虫害管理培训课件
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(2024年)虫鼠害防治培训(全)ppt课件
蟑螂、蚂蚁、蚊子、苍蝇等
习性
喜欢潮湿、暗环境，繁殖能力强，食性杂
常见鼠害
褐家鼠、小家鼠等
习性
夜行性，善于攀爬和游泳，食性杂，繁殖能力强
2024/3/26
24
工业领域中虫鼠害发生原因和规律
发生原因
环境卫生差，食物残渣和垃圾堆积，设备漏洞和缝隙等
发生规律
春季和秋季为虫鼠害高发期，与温度和湿度变化密切相关
企业应定期对员工进行虫鼠害防治知识和技能的 培训和教育，提高员工的防治意识和能力。
3
建立虫害监测和预警机制
企业应建立虫害监测和预警机制，及时发现并处 理虫害问题，防止虫害扩散和危害加剧。
2024/3/26
31
从业人员职业道德和素养提升
2024/3/26
遵守法律法规和行业规范
从业人员应严格遵守国家法律法规和行业规范，不得违法违规进 行虫鼠害防治工作。
提高服务意识和质量
从业人员应提高服务意识和质量，积极与客户沟通，了解客户需求 ，提供优质的防治服务。
加强学习和实践
从业人员应不断学习和实践，提高自身的专业知识和技能水平，以 更好地开展虫鼠害防治工作。
32
Байду номын сангаас
THANKS
感谢观看
2024/3/26
33
虫鼠害防治培训(全 )ppt课件
xx年xx月xx日
2024/3/26
1
2024/3/26
• 虫鼠害概述与危害 • 虫鼠害防治方法与技术 • 家庭环境中虫鼠害防治实践 • 农业领域中虫鼠害防治实践 • 工业领域中虫鼠害防治实践 • 法律法规与行业标准解读
目录
2
01
虫鼠害概述与危害
2024/3/26
习性
喜欢潮湿、暗环境，繁殖能力强，食性杂
常见鼠害
褐家鼠、小家鼠等
习性
夜行性，善于攀爬和游泳，食性杂，繁殖能力强
2024/3/26
24
工业领域中虫鼠害发生原因和规律
发生原因
环境卫生差，食物残渣和垃圾堆积，设备漏洞和缝隙等
发生规律
春季和秋季为虫鼠害高发期，与温度和湿度变化密切相关
企业应定期对员工进行虫鼠害防治知识和技能的 培训和教育，提高员工的防治意识和能力。
3
建立虫害监测和预警机制
企业应建立虫害监测和预警机制，及时发现并处 理虫害问题，防止虫害扩散和危害加剧。
2024/3/26
31
从业人员职业道德和素养提升
2024/3/26
遵守法律法规和行业规范
从业人员应严格遵守国家法律法规和行业规范，不得违法违规进 行虫鼠害防治工作。
提高服务意识和质量
从业人员应提高服务意识和质量，积极与客户沟通，了解客户需求 ，提供优质的防治服务。
加强学习和实践
从业人员应不断学习和实践，提高自身的专业知识和技能水平，以 更好地开展虫鼠害防治工作。
32
Байду номын сангаас
THANKS
感谢观看
2024/3/26
33
虫鼠害防治培训(全 )ppt课件
xx年xx月xx日
2024/3/26
1
2024/3/26
• 虫鼠害概述与危害 • 虫鼠害防治方法与技术 • 家庭环境中虫鼠害防治实践 • 农业领域中虫鼠害防治实践 • 工业领域中虫鼠害防治实践 • 法律法规与行业标准解读
目录
2
01
虫鼠害概述与危害
2024/3/26
某食品公司虫害管理培训课件
员工培训和教育
培训目标：提高员工对虫 害管理的认识和技能
培训内容：虫害识别、防 治方法、安全操作等
培训方式：理论教学、实 践操作、案例分析等
培训效果评估：定期考核、 反馈、改进等
