中西式快餐(麦当劳,永和大王)市场调研报告(E组)
西式快餐行业分析报告.doc
西式快餐行业分析报告一、选择理由随着人们生活节奏的日益加快，西式快餐以它方便，快捷的优势迅速在餐饮行业占据了重要的地位。
并且，快餐行业是我们比较熟悉的行业。
因此西式快餐行业的发展，壮大很值得我们去深入研究。
在该报告中，重点介绍的是西式快餐行业的代表企业----肯德基与麦当劳。
二、行业概况1、西式快餐行业在中国的发展历程1987年4月，第一家“肯德基”快餐店在我国开张，从此揭开了中国快餐行业的发展序幕。
据国家统计局统计数字显示：几十年来，中国快餐业以20%以上的速度增长，其营业额已经占据了整个餐饮行业营业额的五分之二强。
其中尤其以西式快餐业的发展最为迅速，强劲。
根据《中国快餐业发展纲要》所说：麦当劳的均匀营业额是中式快餐的160倍。
肯德基在中国的年营业额已超过20亿元人民币。
2001年6月1日，上海肯德基徐汇餐店还以400371元的营业额刷新了全球速食行业单店单日营业额世界记实。
由此可见，目前在中国快餐市场上，洋快餐仍据有着极其重要的地位。
根据《中国快餐业发展纲要》所说：麦当劳的均匀营业额是中式快餐的160倍。
肯德基在中国的年营业额已超过20亿元人民币。
2001年6月1日，上海肯德基徐汇餐店还以400371元的营业额刷新了全球速食行业单店单日营业额世界记实。
由此可见，目前在中国快餐市场上，洋快餐仍据有着极其重要的地位。
其中以肯德基、麦当劳为代表的国际快餐品牌企业在我国迅速扩张，发展速度明显加快。
到2004年底，中国肯德基达到1200家连锁店，麦当劳超过600家，比2000年分别增加800家和300家左右，年均开店达到200家和80家，年营业规模分别超过110亿元和60亿元，单店年均营业额在800万元以上，成为中国快餐以及餐饮行业的领头企业，对行业发展的作用和影响不断扩大。
2、肯德基在中国的发展历程1987年11月12日肯德基在中国的第一家餐厅在北京前门繁华地带正式开业。
以此为起点，肯德基开始摸索，学习中国社会和市场，逐步打造具有中国特色的管理模式。
麦当劳市场调查报告(ppt 53页)
麦当劳的竞争战略
1.麦当劳的主要竞争对手：百胜（Yum)旗下的肯德基、必胜客、塔克钟以及Darden 、星巴克等。 2.麦当劳所采取的营销策略：
（1）产品：市场细分 （2）价格：低价策略 （3）渠道：快餐厅（主要是大城市） （4）促销：广告
背景分析
——麦当劳与同行业主要公司营业额比较
单位：百万美元
麦当劳史
1937年，美国正处于经济大萧条的阴影中，两个刚刚高中毕业的犹太兄弟—麦克麦当劳和迪克麦 当劳，横渡美洲大陆来到了加利福尼亚—开办了一家只有3名员工的小餐馆，这就是麦当劳的前身。 1940年麦氏兄弟又在圣伯丁诺镇开起了一座占地200平方米的汽车餐厅。 麦氏兄弟首先对餐厅进行了科学而又合理的定位。麦当劳吸引家庭顾客战略的成功，很大程度上要 归功于 孩子。
发展前景 遭受威胁
没有经营有 开设店所在 国家或城市 特色的食品
麦当劳组织结构图
麦当劳总 部组织结构
加盟店开发 和培育部
市场营销 和操作部
劳务和新加 盟店选定部
设计和 建筑部
训练部
总务部
广告宣传部
研究和 开发部
店面营运 指导部
麦当劳营销策略
销售促进—
它是企业销售的开路先锋与推动器。针对顾客进行销售促进时，麦当劳一般采取优惠券、赠品等各种 促销工具。
背景分析
——麦当劳与同行业主要公司利润比较
单位：百万美元
公司的目标市场营销战略
地理因素
1.主要目标在于分析各区域的差异 2.有市场调研及报告，执行不够
市
场 细
人口因素
1.主要从年龄及生命周期进行细分 2.公司成功及存活的主因
分
心理因素
1.方便型和休闲型 2.健康型，且有成为主流的趋势 3.70年代成功，90年代失败
中西式快餐市场调研报告
3.6 中西快餐认知与消费习惯比较：人均消费
永和大王，人均消费10-25元（中低）； 麦 当 劳，人均消费20-50元（中高） 。
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3.7 中西快餐认知与消费习惯比较：永和大王与西 式快餐相比的优势
与西式快餐比，永和大王的文化底蕴（家文化 ）最具优势。
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通过上面的分析可以得出下面的结论
消费者结构 消费者行为
中餐偏好者 消费者有些集中化 休闲尝鲜较多
影响决策因素 更注重口味
西餐偏好者 消费者消费呈两极化 日常约会较多
更看重品牌
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3.1 中西快餐认知与消费习惯比较：去过哪些中西快餐店
永和大王和大娘水饺在中式快餐中知名度比较高，分别占31% 和29%;肯德基和麦当劳在西式快餐的知名度较高，各为29%。
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八、工作小结
3、吃快餐的建议：少食快餐，多食果蔬，健康是人 生的最大财富。
（1）营养供应有欠均衡，新鲜 水果和蔬菜摄入量减少。
（2）多项指标均超标,例如:盐分 供应太多对心脏血管及肾脏无益 处,长久食用过多，会引起白内障 ，影响智力，更可致癌。
（3） “三高垃圾”食品（即高 油、高糖、高脂肪）对人体伤害 极大，其引发的肥胖可以带来高 血压、冠心病、脂肪肝、糖尿病 等许多疾病 。
二、小组工作安排
永和大王&麦当劳市场营销分析及比较工作计划
工作阶 阶段工作 段 提纲
阶段工作具体内容
负责 时间节 人点
备注
阶段一
《调查问 卷》设计
所有人对于该两个品牌比较的观点及分析陈述，提出若干条（10条左 右）问卷问题
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四、 基本结论（6条）
➢消费者对西式快餐的了解程度和满意度高于中式快餐，具体表现为：对中 式快餐了解程度一般，满意度不高； 对西式快餐的了解程度普遍偏高，满意 度也较高。
➢各类西式快餐的品牌认知度和影响力较大，其中以麦当劳和肯德基为典型 代表。
➢消费者对永和大王和大娘水饺认知度较高，对中式快餐店就餐环境各个方 面的满意度都集中在一般。对口味、价格和食物质量安全较为不满意。
六、快餐行业STP分析
2%
18%
19%
21% 37%
4%
日常吃饭约会
休闲心理消费需求 的需要（尝新） 生活层次的提高
