第四章脱壳与脱皮机械与设备

（3） 自动松紧辊机构
进料紧辊：物料冲击淌板→打开进料行程开关→电路接通→ 微型电机顺向转动→滚动链子螺母上升→横杆在压砣作用下转动 →活动辊向固定辊靠拢→实现自动紧辊(辊子链螺母上升碰到断电 行程开关，微型电动机停止)→正常工作状态。
进料紧辊
断料松辊：淌板在平衡 砣作用下复位→离开行程开 关触头→微型电机逆向转动 →滚子链螺母下降→链条将 横杆上拉→活动辊离开固定 辊→实现松开。
通常认为糙米离开胶辊时，其速度等于快/慢辊线速和的一半， 故提高线速度和，产量提高。但过大将引起剧烈的机械振动，一 般以30m/s为宜。
影响稻谷脱壳质量的因素
内因
品种 水分 子粒粒度 均匀度 饱满程度
外因
两胶辊线速度 线速度差 轧距 压砣重量 稻谷喂入量 胶辊表面硬度
其他剥壳机械 1、圆盘剥壳机
② 中间阶段：谷粒速度等于慢辊线速，与慢辊相对静止，与 快辊滑动，所受摩擦力方向相反，受挤压和摩擦作用，产生搓撕 效应。
③ 最终阶段：谷粒前进，轧距减小，所受挤压力和摩擦力增 大，当搓撕效应大于谷粒颖壳的钩合强度时，颖壳被撕裂。
两辊线速相同的受力图
两辊线速不同时的受力图
三、胶辊的线速、线速差、线速和
断料松辊
胶辊自动离合机构
*MLGQ型气压砻谷机
（4） 稻壳分离装置
主要由匀料板、可调节的鱼鳞孔淌板、调节风门和垂直风道 等组成。
物料→匀料板→鱼鳞孔淌板→空气由下而上穿过鱼鳞孔→实 现物料分级。
稻壳分离装置
二、胶辊砻谷机的工作过程
1、脱壳原理
轧距：两辊筒之间的间隙，小于谷粒的厚度。 原理：挤压→线速差→相反方向摩擦力F→搓撕作用→谷壳朝 相反方向撕裂→脱壳。
a、胶辊砻谷机
b、砂盘砻谷机
c、离心砻谷机
胶辊砻谷机
主要工作部件：一对在铸铁圆筒上粘结或套装胶 层的水平橡胶辊筒或塑料辊筒。
工作原理：稻谷经淌板在胶辊全长上均匀地喂入 两辊之间，等径辊筒以不同的线速逆向回转，通过压 砣的压力使通过辊间的稻谷受到挤压和搓撕。稻谷脱 壳后，进入谷壳分离装置，再经吸风口以4～5米／秒 的风速吸除稻壳。
2、入轧条件
入轧点：谷粒刚接触胶辊表面时的两个触点，对应的角Biblioteka Baidu入 轧角。
终轧点：谷粒离开胶辊时的两个触点，对应的角为终轧角。
入轧条件：
a、两辊轧距小于谷粒厚度；
b、入扎角小于谷粒与橡胶辊的 摩擦角。
3、脱壳过程
① 最初阶段：谷粒速度小于胶辊线速，与胶辊有相对滑动， 所受摩擦力指向下方，受挤压和摩擦作用，但无搓撕效应。
一、剥壳目的和要求： 为了降低皮壳对下一步加工的影响，提高下一步
加工质量，要求剥壳率高，仔仁破碎率低。
方法：碾搓法、撞击法、剪切法、挤压法、摩擦法和 气爆法。
碾搓法：借助粗糙面的碾搓作用使皮壳疲劳破坏而破碎。除下 的皮壳较为整齐，碎块较大。适用于皮壳较脆的物料， 如圆盘式剥壳机剥去棉籽外壳、用搓板去皮机去掉大豆 皮等；
优点：胶辊砻谷机的脱壳率高，糙米表面光滑， 碎米少。
缺点：在气温高时胶辊损耗快，糙米爆腰较多， 生产成本较高。
2、LT36型压砣式胶辊砻谷机的结构