定期检查和评估
定期检查：每 周至少进行一 次全面检查， 及时发现虫害
问题
评估标准：根 据虫害种类、 数量、危害程 度等因素进行
工厂设计与虫害控制
工厂设计：合理布 局，避免阴暗潮湿 区域
通风系统：保持空 气流通，减少虫害 滋生
清洁卫生：定期清 洁，保持工厂整洁
虫害监测：定期检 查，及时发现和处 理虫害问题
卫生管理措施
保持环境清洁：定期清扫、消毒，保持室内 外环境整洁
食品储存：食品储存在密封容器中，避免害 虫接触
垃圾处理：及时清理垃圾，避免堆积，防止 滋生害虫
甲虫：常 见于食品 仓库、厨 房等地， 容易引起 过敏反应
食品害虫的传播途径
空气传播：通过气流将害虫及其卵传播到食品中 水传播：通过水流将害虫及其卵传播到食品中 土壤传播：通过土壤将害虫及其卵传播到食品中 包装传播：通过食品包装将害虫及其卵传播到食品中 人为传播：通过人为操作将害虫及其卵传播到食品中 生物传播：通过其他生物将害虫及其卵传播到食品中
虫害可能导致生产环境恶 化，影响员工工作效率
常见食品害虫的种类
蟑螂：常 见于厨房、 卫生间等 潮湿环境， 携带多种 病菌
蚂蚁：常 见于食品 包装、厨 房等地， 容易传播 病菌
苍蝇：常 见于垃圾 堆、厕所 等地，携 带多种病 菌
老鼠：常 见于食品 仓库、厨 房等地， 携带多种 病菌
螨虫：常 见于食品 包装、厨 房等地， 容易引起 过敏反应
企业名称：ABC公司
虫害管理培训-PPT
能利用周围的资源
啃咬
钻洞
攀爬
18
老鼠检查预防
褐家鼠的粪便有钝边 (上部左侧),而屋顶 鼠粪便有尖端(上部 中间)
这两种鼠的粪便的大 小和葡萄干相似
野栖鼠的粪便包含毛 发
19
老鼠检查预防
建筑周围无任何植物及 积水的隔离带,对控制老 鼠较为理想
水泥隔离带也可幸免老 鼠洞的出现
20
老鼠控制策略
评估
在达到需虫害控制的临界点时采取的行动、以及预防的方法不再有效时,会采取这 种方式 。从有效性和控制风险的角度,评估正确的控制方式。
培训
它能确保 IPM 程序的持续成功
16
常见的老鼠种类
老鼠检查预防
小家鼠
黄胸鼠
褐家鼠
体长/体重
1~10cm,14~28g
16-20 cm, 220g
尾部特征
尾部>体长
那控制住了害虫,是否就结束了？
可不能,因为尽管我们能控制大部分的害虫侵害 因素,但我们无法限制所有的害虫侵害因素。
6
因此！
因此需要定期的检查,检查设置的监控设施(如 粘板、粘捕式的灭蝇灯、外围诱饵站等),评估 检查的结果,侦察新的虫害侵扰问题。
一旦发现了新的害虫侵害,通过针对性的处理, 幸免害虫在室内孳生、繁殖、及大规模侵害
尾部>体长
活动范围
活动范围靠近孳生点
常见入侵方式 被动入侵,携带进入
常于天花板活动 多为主动入侵
18-25cm, 340g 尾长<体长 常于地沟中活动 多为主动入侵
17
老鼠检查预防
老鼠的鉴定 • 咀嚼性哺乳动物,它有两排不停生长的、自
己会不停磨尖的牙齿 • 有极强的听力、触觉、味觉 • 具有特别多能力,它们能习惯周围的环境,并
啃咬
钻洞
攀爬
18
老鼠检查预防
褐家鼠的粪便有钝边 (上部左侧),而屋顶 鼠粪便有尖端(上部 中间)
这两种鼠的粪便的大 小和葡萄干相似
野栖鼠的粪便包含毛 发
19
老鼠检查预防
建筑周围无任何植物及 积水的隔离带,对控制老 鼠较为理想
水泥隔离带也可幸免老 鼠洞的出现
20
老鼠控制策略
评估
在达到需虫害控制的临界点时采取的行动、以及预防的方法不再有效时,会采取这 种方式 。从有效性和控制风险的角度,评估正确的控制方式。