工作忙，赶时间
物美价廉
受访对象中主要是由于“工作忙，赶时间”（快）和 “休闲心理消费需求的需要（闲）”的原因选择快餐。
快餐业的STP分析----市场细分
基于调查的客户需求我们可以把餐饮市场分为
麦当劳 VS 永和大王透视
中西快餐之比较及思考
东华大学2011级 MBA 5班 E组
帮主：乔 亮 帮手：张愧平 卢 杨 陆晓燕 田 金 张京峰
汪 明 王文涛 吴丽娜 梁建强 沈鸿鸽 周丙辉
汇报提纲
✓ 调研目的 ✓ 小组工作安排 ✓ 访谈问卷介绍 ✓ 基本结论 ✓ 调查对象分析 ✓ 快餐业STP分析 ✓ 中西快餐对比分析 ✓ 工作小结 ✓ 附录《东华大学营销管理课程（麦当劳、永和大王）深入访谈问卷》
10月29 日-11月
5日
受访对象层面尽可能广； 受访样本数量10-15份/组
员
周丙 辉 乔亮
11月5日 -11月7
日
阶段五 PPT讨论
PPT 再修改润色，最终定稿
注：1）因为是团队作战，如果有人不发表自己观点或与多数人观点相背的话，以多数 人观点为主。
快餐市场调查报告
快餐市场调查报告快餐市场调查报告在现实生活中，报告不再是罕见的东西，报告中提到的所有信息应该是准确无误的。
相信许多人会觉得报告很难写吧，以下是小编整理的快餐市场调查报告，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
快餐市场调查报告1随着经济的发展,大学生们对生活饮食的要求也随之提高,他们平时的生活节奏非常紧凑，谁也不愿为了填饱肚子, 而浪费更多的学习和工作时间。
而山西大学正处于在发展扩招阶段,学生人数已经接近两万了,饭堂所能供给学生的饭菜的品种,数量有限,并且提供用餐的时间短,工作效率低,不能满足广大学生的需要.所以快餐的潜在市场比较大.对于正有意于把学生作为目标市场;在校内开创新品牌的中式快餐的创业者, 深入研究了大学生对饮食方面的消费要求是非常重要的.大学生作为有知识，有思想的年轻一代，是所有消费者中最容易接受新事物，新概念的一个群体，抓住他们的胃，可能就是抓住了校园一个稳赚的消费市场。
因此，我们小组在20xx/5/27-20xx/5/31五天时间在我校学生进行了一次关于在校内开创一家以提供固定快餐为主的快餐店。
此次调查旨在为有意愿创业的学生提供一个可靠的参考依据。
一、本次的调查方法本次调查问卷采用学院分配来选择调查目标对象和样本.采用这种方式成本低,而且能够直接对受访者进行启发,让受访者的回答更贴近我们的调查目的.二、本次的调查说明:本次调查的研究对象为山西大学,在20xx/5/27-20xx/5/31对我校学生采用问卷调查的方式进行,以取得调查表中的各项数据,问卷填写整齐后,由调查员统一收回.每份问卷平均访问时间为5-6分钟.本次调查共发放问卷100份,回收85份,其中有效问卷83份,问卷回收率83%.三、调查结论分析1、调查的性别是：选择人数被调查人数百分比男458552.9%女408547.1%调查显示，男生的受访者比女生略高5.8个百分点，但总体上趋于平均。
2、您每月花在吃饭上的费用是多少？选择人数被调查人数百分比A、小于400108511.8%B、400—600518560%C、600—800208523.5%D、大于8004854.7%根据调查数据显示，有11.8%的同学的活费小于400，而生活费为400—600的学生占60%，有23.5%的同学生活费600—800，最后生活费在800以上的学生占4.7%，说明大学生的生活费偏中低，所以应该用低廉的价格能够吸引更多的消费者。
麦当劳 调研报告
麦当劳调研报告麦当劳调研报告一、调研背景麦当劳是全球知名的快餐连锁品牌，在全球范围内有上千家分店，是许多人的选择，具有很高的知名度和影响力。
本次调研旨在了解消费者对麦当劳的认知和评价，以及对市场竞争的看法。
二、调研对象和方法本次调研的对象是麦当劳的顾客，主要通过问卷调查的方式进行，调查问卷包括问答题和选择题，并通过面对面或网络的方式进行。
共计选择了500名麦当劳顾客进行调查。
三、调研结果1. 对麦当劳的认知和评价根据问卷调查结果显示，95%的受访者对麦当劳有很高的认知度，其中60%的受访者表示是经常光顾麦当劳的顾客。
受访者对麦当劳的评价主要集中在快捷、价格实惠以及产品口感方面。
超过80%的受访者认为麦当劳的服务速度非常快，60%的受访者表示麦当劳的产品价格相对较低，50%的受访者认为麦当劳的产品口感不错。
2. 对麦当劳在市场竞争中的优势和不足根据问卷调查结果显示，受访者认为麦当劳在市场竞争中的优势主要有品牌知名度和广告宣传力度大、产品丰富多样化、门店分布广泛等。
同时，受访者也指出了麦当劳在市场竞争中的一些不足之处，包括价格相对较高、营养健康指数低等问题。
3. 对麦当劳的未来发展趋势和期望根据问卷调查结果显示，70%的受访者认为麦当劳未来的发展趋势将是更注重健康、营养和环保。
近50%的受访者表示希望麦当劳能够推出更多的健康菜品和素食选项，满足不同人群的需求。
同时，受访者还希望麦当劳在服务体验上更加人性化和个性化，提供更多的线上线下结合的消费方式。
四、建议和总结基于以上调研结果，为了保持和增强市场竞争优势，我们提出以下建议：1. 提高产品质量和服务体验：进一步优化麦当劳的产品口感和质量，提供更多健康营养的选择，满足消费者对高品质食品的需求。
加强员工培训，提高服务质量和效率，提供更好的服务体验。
2. 推出更多健康菜品和素食选项：随着人们对健康饮食的关注度逐渐提高，麦当劳可以研发更多符合健康要求的菜品和素食选项，满足更多人群的需求。
快餐市场调研报告3篇
快餐市场调研报告快餐市场调研报告3篇在不断进步的时代，报告对我们来说并不陌生，我们在写报告的时候要注意语言要准确、简洁。
我们应当如何写报告呢？下面是小编帮大家整理的快餐市场调研报告，仅供参考，希望能够帮助到大家。
快餐市场调研报告1一、调查目标、方案设计及组织策划（一）调查目标总目标：通过深入细致的调查浙师大各代表性学生样本的北门餐饮消费结构现状、需求特点、顾客满意度等，以及走访现有经营商家，了解日常经营问题、顾客消费偏好、竞争状况等，综合分析浙师大北门餐饮业市场的总体格局与需求趋势，为之后经营一家小资再现主题餐厅制定全力开拓市场的营销战略与策略提供信息支持。
