饲料霉菌的危害及其防控措施

母猪
500～750 μg/kg
不影响受孕，分娩正常仔猪，但仔猪因乳中含有 黄曲霉毒素生长缓慢
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各种霉菌毒素对猪的中毒剂量和症状(二)
毒素名称 赭曲霉 毒素、 橘霉素
烟曲霉 毒素
猪的种类 肥育猪 母猪 各种猪
日粮毒素水平 临床症状
200 μg/kg
屠宰时可见轻微的肾脏损伤，增 重下降
1 mg/kg
青霉的显微结构
镰刀菌的显微结构 精品课件
常见霉菌的显微结构
电 子 显 微 镜 下 的 青 霉
电 子 显 微 镜 下 的 黄 曲 霉
生
物
显
微
镜
下
的
曲
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霉
霉菌生长的四个基本条件
适宜的温度 适宜的水分和湿度 氧气 氮和能源
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适宜的温度
菌属 青霉 曲霉 镰刀菌
最适生长温度 25℃左右 30℃左右 20℃左右
无临床症状 采食量减少 采食量减少，口腔、皮肤受刺激，免 疫抑制 完全拒食，呕吐 没有临床症状，采食量影响较小 采食量降低25%-50% 完全拒食
发情，外阴阴道炎，脱垂 黄体滞留，不发情，假孕 交配后饲喂1-3周出现早期胚胎死亡
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猪黄曲霉毒素中毒
皮肤出现红斑、溃皮龟裂
胎儿畸形和致突变
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赭曲霉毒素——产蛋下降；肾变性、肾小管数量增加，肾脏水肿；肝肿大
变性；胆管膨大、胆汁弥漫性渗出；肠炎、肌胃溃疡；肉鸡生长缓慢 。
T-2毒素——口腔溃疡，羽毛异常，产蛋下降，肉鸡日增重减缓。 呕吐毒素（DON） ——胆汁减少, 摄食量减少，采食时间大幅延长。 玉米赤霉烯酮（ZON) ——小母鸡早熟表症明显，10几日龄鸡冠发红，变
单端孢霉菌 生长-肥
毒素类
育猪
（T-2毒素）
1 mg/kg 3 mg/kg 10 mg/kg
脱氧瓜萎镰 生长-肥
孢烯醇
育猪
（呕吐毒素，
DON）
玉米赤霉烯 母猪 酮
（F-2毒素）
20 mg/kg 1 mg/kg 5～10 mg/kg 20 mg/kg
1～3 mg/kg 3～10 mg/kg ＞ 30 mg/kg
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公司简介
桂林市万康生物化工有限公司创建于一九九二年，是中国最早自行研发 及生产饲料防霉保鲜剂的专业企业之一。公司位于广西桂林市八里街定江三号工业区 内，占地四十余亩，建有5000余平米布局合理、设备精良的生产综合楼、生活楼及辅 助建筑设施。
公司以人为本，注重科研开发，并拥有一支专业化、高素质、善管理的队伍，员 工中大、中专学历者比例占员工总数的70％。公司的拳头产品“霉必克”防霉剂先后 被广西区技术监督局、中国饲料工业协会饲料添加剂专业委员会评选为：“推荐使用 产品”。万康公司还被广西壮族自治区科技厅认定为：“高新技术企业”，“霉必克” 饲料防霉保鲜剂产品被认定为：“高新技术产品”。
素。
活性水和空气湿度是影响霉菌生长更重要的因
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氧气
多数好氧性霉菌的生长离不开氧气， 霉菌需要氧气作为代谢能源，霉菌代谢的化 学方程式如下： C6H12O6 6O2 6CO2 6H2O2.88106J
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氮和能源
与地球上所有 的生物一样，霉菌的 生长离不开所需的营 养物质，氮与能量物 质是霉菌生长的必需 品。
2010年12月公司注册的“万康”牌商标被认定为“广西著名商标”。 万康的迅速发展使公司获得了良好的经济效益，并为当地的经济发展做出了贡献。 公司连续多年来被当地政府评为“先进纳税企业”、“诚信纳税人”、“优秀民营企 业”，并连续9年被广西壮族自治区人民政府授予“守合同重信用企业”荣誉称号。
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生长受阻，氮血症和糖尿
4 mg/kg
尿频、烦、渴
3～9 mg/kg
饲喂的第一个月妊娠正常
25～50 mg/kg
