人教版生物必修一:《酶的特性》练习及答案
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第2课时酶得特性
►达标练习
1.将1 mL 5%人得胃液溶液倒入装有10 mL蛋白质胶体得试管内,置于25 ℃得温水中水浴,研究其对蛋白质得消化情况。下列各方法中能提高酶活性得就是( ) A.把实验温度提高到37 ℃
B.在试管内再加入1 mL 5%人得胃液溶液
C.将pH由2调节为7
D.在试管内再加入1 mL唾液
解析:温度为37 ℃比25 ℃更适于胃蛋白酶催化作用得发挥。胃蛋白酶最适pH为1、5,故C项pH调节为7时,酶可能会变性失活。D项再加入1 mL唾液,唾液中无蛋白酶,故唾液作为溶剂,则会使溶液得pH变大,酶活性下降。B 项虽然能够提高反应速率,但不能认为就是酶得活性提高。
答案:A
2.
(2018·华附高一检测)某同学在研究化合物P对淀粉酶活性得影响时,得到如图所示得实验结果。下列有关叙述不正确得就是( )
A.在一定范围内,底物浓度影响着酶促反应速率
B.曲线①作为实验对照
C.P对该酶得活性有抑制作用
D.若反应温度不断升高,则a点将持续上移
解析:在一定温度范围内,酶得活性随温度升高而增强,
但超过最适温度,酶得活性随温度升高而减弱,最后变性失活,故a点不会随温度得升高持续上升。
答案:D
3.
(易错题)如图表示人体内某种酶促反应速率受温度与pH得影响情况,下列解释不正确得就是( )
A.在a点,将酶得浓度增大一倍,反应速率可能增大
B.在b点,将酶得浓度增大一倍,反应速率不可能增大
C.在c点,将酶得浓度增大一倍,反应速率可能增大
D.该图不能反映唾液淀粉酶催化能力得变化特征
解析:此图可以反映温度与pH对酶促反应速率得影响,但就是影响反应速率得因素,不仅包括温度与pH,还有酶浓度等。在反应底物充足得条件下,增大酶浓度,可以提高反应速率。题图显示,该酶得最适pH为2左右,因此这种酶可能就是胃蛋白酶,而不会就是唾液淀粉酶。
答案:B
4.(2018·省实高一检测)小明用3%得可溶性淀粉溶液为底物,探究温度对唾液淀粉酶活性得影响。她设置了4组实验(除温度外其她条件均相同),待反应一段时间后取出试管,室温放置30分钟,加适量碘液,显色结果见下表(“+”
)
试管编
①②③④
号
温度
10 20 40 50
(℃)
蓝色深
++++++++
浅
A
B.唾液淀粉酶活性在40 ℃时比50 ℃时高
C.温度越高,唾液淀粉酶活性越高
D.温度对唾液淀粉酶活性没有影响
解析:淀粉遇到碘液出现蓝色,蓝色越深说明淀粉越多。唾液淀粉酶可以催化淀粉分解,根据图表信息可知,由10 ℃升到40 ℃,蓝色变浅,说明淀粉减少,唾液淀粉酶得活性升高;再升到50 ℃,蓝色变深,说明唾液淀粉酶得活性下降。
答案:B
5.纺织工业上得褪浆工序常用两种方法:一就是化学法,需用NaOH 7~9克/升,在70~80℃条件下作用12小时,褪浆率仅为50%~60%;二就是加酶法,用少量细菌淀粉酶,在适宜温度时只需5分钟,褪浆率达100%。这一事实说明( )
A.酶具有高效性
B.酶得作用需要适宜得温度
C.酶具有专一性
D.酶得作用需要适宜得pH
答案:A
6.(2018·肇庆调研)将刚采摘下来得嫩玉米立即放入沸水中片刻,可保持其甜味,这就是因为加热可以( ) A.破坏将可溶性糖转变为淀粉得酶
B.防止玉米粒发芽
C.改变可溶性糖得分子结构
D.提高淀粉酶得活性
答案:A
►提升练习
7.(多选)下列有关物品保存得说法中,不正确得就是( )
A.在35 ℃左右及低氧环境中蔬菜保鲜效果最好
B.密封包装得新鲜鸡肉,常温下容易变质
C.种子入库前必须进行干燥处理
D.真丝织物含有大量得纤维素,因此要注意防潮
答案:AD
8.(多选)(2018·执信高一检测)某同学研究温度与pH 对某酶促反应速率得影响,得到如图所示得曲线。下列分析正确得就是( )
A.该酶催化反应得最适温度为35 ℃左右,最适pH为8
B.当pH为8时,影响酶促反应速率得主要因素就是底物浓度与酶浓度
C.随pH升高,该酶催化反应得最适温度不变
D.当pH为任何一固定值时,实验结果都可以证明温度对酶促反应速率得影响
解析:温度约为35 ℃、pH为8时,该酶促反应速率相对较快,温度约为35 ℃、pH大于或小于8时,酶促反应速率均下降,所以该酶得最适温度为35 ℃左右,最适pH为8;当pH为8时,不同温度下酶促反应速率不同,此时温度为影响酶促反应速率得主要因素;在一定范围内,随pH得升高或降低,该酶促反应得最适温度均为35 ℃左右;但当pH 过高或过低时,不同温度下得反应速率可能相同,此时温度已不再就是酶促反应速率得影响因素。
答案:AC
9.下面得三个图就是某研究小组围绕探究H2O2分解条件而获得得实验结果。试回答下列有关问题:
(1)图一、二、三所代表得实验中,实验自变量依次为______________、____________、________。
解析:图一中两条曲线中一组加入过氧化氢酶,另一组
加入
Fe3+,所以自变量为催化剂得种类,图二、三中只有一条曲线,则横坐标即为自变量。
答案:催化剂种类H2O2浓度温度
(2)根据图一可以得出得实验结论就是
___________________________________________________ _____________________。
解析:图一中两条曲线对比,加过氧化氢酶得反应速率快,而并未改变平衡点,说明酶具有高效性。
答案:酶得催化作用具有高效性
(3)图二曲线bc段产生得原因最可能就是
___________________________________________________ _____________________。
解析:图二中bc段反应速率不再变化,而H2O2就是过量得,因此酶数量(浓度)就是限制因素。
答案:反应受过氧化氢酶数量(浓度)得限制
(4)根据您得理解,图三曲线纵坐标最可能代表
___________________________________________________ _____________________
______________。
解析:图三中横坐标为温度,而曲线表示得含义与酶活性得曲线刚好相反,所以纵坐标应表示反应物得剩余量。
答案:溶液中H2O2得剩余量