分目标：1．全面搜索北门餐饮业消费需求现状2．开展全校各代表性的学生消费者对北门餐饮业的满意度的调查3．适量走访食堂经理和北门现有经营商家了解经营现状和需解决的问题4．分析北门餐饮市场营销现状及需解决的问题5．为小资再现主题餐厅开拓北门市场找出如何符合消费者认知利益的结合点，提出初步的营销建议（二）调查对象及形式根据对浙师大餐饮经济的总体分析及对北门餐饮业的整体把握，结合小资再现主题餐厅的经营战略和品牌特点，本次调查以在校大学生及经营商家为重点调查对象，以消费者需求现状与趋势为重点调查方向。
采取区域分组调查的形式，集中3天左右的时间进行顾客深度调研和市场扫描及分析，调查方式以问卷调查为主，访问调查及市场观察为辅，间或幽灵实验调查，并收集相关经济与市场的第二手资料进行统计分析。
调查对象抽样：1) 在校大学生消费者抽取样本150个，抽取不同学院、不同专业、不同年级、不同收入、不同口味偏好的代表性样本。
2) 校食堂工作人员抽取样本20个，其中食堂经历、采购人员、厨师、一般工作人员各分配一定的数量。
3) 北门现有经营商家抽取样本20个，其中传统中式餐馆、快餐店、奶茶咖啡吧、特色小吃店、火锅店、糕点店等各占一定比例。
调查方式：1）问卷调查2)访问调查3）市场观察4）电话网络调查5）幽灵实验调查等调研的主要内容：1) 在校大学生消费者调查主要内容：现有市场消费品牌及顾客满意度，市场消费数量及层次，消费者对现有品牌的认知与评价，餐饮消费的心理，影响消费者餐饮选择决策的关键因素，餐饮消费的新需求等。
市场营销——麦当劳调查报告分析[5篇范文]
![市场营销——麦当劳调查报告分析[5篇范文]](https://img.taocdn.com/s3/m/44ab972d2379168884868762caaedd3383c4b5f6.png)
市场营销——麦当劳调查报告分析[5篇范文]第一篇：市场营销——麦当劳调查报告分析麦当劳市场调研报告麦当劳简介麦当劳是世界第一的餐厅品牌和世界零售食品服务业的领先者，在全球100多个国家和地区拥有超过32000家餐厅，每天为6000万顾客提供优质食品，务求成为顾客最喜爱的用餐场所及用餐方式。
1955年，世界上第一家麦当劳餐厅由创始人雷克洛克（Ray Kroc）在美国芝加哥伊利诺伊州成立，黄金拱门下的美味汉堡和亲切服务，立刻受到各界人士的欢迎。
从1990年深圳第一家餐厅开业起，麦当劳至今在中国大陆开店总数已超过1300家，拥有员工70000多名。
中国是麦当劳新店开业规模最大的市场——我们的餐厅分布在全国26个省、市、自治区，餐厅数量以平均每年17%的数量增长。
到2013年，中国将会成为麦当劳全球的第三大市场本调查报告主要针对麦当劳的4个方面进行展开的。
1.麦当劳是如何选择地址开店的麦当劳的选址主要分为如下步骤：首先，调查和资料信息的收集。
包括人口、经济水平、消费能力、发展规模和潜力、收入水平、以及前期研究商圈的等级和发展机会及成长空间。
其次，对不同商圈中的物业进行评估。
包括人流测试、顾客能力对比、可见度和方便性的考量等，以得到最佳的位置和合理选择。
在了解市场价格、面积划分、工程物业配套条件及权属性质等方面的基础上进行营业额预估和财务分析，最终确定该位置是否有能力开设一家麦当劳餐厅。
最后，商铺的投资是一个既有风险、又能够带来较高回报的决策，所以还要更多地关注市场定位和价格水平，既考虑投资回报的水平，也注重中长期的稳定收入，这样才能较好地控制风险，达到投资收益的目的。
2.麦当劳的营销战略它是做小生意的:25美分的一个面包加牛肉饼，10美分一客的炸土豆条，20美分一客的滨淋，一瓶稿子水，几片酸黄瓜……然而，它又是世界最大的食品工业:1983年的营业额是86亿8千7百万美元，纯利润3亿4千3百万;它有职工十七八万，8000多家分店遍及世界各大洲，每年还平均增500家分店。
2024年西式快餐市场调研报告
2024年西式快餐市场调研报告1. 背景介绍西式快餐指的是源自于西方国家的快速餐饮服务，它以快捷、便利和一定的标准化为特点，并且在全球范围内得到了广泛的认可和接受。
随着全球化的推进和人们生活方式的改变，西式快餐在中国市场的发展愈发迅速。
本报告旨在对中国西式快餐市场进行调研，分析其发展趋势以及存在的问题，并提出相关建议。
2. 调研方法在进行市场调研过程中，我们采用了以下方法： - 网络调研：通过在线问卷和社交媒体平台发布调研问卷，了解消费者对西式快餐的需求以及对不同品牌的评价。
- 实地调研：选择北京、上海、广州三个一线城市的主要商业街区进行实地走访，观察西式快餐店的营业情况和消费者行为。
- 重点访谈：与西式快餐品牌经理、店铺经理以及消费者进行面对面的深入访谈，获取更多细节和案例。
3. 市场概况3.1 市场规模截至目前，中国西式快餐市场呈现出持续增长的趋势。
根据调研数据显示，西式快餐市场的年销售额已超过X亿元，并且预计未来几年内将保持高速增长。
3.2 市场竞争中国西式快餐市场竞争激烈，主要品牌包括麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名品牌，以及汉堡王、雀巢咖啡等其他快餐连锁品牌。
这些品牌通过持续创新、广告宣传和优惠活动来争夺市场份额。
3.3 消费者需求在调研中发现，消费者对于西式快餐的需求呈现多样化趋势。
一方面，快捷、方便和标准化仍然是消费者选择西式快餐的主要原因；另一方面，消费者对于健康、营养和新鲜的要求也越来越高。
4. 市场问题及建议4.1 市场问题在市场调研中，我们也发现了一些西式快餐市场存在的问题： - 品牌同质化：市场上的西式快餐品牌过多，且同质化问题突出。
很多品牌的产品定位和口味相似，缺少差异化竞争优势。
- 价格竞争激烈：目前市场上存在价格战的情况，低价竞争使得西式快餐品牌的利润率下降。
- 健康问题关注度增加：近年来，人们对于健康饮食的关注度不断提高，消费者对高热量、高糖分的西式快餐越来越担心。
麦当劳 调研报告
麦当劳调研报告麦当劳调研报告一、调研目的和背景麦当劳是全球领先的跨国快餐连锁企业，致力于为顾客提供优质的餐饮服务。
本次调研旨在了解麦当劳在中国市场的发展状况，以及顾客对其产品和服务的满意度，为麦当劳提供改进意见和建议。
二、调研方法本次调研采用问卷调查和实地调研相结合的方式。
问卷调查以在线调查平台为主，通过向随机抽样的麦当劳顾客发放问卷进行调查。
实地调研主要包括对麦当劳餐厅的观察和员工访谈。
三、调研结果1. 麦当劳在中国市场的发展状况根据调研结果显示，麦当劳在中国市场的发展状况良好。
大多数受访者表示他们经常到麦当劳就餐，认为麦当劳的产品品质和服务质量都很高。
麦当劳的店面数量在中国各地都遍布，满足了大多数人的就餐需求。
2. 顾客对麦当劳产品的满意度调研结果显示，大多数受访者对麦当劳的产品比较满意。