培训
它能确保 IPM 程序的持续成功
16
常见的老鼠种类
老鼠检查预防
小家鼠
黄胸鼠
褐家鼠
体长/体重
1~10cm,14~28g
16-20 cm, 220g
尾部特征
尾部>体长
那控制住了害虫,是否就结束了？
可不能,因为尽管我们能控制大部分的害虫侵害 因素,但我们无法限制所有的害虫侵害因素。
6
因此！
因此需要定期的检查,检查设置的监控设施(如 粘板、粘捕式的灭蝇灯、外围诱饵站等),评估 检查的结果,侦察新的虫害侵扰问题。
一旦发现了新的害虫侵害,通过针对性的处理, 幸免害虫在室内孳生、繁殖、及大规模侵害
尾部>体长
活动范围
活动范围靠近孳生点
常见入侵方式 被动入侵,携带进入
常于天花板活动 多为主动入侵
18-25cm, 340g 尾长<体长 常于地沟中活动 多为主动入侵
17
老鼠检查预防
老鼠的鉴定 • 咀嚼性哺乳动物,它有两排不停生长的、自
己会不停磨尖的牙齿 • 有极强的听力、触觉、味觉 • 具有特别多能力,它们能习惯周围的环境,并
食品企业虫害控制培训课件
记录分析
详细记录每次检查的情况，包括发现的问题、处理措施和结果等，并 对记录进行分析，找出虫害问题的规律和特点。
客户反馈
收集客户对食品企业产品的反馈，了解是否有虫害问题出现，并及时 采取措施进行改进。
员工培训
定期对员工进行虫害控制培训，提高员工的虫害控制意识和技能，确 保员工能够有效地执行虫害控制措施。
鼠类虫害
鼠类是食品企业中常见的另一类虫害 ，其危害性极大，不仅会啃食食品， 还会传播疾病。
防治鼠类虫害的方法包括使用捕鼠器 、灭鼠药等，同时还需要堵住鼠类进 入的通道，如修补墙洞、清理垃圾等 。
其他动物类虫害
其他动物类虫害包括如蝙蝠、鸟类等，这些动物可能会飞进车间或仓库，污染食 品或破坏包装。
防治其他动物类虫害的方法包括安装防护网、使用超声波驱赶器等，同时还需要 定期巡查车间和仓库，及时发现并处理问题。
合理使用药物
按照药物使用说明进行操作，避 免过量使用或滥用药物。
定期检查与评估
对药物使用效果进行定期检查和 评估，确保虫害得到有效控制。
建立虫害控制管理制度
制定虫害控制计划
根据企业实际情况制定虫害控 制计划，明确控制目标、措施
和责任人。
建立定期检查制度
定期对厂区、车间、仓库等场 所进行检查，及时发现并处理 虫害问题。
建立员工培训制度
对员工进行虫害控制知识的培 训，提高员工的虫害控制意识 和技能。
建立应急预案
针对突发虫害事件制定应急预 案，确保能够迅速应对并控制
虫害蔓延。
04 食品企业虫害控制效果评 估与改进
虫害控制效果评估方法
定期检查
定期对食品企业的虫害情况进行检查，包括但不限于食品加工场所、 储存场所、运输工具等，以及相关设备和工具的清洁卫生情况。
详细记录每次检查的情况，包括发现的问题、处理措施和结果等，并 对记录进行分析，找出虫害问题的规律和特点。
客户反馈
收集客户对食品企业产品的反馈，了解是否有虫害问题出现，并及时 采取措施进行改进。
员工培训
定期对员工进行虫害控制培训，提高员工的虫害控制意识和技能，确 保员工能够有效地执行虫害控制措施。
鼠类虫害
鼠类是食品企业中常见的另一类虫害 ，其危害性极大，不仅会啃食食品， 还会传播疾病。
防治鼠类虫害的方法包括使用捕鼠器 、灭鼠药等，同时还需要堵住鼠类进 入的通道，如修补墙洞、清理垃圾等 。
其他动物类虫害
其他动物类虫害包括如蝙蝠、鸟类等，这些动物可能会飞进车间或仓库，污染食 品或破坏包装。
