麦当劳的优势及劣势PPT精选文档
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优势
• 麦当劳公司旗下最知名的麦当劳品牌拥有超过32000家快 餐厅，分布在全球121个国家和地区。在世界各地的麦当劳 按照当地人的口味对餐点进行适当的调整。另外，麦当劳公 司现在还掌控着其他一些餐饮品牌，例如午后浓香咖啡（ Aroma Cafe）、Boston Market、Chipotle墨西哥大玉米饼 快餐店、Donatos Pizza和Pret a Manger。麦当劳公司2001 年的总收入达到148.7亿美元，净利润为16.4亿美元。大多 数麦当劳快餐厅都提供柜台式和得来速式（drive-through的 英译，即指不下车便可以购买餐点的一种快餐服务。顾客可 以驾车在门口点菜，然后绕过餐厅，在出口处取餐）两种服 务方式，同时提供室内就餐，有时也提供室外座位。得来速 餐厅通常拥有几个独立的站点：停车点、结账点和取货点， 而一般而言后两个站点会并在一起。目前，麦当劳在全球快 餐连锁领域是冠军。迄今为止，麦当劳在中国共拥有1000 余家餐厅，2013年餐厅数量预计达到2000家。
5
快餐的最根本特点就是快，只有以极速的服务、 生产速度，才能使效率，利润最大化。快餐做起 来好象很容易，但做过快餐的朋友都会知道，要 做好一个“快”字真的是相当不容易的，而且这 还是严谨的快，不能慢下来的快。所以非常不简 单。连销式经营不是麦当劳的专利，世界很多公 司都运用了特许经营这套方法，也有不少的饮食 企业运作了特许经营。麦当劳采用了开心乐园餐 玩具，这种连销式经营如果运作成功的话，就能 称霸一方；如果运作失当，立刻应声倒地，这绝 对是不容易的事情。成功不是一朝一夕的事，麦 当劳正是踏实,出色,创新地工作，其企业文化， 运作的精髓才会另他取得今天的成就。而他同时 需要的是持续不懈的努力，这正是他最不简单之 处。
• 1948 餐厅引入“快速度服务系统”原则。 简称“快餐厅”
• 1955 行政总裁雷.克洛克在伊利诺伊州的德斯普兰斯以经 销权开设了首个麦当劳餐厅，也是公司的第九个分店。第 一天的营业额是366.12美元。
• 1960 雷.克洛克正式将“Dick and Mac McDonald”餐厅 更名为“McDonald's” 1961 雷.克罗克以270万美元 收购麦当劳兄弟的餐厅。 汉堡包大学在伊利诺斯州的埃 尔克格罗夫村成立，为全世界的麦当劳经理提供专门训练。
麦当劳成功的原因
第二组作业
历史
• 1902 年10月5日，麦当劳创办人雷.克罗克在美国伊利诺 伊州芝加哥诞生。
• 1903 美国人熟识的汉堡包在密苏里州圣路易斯安那采购 展览会上面世。
• 1940 理查德.麦当劳与莫里斯.麦当劳兄弟在美国加利福 尼亚州的圣贝纳迪诺创建了 “Dick and Mac McDonald” 餐厅， 是今日麦当劳餐厅的原型。
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谢谢观赏！
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6
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
劣势
• 样式不多 • 品种少，不合中国人胃口，加盟机制不灵活 • 虽然说根据当地的生活习惯或方式生产的食品，但大多是
快餐系，不适合多吃，尤其对小孩身体健康有很大的影响 • 过于油腻 • 市场上出现的“苏丹红事件”没有给出合理的解释 • 工作人员太少 • 在某一繁华地区缺少会其他语言的员工 • 厕所小了 没有积分卡 缺少集团客户 • 产品的更新速度不如同行的肯德基快和新颖
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• 精髓1：西式，这是一种“服务 + 汉堡包与薯条”的文化， 麦当劳的根本所在，麦当劳以西方饮食文化为主导