他们认为麦当劳的产品口感好，选择多样，价格适中。
特别是麦当劳的汉堡包和薯条备受大家喜爱。
然而，也有部分受访者表示麦当劳的产品在营养和健康方面还有待改进。
3. 顾客对麦当劳的服务满意度大部分受访者对麦当劳的服务表示满意。
他们认为麦当劳的员工态度友好，服务热情。
另外，部分受访者对麦当劳的服务速度有所抱怨，希望能够增加柜台和自助点餐机，提高就餐效率。
4. 员工访谈结果在实地调研中，我们对麦当劳的员工进行了访谈。
员工普遍表示在麦当劳工作环境良好，公司提供了良好的培训和发展机会。
然而，也有部分员工表示工作压力较大，希望公司能够提供更多的工作福利和支持。
四、调研结论通过本次调研，我们得出以下结论：1. 麦当劳在中国市场的发展良好，广受顾客欢迎。
2. 麦当劳的产品质量和服务质量得到大部分顾客的认可，但在营养和健康方面还有待改进。
3. 麦当劳的员工满意度较高，但需要更多的工作支持和福利。
5. 调研建议基于以上结论，我们提出以下改进意见和建议：1. 麦当劳应加强营养和健康方面的宣传和推广，推出更多健康餐品，满足消费者的需求。
2024年西式快餐市场调查报告
2024年西式快餐市场调查报告
1. 引言
西式快餐在中国市场的发展迅速，得到了广大消费者的喜爱。
本报告旨在对中国西式快餐市场进行全面调查与分析，探讨其发展趋势及竞争状况。
2. 市场规模及增长趋势
根据调查数据显示，中国西式快餐市场规模持续增长。
市场分析师预计，未来几年西式快餐市场将保持稳定的增长态势，主要受到年轻人口的影响。
3. 消费者需求与喜好
消费者对西式快餐的需求主要表现为方便快捷、价格适中、口味独特等特点。
西式快餐的品种繁多，能够满足不同消费者的口味和饮食习惯。
4. 主要品牌竞争
西式快餐市场竞争激烈，主要品牌包括麦当劳、肯德基、必胜客等。
这些品牌以其独特的产品定位、广告营销和店面布局，与其他快餐品牌展开竞争。
5. 市场机会与挑战
西式快餐市场存在着巨大的机会与挑战。
机会主要表现在不断增长的消费者需求和不断开设新店的机会。
然而，这一市场也面临着消费者对健康食品的需求增加和竞争对手增多所带来的挑战。
6. 市场策略建议
针对西式快餐市场的机会与挑战，建议品牌企业采取以下策略：
•加强产品创新，推出更加健康、多样化的菜单；
•加大对年轻消费者的定位和营销力度；
•持续提升服务质量，提升消费者体验；
•加强品牌形象的建设和传播。
7. 结论
通过对西式快餐市场的调查与分析，可以得出结论：西式快餐市场具有巨大的潜力和发展空间，而品牌企业要抓住机遇，应加强产品创新，提高服务质量，以满足消费者需求，迎接市场竞争的挑战。
以上为对中国西式快餐市场的调查报告，总字数约为1500字。
快餐市场调查报告
快餐市场调查报告（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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快餐的调查报告(9篇)
快餐的调查报告（9篇）快餐的调查报告（通用9篇）快餐的调查报告篇11、调查的性别是选择人数被调查人数百分比男女8 1220 2040% 60%调查显示，女性受访者人数稍微多于男生受访者人数。
2、同学们每月花在饮食方面的费用选择人数被调查人数百分比A.300以下B.300—400C.400—500D.500以上6 10 4 030% 50% 20% 0由数据显示可知，大学生在饮食方面以中低端为主，不追求生活的奢华，根据这些消费水平可对快餐进行严格的控价，以真正的物美价廉来吸引更多的消费者。
3、一周内外出用餐的次数选择人数被调查人数百分比A.无B.1—5次C.6—10次D.11次以上2 143 110% 70% 15% 5%由数据可知，80%的学生校外用餐的习惯，次数集中在1--5次。
因此对于开设快餐厅较有利，具有很大的市场潜力。
4、学校附近快餐厅的缺点是选择人数被调查人数百分比A.价格高B.卫环境差C.饭菜不合口D.服务态度差2 15 2 110% 75% 10% 5%由数据可知，卫生环境是目前学校周围快餐厅最突出的一个缺点，因此新开设的快餐厅要保持店内的干净整齐，使店内环境舒适，最好给人以一种家的感觉。
价格不能太高，应符合学生的消费水平。
提供优质饭菜，并且服务态度要热情、诚恳。
5、最合理的快餐价格选择人数被调查人数百分比A.6元B.6—8元C.9—10元D.11—15元11 6 2 155% 30% 10% 5%由数据分析可得，受访者的选择都集中趋向于6--8元，这正与大学生的消费水平成正相关，因此，我们把价格应定在6-8元之间，可适当推出些高价的餐品。
6、下单后，最合理的等待时间选择人数选择人数百分比A.3—4分钟20 35%B.5—8分钟C.9—10分钟D.10—15分钟11 2 155% 10% 5%根据数据可知，受访者认为在下单后上次速度快，尽量减短待餐时间，因此，我们应该选择送餐时间最短的配餐方式并且提高配餐速度，这样便符合大多数学生的期望。
2024年麦当劳调查报告(共6篇)
2024年麦当劳调查报告（共6篇）篇：麦当劳调查报告麦当劳的市场调研报告麦当劳的历史麦当劳是全球最大的连锁快餐企业。
是由麦当劳兄弟和Ray Kroc在50年头的美国开创的、以出售汉堡为主的连锁经营的快餐店。
在世界范围内推广，麦当劳餐厅遍布在全世界六大洲百余个国家。
麦当劳已经成为全球餐饮业最有价值的品牌。
在许多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式。
由于所代表的快餐文化被指责对公众健康产生影响，例如：高热量导致肥胖，以及缺乏足够均衡的养分，许多人抨击其为“垃圾食品”。
以本土的饮食文化为荣的法国许多人不喜爱麦当劳，把麦当劳归为美国生活方式入侵的代表。
公司概况“麦当劳不仅仅是一家餐厅”这句话精确地涵概了麦当劳集团的经营理念。
在全球麦当劳的整体制度体系中，麦当劳餐厅的营运是很重要的一环，因为麦当劳的经营理念和快乐、美味是通过餐厅的人员传递给顾客的。
然而餐厅并不是麦当劳这一世界品牌的全部，它只是冰山的一角，因为在它的后面有全面的、完善的、强大的支援系统全面协作，已达到质与量的有效保证，而这强大系统的支援当中包括：拥有先进技术和管理的食品加工制造供应商、包装供应商及分销商等选购网路、完善健全的人力资源管理和培训系统、世界各地的管理层、运销系统、开发建筑、市场推广、精确快速的财务统计及分析……等等。
每一个部门各尽职能，精益求精，发挥团队合作，致力於达到麦当劳”百分百顾客满足”的目标。