防治其他动物类虫害的方法包括安装防护网、使用超声波驱赶器等，同时还需要 定期巡查车间和仓库，及时发现并处理问题。
合理使用药物
按照药物使用说明进行操作，避 免过量使用或滥用药物。
定期检查与评估
对药物使用效果进行定期检查和 评估，确保虫害得到有效控制。
建立虫害控制管理制度
制定虫害控制计划
根据企业实际情况制定虫害控 制计划，明确控制目标、措施
和责任人。
建立定期检查制度
定期对厂区、车间、仓库等场 所进行检查，及时发现并处理 虫害问题。
建立员工培训制度
对员工进行虫害控制知识的培 训，提高员工的虫害控制意识 和技能。
建立应急预案
针对突发虫害事件制定应急预 案，确保能够迅速应对并控制
虫害蔓延。
04 食品企业虫害控制效果评 估与改进
虫害控制效果评估方法
定期检查
定期对食品企业的虫害情况进行检查，包括但不限于食品加工场所、 储存场所、运输工具等，以及相关设备和工具的清洁卫生情况。
某食品公司虫害管理培训课件
虫害管理-预防
虫鼠害防治计划
虫害管理-预防
鼠饵站及其它虫害管理设施检查记 录
提示
发现虫害迹象时及时 汇报!
虫害管理-监控
所有的虫害控制计划都必须持续评估 肉眼的检查、捕捉器和员工反馈来的
信息将大有帮助 对虫害发生的情况、时间和地点要保
持记录
虫害管理-监控
必须进行定期检查，尤其是对贮存食 物、阴暗和安静的地方
1.活的或死的虫子，包括幼虫、蛹和 卵
2.粪便，鸟窝和虫子吐出的丝状物 3.毁坏物，食物上的咬痕，袋子、盒
子上咬的洞，咬碎的纸屑 4.食物袋附近残余物
虫害管理-监控
必须进行定期检查，尤其是对贮存食 物、黑暗和安静的地方
5.不正常的气味 － 想到老鼠和蟑螂 6.尘土上或面粉上的脚印和尾巴留下
的痕迹 7.老鼠在管子四周及接近过道的墙上
X
√
虫害管理-预防
黑暗、温暖和安静隐藏处：虫害需要 舒适的掩蔽体来生存和繁殖。如：不 接近的、安静的和不整洁的地方，很 少清扫和检查；蒸汽、热水及加热的 管道装置；电力设备和配电盘；设备 缝隙和破损的吻合处；天花板；墙与 设备之间的空隙
虫害管理-预防
线路、管道的正确安装
虫害管理-预防
为了阻止来自外界的虫害首先检查工 厂周围的环境然后必须正确设计所有 入口处。如:门密封良好，保持关闭 ；窗保持关闭或安装纱窗; 下水道有 阻止老鼠进入的保护网；虫害也能通 过原材料进入工厂。我们必须进行严 格的隔离、检查及必要时进行处理( 熏蒸)
其它虫害
蚊子的危害：
− 传播疾病； − 降低顾客满意度； − 损害企业的品牌声誉； − 引起卫生监督官员的注意； − 导致人们情绪不安。
虫害管理
(精)食品企业虫害控制培训课件
题。
02
自查与改进
鼓励企业定期进行自查，发现问题及时改进，不断完善虫害控制措施。
03
效果评估
定期对虫害控制的效果进行评估，确保控制措施的有效性和持续性。
06
法律法规与标准要求
国家相关法律法规解读
《食品安全法》相关条款
明确食品生产经营者的虫害控制责任，要求建立并执行虫害控制制度。
《食品生产许可管理办法》规定
智能化技术应用
随着科技的不断发展，未来食品 企业虫害控制将更加智能化，如 利用物联网、大数据等技术进行 实时监测和预警。
绿色环保理念推广
随着环保意识的提高，未来食品 企业将更加注重绿色环保理念在 虫害控制中的应用，如减少化学 药剂的使用，采用生物防治等环 保措施。
专业化服务需求增
加
随着食品企业对虫害控制要求的 不断提高，未来专业化服务需求 将不断增加，如专业消杀服务、 专业咨询服务等。
