健康饮食 快乐成长教学案例

《健康饮食快乐成长》综合实践活动教学案例

一、主题选定

科学的饮食习惯，有益于我们的健康。拥有健康的身体，我们才能愉快地生活和学习。特别是对于处在生长发育阶段的中小学生来说就显得格外重要。然而，现在的中小学生大都不知道如何安排自己的饮食，很多学生甚至还有挑食、偏食、爱吃零食和浪费粮食的不良习惯。

《健康饮食快乐成长》活动的设计，旨在通过开展直接体验的学习活动，使学生积极地投入到学习和生活中去，在合作探究的基础上，了解各种食物的种类及不同食物所包含的营养成份，以及人类维持身体健康所需的营养成份及合理的比例，增进学生的科学知识，培养学生学习科学，尊重科学的品质。

二、设计思路

1、为更好的完成本课的教学目标，将“自主探究、规范操作、亲身体验”作为学生的主要学习方法，以此来更好地体现综合实践活动的理念；

2、在教学方法上教师除了带领学生亲自体验外，更要注重方法的指导，只有掌握了科学的方法，学生的实践探究才有深度，才更有实践价值。

三、准备材料

1、学生搜集、整理饮食与健康方面的资料。

2、向父母、老师或身边的厨师、保健医生了解各种菜谱中的营养搭配技巧，设计一个有营养价值的食谱。

3、认真查阅有关资料，了解食物中包含哪些营养成分，食物中所含的营养成份，对人的身体有哪些影响？

4、每个学生写自己的活动体会或收获。

四、活动的目的

1、知识与能力

(1)通过调查活动、搜集资料、小组合作等多种活动方式，培养学生语言表达、运用资料、处理信息与获取知识的能力。

(2)初步了解人体所需要的营养成份以及常见食物里所含有的主要营养成份。

2、过程与方法

(1)懂得合理搭配一日三餐的重要性，学会基本的配餐方法。

(2)让学生了解调查访问、查阅书籍、上网收集等是获得知识的好方法。

3、情感态度价值观

(1)在研究活动中提高人际交往和团队合作能力，激发学生继续探究营养学的兴趣。

(2)通过活动让学生了解饮食与健康的密切联系，了解不同食物的营养价值，养成科学合理的饮食习惯，关注自己与他人的健康。

(3)通过对饮食与健康问题的思索与讨论，培养学生一日三餐，按时就餐，节约粮食，不浪费粮食的良好习惯。

五、活动的重点与难点

1、重点：通过调查活动、搜集资料、小组合作等多种活动方式，培养学生语言表达、运用资料、处理信息与获取知识的能力。

2、难点：通过活动让学生了解饮食与健康的密切联系，了解不同食物的营养价值，养成科学合理的饮食习惯，关注自己与他人的健康。

六、活动实施过程

（一）创设情境，引入主题

吃饭很重要，但吃得健康更重要。健康的饮食能提供人体生长、生存所必需的基本营养。养成科学的饮食习惯，有益于我们的健康。拥有健康的身体，我们才能愉快地生活和学习。特别是对于处在生长发育阶段的中小学生来说就尢其显得重要。然而现在的中小学生大都过着衣来伸手、饭来张口的生活，他们不知道如何安排自己的饮食，很多学生甚至还有挑食、偏食、爱吃零食和浪费粮食的不良习惯。

教师：同学们我找了一个短片，你们想看吗？

学生：想。（播放《别让垃圾食品危害你的健康》短片。）

教师：看完这段录像有什么话想说吗？

学生：回答

教师小结：洋快餐有这么多的危害，偶尔吃一次对自己的身体没有多大影响，如果经常食用就像专家说的那样对身体的危害可就大了。每个人都想拥有健康的身体，但是由于我们对健康饮食知识的缺

乏而在饮食上犯这样那样的错误。这节课，我们就围绕“健康饮食，快乐成长”这个主题开展研究活动。（板书）

（二）筛选、整理和归纳问题

师：看到这个课题，你最想了解哪些饮食与健康的知识呢？或者你最想提出哪些问题呢？学生分组讨论后汇报，教师要一边出示活动主题分类，一边引导学生确定活动主题。

子课题如下：

1、哪些食物在一起搭配食用好？

2、不同的人对营养的需求一样吗？

3、人体需要哪些营养？

4、平时的饮食中要求是什么？

5、不良的饮食习惯对健康的影响有哪些？

6、怎样做到安全饮食？

7、选购食品时，怎样安全鉴别？

8、吃细粮好，还是吃粗粮好。

9、蔬菜里有哪些营养？

10、垃圾食品对健康有什么危害？

11、常见的垃圾食品有哪些？

师：同学们能提出这么多问题真了不起！这都是同学们认真思考的结果，我们回过头再来看看同学们提出的这些问题，哪些问题是我们一下就能回答上来的没有什么研究价值的？哪些问题表达的是一个意思，我们可以把它们合并成一个大问题的？

学生：讨论、回答：1、2、3、9可以合并为一个大问题；4、5可以合并为一个大问题；6、7以合并为一个大问题；10、11以合并为一个大问题；8我们一下就能回答上来。

经过筛选、整理和归纳，得到如下四个子课题：

1、人体需要哪些营养？

2、不良的饮食习惯对健康的影响有哪些？

3、怎样做到安全饮食？

4、垃圾食品对健康有什么危害？

（三）自选子课题，组成活动小组

师：活动主题出来了，下面请你们从中挑选一个自己最喜欢的子课题进行研究吧！在教师的组织下形成不同子课题的研究小组，接着每个小组取一个有创意的名字，要求是符合自己研究的主题。

1、各小组的主要任务是：

（1）通过调查和上网进行课外收集、整理饮食与健康方面的资料与制作小报或资料卡片。

（2）向父母、老师或身边的厨师了解各种菜谱中的营养搭配技巧。

（3）自由结合成组并为小组命名，明确小组成员分工，然后进行一系列的研究准备，讨论策划并制定出活动计划。（学生活动）（4）讨论，明确本小组的活动地点及时间。（学生活动）

2、学生根据自己的兴趣成立小组

（1）健美小组