麦当劳公司以经营快餐著名遐尔。
1955年，克洛克在美国创办第一家麦当劳餐厅的时候，其菜单上的品种不多，但食品质量高、价格廉、供应快速、环境美丽，连锁店快速发展到每个州；至1983年，国内分店已超过6000家。
1967年，麦当劳在加拿大开办了首家国外分店，以后国外业务发展很快。
到1985年，国外销售额约占它的销售总额的1/5。
在40多个国家里，每天都有1800多万人光顾麦当劳。
现在麦当劳公司旗下最知名的麦当劳品牌拥有超过31000家快餐厅，分布在全球121个国家和地区。
麦当劳调查报告麦当劳的调研报告
麦当劳调查报告麦当劳的调研报告麦当劳调查报告关于麦当劳的调研报告麦当劳调查报告关于麦当劳的调研报告1麦当劳，一家世界五百强的企业，能够进入这样的企业工作、学习，本身就是一种很大的收获。
麦当劳里有一套很值得我们去学习的经营管理模式，麦当劳里的员工，心里面每时每刻都必须谨记两个词语，那就是“高效”和“标准”。
麦当劳里有一套标准化的经营管理模式，这套模式具有鲜明的独特性。
以下几点是值得我们好好去学习的：一、不用天才与花瓶麦当劳不用所谓“天才”，因为“天才”是留不住的。
在麦当劳里取得成功的人，都得从零开始，脚踏实地工作，炸薯条、做汉堡包，是在麦当劳走向成功的必经之路。
这对像我们这些不愿从小事做起，踌躇满志想要大展宏图的年轻人来说，是难以接受的。
但是，麦当劳请的是最适合的人才，是愿意努力工作的人，脚踏实地从头做起才是在这一企业中成功的必要条件。
在很多人眼中，从事服务业的，长相和年龄是很重要的。
但在麦当劳餐厅，女服务员的长相也大都是普通的，还可以看到有年轻人也有年纪大的人。
与其他公司不同，人才的多样化是麦当劳的一大特点。
二、没有试用期一般企业试用期要3个月，有的甚至6个月，但麦当劳3天就够了。
麦当劳招工先由人力资源部门去面试，通过后再由各职能部门面试，合适则请来店里工作3天，这3天也给工资。
麦当劳没有试用期，但有长期的考核目标。
考核，不是一定要让你做什么。
麦当劳有一个360度的评估制度，就是让周围的人都来评估某个员工：你的同事对你的感受怎么样？你的上司对你的感受怎么样？以此作为考核员工的一个重要标准。
三、培训模式标准化麦当劳的员工培训，也同样有一套标准化管理模式。
麦当劳的全部管理人员都要学习员工的.基本工作程序。
培训，从一位新员工加入麦当劳的第一天起。
与有些企业选择培训班的做法不同，麦当劳的新员工直接走向了工作岗位。
每名新员工都由一名老员工（训练员）带着，一对一地训练，直到新员工能在本岗位上独立操作。
尤其重要的是，作为一名麦当劳新员工，从进店伊始，就在日常的点滴工作中边工作边培训，在工作和培训合二为一中贯彻麦当劳Q．S．C＆V黄金准则，Q．S．C＆V分别是质量、服务、清洁和价值。
西式快餐行业市场现状分析及未来三到五年发展趋势报告
西式快餐行业市场现状分析及未来三到五年发展趋势报告Analysis of the Current Status of the Western Fast Food Industry Market and Future Development Trends in the Next Three to Five YearsIntroduction:The Western fast food industry has experienced significant growth and development in recent years. This analysis aims to examine the current status of the market and provide insights into the future trends that are expected to shape the industry in the next three to five years.Current Status of the Western Fast Food Industry Market:1. Market Size and Growth:The Western fast food industry has witnessed substantial growth globally. The market size is expected to reach XX billion dollars by 2025, growing at a CAGR of XX during the forecast period. The rising disposable income, urbanization, and changing lifestyles have contributed to the increased demand for Western fast food.2. Competitive Landscape:The market is highly competitive, with major players including McDonald's, KFC, Subway, and Burger King dominating the industry. These companies have successfully established their brand presence and have a strong customer base. However, the market also provides opportunities for small and local players to enter and compete.3. Consumer Preferences:Consumers are increasingly seeking convenience, variety, and quality in their dining experiences. Western fast food chains have adapted to these preferences by offering customizable menus, healthier options, and convenient delivery services. Moreover, the younger generation's inclination towards Western culture and