种非必需氨基酸，也是人体中含量最高的氨基酸之一。
它不仅在生物学中具有重要的作用，还广泛应用于医药、食品和化工等领域。
本文将介绍甘氨酸的反应及其应用。
一、甘氨酸的酸碱中性甘氨酸是一种具有酸性、碱性和中性的氨基酸。
在酸性条件下，甘氨酸的羧基（-COOH）会失去一个质子而成为阴离子；在碱性条件下，甘氨酸的氨基（-NH2）会接受一个质子而成为阳离子；而在中性条件下，甘氨酸既不失去也不接受质子，呈现出中性的性质。
二、甘氨酸的碱性氨基反应甘氨酸的氨基与酸性物质发生反应时会接受质子，形成盐类化合物。
例如，甘氨酸与盐酸反应生成甘氨酸盐酸盐（Glycine hydrochloride）：HCl + H2N-CH2-COOH → H3N+-CH2-COOH·Cl-三、甘氨酸的酰化反应甘氨酸的羧基可与酰化试剂反应，生成酰基甘氨酸。
例如，甘氨酸与醋酸酐反应生成甘氨酰乙酸（Glycine ethyl ester）：CH3COOC2H5 + H2N-CH2-COOH → CH3COO-CH2-COOH-C2H5四、甘氨酸的脱氨反应甘氨酸经过脱氨反应，可以生成丙酮酸（Pyruvic acid）。
该反应在生物体内由甘氨酸脱氨酶催化：H2N-CH2-COOH → CH3-CO-CH3 + NH3五、甘氨酸的聚合反应甘氨酸与其他氨基酸可以通过缩合反应聚合成多肽或蛋白质。
这是生物体内蛋白质合成的基本过程之一。
聚合反应中，甘氨酸的羧基与其他氨基酸的氨基发生反应，形成肽键。
六、甘氨酸的应用1. 医药领域：甘氨酸可以用于合成多种药物，如抗酸剂、抗抑郁药物、抗癫痫药物等。
2. 食品工业：甘氨酸是一种重要的增味剂，可用于调味品、肉制品、罐头、饮料等的加工中，增强食品的鲜味。
3. 化工领域：甘氨酸可以用作染料、树脂和表面活性剂等的原料。
甘氨酸是一种重要的氨基酸，具有酸碱中性、碱性氨基反应、酰化反应、脱氨反应和聚合反应等特性。
甘氨酸的结构名称
甘氨酸的结构名称全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：甘氨酸，又称丙氨酸，是一种常见的氨基酸，是人体中的一种必需氨基酸。
甘氨酸的结构名称是2-氨基丙酸，其化学式为C3H7NO2。
甘氨酸是一种无色、无味的晶体，其拥有氨基和羧基两个官能团，使其具有酸碱中性的性质。
甘氨酸是体内蛋白质合成的重要组成部分，它参与多种重要生化代谢过程，包括尿素循环、糖原合成、神经传导等。
甘氨酸对维持人体正常生理功能起着至关重要的作用。
甘氨酸还可以通过转化成谷氨酸，而进入谷氨酸盐循环，从而减少尿素氮的水平。
甘氨酸的结构中，氨基与α-碳原子之间间隔一个甲基，因此它是一个二度氨基酸。
甘氨酸的羧基端是一个酸性官能团，而氨基端是一个碱性官能团，这使得它在水溶液中呈现出两性离子的性质。
当PH值低于其等电点时，甘氨酸呈阳离子状态，当PH值高于其等电点时，呈阴离子状态，而在等电点时呈中性状态。
甘氨酸在食物中的含量较高，常见于大豆、肉类、奶制品等食物中。
人体需要摄入充足的甘氨酸，以维持身体正常的功能。
甘氨酸还被广泛用于医疗领域，如治疗肌肉损伤、肝脏疾病等。
甘氨酸是一种重要的氨基酸，它在人体内扮演着重要的作用。
通过了解甘氨酸的结构名称和作用，我们可以更好地认识和理解这种关键的氨基酸在人体内的功能和意义。
希望未来能有更多研究和应用，进一步揭示甘氨酸的生物学功能，从而为人类健康作出更大的贡献。
第二篇示例：甘氨酸是一种重要的氨基酸，其结构名称为2-氨基丁二酸。
它是构成蛋白质的基本组成单位之一，具有许多生物学功能和生理作用。
甘氨酸在体内被合成为谷氨酸，参与尿素循环和蛋白质代谢，是人体内必需的氨基酸之一。
