茶艺-任务三 红茶调饮茶艺

《茶艺》
项目四 红茶
任务三 红茶调饮茶艺
思考题
1、我国红茶的主要加工工艺是什么？ 2、红茶红汤红叶的品质特征是怎么形成的？ 3、请说出滇红工夫、川红工夫、祁红工夫和金骏眉的品质特征是什么？
4、红茶清饮茶艺中可以选用的冲泡器具有哪些？
5、请设计一款调饮红茶。
《茶艺》
项目四 红茶
茶、饼茶都碾碎加调味品烹煮后饮用。随
着制茶工艺的革新，散茶的出现，饮茶方 法也逐渐改为泡饮，并在泡好的茶汤中加 入糖、牛奶、芝麻、松子仁等佐料，这种 方法以后逐渐传向各少数民族地区和欧美 各国。
《茶艺》
项目四 红茶
任务三 红茶调饮茶艺
二、红茶调饮茶艺
1
牛奶红 茶茶艺
2
泡沫红 茶茶艺
3
柠檬蜂蜜冰 红茶茶艺
项目四 红茶
主讲人：杨云雅
学习目标
知识目标
1
掌握我国主要绿茶的种类及其品质特征。
2
了解绿茶的主要加工工艺。
《茶艺》
项目四 红茶
学习目标
技能目标
1
பைடு நூலகம்
掌握清饮工夫红茶的冲泡技艺。
2 掌握调饮红茶的配制方法。 3
掌握红茶的品饮要领。
《茶艺》
项目四 红茶
任务三 红茶调饮茶艺
一、红茶调饮概述
调饮法是指在茶汤中加入各种调料， 以佐汤味的一种饮用方法。我国古时，团