鼠类
包括褐家鼠、小家鼠等，常在食品企业仓库、生产车间等场 所活动，盗食和污染食品。
蝇类
如家蝇、大头金蝇等，喜欢在食物、人和畜禽的分泌物与排 泄物、厨房残渣和其他垃圾以及植物的液汁等处取食，以致 于频繁吐泻、排粪，造成污染。
蟑螂
德国小蠊、美洲大蠊等，常在食品企业的生产车间、仓库、 食堂等场所活动，污染食品。
危害程度。
虫害监测与评估
讲解了如何进行有效的 虫害监测，包括监测点 的设置、监测工具的选 择和使用等，以及如何 进行虫害危害程度的评
估。
防治策略与措施
介绍了针对不同虫害的 防治策略，包括物理防 治、化学防治和生物防 治等，并详细阐述了各 种防治措施的优缺点及
适用场景。
未来食品企业虫害控制发展趋势预测
虫害培训课件123
门 害虫的侵害
窗户 缝隙 出入口 货物
建筑外围害虫密度
害虫进入的通道
虫害防治基本原理是消除害虫在室内生存的3大必需 虫害防治基本原理是消除害虫在室内生存的 大必需 基本原理是消除害虫在室内生存的 条件和消除害虫侵入（从户外到室内） 大必需条件 大必需条件， 条件和消除害虫侵入（从户外到室内）3大必需条件，以及 按照虫害防治方案合理实施虫害防治步骤； 按照虫害防治方案合理实施虫害防治步骤；
虫害防治基础知识培训
内
பைடு நூலகம்
容
食品生产中常见的害虫介绍 ★食品生产中常见的害虫介绍 ★虫害带来的食品安全问题 ★ 虫害防治基本原理
进行虫害防治的意义
为什么要做虫害防治工作？ 为什么要做虫害防治工作？ 要做虫害防治工作 消费者（客户） 1、 消费者（客户）的要求 2、 公司内部的要求 3、 食品行业的要求
褐家鼠
小家鼠
蚊 子
致乏库 致乏库蚊
俗称家蚊。中等大小，淡褐色。 俗称家蚊。中等大小，淡褐色。 成蚊嗜吸血。 成蚊嗜吸血。 栖息地：人房畜舍、附近的草丛。 栖息地：人房畜舍、附近的草丛。 生地：大型污水体。 孳生地：大型污水体。
白纹伊蚊
俗称花斑蚊。中等大小，体黑色间有白斑， 俗称花斑蚊。中等大小，体黑色间有白斑，中背板 正中有一条白色纵纹，后足跗关节有白环。 正中有一条白色纵纹，后足跗关节有白环。 成蚊多在白天嗜吸血。 成蚊多在白天嗜吸血。 栖息地：竹林、树林、草丛、室内暗地。 栖息地：竹林、树林、草丛、室内暗地。 生地：小型清水体。 孳生地：小型清水体。
家蝇
体形中等，呈铜绿或兰绿色金属光泽，颊部银白色， 体形中等，呈铜绿或兰绿色金属光泽，颊部银白色，翅的第 四纵脉弯曲情况同舍蝇。 四纵脉弯曲情况同舍蝇。 孳生地：孳生于腥臭腐败的动物质如鱼、虾等动物腐败物， 孳生地：孳生于腥臭腐败的动物质如鱼、虾等动物腐败物， 垃圾等处，也能在粪便及动物饲料内繁殖。 垃圾等处，也能在粪便及动物饲料内繁殖。
食品企业虫害控制培训课件
案例分析：治理失败教训总结
案例一
某小型食品企业在发现虫害后未能及时采取有效措施，导致虫害问题愈发严重。由于缺乏专业知识和经验，他们 尝试自行购买杀虫剂进行处理，但效果不佳。最终，他们不得不求助于专业虫害控制公司，花费了大量时间和金 钱才解决问题。
案例二
一家中型食品加工厂在应对虫害时过于依赖单一的控制措施，忽视了综合治理的重要性。他们仅使用杀虫剂进行 喷洒处理，未对生产环境进行全面改善。结果虫害问题反复出现，严重影响了产品质量和企业声誉。
远程实时监测
借助物联网、云计算等现代科技 手段，实现远程实时监测和数据 自动分析处理，提高监测效率和
准确性。
监测数据分析与报告
数据统计与分析
对监测数据进行统计和分析，包括虫害种类、数量、分布情况等 ，以评估虫害危害程度和趋势。
