2020届苏教版本高中化学有机化学基础专题测试题五答案

2020届苏教版本高中化学有机化学基础专题测试题五答案
1.【答案】A
【解析】果糖不含—CHO，但在碱性条件下发生异构化，也能发生银镜反应。

鉴别二者可以用溴水或氢氧化钙。

葡萄糖含—CHO，可以被新制的Cu(OH)2氧化，果糖不能。

只有A对。

2.【答案】D
【解析】A．石油经过分馏及裂化等工序得到的物质均为混合物，故A错误；
B．葡萄糖是单糖，不可以发生水解反应，乙酸乙酯、油脂、蛋白质均可以发生水解反应，故B错误；
C．乙醇、乙酸中官能团分别为羟基、羧基，二者分子中官能团不同，故C错误；
D．碳碳双键能使酸性高锰酸钾溶液褪色，苯不能使酸性高锰酸钾溶液银色，说明苯分子中没有与乙烯分子中类似的碳碳双键，故D正确。

3.【答案】B
【解析】对蛋白质概念及其结构性质的理解。

4.【答案】D
【解析】蛋白质最终水解生成氨基酸，A错。

氨基酸不能水解，B错。

油脂水解生成高级脂肪酸和甘油，C错。

麦芽糖是二糖，水解生成葡萄糖，D对。

5.【答案】D
【解析】既能与酸反应又能与碱反应的物质有：多元弱酸的酸式盐如NaHCO3；弱酸弱碱盐如(NH4)2CO3；两性化合物如Al(OH)3，。

NH4Cl和CH3COOH只能与NaOH溶液反应，不能与盐酸反应。

6.【答案】B
【解析】A．葡萄糖不能发生水解反应，故A错误；
B．蛋白质是高分子化合物，蛋白质分子中都含有C，H，O，N四种元素，故B正确；
C．蚕丝、羊毛是蛋白质，蛋白质分子中都含有C，H，O，N四种元素，燃烧还生成氮氧化物，故C错误；
D．浊液的分散质粒子大小大于胶体在100nm以上，故D错误。

7.【答案】C
8.【答案】C
【解析】多糖属于天然高分子化合物，A错。

单糖不能水解，B错。

低聚糖水解产物不单单是二糖，D错。

C对。

9.【答案】D
【解析】葡萄糖可直接被人体吸收。

10.【答案】C
【解析】水与油互不相溶，C对。

11.【答案】B
【解析】根据糖是多羟基醛或多羟基酮。

12.【答案】D
【解析】A，乙炔在高温高压、催化剂条件下发生加聚反应生成聚乙炔，故A正确；
B，聚乙炔是由n个﹣CH=CH﹣组成的聚合物，化学式为﹣[﹣CH=CH﹣]﹣n，故B正确；
C，聚乙炔的链节为﹣CH=CH﹣，是一种碳原子之间以单双键交替结合的链状共轭结构，故C正确；
D，聚乙炔经溴或碘掺杂之后导电性会提高到金属水平，成为电的良导体，故D错误。

13.【答案】B
【解析】A．不饱和油脂可使溴水褪色，故A错误；
B．氨基酸含氨基显碱性，含羧基显酸性，故B正确；
C．福尔马林有毒，不能作食品添加剂，故C错误；
D．蔗糖水解产物为葡萄糖和果糖，麦芽糖水解为葡萄糖，故D错误。

14.【答案】C
【解析】A，葡萄糖和果糖分子式相同结构不同，属于同分异构体，淀粉和纤维素的聚合度n不同，不属于同分异构体，故A错误；
B，油脂在碱性条件下的水解成为皂化反应，故B错误；
C，甲烷、苯、乙酸和乙酸乙酯均可以在不同条件下发生取代反应，故C正确；
D，盐析一般是指溶液中加入无机盐类而使蛋白质溶解度降低而析出的过程，浓的Na2SO4或可以使蛋白质发生盐析，CuSO4溶液可以使蛋白质发生变性，故D错误。

15.【答案】B
【解析】①蛋白质遇浓硝酸显黄色，故①正确；
①淀粉溶液遇单质碘显蓝色，故①错误；
①热的氧化铜遇乙醇不是绿色，而是红色，故①正确；
①新制氯水久置后呈无色，故①正确；
①过氧化钠是淡黄色的固体，在空气中久置成为碳酸钠，变为白色，故①错误；
①石蕊试液中通二氧化硫气体只变红不褪色，故①错误。

16.【答案】（1）66.7% （2）10.68 （3）0.12mol/L；3.00%
17.【答案】（1）B
（2）CH2=CH2+H2O CH3CH2OH；加成反应
（3）C2H4O2；CH3COOH；HCOOCH3
（4）①卤代烷的沸点是随着碳原子数的增加而升高的；①烃基相同的卤代烷，以碘代烷的沸点最高，其次为溴代烷，氟代烷的沸点最低；①在同一卤代烷的各种异构体中，与烷烃的情况类似，即直链异构体的沸点最高，支链越多的沸点越低。