甘氨酸的分子式为C4H9NO2，结构简式为NH2CH2CH2COOH。
它是一种具有两个官能团的氨基酸，分子中含有氨基(-NH2)和羧基(-COOH)。
甘氨酸具有不极性的侧链，属于疏水性氨基酸，可以与其他氨基酸和脂质分子相互作用，形成蛋白质的空间结构。
甘氨酸的结构名称2-氨基丁二酸反映了其分子中氨基和羧基的位置和数量。
甘氨酸化学试剂
甘氨酸化学试剂甘氨酸，作为一种非必需氨基酸，在生物体内具有多种重要功能。
同时，甘氨酸也是一种广泛应用于实验室和工业领域的化学试剂。
本文将从甘氨酸的基本特性、主要应用以及未来发展趋势等方面进行深入探讨。
一、甘氨酸的基本特性甘氨酸（Glycine）是氨基酸中最简单的一种，其分子式为NH₂CH₂COOH。
甘氨酸在生理pH值下呈电中性，既无酸性也无碱性。
这种独特的性质使得甘氨酸在生物化学和有机化学领域具有广泛的应用。
甘氨酸的溶解度较高，在水和乙醇中均可溶解，但不溶于乙醚和丙酮等有机溶剂。
二、甘氨酸的主要应用1. 生物化学研究：甘氨酸在生物化学研究中具有重要地位，它是蛋白质合成的基本组成单位之一。
此外，甘氨酸还参与了许多生物体内的代谢过程，如糖异生、脂肪酸代谢等。
甘氨酸的特殊性质使得它成为研究这些生化过程的重要工具。
2. 有机合成：甘氨酸作为一种简单的氨基酸，可以用于合成许多复杂的有机化合物。
例如，甘氨酸可以与醛或酮发生缩合反应，生成相应的α-羟基酸或α-氨基酮。
这些化合物在药物合成、香料和染料等领域具有广泛应用。
3. 金属螯合剂：甘氨酸的羧基和氨基可以与金属离子形成稳定的配位键，因此甘氨酸常用作金属螯合剂。
在分析化学中，甘氨酸可以用于分离和测定金属离子；在工业领域，甘氨酸螯合物可以作为水处理剂、颜料分散剂等。
4. 医药领域：甘氨酸在医药领域具有广泛应用。
首先，甘氨酸可以作为药物合成的原料，如生产抗生素、抗病毒药物等。
其次，甘氨酸还可以作为营养补充剂，用于治疗营养不良、肌肉萎缩等疾病。
此外，甘氨酸还具有一定的抗炎、抗氧化和免疫调节作用，因此在治疗炎症性疾病、心血管疾病和肿瘤等方面具有潜在应用价值。
5. 食品添加剂：甘氨酸作为一种安全的食品添加剂，广泛用于改善食品口感、增强风味和营养价值。
在调味品、肉制品、乳制品等食品中，甘氨酸可以提高产品的鲜美度和口感，满足消费者对美味和营养的需求。
三、甘氨酸的未来发展趋势1. 绿色合成技术：随着环保意识的日益增强，甘氨酸的绿色合成技术将成为未来研究的重点。
甘氨酸的概况
甘氨酸的概况1.1 甘氨酸的概况别名：氨基乙酸，氨基醋酸分子式：C2H5NO2CAS编号：56-40-6结构式：图1.1 甘氨酸结构式早在1820年，勃拉克诺从明胶中分离得到甘氨酸，因为它是具有特殊甜味的结晶体，故被称为胶糖。
1848年，瑞典化学家Berzelius将其命名为甘氨酸。
甘氨酸存在于低级动物的筋肉中。
甘氨酸用途广泛，在各种氨基酸输液配方中，基本上都有甘氨酸；它还可以作为食品的调味剂和添加剂，把甘氨酸添加于食品中可以增加食品中氨基酸的含量，提高营养成分；另外，甘氨酸在作为食品的抗氧化剂和防腐剂方面效果独特。
甘氨酸是参与蛋白质组成的20多种常见氨基酸之一，是唯一不含手性碳原子的氨基酸，因此不具旋光性。
由于甘氨酸的特殊结构，使其在新药合成和生物化学研究领域具有不可替代的作用。
甘氨酸衍生物药品具有来源丰富、价格低廉、毒副作用小、应用广泛等特点。
甘氨酸是氨基酸系列中结构最为简单，人体非必需的一种氨基酸，在分子中同时具有酸性和碱性官能团，在水溶液中为强电解质，在强极性溶剂中溶解度较大，基本不溶于非极性溶剂，而且具有较高的沸点和熔点，通过水溶液酸碱性的调节可以使甘氨酸呈现不同的分子形态。
