奶山羊知识讲座

二是与中国人多地少，粮食不足的基本国情不符合，奶牛业是消耗 粮食的大产业，高产奶牛的营养70%以上依赖于粮食类精饲料，而奶山 羊的营养70%依赖饲草，大约每生产2-3公斤牛奶就要消耗1公斤精饲料 （谷类、豆类粮食及副产品），每头产奶牛日产20-30公斤牛奶就要消耗 10公斤以上的粮食，如果按照每个人每日消耗0.5公斤粮食计算，1头产 奶牛消耗的粮食相当于20个人的口粮。若果按照全国饲养1500万头奶牛 计算，每年就要消耗掉3亿人的口粮。可见，这种消耗粮食的奶业发展道 路与我国粮食短缺的基本国情严重不符；
一是与中国人的遗传消化类型不符，因为，中国人与西方人不同， 70%左右的人在体内缺乏充分消化乳糖的消化酶，因而，大多数人具有 牛奶乳糖不耐症，喝了牛奶易产生过敏反应。加之,奶牛业添加剂和抗生 素的滥用,给消费者饮食牛奶安全造成重大威胁,可见，试图通过发展奶牛 业来实现喝一杯奶，强壮中国人的良好愿望，因中国人缺乏遗传基础的 保障而很难实现；
（二）奶山羊的养殖效益
奶山羊属于节粮型草食动物，一只饲喂得 当 发育良好的奶山羊，10月龄左右即可配种， 经过五个月的妊娠期后第二年就能产羔产奶收 到效益。一只成年产奶高峰期的奶山羊，每天 产奶2-3千克，若按年产500kg鲜奶，每千克6元 计算，可收入3000元，产羔2只，每只600元， 可收入1200元，减去饲草饲料、人工水电等费 用约2000元，纯收入2200元，若达到一定的饲 养规模，收入是非常可观的。
3.是农民增收需要
奶山羊适应性强，饲料报酬高，繁殖周期短，适合我国广大地区的
农民养殖。奶山羊是草食家畜，对饲料中干物质、粗纤维、有机物或蛋 白质的消化率比牛和绵羊为高，据研究，奶山羊将饲料能量和蛋白质转 换成奶的效率要高于奶牛和绵羊。奶山羊一年一胎，一胎平均产2羔，每 年母羊增殖率为80-90%，比奶牛高一倍。羔羊出生8-10个月配种，1315月龄便可挤奶，而奶牛需要28月龄才能产奶。由于奶山羊繁殖和生长 世代间隔较短，在改良工作中，不论数量或质量都能得到较快地提高。 用西农莎能奶山羊改良当地低产奶山羊，在用优良牧草培育的条件下， 一个泌乳期可以产600-800公斤商品奶，改良的效果十分突出。在实施机 器挤奶的集约化饲养管理条件下，1个农民可饲养100只奶山羊，每年纯 收入可达10万元以上。可见，奶山羊是目前所有羊中经济效益最高的品 种，市场开放潜力巨大。
注:数据来自FAO网站
山羊奶总产量份额示意图（2010）
欧洲
大洋洲
非洲
美洲
亚洲
58.68
%
2010年世界山羊奶产量最多的五个国家
中国山羊奶总产量列第13位
印度
孟加拉
苏丹
巴基斯坦
法国
名次
1 2 3 4 5 6 7 13
2010年世界山羊奶总产量
国家或地区
世界
印度 孟加拉国
苏丹 巴基斯坦
法国 西班牙 索马里
二、奶山羊的分布与品种
（一）奶山羊的分布情况
1、世界奶山羊的分布情况
欧洲
大洋洲
非洲
亚洲
美洲
世界奶山羊数量（2010）
ห้องสมุดไป่ตู้名次
1 2 3 4 5 6 7 21
国家或地区
世界 孟加拉国
印度 苏丹 伊朗 印度尼西亚 索马里 马里 中国
只数（万只）
19106 3120 3070 2381.8 1535.2 703.3 691.2 578.3 174.5
奶山羊知识讲座
阳春天润牧业
内容提纲
一、养殖奶山羊的社会效益与养殖效益 二、奶山羊的分布与品种 三、奶山羊的生理特点和生活习性 四、奶山羊的寿命与繁殖 五、奶山羊的泌乳特点和规范挤奶 六、认识羊奶 七、奶山羊养殖场的建设和设备 八、阳春羊奶奶源基地概况
一、养殖奶山羊的社会效益与养殖效益 （一）养殖奶山羊的社会效益
1. 是国家发展绿色环保低碳经济产业的需求
我国现行以奶牛为主的奶业发展现状与国家确立要大力发展低碳经
济的基本国策不符。众所周知，奶牛是大型反刍动物，在反刍过程中， 会排出大量甲烷（CH4），这是一种比二氧化碳更厉害的温室气体。联 合国粮农组织公布了一项报告《家畜的巨大阴影：环境问题与选择》， 其数据令人瞠目结舌。由于人类对肉类和奶类的需求不断上升，家畜饲 养业快速发展，家畜产生的温室气体已经超过了汽车。如果用二氧化碳 的释放量衡量，家畜比汽车多排放18％。人类活动产生的甲烷（沼气） ，有37％来自牛的消化道。而甲烷的温室效应是二氧化碳的2-3倍。人类 活动产生的氨，有64％来自家畜。氨是导致酸雨的重要原因之一。据报 道，牛产生的甲烷（CH4）已经占到大气甲烷的1/5，每头牛每年可向空 气中排出60-70升甲烷，是其它大型反刍动物的2-3倍。可见，过量发展 奶牛业势必加重我国温室效应的发生，不符合我国已经确立的大力发展 低碳经济的基本国策。可见，发展低排放和低污染的低碳奶羊业意义十 分深远和重大。
三是与我国确立的发展绿色环保安全的可持续产业的发展道路不符
。在奶牛养殖过程中，大量的粪尿、污水、有害气体，已经造成对大气 、水源、土壤的污染,加之,人畜共患性传染性疾病的防控难度的加大,给 我国奶业的可持续健康发展造成重大影响。据测定，一头500～600 公斤 体重的成年奶牛，每天排粪量30～50 公斤，排尿量15～25 公斤，污水 15～20 升。而奶山羊是耐旱动物，需水量少，单位体重排泄量比奶牛低 1/2，并且羊粪呈颗粒状，干物质含量高，易清扫，不易污染环境。可见 ，大力发展奶羊业符合我国绿色环保安全的可持续奶业发展的道路。
中国
羊奶产量（万吨）
1669.04 430.0 249.6 160.19 73.90 64.52 60.20 50.06 27.75
2.是发展中国特色奶业的需求
近十多年来，我国奶业发展凸现“一牛独大”的政策，我们给城乡 消费者提供的奶品中，95%以上是牛奶。我国走出了一条高耗粮、高耗 水、高排放、高污染的奶业发展道路，严重背离了我国的国情，严重违 反了发展低碳经济的原则，任其下去，势必给奶业的可持续发展和人民 健康造成严重的危害。目前，在世界和中国突出发展低碳经济的大背景 条件下，迫使我国必须重新选择奶业发展的道路和方式。快速改变这种 “一牛独大”的奶业发展道路。因为，这种“一牛独大”的发展方式与 中国国情极为不符：