第七章 畜禽品种及繁育体系ppt课件

秦 川 牛
南 阳 牛
短 角 牛
夏 洛 来 牛
海 福 特 牛
红 安 格 斯 牛
皮 埃 蒙 特 牛
西 门 塔 尔 牛
1.2.4 主要畜禽品种—羊

经济类型


经济类型

山羊
绒用 皮用 肉用 毛用 乳用 兼用

绵羊
毛用
兼用


细毛 半细毛 粗毛 半粗毛 非毛用
奶牛品种

娟姗牛（Jersey）：原产地英吉利海峡 的娟姗岛。

特点：性情温顺，体型轻小、细致紧凑。毛色有灰褐、浅 褐及深褐色，浅褐色居多。成年公牛体重650-750kg，母
牛340-450kg、体长133cm、体高113cm，犊牛初生重 23-27kg。产奶量3500kg/年，乳脂率高5.5-6.0%，个 别达8%。性成熟早，耐热，适于南方饲养。

高繁殖率，抗逆性强，耐粗饲，肉质优良，生 长发育慢 我国地方猪种



太湖猪：高繁殖率； 东北民猪：耐寒，-28℃下持续12分钟不寒颤； 乌金猪：产于云、贵、川，海拔2000m，红毛色， 耐放牧，“云腿”原料； 金华猪：金华火腿，鲜重6-7kg/条； 藏猪：高原型； 香猪：微型，6-12月龄时，公猪体重11kg，未断 奶3-4kg即可食
迪卡 鸡
罗 曼 鸡
固始鸡
海 赛 克 斯 鸡
丝毛乌骨鸡
北京白鸡与宫廷黄鸡
樱桃谷鸭
麻鸭
1.2.3 主要畜禽品种—牛

经济类型


品种划分

乳用型 肉用型 役用型


奶牛 肉牛 乳肉兼用牛 瘤牛 水牛
国内外著名奶牛品种及特征
品种 荷斯坦 （Holstein） 中国荷斯坦 （Chinese Holstein） 娟姗 （Jersey） 原产地/育成地 荷兰 主要外貌特征 毛色：黑白花 主要生产性能 年平均产奶量5000~7000kg 乳脂率3.6~4.0% 年平均产奶量4500~6500kg 乳脂率3.4~3.6%
肉牛品种

红安格斯（ Red Angus ）红色，体格中， 健壮，耐粗饲 黑安格斯（ Black Angus ）黑色，体格 中，健壮，耐粗饲 高非牛 （ Gelbvieh ）红色，生长快， 耐粗饲, 母性强 利木赞（ Limousin ）红色，生长快， 肌肉发达，饲料报酬高
肉牛品种
晋 南 牛
第七章 畜禽品种及繁育体系
第七章
畜禽品种及繁育体系
2学时
2011.5.23
主要内容
1.
2.
现代畜牧生产中的主要畜禽品种
现代畜牧生产对品种的要求
3.
4.Βιβλιοθήκη Baidu
家畜的生长与繁殖
家畜繁育体系与杂交优势利用
5.
现代家畜繁殖技术的应用
1.1 品种的概念

品种

指野生生物经过人工驯化和长期的人工选育，使 某一物种形成具有一定特色的生物群体。 具有较高的经济价值和种用价值 共同的血统来源和遗传基础 相似的生产性能、形态特征和适应性 遗传性稳定 一定的结构 足够的数量
黑白花奶牛
意大利冠军，日产 奶量大于50kg
加拿大冠军，第一 年产奶量10376kg， 乳脂率4.5%
2岁，产奶量 14868kg/年
10岁以上依然产奶的三头 黑白花牛
成年，产奶量 12272kg/年
国内外著名肉牛品种及特征
品种 夏洛来 利木赞 海福特 安格斯 西门塔尔 短角牛 三河牛 原产地/育成地 法国 法国 英国 英国 瑞士 英国 中国 主要外貌特征 白色或乳白色 黄红色 “五白”，橙黄色 黑色，红色 黄白花，红白花 深红或酱红，短角或无角 黄白花，红白花
中国
同上
英国
毛色：浅褐色； 年平均产奶量3500~6500kg 体型较小 乳脂率5.5~6.0%
奶牛品种

黑白花牛（holstein-Friesian）：原产地 荷兰



乳用型（美国、加拿大、以色列、日本等）：体格高大， 结构匀称，皮薄骨细，皮下脂肪少，被毛细短，乳房特别 庞大。毛色为明显的黑白花片，额部有白星，腹下、四肢 下部及尾帚为白色。公牛体重900-1200kg、体长190cm、体 高145cm，母牛650-750kg、170cm、135cm，犊牛初生重4050kg、最重55-60kg。产奶性能高，耐寒，不耐热，更适于 北方饲养。 兼用型（荷兰、德国、法国、丹麦、瑞典、前苏联等）： 体格较乳用型稍小些，产奶量较低于乳用型，但乳脂率 3.8-4.0%。 我国1840年开始引进该品种，通过与地方黄牛等杂交选育， 初步形成了中国黑白花奶牛。
东北民猪
香 猪
地方猪种
金华猪
荣昌猪
太湖猪
北京黑猪
国际标准猪种
杜 洛 克 猪
长 白 猪
大 约 克 夏 猪
皮特兰猪
汉普夏猪
1.2.2 主要畜禽品种—禽

鸡的经济类型



鸡的品种划分



蛋用型：白壳蛋系、褐壳 蛋系 肉用型：白羽、黄羽 兼用型 观赏型 药用型
标准品种


地方品种
培育品种
羊的经济类型
类型 绵羊 经济类型 细毛羊 半细毛羊 粗毛羊 肉脂羊 裘皮羊 羔皮羊 代表品种及产地 澳洲美利奴、中国美利奴、新疆细毛羊 罗姆尼羊（英国）、东北半细毛羊 藏羊、蒙古羊、哈萨克羊（中国新疆） 小尾寒羊（山东、河北、河南） 滩羊（宁夏、甘肃） 湖羊（江苏、浙江）

中国的家畜品种217个（中国家畜家禽品种志）

1.2 品种分类

按培育程度分类

原始品种 培育品种 过渡品种

按经济用途分类


专用品种 兼用品种
1.2.1 主要畜禽品种—猪

猪的经济类型

脂肪型 瘦肉型 兼用型

我国猪种划分

地方猪种 培育猪种 引进猪种
我国地方猪种的特点
婆罗门
美国
灰色
肉牛品种

海福特 （ Hereford ）英格兰，红色，六 白（头、颈垂、腹下、四肢下部、尾帚）， 体格大，肌肉发达，生长快，耐粗饲 夏洛来 (Charola) 法国，白色，体格大 西门塔尔（ Simmental ） 瑞士，红白花 乳肉兼用或肉用，体格大，耐粗饲 皮埃蒙特 （ Peidmontese ）灰色，体格大， 生长快

品种的特征

家畜品种数量

全球数据库中的家畜品种2054个(根据FAO提供)

猪243，绵羊603，山羊255，马247，黄牛568，水 牛75。

未包括家禽、兔、狗、鹿等。
马 20，驴 10，骆驼 4，牛 36，绵羊 22，猪 60， 鸡 36，鸭 12，鹅 12，兔 5。