根据甘氨酸的制备工艺和产品的纯度可分为食品级、医药级、饲料级和工业级四种规格产品。
本报告主要阐述食品级甘氨酸的生产现状及消费需求、市场价格等情况。
在食品加工中甘氨酸可用作食品的防腐剂，延长其保质期；在含酒精饮料和动植物食品的加工中，则作为调味剂、甜味剂、增香剂、营养增补剂，此外，在甜酱、酱油、醋、果汁中添加甘氨酸，达到改善食品的风味和增加食品营养的目的。
1.2 甘氨酸理化性质甘氨酸为白色晶体或结晶性粉末，有甜味，熔点232～236℃(分解)，溶于水，不溶于乙醇和乙醚，能与盐酸作用生成盐酸盐。
表1.1 甘氨酸理化性质甘氨酸也称氨基乙酸、氨基醋酸，glycine;glycocoll分子式C2H5NO2分子量75.07熔点232-236℃(分解)性状有甜味，易溶于水，微溶于甲醇、乙醇，不溶于丙酮和醚。
甘氨酸分子质量
甘氨酸分子质量介绍甘氨酸（Glycine），又称甘氨酸基，是最简单的氨基酸之一，也是生命体系中最丰富的氨基酸。
它的化学式为C2H5NO2，分子式为NH2CH2COOH。
甘氨酸是一种非极性、无色的结晶体，可溶于水、乙醇和乙醚。
在生物化学中，甘氨酸是构成蛋白质的重要组成部分之一。
甘氨酸分子结构甘氨酸是由一个甜味的甘氨酸核与一个氨基团组成的。
它属于脂氨酸类氨基酸，其分子结构中含有一个氨基基团和一个羧基。
氨基基团由一个氨基（NH2）与一个甲烷基（CH2）组成，而羧基由一个甲酸基（COOH）组成。
甘氨酸的生理功能甘氨酸在生物体内具有多种重要的生理功能。
1. 构建蛋白质甘氨酸是构建蛋白质的基本组成部分之一。
蛋白质是生物体内一种重要的大分子有机化合物，参与了生物体内几乎所有的代谢和结构功能。
2. 传导神经冲动甘氨酸通过参与神经递质的合成，发挥着传导神经冲动的作用。
神经递质是神经系统中传递信息的化学物质，它能够在神经细胞之间传递信号，并影响神经细胞的兴奋性。
3. 调节胆酸合成甘氨酸在肝脏中参与合成胆酸的过程中，发挥着重要的调节作用。
胆酸是体内重要的胆汁成分，不仅促进脂肪的消化吸收，还有助于脂溶性维生素的吸收，维持体内胆固醇平衡。
4. 调节酸碱平衡甘氨酸是唯一的一种不带电荷的氨基酸，因此它在生物体内起着重要的缓冲作用，能够调节体液的酸碱平衡。
当体液过酸或过碱时，甘氨酸能够通过捕捉或释放氢离子来维持体液的酸碱平衡。
甘氨酸的分子质量计算甘氨酸的分子质量可以通过其分子式来计算。
甘氨酸的分子式为C2H5NO2，其中C表示碳，H表示氢，N表示氮，O表示氧。
根据元素周期表中各个元素的相对原子质量，我们可以得到： - 碳的相对原子质量为12.01； - 氢的相对原子质量为1.008； - 氮的相对原子质量为14.01； - 氧的相对原子质量为16.00。
根据这些数据，我们可以计算甘氨酸的相对分子质量：相对分子质量= 2 × 碳的相对原子质量+ 5 × 氢的相对原子质量+ 1 × 氮的相对原子质量+ 2 × 氧的相对原子质量代入数值计算得到：相对分子质量= 2 × 12.01 + 5 × 1.008 + 1 × 14.01 + 2 × 16.00 = 24.02 + 5.04 + 14.01 + 32.00 = 75.07因此，甘氨酸的相对分子质量为75.07。
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甘氨酸科技名词定义中文名称：甘氨酸英文名称：glycine;Gly定义：学名：2-氨基乙酸。
非手性分子，最简单的天然氨基酸。