风险评估与预警
根据监测数据和分析结果，进行风险评估和预警，及时发现潜在风 险点并采取措施加以控制。
06
培训效果评估与持续改进
培训效果评估方法
问卷调查
通过向受训员工发放问卷，收集他们对培训内容 和培训效果的评价和反馈。
考试或测验
设置与培训内容相关的考试或测验，检验受训员 工对知识的掌握程度。
实际操作评估
观察受训员工在实际工作中应用培训所学知识和 技能的情况。
持续改进方向与措施
更新培训内容
根据行业发展和企业需求，定期更新培训内容 ，确保培训内容的时效性和实用性。
活的培训方式。
实践导向
更加注重实践操作和案例分析， 提高受训员工的实际操作能力和
问题解决能力。
多元化发展
拓展培训内容和形式，包括跨文 化交流、领导力培养等多元化发
展方向。
TБайду номын сангаасANKS
2024版食品企业虫害控制培训ppt课件
•虫害概述与影响•虫害控制原则与方法•食品企业虫害控制实践目录•虫害监测与报告制度•员工培训与意识提升•总结与展望常见食品企业虫害类型鼠类蝇类蚁类蟑螂直接污染食品交叉污染毒素污染030201虫害对食品安全的影响虫害对企业形象及经济效益的影响影响企业形象虫害的存在会让客户对企业的卫生状况产生质疑，降低客户对企业的信任度。
影响经济效益虫害会对食品原料、成品等造成损失，增加企业的成本支出；同时，虫害还可能影响企业的正常生产运营，降低生产效率。
法律风险如果企业未能有效控制虫害，可能会违反相关法律法规，面临法律风险和处罚。
预防为主，综合治理原则建立健全的虫害监控体系01保持清洁卫生02消除虫害滋生条件03捕杀法诱杀法高温或低温处理严格控制用药量选择合适的杀虫剂按照规定的用药量进行施药，避免过量使用导致环境污染和食品污染。
注意安全防护使用生物农药利用生物农药对害虫进行防治，具有安全、环保等优点。
利用天敌引入害虫的天敌，通过生物链的制约作用控制害虫数量。
培养抗虫品种通过基因工程等技术手段培养抗虫品种，提高食品的抗虫性。
生物防治方法严格把控原料进货关车间环境清洁设备维护和检查员工培训和教育生产车间虫害控制措施仓库储存区域虫害控制措施仓库环境管理货物检查和分类储存定期巡查和记录虫害监测和预警系统定期清理办公区域和公共区域的垃圾和杂物，保持环境整洁。
室内环境清洁室外环境管理定期检查和维护员工培训和教育清理办公区域和公共区域周围的杂草和垃圾，减少虫害的滋生地。
定期对办公区域和公共区域的设施进行检查和维护，确保设施无漏洞，防止虫害侵入。
加强员工对办公区域和公共区域虫害控制的意识和技能培训，提高员工防范和处理虫害的能力。
办公区域及公共区域虫害控制措施建立定期巡查制度制定巡查计划明确巡查频率、巡查区域、巡查人员等要素，确保全面覆盖企业各个区域。
巡查内容检查潜在虫害活动迹象，如鼠类活动痕迹、昆虫卵、成虫等。
巡查记录详细记录每次巡查结果，包括发现的问题、采取的措施等，为后续分析和改进提供依据。
某食品公司虫害管理培训课件
监测和评估
定期对虫害管理进行监测和 评估，及时调整策略和方法， 并做好记录。
2 质量控制
3 法规和合规性
虫害会影响食品的外观、 口感和质量，影响客户 的消费体验。
虫害管理是符合食品法 规要求的必要措施。
虫害的种类和特点
了解不同种类虫害的特点，可以更好地进行预防和控制。
啮齿类虫害
如老鼠和松鼠，以食品为食， 并带来病菌和污染。
害虫
如飞蛾、蟑螂和蚊虫，会在 食品和周围环境中繁殖。
虫害的危害和影响