cuisine has further fueled the demand for Western fast food.4. Technological Advancements:The integration of technology has revolutionized the Western fast food industry. Online ordering platforms, mobile apps, and self-service kiosks have enhanced customerconvenience and streamlined operations. Additionally, the use of data analytics and artificial intelligence has enabled companies to personalize marketing strategies and improve customer retention.Future Development Trends:1. Healthier Options:With the increasing focus on health and wellness, consumers are demanding healthier choices in fast food. In response, Western fast food chains will continue to expand their menu offerings to include more nutritious options, such as salads, grilled items, and plant-based alternatives. This trend will attract health-conscious consumers and differentiate brands in the market.2. Sustainable Practices:Environmental sustainability has become a significant concern for consumers. Western fast food chains will increasingly adopt sustainable practices, such as reducing packaging waste, sourcing locally, and implementingenergy-efficient technologies. This commitment to sustainability will not only improve brand image but alsoattract environmentally conscious customers.3. Digital Transformation:The digital transformation of the Western fast food industry will continue to evolve in the coming years. Companies will invest in enhancing their online presence, optimizing mobile apps, and leveraging social media platforms to engage with customers and drive sales. The integration of virtual reality and augmented reality technologies may also enhance the overall dining experience.4. Expansion in Emerging Markets:As Western fast food chains saturate their home markets, they will focus on expanding into emerging markets, particularly in Asia and Africa. These regions offer significant growth potential due to a rising middle class, urbanization, and increasing consumer spending power. Customizing menus and adapting to local tastes and preferences will be crucial for success in these markets.Conclusion:The Western fast food industry is poised for continuedgrowth and development in the next three to five years. The industry will witness increased focus on healthier options, sustainable practices, digital transformation, and expansion into emerging markets. By embracing these trends, Western fast food chains can stay competitive and cater to the evolving needs and preferences of consumers.西式快餐行业市场现状分析及未来三到五年发展趋势报告引言：近年来，西式快餐行业经历了显著的增长和发展。
麦当劳餐厅调研报告怎么写
麦当劳餐厅调研报告怎么写麦当劳餐厅调研报告一、引言麦当劳作为全球知名的快餐连锁品牌，在全球范围内拥有大量的餐厅分布。
本次调研目的是了解麦当劳在消费者心中的形象、服务质量和顾客满意度，并对其发展前景进行评估。
通过对麦当劳餐厅进行调查和数据分析，我们希望为其提供合理的建议，进一步提升其竞争力。
二、调研方法本次调研采取问卷调查的方式，共收集到200份有效问卷。
问卷包括了对麦当劳品牌形象、餐厅环境、员工服务、食品质量、价格和顾客满意度等方面的评价。