L-甘氨酸是蛋白质合成中的编码氨基酸，哺乳动物非必需氨基酸，在体内可以由葡萄糖转变而来，因具有甜味而得名。
符号：G。
应用学科：生物化学与分子生物学（一级学科）；氨基酸、多肽与蛋白质（二级学科）以上内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布甘氨酸(Glycine)又名氨基乙酸，为非人体必需氨基酸。
名称缩写：Gly 甘氨酸是氨基酸系列中结构最为简单，人体非必需的一种氨基酸，在分子中同时具有酸性和碱性官能团，在水溶液中为强电解质，在强极性溶剂中溶解度较大，基本不溶于非极性溶剂，而且具有较高的沸点和熔点，通过水溶液酸碱性的调节可以使甘氨酸呈现不同的分子形态。
目录成分及性质1.基本信息2.性能描述3.物理参数4.用途说明5.危险说明6.物化性质成分及性质基本信息甘氨酸产品编号：FZS118中文名称：甘氨酸中文别名：甘氨酸；氨基乙酸，氨基醋酸英文名称：Aminoacetic acid英文别名：Gly ;Amino acetic acid;Aminoethanoic acid;Glycine 线性分子式：NH2CH2COOH分子结构式[1]等级：ARCAS号：56-40-6分子式：C2H5NO2分子量：75.07相对密度1.595[2]熔点182℃[2]性能描述外观描述：白色结晶或结晶性粉末。
味甜。
溶于水，微溶于吡啶，不溶于乙醚。
物理参数熔点：182℃密度：1.595沸点：233°C[2]用途说明用作络合滴定指示剂，色层分析用试剂；缓冲剂；比色法测定氨基酸时作标准用。
检验铜、金和银。
制备组织培养基。
在有机合成和生物化学中用作生化试剂和溶剂。
脊髓抑制性神经递质，NMDA受体的变构调节分子生物学级用做缓冲液组分，在耦联磷酸激酶反应中用于末端标记限制性酶切片段；Tris -甘氨酸缓冲液组分，用于SDS -聚丙烯酰胺凝胶电泳中的体外翻译产物应用中。
贮存运输：密封保存，采用塑料袋，外套丙纶编织袋、麻袋或圆木桶包装，每袋25kg。
贮于阴凉通风干燥处。
按一般化学品规定贮运。
危险说明危险代码：Xi危险等级：R33安全等级：S22-24/25物化性质白色单斜晶系或六方晶系晶体，或白色结晶粉末。
无臭，有特殊甜味。
相对密度1.1607。
熔点248℃（分解）。
pK'1(COOH)为2.34，pK'2(N+H3）为9.60。
易溶于水，在水中的溶解度：25℃时为25g/100ml；50℃时为39.1g/100ml；75℃时为54.4g/100ml；100℃时为67.2g/100ml。
极难溶于乙醇，在100g无水乙醇中约溶解0.06g。
几乎不溶于丙酮和乙醚。
与盐酸反应生成盐酸盐。
pH（50g/L溶液，25℃）= 5.8 ~ 6.4质量标准 HGB 3075-79分子量 75.07结构简式 NH2CH2COOH消耗定额原料名称规格消耗，kg/t1、氯乙酸化法氯乙酸 95% 1600液氨工业级 880乌洛托品 98% 350乙醇 95% 11002、Strecker法甲醛 70% 114氰化钠 70% 930氯化铵 70% 1020氢氧化钡 80% 1430硫酸 90% 725甘氨酸有独特的甜味，能缓和酸、碱味，掩盖食品中添加糖精的苦味并增强甜味。
人体若摄入甘氨酸的量过多，不仅不能被人体吸收利用，而且会打破人体对氨基酸的吸收平衡而影响其它氨基酸的吸收，导致营养失衡而影响健康。
以甘氨酸为主要原料生产的含乳饮料，对青少年及儿童的正常生长发育很容易带来不利影响。
甘氨酸的生理作用在中枢神经系统，尤其是在脊椎里，甘氨酸是一个抑制性神经递质。
假如甘氨酸接受器被激活，氯离子通过离子接受器进入神经细胞导致抑制性突触后电位。