• 精髓2：快餐，做快餐，一切的成功源于严谨的搣快攠， 如果有餐厅能象M记这样快的话，他一定会成功（肯德基 就是其中一个）
• 精髓3：连锁式经营，所谓连锁式经营，即特许经营是麦 当劳称雄世界的重要成功战略，他的故事被收录 于现今 MBA的教材中。麦当劳就是麦当劳，有着自身非常明显的 个性和特色，人们每一提出麦当劳提会想到汉堡包，一说 到汉堡包，就是联想到麦当劳。能把品牌做到这个样子的 企业基础本上已经是当今世界500强了。
7
总结
• 麦当劳的成功不仅仅是因为它的经营模式符合 美国人的快捷奏生活，更是因为它发现了快餐业这 一巨大市场的潜力，并通过各种广告、宣传、公益 活动来扩大自己的企业影响力，同时不断拓展市场， 紧随全球化的趋势，在世界各地开设分店，并根据 不同区域的人群生产适合当地的快餐，并对分店的 选址进行详细的市场分析等，与此同时，麦当劳的 经营管理也是一流的，像独树一帜的VIS系统设计， 给顾客留下深刻印象，统一的工作服装等都是麦当 劳的一种特色，也是它在快速发展经济的今天能在 众多快餐行业中遥遥领先的原因。
2
• 1962 麦当劳售出第10亿个汉堡包，罗纳德麦当劳叔叔在 华盛顿市首度亮相
• 1967 麦当劳在加拿大开设第一家国际餐厅 • 1968 “巨无霸”面世，麦当劳成立国际业务部 • 1972 麦当劳资产值达到10亿美元 • 1973 第一间麦当劳叔叔之家在宾夕法尼亚洲费城设立。
麦当劳叔叔之家专门为下在接受癌病或其他致命疾病治疗 的儿童的家人而设立。 • 1977 麦当劳正式在全国餐厅中增加多款套餐 1980 麦当 劳成立25周年，麦当劳在香港开设第1000家国际餐厅，国 际营业额首次突破10亿美元。 • 1984 售出第500亿个汉堡包；麦当劳创办人雷.克罗克病 逝，享年81岁；为了纪念雷.克罗克，公司成立了麦当劳 叔叔儿童慈善基金，旨在资助各类儿童计划，范围遍及医 疗保健、医疗研究、教育艺术、公民与社会服务。 1988 第10,000家麦当劳餐厅成立
优势
• 麦当劳公司旗下最知名的麦当劳品牌拥有超过32000家快 餐厅，分布在全球121个国家和地区。在世界各地的麦当劳 按照当地人的口味对餐点进行适当的调整。另外，麦当劳公 司现在还掌控着其他一些餐饮品牌，例如午后浓香咖啡（ Aroma Cafe）、Boston Market、Chipotle墨西哥大玉米饼 快餐店、Donatos Pizza和Pret a Manger。麦当劳公司2001 年的总收入达到148.7亿美元，净利润为16.4亿美元。大多 数麦当劳快餐厅都提供柜台式和得来速式（drive-through的 英译，即指不下车便可以购买餐点的一种快餐服务。顾客可 以驾车在门口点菜，然后绕过餐厅，在出口处取餐）两种服 务方式，同时提供室内就餐，有时也提供室外座位。得来速 餐厅通常拥有几个独立的站点：停车点、结账点和取货点， 而一般而言后两个站点会并在一起。目前，麦当劳在全球快 餐连锁领域是冠军。迄今为止，麦当劳在中国共拥有1000 余家餐厅，2013年餐厅数量预计达到2000家。
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快餐的最根本特点就是快，只有以极速的服务、 生产速度，才能使效率，利润最大化。快餐做起 来好象很容易，但做过快餐的朋友都会知道，要 做好一个“快”字真的是相当不容易的，而且这 还是严谨的快，不能慢下来的快。所以非常不简 单。连销式经营不是麦当劳的专利，世界很多公 司都运用了特许经营这套方法，也有不少的饮食 企业运作了特许经营。麦当劳采用了开心乐园餐 玩具，这种连销式经营如果运作成功的话，就能 称霸一方；如果运作失当，立刻应声倒地，这绝 对是不容易的事情。成功不是一朝一夕的事，麦 当劳正是踏实,出色,创新地工作，其企业文化， 运作的精髓才会另他取得今天的成就。而他同时 需要的是持续不懈的努力，这正是他最不简单之 处。
• 1948 餐厅引入“快速度服务系统”原则。 简称“快餐厅”
• 1955 行政总裁雷.克洛克在伊利诺伊州的德斯普兰斯以经 销权开设了首个麦当劳餐厅，也是公司的第九个分店。第 一天的营业额是366.12美元。