血清鞘脂类改变，肝组织损伤
50～100 mg/kg
生长受阻，黄疸，慢性肝机能障 碍
＞ 120 mg/kg
急性肺水肿，肝病
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各种霉菌毒素对猪的中毒剂量和症状(三)
毒素名称 猪的种类 日粮毒素水平 临床症状
总的来说，大多数霉菌属于中温性微生物。一 般危害谷物的霉菌孢子在7℃即可发芽生长，低温 时生长缓慢，在24～32℃时生长最快。
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适宜的水分和湿度
大多数霉菌的发芽需要约75％的相对湿度，在85 ％ 以上的相对湿度时生长迅速。
霉菌对水分的适应范围较大，有些霉菌在水分 很低的情况下也能生长，但普遍在中等水分含量时生长迅 速。
生长受阻,饲料利用率低,免疫抑制。
霉
400～800 μg/kg
肝显微受损、胆管炎。血清肝酶升高，免疫抑制。
毒
800～1200 μg/kg
生长受阻，采食量减少，被毛粗糙，黄疸，低蛋 白血症
素
1200～2000 μg/kg
黄疸，凝血病，精神沉郁，厌食，部分动物死亡 。
＞2000 μg/kg
急性肝病和凝血病，动物在3-10天内死亡
饲料中常见的霉菌包括曲霉属、 青霉属、镰刀菌属等十几个种属。
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曲霉属
黄曲霉
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黑曲霉 灰 绿 曲 霉
曲霉属
米曲霉
土曲霉
烟曲霉
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曲霉属
杂色曲霉
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棒曲霉
青霉属
柑桔青霉污染
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圆弧青霉
镰刀菌属
粉红镰刀菌
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玉米中的霉菌 (白色为镰刀
常见霉菌的显微结构
曲霉的显微结构
猪黄曲霉毒素中毒
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肝脏组织损坏
猪镰刀菌毒素中毒
T-2毒素 皮肤损伤 玉米赤霉烯酮致小母猪假发情
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猪镰刀菌毒素中毒
串珠镰刀菌毒素中毒
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霉菌毒素对家禽的危害
黄曲霉素——免疫抑制，免疫力下降，蛋白合成受阻，血液生化抗病指标
值全面下降，幼、青年鸡法氏囊提前萎缩；在肝脏增加脂肪沉积，肝脏变黄 变脆；增加油脂在粪便中的流失；减少增重，降低饲料转化率；减少产蛋， 减少蛋重；影响钙、磷代谢与利用；影响铁、铜的代谢与利用；腿病；死淘 增高。
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二、霉菌的危害
破坏饲料的营养价值，降低饲料的 可饲性
产生霉菌毒素：影响饲料的适口性、 危害动物健康，甚至是生命！
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各种霉菌毒素对猪的中毒剂量和症状(一)
毒素名称 猪的种类 日粮毒素水平 临床症状
黄
生长-肥 100 μg/kg
没有临床症状,在肝脏中残留。
曲பைடு நூலகம்
育猪
200～400 μg/kg
花园式厂区
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专业的饲料保鲜技术与服务提供商！
饲料中霉菌的危害 及其
防控措施
主讲人 陶常义 桂林市万康生物化工有限公司
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内容提 纲
霉菌知识简介 霉菌的危害 饲料霉变的防控措施
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一、霉菌知识简介
什么是霉菌？
霉菌是“丝状真菌”的统称。 凡是在基质上长成绒毛状、棉絮状或蜘蛛 网状丝体的真菌，称为霉菌。