常见的蔬菜和水果ppt课件

常见的蔬菜和水果
兴华路小学
范艳维
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蔬菜篇
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绿叶蔬菜
雪里红，一年生草本植物，芥菜 的变种。叶子深裂，边缘皱缩， 花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜， 通常腌着吃。 在中国北方地区，到了秋冬季节 叶子会变为紫红色故名“雪里 红”。 食用价值： 解毒消肿，开胃消食，温中利气。 明目利膈。主治疮痈肿痛，胸隔 满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙 龈肿烂等病症。
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油麦菜，别名莜麦 菜，又叫苦菜，叶 片呈长披针形，色 泽淡绿、质地脆嫩， 口感极为鲜嫩、清 香、具有独特风味。 同时油麦菜含有大 量维生素A、维生素 B1、维生素B2和大 量钙、铁、蛋白质、
脂肪、等营养成分。
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苦菊，又名苦菜、狗 牙生菜，有抗菌、解 热、消炎、明目等作 用。苦菊味略苦，颜 色碧绿，可炒食或凉 拌，是清热去火的美 食佳品。
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wō jù 莴苣，是菊科，莴苣 属一年生或二年生 草本。高25-100厘米。 繁殖方式为播种。 栽培品种有莴笋、 生菜、卷心莴苣。 可食用，味道鲜美， 口感爽脆，是较为 普及的一种蔬菜。 可刺激消化酶分泌， 增进食欲，促进人 体的肠壁蠕动。
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[tóng hāo] 茼蒿，又称同蒿、蓬蒿、 蒿菜、菊花菜等。为菊科 一年生或二年生草本植物， 叶互生，长形羽状分裂， 花黄色或白色，与野菊花 很像。茎叶嫩时可食，亦 可入药。 在中国古代，茼蒿为宫廷 佳肴，所以又叫皇帝菜。 茼蒿有蒿之清气、菊之甘 香。据中国古药书载：茼 蒿性味甘、辛、平，无毒， 有“安心气，养脾胃，消 痰饮，利肠胃”之功效。 中国各地花园观赏栽培。 河北、山东、河北石家庄 等地有野生。
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菠萝蜜，菠萝蜜（拉丁学名：
Artocarpus heterophyllus
Lam.），是桑科、波罗蜜属的 常绿乔木。树高10-20m，树皮 黑褐色；叶革椭圆形，螺旋状 排列；花雌雄同株，果实成熟 时表皮呈黄褐色，表面有瘤状 凸体和粗毛。
菠萝蜜是热带水果，也是世 界上最重的水果，一般重达520公斤，最重超过59公斤。果 肉鲜食或加工成罐头、果脯、 果汁。种子富含淀粉，可煮食； 树液和叶药用，消肿解毒；果 肉有止渴、通乳、补中益气功 效；菠萝蜜树形整齐，冠大荫 浓，果奇特，是优美的庭荫树 和行道树；上百年的菠萝蜜树， 木质金黄、材质坚硬，可制作 家具，也可作黄色染料。 [1]
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甘蓝，为十字花科芸薹属的一年生或两年生 草本植物，二年生草本，被粉霜。基生叶 质厚，层层包裹成球状体，扁球形，乳白 色或淡绿色；二年生茎有分枝，具茎生叶。 花期4月，果期5月。 中国各地栽培，作蔬菜及饲料用。叶的浓汁 用于治疗胃及十二指肠溃疡。是中国重要 蔬菜之一。除芥蓝原产中国外，甘蓝的各 个变种都起源于地中海至北海沿岸。早在 4000-4500年前古罗马和古希腊人就有所栽 培，中国东北地区俗称“大头菜”。云南 俗称“莲花白”。
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甘蓝
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紫甘蓝