• 1960 雷.克洛克正式将“Dick and Mac McDonald”餐厅 更名为“McDonald's” 1961 雷.克罗克以270万美元 收购麦当劳兄弟的餐厅。 汉堡包大学在伊利诺斯州的埃 尔克格罗夫村成立，为全世界的麦当劳经理提供专门训练。
麦当劳成功的原因
第二组作业
历史
• 1902 年10月5日，麦当劳创办人雷.克罗克在美国伊利诺 伊州芝加哥诞生。
• 1903 美国人熟识的汉堡包在密苏里州圣路易斯安那采购 展览会上面世。
• 1940 理查德.麦当劳与莫里斯.麦当劳兄弟在美国加利福 尼亚州的圣贝纳迪诺创建了 “Dick and Mac McDonald” 餐厅， 是今日麦当劳餐厅的原型。
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谢谢观赏！
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ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
劣势
• 样式不多 • 品种少，不合中国人胃口，加盟机制不灵活 • 虽然说根据当地的生活习惯或方式生产的食品，但大多是
快餐系，不适合多吃，尤其对小孩身体健康有很大的影响 • 过于油腻 • 市场上出现的“苏丹红事件”没有给出合理的解释 • 工作人员太少 • 在某一繁华地区缺少会其他语言的员工 • 厕所小了 没有积分卡 缺少集团客户 • 产品的更新速度不如同行的肯德基快和新颖
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• 精髓1：西式，这是一种“服务 + 汉堡包与薯条”的文化， 麦当劳的根本所在，麦当劳以西方饮食文化为主导
• 精髓2：快餐，做快餐，一切的成功源于严谨的搣快攠， 如果有餐厅能象M记这样快的话，他一定会成功（肯德基 就是其中一个）
• 精髓3：连锁式经营，所谓连锁式经营，即特许经营是麦 当劳称雄世界的重要成功战略，他的故事被收录 于现今 MBA的教材中。麦当劳就是麦当劳，有着自身非常明显的 个性和特色，人们每一提出麦当劳提会想到汉堡包，一说 到汉堡包，就是联想到麦当劳。能把品牌做到这个样子的 企业基础本上已经是当今世界500强了。
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总结
• 麦当劳的成功不仅仅是因为它的经营模式符合 美国人的快捷奏生活，更是因为它发现了快餐业这 一巨大市场的潜力，并通过各种广告、宣传、公益 活动来扩大自己的企业影响力，同时不断拓展市场， 紧随全球化的趋势，在世界各地开设分店，并根据 不同区域的人群生产适合当地的快餐，并对分店的 选址进行详细的市场分析等，与此同时，麦当劳的 经营管理也是一流的，像独树一帜的VIS系统设计， 给顾客留下深刻印象，统一的工作服装等都是麦当 劳的一种特色，也是它在快速发展经济的今天能在 众多快餐行业中遥遥领先的原因。
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• 1962 麦当劳售出第10亿个汉堡包，罗纳德麦当劳叔叔在 华盛顿市首度亮相
• 1967 麦当劳在加拿大开设第一家国际餐厅 • 1968 “巨无霸”面世，麦当劳成立国际业务部 • 1972 麦当劳资产值达到10亿美元 • 1973 第一间麦当劳叔叔之家在宾夕法尼亚洲费城设立。
麦当劳叔叔之家专门为下在接受癌病或其他致命疾病治疗 的儿童的家人而设立。 • 1977 麦当劳正式在全国餐厅中增加多款套餐 1980 麦当 劳成立25周年，麦当劳在香港开设第1000家国际餐厅，国 际营业额首次突破10亿美元。 • 1984 售出第500亿个汉堡包；麦当劳创办人雷.克罗克病 逝，享年81岁；为了纪念雷.克罗克，公司成立了麦当劳 叔叔儿童慈善基金，旨在资助各类儿童计划，范围遍及医 疗保健、医疗研究、教育艺术、公民与社会服务。 1988 第10,000家麦当劳餐厅成立