马钱子碱是这些离子接受器的拮抗物。
在鼠体内其LD50指标为0.96毫克/千克体重，死因是超兴奋性。
在中枢神经系统中甘氨酸与谷氨酸同是激动剂。
甘氨酸的合成由一氯乙酸氨化工艺制的的工业氨基乙酸经纯化水溶解、活性炭脱色等工艺重结晶制的食品添加剂甘氨酸甲醛、氰化氢和水可以合成甘氨酸：极性甘氨酸从整体上来看是极性分子（所有氨基酸都是极性的），但它属于非极性氨基酸。
这是因为判断一个氨基酸的极性的依据是其R基的性质，而非整个分子。
甘氨酸支链是一个氢原子把它归为烃链，属非极性。
相似的，虽然其易溶于水，但属疏水氨基酸。
当然也有人认为甘氨酸的侧链介于极性与非极性之间，它的R基只是一个氢原子，对极性强的氨基和羧基影响较小。
（王镜岩第三版生物化学上册127页）不过在生物中一般将其划为非极性。
药物分析方法名称：甘氨酸原料药—甘氨酸的测定—非水滴定法应用范围：该方法采用滴定法测定甘氨酸原料药中甘氨酸的含量。
该方法适用于甘氨酸原料药。
方法原理：供试品无水甲酸溶解后，加冰醋酸，照电位滴定法，用高氯酸滴定液滴定，并将滴定的结果用空白试验校正，根据滴定液使用量，计算甘氨酸的含量。
试剂：1. 冰醋酸⒉无水甲酸⒊高氯酸滴定液（0.1mol/L）⒋结晶紫指示液5 .基准邻苯二甲酸氢钾仪器设备：试样制备：1. 高氯酸滴定液（0.1mol/L）配制：取无水冰醋酸（按含水量计算，每1g水加醋酐5.22mL）750mL，加入高氯酸（70~72%）8.5mL，摇匀，放冷，加无水冰醋酸适量使成1000mL，摇匀，放置24小时。
若所测供试品易乙酰化，则须用水分测定法测定本液的含水量，再用水和醋酐调节至本液的含水量为0.01%~0.2%。
标定：取在105℃干燥至恒重的基准邻苯二甲酸氢钾约0.16g，精密称定，加无水冰醋酸20mL使溶解，加结晶紫指示液1滴，用本液缓缓滴定至蓝色，并将滴定结果用空白试验校正。
每1mL高氯酸滴定液（0.1mol/L）相当于20.42mg的邻苯二甲酸氢钾。
根据本液的消耗量与邻苯二甲酸氢钾的取用量，算出本液的浓度。
⒉结晶紫指示液取结晶紫0.5g，加冰醋酸100mL使溶解。
操作步骤：精密称取供试品约70mg，加无水甲酸1.5mL使溶解，加冰醋酸25mL，照电位滴定法，用高氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定，并将滴定的结果用空白试验校正。
每1mL高氯酸滴定液（0.1mol/L）相当于7.507mg 的C2H5NO2。
注：“精密称取”系指称取重量应准确至所称取重量的千分之一。
“精密量取”系指量取体积的准确度应符合国家标准中对该体积移液管的精度要求。
参考文献：中华人民共和国药典，国家药典委员会编，化学工业出版社，2005年版，一部，p.70。
用途食品级甘氨酸【用途一】用作生化试剂，用于医药、饲料和食品添加剂，氮肥工业用作无毒脱碳剂【用途二】用于制药工业、生化试验及有机合成【用途三】甘氨酸主要作为鸡饲料营养性添加剂。
【用途四】甘氨酸又名氨基乙酸(aminoacetic acid)，在农药生产上用于合成拟除虫菊酯杀虫剂的中间体甘氨酸乙酯盐酸盐，也可合成杀菌剂异菌脲和除草剂固体草甘膦，另外，它也用于化肥、医药、食品添加剂、调味品等行业。
【用途五】营养增补剂。
主要用于调味等方面。
调味与丙氨酸合用于含醇饮料，添加量：葡萄酒0.4%，威士忌酒0.2%，香槟酒1.0%。
其他如粉末汤料约添加2%；酒糟腌的食品1%。
由于其能一定程度呈虾、墨鱼味，可用于调味酱。
对枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖有一定抑制作用。
