人教版化学选修五4.3《蛋白质和核酸蛋白质》课件ppt

主要存在于生物体内，如肌肉，毛发， 皮肤，角蹄，酶，激素，抗体，病毒； 在植物种子中也很丰富，比如大豆，花 生，谷物。
蛋白质的结构
一级结构
独特而稳定
二级结构
三级结构
四级结构
亚基
盘旋
折叠
3、蛋白质的性质
在多肽链的两端存在着自由 的氨基与羧基.
蛋白质→ 多肽 →二肽 →氨基酸
[实验探究]
请同学们根据水槽中所提供的试 剂分组对学案表格中的实验进行 探究，并记录实验现象。
第四章 生命中的基础有机化学物质
病毒，
细菌 蛋白质
酶， 激素 抗体
细胞， 组织， 肌体
第四章 生命中的基础有机化学物质
第三节 蛋白质和核酸 第一课时 蛋白质
成肽反应：
氨基酸分子之间脱水缩合，形 成含有肽键的化合物
二肽
+
肽键
+ H2O
蛋白质的组成
组成元素：C、H、O、N、S、P和 少量的Cu、Fe、Zn、Mn等。
Baidu Nhomakorabea奖问答
在生物实验室里用福尔马林来保存动 物标本，生活中能用该物质来保鲜食 物吗？
三鹿奶粉事件
2008年9月，中国爆 发三鹿婴幼儿奶粉 受污染事件，导致 食用了受污染奶粉 的婴幼儿产生肾结 石病症，其原因是 奶粉中含有三聚氰 胺。
蛋白质
1965年我国科技工作者 成功合成了具有生物学 活性的—结晶牛胰岛素
11、无论世界对您是否友善，请保持友善，因为好运会意外地遇见您。 15、经过漫长的旅程，我遇到了很多人，无意中发现人生中最优美的风景是内心的平静与安宁，以及心灵的智慧与清醒。 4、如果你注定了命运，那么如果你错过了它，你会回来的。如果不是，您见面时会离开。有聚集的理由和分离的借口。生活中没有结果，只 有结果和结果。
14、不懂得拒绝的人即使精疲力尽也不会受到他人的尊重。因为在那些习惯于麻烦您的人的眼中，您已经帮助了他人，而不仅仅是为他。 11、无论世界对您是否友善，请保持友善，因为好运会意外地遇见您。 17、人的感觉就像牙齿。如果您丢失了它，那么您将丢失它。如果您假装是假货，请不要拾起丢失的东西，接受突然的损失，并珍惜意外的 惊喜。
6、你不说话，没有人想知道你想要什么，你不这样做，你的思想只会在你的大脑中消失，你没有勇气迈出这一步，你并不总是能找到自己的 前进的道路，实际上你很坚强，只是懒惰。
3、努力不一定带来成功，但肯定带来增长。将来，您一定会感谢您的绝望！ 21、如果您不够好，网络就不会有价值，这不是追求，而是吸引。只有同等的交易所才能获得合理的帮助。 22、不要用别人的错误来惩罚自己，因为这不值得。不要用自己的错误来惩罚别人，因为当你伤害别人时，你会再次受到伤害。
步骤1
取
无 机 轻
滴加(NH4)2SO4 溶液
鸡 蛋 清 溶 液
金 属 盐 重 金 属
滴加Na2SO4溶 液
滴加醋酸铅溶 液
盐
强 酸
滴加浓硝酸 稍加热
实验 现象
步骤2
加蒸馏水 振荡
加蒸馏水 振荡
加蒸馏水 振荡
实验 现象
有奖问答
你能说出三种以上生活中与蛋白质变 性有关的事例吗？
有奖问答
当重金属盐中毒时，应该怎样处理？
B.CuSO4溶液 D.浓硫酸
7、要坚强，不要在悲伤中流泪，而要在擦掉眼泪后微笑并面对未来的生活。 20、在这个世界上，没有答案的原因有很多。为什么有太多答案。这条路只能独自走。不管什么态度。 6、有一天你会知道：人的心灵不能换成人的心灵，严肃不能得到感情。在这个世界上，总有一些人没有同情心，也有不感恩的心。不是每个 人都可以信任，也不愿意全心全意付出。
结晶牛胰岛素
蛋白质更是现代生命科 学研究的重点和关键。
【趣味思考】： 松花蛋的腌制原理
【练习】
1、下列过程中，不可逆的是（ C ） A.蛋白质的盐析 B.酯的水解 C.蛋白质白变性 D.氯化铝的水解
2、欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性 质应加入（ C ）
A.甲醛溶液 C.饱和Na2SO4溶液
17、在这个人的一生中，有时春风得意，有时步伐艰难，但是无论如何，我们都应保持一颗宁静的心，轻描淡写。只有这样，才能避免情况 突然改变时的损失和痛苦，我们可以嘲笑人生的坎坷。
8、如果您现在正走在一条似乎没有前途的曲折道路上，则必须走下去，因为只有在完成这条道路时，您才会知道想要什么。 6、做人不会责怪天堂和人民，不会遭受苦难。路在你脚下，自己走！没有人会成为您的障碍，只有一些不会确定！ 10、您偷走的每个懒惰都会为您自己挖一个坑。在未来的日子里，您必须付出很大的努力来填补所挖的漏洞。您现在吃的所有苦味都是为了 未来。有所作为。将来，您将享受痛苦带来的快乐。