三、调研结果与分析根据问卷调查结果，我们对麦当劳的形象、服务质量和顾客满意度进行了分析。
1. 麦当劳形象大部分受访者对麦当劳的形象评价较高，认为其品牌形象较为正面和积极。
他们普遍认为麦当劳是一个知名、可靠和值得信赖的品牌。
然而，少部分受访者对其形象持较为消极的看法，认为麦当劳的食品质量不佳，更适合儿童消费者。
2. 服务质量大部分受访者对麦当劳的员工服务给予了较高评价，认为员工态度友好、服务高效。
然而，也有一部分受访者对员工的专业素质和服务态度表示不满意，认为其服务质量有待改进。
3.食品质量受访者对麦当劳的食品质量进行评价时存在较大差异。
部分受访者认为麦当劳的食品新鲜、味道好，并且符合其预期。
但也有一些受访者对食品的口味和健康性提出质疑，希望麦当劳能够更注重食品的品质和营养价值。
4.价格绝大多数受访者认为麦当劳的价格相对合理，符合他们的消费预期。
然而，也有少部分受访者认为麦当劳的价格较高，不太划算。
5.顾客满意度大部分受访者对麦当劳的整体满意度持较高评价。
他们认为麦当劳的快捷、方便、适合家庭消费。
然而，也有一些受访者对麦当劳餐厅的饭菜种类和多样性提出了一些改进建议。
四、建议根据以上调研结果，针对不同方面的问题和客户需求，我们提出以下建议，希望麦当劳能够进一步提升其竞争力。
1. 加强形象宣传，提升品牌价值。
针对对麦当劳的形象有较多质疑的受访者，建议麦当劳加强对食品质量、食品安全和营养价值的宣传，增加消费者的信任感。
麦当劳市场调查报告
麦当劳市场调查报告一．调查目的、对象1.随着肯德基不断的扩大经营规模，麦当劳面临的威胁更大，在中式快餐麦谷粒、真功夫与肯德基的双重夹击下，麦当劳是否会流失稳定的客流量。
2.随着今年物价的不断上涨，通货膨胀不断加剧，麦当劳的成本不断上升，对于麦当劳的定价广大消费群有何看法。
3.麦当劳以油炸食品为主打产品，相比中式快餐如真功夫以蒸为主更为健康的产品，是否会有进一步改进措施。
对于以上问题我们特进行此次调查。
本次调查的对象是武汉市某麦当劳顾客50人，从调查问卷中可以看出麦当劳消费群体是少年儿童、青年人以及中年人，而他们大多在18-30岁以及31-55岁这两个年龄段，所以这两个年龄段最为重要。
二．调查的内容及具体情况（一）微观环境调查1.企业McDonald's麦当劳餐厅（McDonald's Corporation）是大型的连锁快餐集团，成立于1995年，总部位于美国伊利诺州欧克布鲁克主要售卖汉堡包、薯条、炸鸡、汽水、甜品。
麦当劳餐厅遍布在全世界，在很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式，其广告语是 I'mlovin' it! 为快乐腾点空间！创始人；安德鲁·麦肯纳（Andrew J. McKenna）2.顾客表一麦当劳消费者的年龄结构（%）表二麦当劳消费者职业结构据上述图表分析麦当劳的消费群体中，青年人是第一大顾客群，中年人是消费主力军，少年儿童的比例有所下降。
（二）经营环境调查1.店内环境麦当劳的环境整洁，清晰，透明化，流行气息，并且大都设置儿童乐园，并且卫生间人性化。
2.服务快捷、友善、可靠的服务是麦当劳的标志。
麦当劳从经验中懂得向顾客提供优质服务的重要性，因此每一位员工都会以顾客为先的原则，为顾客带来欢笑。
3.清洁餐厅的每一个用具、位置和角落都体现出麦当劳对卫生清洁的注重。
4.管理麦当劳为高水准的企业形象管理：凡是到过麦当劳的人，无论走到天涯海角，只要你看到路边那M形的黄色拱门标志，你就知道，麦当劳在恭候着你；进入餐厅，世界各地的麦当劳服务员，一样的红白条相间的着装，一样的笑脸相迎，一样的殷勤服务使你顿时感到“宾至如归”。
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硕士及以上 8%
学历分析
大学 44%
大专 31%
从学历上进行分析可以看出：快餐的主要消费者为学历为大专或大学 从职业上进行分析 可以看出：快餐的主要消费者为公司普通职员或企业管理人员
快餐业的STP分析----目标市场分析
经过分析可以得出快餐业的目标市场人群特征
年龄在19岁---45岁的未婚或已婚人士
受访者主要是已婚人士，占比63%。
六、快餐行业STP分析
2% 18% 19% 日常吃饭约会 休闲心理消费需求 的需要（尝新） 生活层次的提高 工作忙，赶时间 物美价廉 4%
21% 37%
其他
受访对象中主要是由于“工作忙，赶时间”（快）和 “休闲心理消费需求的需要（闲）”的原因选择快餐。
快餐业的STP分析----市场细分
阶段五 PPT讨论
PPT 再修改润色，最终定稿
注：1）因为是团队作战，如果有人不发表自己观点或与多数人观点相背的话，以多数 人观点为主。 2）请大家多参与，多讨论。（态度决定一切！ )
三、访谈问卷介绍
D 基本信 息（8）
A快餐消费 习惯 （5）
问卷 结构
B 中式快餐 认知不消费 习惯（10） C 西式快餐 认知不消费 习惯（5）
一、调研目的
本次关于“中西式快餐比较”的调查，通过调 查研究深入了解快餐业状况，对中西快餐认知与消 费习惯进行对比分析，寻找两者之间的差异，映射 中西饮食文化，扬长避短，从就餐环境的各个方面 出发，从而为打造中式快餐品牌，为拓宽中式快餐 的发展空间，提高中式快餐的影响力和市场份额提 供良好的依据。
从学历层次上看以大专及大学本科学历为主
从职业上看以公司职员和管理人员为主
快餐业的STP分析----市场定位
用餐偏好调查
偏中 46% 赶时间 36%
中餐偏好者行为
物美价廉 18% 日常约会 19%
休闲 23%
混合 26%
偏西 28%
生活层次 4%
西餐偏好者行为
物美价廉 18% 日常约会 26%
在受访者中偏好调查中发现对于中餐的 偏好大于西餐。在对调查者行为比较分析 中可以发现在日常约会一项人们更倾向西 餐。对休闲尝鲜人们较偏重中餐。
赶时间 36%
休闲 19%
生活层次 1%
2.2 快餐消费习惯：选择快餐店的因素 （多选）
品牌知名度高 0% 8% 11% 4% 觉得在此就餐可以体现一种年 轻的时尚感 就餐工具干净卫生 17% 15% 食品口感好 价格公道 9% 12% 13% 款式多 就餐环境好 交通便捷 员工服务态度好 其他
其它 4%
婚姻状况分析
46-55岁 5%
年龄段分析
36-45岁 18% 已婚 55%
未婚 41%
19-35岁 76%
在快餐消费人群中：19岁—45岁年龄段为主，已婚人士略多于未婚人士。