故可用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂，添加量1%～2%。
缓冲作用因甘氨酸为具有氨基和羧基的两性离子，故有很强的缓冲性。
对食盐和醋等的味感能起缓冲作用。
添加量为盐腌品0.3%～0.7%，酸渍品0.05%～0.5%。
抗氧化作用(利用其金属螯合作用) 添加于奶油、干酪、人造奶油可延长保存期3～4倍。
为使焙烤食品中的猪油稳定，可添加葡萄糖2.5%和甘氨酸0.5%。
速煮面用的小麦粉中添加0.1%～0.5%，同时可起调味作用。
医药上用作制酸剂(胃酸过多症)、肌肉营养失调治疗剂、解毒剂等。
亦为苏氨酸等氨基酸的合成原料。
按我国GB 2760—96规定可用作香料。
【用途六】用作缓冲剂，用于组织培养基的制备，铜、金和银的检验，医药上用于治疗重症肌无力和进行性肌肉萎缩、胃酸过多、慢性肠炎、儿童高脯氨酸血症等疾病。
【用途七】治疗重症肌无力和进行性肌肉萎缩；治疗胃酯过多症，慢性肠炎（常于抗酸剂合用）；与阿司匹林合用，可减少其对胃的刺激；治疗儿童高脯氨酸血症；作为生成非必需氨基酸的氮源, 加入混合氨基酸注射液中。
【用途八】该品在化肥工业中用作脱除二氧化碳的溶剂。
在医药工业中，可用作氨基酸制剂、金霉素的缓冲剂和作为抗巴金森氏病药物L-多巴的合成原料，又是咪唑酸乙酯的中间体，其本身也是一种辅助治疗药，可治疗神经性胃酸过多，对抑制胃溃疡的酸过多亦有效。
在食品工中业用作合成酒、酿造制品、肉食加工和清凉饮料的配方和糖精去基剂，作为食品添加剂，甘氨酸可作为调味品单独使用，也可以与谷氨酸钠、DL-丙氨酸，枸橼酸等配合使用。
在其他工业方面，可作为pH调节剂，添加于电镀液，或者用作其他氨基酸的原料。
在有机合成和生物化学中用作生化试剂和溶剂。
【用途九】络合滴定指示剂，色层分析用试剂；缓冲剂；比色法测定氨基酸时作标准用。
检验铜、金和银。
制备组织培养基。
在有机合成和生物化学中用作生化试剂和溶剂。
医药级甘氨酸⒈用作医学微生物和生物化学氨基酸代谢研究的用药；⒉用作金霉素缓冲剂\抗帕金森氏病药物L-多巴\维生素B6\以及苏氨酸等氨基酸的合成原料；⒊用作氨基酸营养输液；⒋用作头孢菌素的原料；甲砜霉素中间体；合成咪唑乙酸中间体等等；⒌用作化妆品原料。
饲料级甘氨酸主要作为家禽、畜禽特别是宠物等食用的饲料增加氨基酸的添加剂与引诱剂。
用作水解蛋白添加剂，作为水解蛋白的增效剂。
工业级甘氨酸作农药中间体，如做为除草剂草甘磷的主要原料；电镀液添加剂；PH 调节剂[包装]：食品级：牛皮纸袋，每袋净重25KG。
医药级：纸板桶，每桶净重25KG。
饲料级和工业级：编织袋装，每袋净重25KG。
[运输]：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。
[储存]：储存于阴凉干燥处。
试剂级甘氨酸⒈用于多肽合成，用作氨基酸保护单体；⒉用于组织培养基的制备，铜、金和银的检验；⒊因甘氨酸为具有氨基和羧基的两性离子，故有很强的缓冲性，常用作配制缓冲液。
2010版中国药典内容甘氨酸Gan’ansuanGlycine书页号：2005年版二部－70[修订]【性状】该品为白色至类白色结晶性粉末；无臭，味甜。
该品在水中易溶，在乙醇或乙醚中几乎不溶。
【含量测定】取该品约70mg，精密称定，加无水甲酸1.5ml使溶解，加冰醋酸50ml，照电位滴定法（附录ⅦA），用高氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定，并将滴定的结果用空白试验校正。