胃炎与消化性溃疡的营养治疗

急性胃炎、消化性溃疡：严重者短期内需禁食；少量多餐， 序贯营养治疗；暂时避免富含膳食纤维的食物
胃炎与消化性溃疡
二、营养治疗
2.适量蛋白质
胃炎和消化性溃疡：动物性食物摄入减少、消化吸收不良、 出血（呕血、黑便） -----低白蛋白血症、贫血；
慢性胃炎：将动物性食物煮烂、剁碎，减小其对粘膜的机械 性损伤，而且更加容易消化吸收
胃炎与消化性溃疡
二、营养治疗
1.合理补充能量
胃炎与消化性溃疡：消化道不适、疼痛、进食障碍-----进食量 和食物消化吸收受影响------能量代谢负平衡------乏力、疲劳、 体重减轻、负氮平衡、低蛋白、免疫功能低下
胃炎与消化性溃疡
二、营养治疗
1.合理补充能量
慢性胃炎：足量的、富有营养的、易消化吸收的、不伤胃黏 膜的食物，以富含碳水化合物的食物为主；重视蛋白质特别 是优质蛋白质；能量根据体重核定；可加餐
胃炎与消化性溃疡的营养治疗
胃炎与消化性溃疡
一、概述（胃炎）
1.定义：指胃内各种刺激因素引起的胃黏膜炎症反应 2.分类：慢性、急性和特殊类型胃炎 3.病因：幽门螺旋杆菌感染（慢性胃炎）；严重创伤、手术、精 神紧张等应激、非甾体抗炎药、酒精等（急性胃炎）
胃炎与消化性溃疡
Leabharlann Baidu一、概述（胃炎）
4.临床表现： 慢性：大多数不明显，也可表现为中上腹不适、恶心、饱胀、食 欲不振、嗳气、钝痛、烧灼痛等。 急性：上腹痛、腹胀、恶心、呕吐和食欲不振等，重症可有呕血、 黑便、酸中毒或休克
胃炎与消化性溃疡
二、营养治疗
2.适量蛋白质
急性胃炎和消化性溃疡：必要时禁食，静脉补充白蛋白、氨 基酸，待病情好转再补充鸡蛋羹、肉泥、虾泥、鱼丸等；蛋 白质能中和胃酸，促进溃疡面修复，可按0.8～1.0g/（kg·d） 供给。
胃炎与消化性溃疡
二、营养治疗
3.适量脂肪：对脂肪消化能力减弱，且平时摄入有限，容易 出现必需脂肪酸和脂溶性维生素缺乏
不宜过多摄入：抑制胃肠蠕动和抑制胃的排空----食物不易 进入十二指肠，胃酸分泌增加并加剧胆汁反流，引起胃胀痛
4.补充矿物质：钠、钾、铁、钙、锌等偏低
胃炎与消化性溃疡
二、营养治疗
5.
酌情补充维生素：影响胃黏膜修复再生（维生素C、维生素 B12）
慢性胃炎：多样化蔬菜、水果；鱼类、肉类切碎或剁成末； 恶性贫血终生注射维生素B12。
胃炎与消化性溃疡
二、营养治疗
5.
急性胃炎和消化性溃疡：急性期不宜选水果、蔬菜和不易消 化的畜、禽类食物；每天选容易消化的、多样化的食物；注 意食物的温度；逐渐增加食物量；避免粗糙、坚硬、大块的 食物伤害胃肠道黏膜。
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二、营养治疗
6.补足饮水量
7.养成良好的饮食习惯：充分咀嚼；规律饮食，定时早、 中、晚三主餐，餐间再另加2～3餐；食物多样化，避免偏 食，注意补充多种营养物质；不吃霉变食物，少吃熏制、 腌制、富含硝酸盐和亚硝酸盐的食物，多吃新鲜食物；少 吃粗糙、浓烈、辛辣、过冷、过热的食物。
胃炎与消化性溃疡
一、概述（消化性溃疡）
1.定义：指胃肠道黏膜被自身消化而形成的溃疡，胃、十二指肠 球部溃疡最为常见。
2.病因：导致胃炎的各种病因---幽门螺旋杆菌感染是主要病因； 长期服用非甾体抗炎药、糖皮质激素、化疗药等；应激、吸烟、 酗酒、长期精神紧张、进食无规律等是常见诱因。
3.临床表现：上腹痛或不适为主要症状，特点为慢性病程，周期 性发作，与进餐相关的节律性上腹痛，可被抑酸或抗酸剂缓解。
8.忌酒精饮料与咖啡：酒精 、大量浓咖啡、浓茶水、刺激 调味品