18.【答案】（1）砖红色沉淀（2）CO2
（3）①CH3COOH+C2H5OH CH3COOC2H5+H2O ①碳酸钠 ①防止倒吸 ①b
【解析】（1）葡萄糖中含有醛基，能被新制的氢氧化铜悬浊液氧化，所以实验现象是产生砖红色沉淀氧化亚铜；
（2）根据碳原子和氧原子守恒可知，另外一种生成物是CO2；
（3）①在浓硫酸的作用下，乙醇和乙酸发生酯化反应生成乙酸乙酯，反应的化学方程式是CH3COOH+C2H5OH CH3COOC2H5+H2O；
①由于乙醇和乙酸都是易挥发的，所以生成的乙酸乙酯中含有乙醇和乙酸，除去乙醇和乙酸的试剂是饱和的碳酸钠溶液；①由于乙醇和乙酸都是和水互溶的，如果直接插入水中吸收，容易引起倒吸，所以试管b中的导管不伸入液面下的原因是防止溶液倒吸；
①乙酸乙酯不溶于水，分液即可，需要用到的仪器是分液漏斗。

19.【答案】（1）× （2）× （3）√ （4）× （5）× （6）√ （7）√ （8）√ （9）× （10）×（11）× （12）√ （13）× （14）× （15）× （16）√ （17）× （18）× （19）×（20）×
【解析】（1）油脂相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故答案为：×；
（2）葡萄糖与新制Cu（OH）2浊液反应需在碱性条件下，应加入碱将水解后的淀粉溶液调节成碱性，才可以产生砖红色沉淀，故答案为：×；
（3）白糖成分是蔗糖，故答案为：√；
（4）油脂水解的羧酸是电解质，故答案为：×；
（5）蔗糖水解后的产物葡萄糖由还原性，自身没有还原性，所以不是还原型二糖，故答案为：×；（6）葡萄糖、果糖的分子式均为C6H12O6，葡萄糖是多羟基醛，果糖是多羟基酮，二者分子式相同，结构不同，互为同分异构体，故答案为：√；
（7）蔗糖和麦芽糖是二糖，互为同分异构体，故答案为：√；
（8）麦芽糖和水解产物葡萄糖中的官能团都有醛基，则麦芽糖、葡萄糖属于还原性糖可发生银镜
反应，故答案为：√；
（9）碘单质遇淀粉变蓝色，纤维素遇碘水不变色，故答案为：×；
（10）植物油的主要成分为高级脂肪酸甘油酯，故答案为：×；
（11）因浓的无机盐溶液能使蛋白质发生盐析产生沉淀，如饱和硫酸钠溶液、硫酸铵溶液；而重金属盐能使蛋白质发生变性而产生沉淀，如硫酸铜等，故答案为：×；
（12）两种氨基酸可以各自形成二肽，甘氨酸与丙氨酸形成二肽时连接方式有两种，故形成的二肽有四种，故答案为：√；
（13）天然植物油均为高级脂肪酸甘油酯，但都是混甘油酯，没有固定的熔沸点，故答案为：×；（14）两种二肽互为同分异构，水解产物可能是相同的氨基酸，如：一分子甘氨酸和一分子丙氨酸形成的二肽中有两种构成方式，但二肽水解时的产物相同，故答案为：×；
（15）苯不能使酸性高锰酸钾褪色，但油脂中含有C=C官能团，可与酸性高锰酸钾发生氧化还原反应而使高锰酸钾褪色，故答案为：×；
（16）油脂含有C、H、O三种元素，完全燃烧生成水和二氧化碳，故答案为：√；
（17）蛋白质属于高分子化合物，是混合物，不是电解质，而葡萄糖属于非电解质，只有乙酸才属于电解质，故答案为：×；
（18）乙酸乙酯水解生乙酸和乙醇．食用植物油是高级脂肪酸甘油脂，水解生成高级脂肪酸和甘油，故答案为：×；
（19）油脂相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故答案为：×；
（20）氨基酸相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故答案为：×。

20.【答案】（1）鲜鸡蛋、奶粉（2）精面粉（或白砂糖）（3）精炼植物油（或奶油）；柠檬汁
【解析】人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；
（1）鲜鸡蛋、奶粉中富含蛋白质；
（2）精面粉中富含淀粉，淀粉属于糖类；白砂糖属于糖类；
（3）精炼植物油、奶油中富含油脂；食盐中富含食盐；柠檬汁中富含维生素。

21.【答案】高级脂肪酸；甘油；饱和；固；脂肪；牛油；不饱和；液；油；胡麻油
【解析】油脂是高级脂肪酸跟甘油生成的酯，其中形成油脂的脂肪酸的饱和程度对油脂的熔点有着重要的影响；由饱和的脂肪酸生成的甘油酯熔点较高，常温下呈固态态，叫做脂肪，如生活中经常使用的牛油等；由不饱和的脂肪酸生成的甘油酯熔点较低，常温下呈液态，叫做油，如生活中经常使用的胡麻油等。