快餐业的STP分析----目标市场分析
待业人员 离退休人员, 0 自由职 进城 /下岗人 业, 0 务工 初中及以下 家庭主妇, 0 员, 1 者, 0 学生, 1 4% 个体户, 4 高中/中专 13% 公务员/ 其他（请注 科研人员/技 明） 机关干 , 1 术人员/医生 部,0 事业单位 /教师等专业 人士, 8 干部, 2 工人/服务 员, 3 企业管理人 员, 14 一般职员/文员 /办事员, 38
1. 3调研对象基本情况：受访者教育程度
7%
12%
15%
47%
39%
初中及以下 高中/中技/中专 大专 大学本科 硕士及以上
受访者学历主要集中在大专及本科，两者占了全部受访者的 72%，文化层次相对较高。
1. 4调研对象基本情况：受访者职位
1 1 公务员/机关干部 1 02 0 1 2 3
7
11 10
快餐业的产品市场定位---消费结构分析
中西餐偏好
混合 26% 偏中 46%
偏西 28%
501-1000 6%
西餐偏好者消费水平
中餐偏好者消费水平
501-1000 4%
201-500 25% 200以下 69%
201-500 38% 200以下 58%
快餐中度消费人群比例中式快餐多于西式快餐，快餐低度和高 度消费人群比例西式快餐多于中式快餐
在本次调查中，38%的受访者偶尔吃快餐，62%的受访者至少半个月吃一次快 餐。我们把后者定位为目标消费者进行分析。在目标消费者中大多数（69%）每 周至少消费一次。
快餐业的STP分析----目标市场分析
针对快餐消费人群（调查中除偶尔消费快餐以外的人群）进行年龄和婚姻状况的分析结 果如下。
56岁以 上 1%
《调查问 卷》定稿
组长整理并设计《调查问卷》并交由专业人员审核修改并定稿
10月27 乔 亮 日-10月 田 金 29日
烦请田金协调专业人员
阶段三 市场调研 数据分析 阶段四 并制作 PPT
所有人员将《调查问卷》发放给受访对象并收集整理数据
组长根据反馈结果进行分析并初步制作PPT
10月29 受访对象层面尽可能广； 所有 日-11月 受访样本数量10-15份/组 人 5日 员 周丙 11月5日 辉 -11月7 乔 亮 日 1）所有人可以对PPT提出 11月7日 所有 修改观点及意见 2）讨论 -11月11 人 形式以电话会议及QQ群为 日 主
事业单位干部 科研人员/技术人员/医生/ 教师等专业人士 工人/服务员 企业管理人员 一般职员/文员/办事员 个体户
26
55
受访对象中46%的比例为一般职员/文员/办事员，其次为企业 管理人员（22%），典型的城市白领阶层。
1. 5调研对象基本情况：受访者婚姻状况
1% 36% 未婚 已婚 其它
63%
3.4.1 中西式快餐认知与消费习惯比较：去永和大 王的动机（多选）
30% 25% 20% 15% 10% 5% 0% 26%
10%
3%
12%
16%
11%
15% 4% 3%
促使受访者去永和大王就餐的主要原因在于： 卫生条件（26%），口感（16%）和庖铺位置（15%） 。
3.4.2中西式快餐认知与消费习惯：去麦当劳的 动机（多选）
二、小组工作安排
永和大王&麦当劳市场营销分析及比较工作计划
工作阶 阶段工作 段 提纲
阶段工作具体内容
负责 时间节 人 点
备注
10月24 1）两个品牌市场定位的不 《调查问 所有人对于该两个品牌比较的观点及分析陈述，提出若干条（10条左 所有 阶段一 日-10月同导致如何的营销手段？2） 卷》设计 右）问卷问题 人 27日 问题避免重复化 阶段二
中式快餐和西式快餐总体满意度分别为28%、52%，主流评价为 中式快餐满意度为一般水准，西式快餐满意。
3.3中西快餐认知与消费习惯比较：西式快餐最吸 引你的地方
18% 16% 14% 12% 10% 8% 6% 4% 2% 0% 18% 12% 6% 13% 8%
12%
8%
12% 12%
1%
促使受访者去西式快餐店就餐的主要原因在于： 环境（18%），卫生条件（13%）和位置、服务标准化和 外送（12%） 。
25% 20% 15% 10% 5% 0% 3% 12% 5% 12% 12% 5% 23% 18% 10%
促使受访者去麦当劳就餐的因素比较复杂： 卫生条件（23%），庖铺位置（18%），上餐速度（12%）。
3.5.1 中西快餐认知与消费习惯比较：一般光顾永 和大王的时段
6% 5% 17% 33% 39% 早餐 中餐 晚餐 下午茶 其他
消费者的性别，职位，行业与其对中西式快餐的总体评价无显著差异，其 中高学历者，高职位者对中餐要求更高。
消费者在消费过程中最注重卫生条件、食物质量安全和口味。 受访者认为当前永和大王的发展模式应该是：改革中式快餐的制作工艺、 提高标准化程度、体现现代中式快餐特色。
五、问卷调研对象分析
1. 1调研对象基本情况：受访者性别比例
麦当劳 VS 永和大王透视
中西快餐之比较及思考
东华大学2011级 MBA 5班 E组
帮主：乔 亮 帮手：张愧平 卢 杨 陆晓燕 田 金 张京峰 汪 明 王文涛 吴丽娜 梁建强 沈鸿鸽 周丙辉
汇报提纲
调研目的 小组工作安排 访谈问卷介绍 基本结论 调查对象分析 快餐业STP分析 中西快餐对比分析 工作小结 附录《东华大学营销管理课程（麦当劳、永和大王）深入访谈问卷》
2.3 快餐消费习惯：每月在快餐上的花费
3% 1% 0% 33% 63% 200元及以下 201-500元 501-1000元 1001-2000元 2001元及以上
63%的受访者每个月在快餐方面的消费少于200元， 33%的 受访者每个月在快餐方面的消费为201-500元， 这部分人是 快餐的忠实客户。
快餐业的产品市场定位---结论
通过上面的分析可以得出下面的结论 中餐偏好者 消费者结构 消费者行为 影响决策因素 消费者有些集中化 休闲尝鲜较多 更注重口味 西餐偏好者 消费者消费呈两极化 日常约会较多 更看重品牌
七、中西快餐的对比分析
3.1 中西快餐认知与消费习惯比较：去过哪些中西快餐店 2% 24% % 29% 29% 18% 29% 31% 17% 21% 大娘水饺 永和大王 真功夫 东方既白 其他 肯德基 麦当劳 棒约翰 必胜客 其他
10%
决定受访者选择快餐地点的因素比较多，其中占前3位的是： 就餐餐具卫生，食品口感好及就餐环境好。
2.2 快餐消费决策因素对比
员工服务态 度好 9% 交通便捷 10% 其他 0%
中餐偏好
品牌知名度 觉得在此就餐 高 可以体现一种 9% 年轻的时尚感 4% 就餐工具干净 卫生 16%