了解虫害的危害和影响，可以帮助我们认识到处理虫害问题的紧迫性和重要性。
1
产品质量下降
虫害对食品的外观、味道和质量产生负面影响，降低了产品的市场竞争力。
2
品牌受损
虫害引起的食品污染和质量问题会对品牌形象和声誉造成重大打击。
3
法规违规
虫害管理不符合法规和合规要求，可能导致严重的法律问题和处罚。
蛀虫
如甲虫和蛾，以食品中的淀 粉和纤维素为食，并对包装 材料造成损坏。
食品公司中的常见虫害
掌握在食品公司中常见的虫害，可以帮助我们针对具体情况进行虫害管理。
蟑螂
蟑螂是食品公司中最常见的害 虫之一，它们可以传播疾病和 污染食品。
蛀虫
老鼠
蛀虫对包装材料和干货食品造 成损害，影响产品质量和安全。
老鼠喜欢啮咬电线和食品，同 时还可以传播疾病。
提供员工虫害管理的培训和教育，增强他 们的意识和能力。
虫害管理的方法和措施
有多种虫害管理的方法和措施可供选择，根据具体情况采取适当的组合。
卫生管理
保持卫生和清洁，清除食品残渣和垃圾，减 少虫害的栖息地。
化学控制
使用杀虫剂和驱虫剂对虫害进行喷洒和处理。
虫害控制与管理培训课件
小家鼠
体长/体重 1~10cm,14~28g
黄胸鼠
16-20 cm, 220g
褐家鼠
18-25cm, 340g
尾部特征
尾部<体长
尾部>体长
尾长<体长
活动范围
活动范围靠近孳生点
常于天花板活动
常于地沟中活动
常见入侵方式
被动入侵，携带进入
多为主动入侵
多为主动入侵
常见有害生物的习性与特点
老鼠的繁殖能力
褐家鼠 黄胸鼠 小家鼠
妊娠频率 (每年)
妊娠期 (天) 平均胎仔数 (只) 每年产子数 (只)
4
22-24 9 38
5
20-22 6 34
7
19-21 6 45
总结
- 小家鼠的繁殖力为最大
常见有害生物的习性与特点
为什么要进行有害生物防治 食品生产许可管理办法(总局令第129号)
第八条 取得食品生产许可，应当符合食品安全标准，并符合下列要求： （一）具有与申请生产许可的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品 加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场
所以及其他污染源保持规定的距离；(灭蝇灯？？）
为什么要进行有害生物防治 中华人民共和国食品安全法
第二十七条 食品生产经营应当符合食品安全 标准，并符合下列要求： （二）具有与生产经营的食品品种、数量相适 应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、 更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防 尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理 废水、存放垃圾和废弃 （三）有食品安全专业技术人员（具备有害 生物控制知识的人员）、管理人员和保 证食品安全的规章制度；物的设备或者设施； 第二十八条 禁止生产经营下列食品： （七）被包装材料、容器、运输工具等污染的 食品；（有害生物污染的可能）
虫害控制培训资料课件
3、室内的控制装置应沿着墙的周边放置，用双面胶固定在墙面， 间隔和数量要根据啮齿动物的活动情况来定。每周检查、清洁 一次。
精
16
灭蚊
一、灭蚊策略 （一）治本清源：灭蚊区灭蚊策略
所谓治本清源是通过清除孳生场所，辅之以杀灭幼虫，以控制 或杜绝蚊虫发生，只有在特殊情况下，才进行成蚊防治。