芥蓝[gài lán]
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西兰花
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源自文库花椰菜
水果篇
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西柚，柚子类，果实 红色的，味道苦、涩、 酸，即「朱栾」，又称 「葡萄柚」。成熟时果 皮一般呈不均匀的橙色 或红色，果肉淡红白色。 进口西柚的主要产地来 源包括：南非、以色列、 台湾。
西柚要重量相当，又 果身光泽皮薄、柔软的 为好。西柚含维他命C等 非常丰富，是含糖分较 少的水果，减肥人士的 餐单都少不了它。
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洋蒲桃（学名：Syzygium samarangense（Bl. ）
Merr. et Perry）桃金娘 科乔木，高12米；嫩枝压 扁。果实梨形或圆锥形， 肉质，洋红色，发亮，长 4-5厘米，顶部凹陷，有 宿存的肉质萼片；种子1 颗。花期3-4月，果实5-6 月成熟。又名天桃、莲雾、 琏雾、爪哇蒲桃
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枇杷，别名：芦橘、金丸、芦枝， 拉丁文名：Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl。蔷 薇科、枇杷属植物，枇杷原产 中国东南部，因叶子形状似琵 琶乐器而名，其花可入药。
树高3～5米，叶子大而长， 厚而有茸毛，呈长椭圆形，状 如琵琶。别名又叫芦橘、芦枝、 金丸、炎果、焦子。枇杷与大 部分果树不同，在秋天或初冬 开花，果子在春天至初夏成熟， 比其它水果都早，因此被称是 “果木中独备四时之气者”。 枇杷的花为白色或淡黄色，有 五块花瓣，直径约2厘米，以五 至十朵成一束，可以作为蜜源 作物。 [1]
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xiàn cài 苋菜，又名雁来红、老、 少年、老来少、三色 苋， ， 苋科、苋属一年 生草本，茎粗壮，绿色 或红色，常分枝，幼时 有毛或无毛。苋菜菜身 软滑而菜味浓，入口甘 香，有润肠胃清热功效。 [1] 亦称为“凫葵”、 “蟹菜”等。有些地方 又名“红蘑虎”、云香 菜、云天菜、玉米菜、 寒菜、人青等，湖北、 安徽广德等地称为汉菜。
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鸡蛋果（学名：Passiflora edulia Sims）， 又名百香果，是西番莲科西番莲属的 草质藤本植物，长约6米；茎具细条纹， 无毛；花瓣5枚，与萼片等长；基部淡 绿色，中部紫色，顶部白色，浆果卵 球形，直径3～4厘米，无毛，熟时紫 色；种子多数，卵形。花期6月，果期 11月。 逸生于海拔180～1900米的山谷丛林中。 原产安的列斯群岛，广植于热带和亚 热带地区。主要有紫果和黄果两大类。 植株寿命约20年，经济寿命一般8至10 年。 果可生食或作蔬菜、饲料。入药具有兴 奋、强壮之效。果瓤多汁液，加入重 碳酸钙和糖，可制成芳香可口的饮料， 还可用来添加在其他饮料中以提高饮 料的品质。种子榨油，可供食用和制 皂、制油漆等。花大而美丽，没有香 味，可作庭园观赏植物。在中国以外 的其他地区，鸡蛋果有“果汁之王”、 “摇钱树”等美称。
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[wèng cài] 蕹菜 。蕹菜，在福建、 广西、贵州、四川称空心菜， 福建称通菜蓊、蓊菜，江苏、 四川称藤藤菜，广东称通菜。 该种原产东亚地区，现已 作为一种蔬菜广泛栽培，或 有时逸为野生状态。中国中 部及南部各省常见栽培，北 方比较少，宜生长于气候温 暖湿润，土壤肥沃多湿的地 方，不耐寒，遇霜冻茎、叶 枯死。分布遍及热带亚洲、 非洲和大洋洲。 除供蔬菜食用外，尚可药 用，内服解饮食中毒，外敷 治骨折、腹水及无名肿毒。 蕹菜也是一种比较好的饲料。