主要由进料机构、胶辊筒、辊压调节机构、传动系统、稻壳 分离装置和机架等构成。
LT36型压砣胶辊砻谷机结构
(1)胶辊筒
胶辊砻谷机的胶辊筒部件，由2个胶辊组成。其辊筒中 心连线与水平线夹角约为20°，呈倾斜排列。胶辊筒是在 外径为168mm的铸造辊简上覆盖橡胶弹性材料而制成的。 辊筒与轴及其他传动件如图6-3所示，用锥形压盖、紧定 套、紧定螺钉、锁紧螺母及键等将辊筒固定在轴上。胶辊 筒的作用是脱去稻谷的颖壳。
辊筒部件装配图
(2)辊压调节及松紧辊机构
辊压调节。辊压调节机构如 图6—4所示。固定胶辊为O1， 活动胶辊为O2，其安装在三 角形刚性构架3上。构架可绕 支点B转动。长杆1铰接在A点， 其上垂直连杆与三角形刚性构 架3相连。压砣在长杆的右端。 工作时，压舵使长杆1绕A点 顺时针转动，通过连杆2，带 动三角形刚性构架及活动胶辊 绕支点B逆时针转动。向固定 胶辊靠拢，并保持一定的辊间 压力，改变压舵质量即可改变 辊间压力。
圆盘剥壳机用于棉籽剥壳，也可以用于花生果、桐籽、茶籽的 剥壳。此外，它还可用来破碎各种油料和粉碎饼块。
圆盘剥壳机的特点是结构简单，使用方便，一次剥壳效率高 (棉籽剥壳效率可达92％一98％)。圆盘剥壳机主要部件是磨片和 调节器。磨片有两种：一种磨面具有细密的斜条槽纹，用于棉籽 剥壳；另一种磨面具有方格槽纹，用于大豆、花生仁等的破碎。 调节器的作用是根据工作要求调节磨片间距。
1、线速度
线速↑，流量↑，产量↑。
线速过大，胶辊筒的不平衡会引起剧烈机械振动，糙碎增加， 胶辊磨损不均匀；线速过低，产量低，胶耗增加。
快辊：15~17m/s；慢辊： 13~14m/s。
2、线速度差
适当增大线速度差，脱壳率提高；但过高会产生糙碎率增多， 胶辊磨耗增大，一般为2.0~3.2m/s。
3、线速度和
撞击法：借助打板或壁面的高速撞击作用使皮壳变形直至破裂， 适用于壳脆而仁韧的物料，如离心式剥壳机剥除葵花子 壳等。
剪切法：借助锐利面的剪切作用使壳破碎，如核桃剥壳机， 刀板式棉籽剥壳机等。
挤压法：借助轧辊的挤压作用使壳破碎，如轧辊式剥壳机剥 除蓖麻籽壳等；
摩擦法：利用摩擦形成的剪切力使皮壳沿其断裂面产生撕裂 破坏，除下的皮壳整齐，便于选除，适用于韧性皮 壳。
气爆法：利用果壳内形成的压力差使果壳爆裂而脱除，这种 方法不便于连续式生产，可操作性差，且易造成果仁 破碎，可用于预破壳工序。
任何剥壳机往往是一种剥壳方法为主而几种剥壳方法为 辅的综合作用结果。
第一节 脱壳机械与设备
脱去稻谷颖壳、对大豆脱皮或花生脱红衣等的机械。
一、结构
1、砻谷机的分类
胶辊砻谷机、砂盘砻谷机和离心砻谷机
第四章 剥壳与脱皮机械与设备
在农产品和食品加工中，有许多谷物(如稻谷、 小麦等)、杂粮(如玉米、高梁、粟、燕麦和大麦等)、 油料(大豆、油菜籽和花生果等)以及板栗、核桃、 土豆、番茄等必须进行脱壳或脱皮，才能食用或进 一步加工。
由于这些未经加工的农产品，品种繁多，籽粒 形状、大小、构造、化学成分、物理特性和结构力 学性质各不相同，即使是同一品种，又因生长条件 的不同，其加工性质也有很大差异。