（二）防护带灭蚊策略——成幼兼治 灭蚊区范围及其防护带的划定，是灭蚊规划的先决问题。防护
12
工厂设计与管理程序
下水道和排水沟，可以加上网罩，网眼不超过1.3cm 房屋地基离地面的深度不少于60cm，对于不合格的旧建筑，可在
房屋的四周外加60cm高、30cm宽、10cm厚的“L”形铁板或直的水 泥防护 房屋周围建立至少60cm宽的隔离带，防止鼠类，如褐家鼠挖洞营 巢 通气孔加装铁丝网，孔眼一般为1.3cmX1.3cm，但防小家鼠的孔眼 为0.6cmX0.6cm 外墙无孔洞（小于0.6cm)
精
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室内捕鼠设施安装要求
粘鼠板、捕鼠笼、捕鼠器：
1、无论有毒的还是无毒的诱饵都不能在室内控制装置里使用， 采用粘鼠板或笼式捕鼠器等。
2、室内的控制装置应基于详细的调查，放置在有害生物易出没 的地方，比如：原料仓库或原料储存区，车间入口、缓冲间、 成品库，啮齿动物活动的地方和其必经之地，老鼠很可能活动 的屋顶，所有通往外部的门的两边，交通流量大的区域，其它 可能频繁出没的区域，布置的间隔距离约6-12米，间隔和数量 要根据啮齿动物的活动情况来定，根据工厂的基础设施设计， 若啮齿动物活动不频繁，此间隔可适当放宽。
2.清除栖息场
建筑物内部的结构状况与蟑螂侵害程度也有密切关系。为了消 除这类栖息场所，应该进行以下各项工作：
1）堵洞抹缝：墙上的裂缝和孔洞，用水尼或石灰堵塞抹平。
精
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灭蚊
一、灭蚊策略 （一）治本清源：灭蚊区灭蚊策略
所谓治本清源是通过清除孳生场所，辅之以杀灭幼虫，以控制 或杜绝蚊虫发生，只有在特殊情况下，才进行成蚊防治。
（二）防护带灭蚊策略——成幼兼治 灭蚊区范围及其防护带的划定，是灭蚊规划的先决问题。防护
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工厂设计与管理程序
下水道和排水沟，可以加上网罩，网眼不超过1.3cm 房屋地基离地面的深度不少于60cm，对于不合格的旧建筑，可在
房屋的四周外加60cm高、30cm宽、10cm厚的“L”形铁板或直的水 泥防护 房屋周围建立至少60cm宽的隔离带，防止鼠类，如褐家鼠挖洞营 巢 通气孔加装铁丝网，孔眼一般为1.3cmX1.3cm，但防小家鼠的孔眼 为0.6cmX0.6cm 外墙无孔洞（小于0.6cm)
精
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室内捕鼠设施安装要求
粘鼠板、捕鼠笼、捕鼠器：
1、无论有毒的还是无毒的诱饵都不能在室内控制装置里使用， 采用粘鼠板或笼式捕鼠器等。
2、室内的控制装置应基于详细的调查，放置在有害生物易出没 的地方，比如：原料仓库或原料储存区，车间入口、缓冲间、 成品库，啮齿动物活动的地方和其必经之地，老鼠很可能活动 的屋顶，所有通往外部的门的两边，交通流量大的区域，其它 可能频繁出没的区域，布置的间隔距离约6-12米，间隔和数量 要根据啮齿动物的活动情况来定，根据工厂的基础设施设计， 若啮齿动物活动不频繁，此间隔可适当放宽。
2.清除栖息场
建筑物内部的结构状况与蟑螂侵害程度也有密切关系。为了消 除这类栖息场所，应该进行以下各项工作：
1）堵洞抹缝：墙上的裂缝和孔洞，用水尼或石灰堵塞抹平。