(幼儿教师资格考试)幼儿-保教知识与能力考点五

模块三生活指导

第一章幼儿生活指导

一、幼儿园的一日生活组织

1.幼儿园一日生活的教育意义

（1）保障幼儿生命和身体的健康。

（2）培养幼儿的独立生活能力和养成良好的生活与卫生习惯。

（3）促进幼儿智力的发展。

（4）促进幼儿社会性的发展。

2.幼儿园一日生活的主要环节

包括入园、盥洗、如厕、进餐、睡眠、游戏、教学活动、户外活动和离园等环节。

3.幼儿园一日生活的具体要求

要点内容

晨间接待以热情、亲切的态度接待幼儿，并向家长询问幼儿在家中的情况，听取家长的意见和要求，做好个别幼儿的衣物、药物的交接工作

早操早操是以体操为主并配以跑步、体育游戏、器械活动等，宜按年龄班组织团体活动。以锻炼身体，培养团体精神和对体育活动的兴趣为主要目的

有组织的教育活动①做好活动环境的准备工作

②做好活动准备

③做好教育过程的组织与指导：根据各年龄班幼儿的特点安排活动时间和内容，教育内容应具科学性和教育性；教育目的明确、具体、符合教育任务和本班幼儿的实际水平；有统一要求又要注意因材施教；教育形式和方法要灵活多样，重点突出，解决难点，具有创造性；以幼儿为主体，面向全体幼儿，调动其学习的积极性、主动性和创造性；要注意教育过程中的启发性指导和随机教育、个别教育

④教育活动后的效果检查

自由活动教师要时刻关注幼儿的活动，使幼儿在教师的视线范围之内，以确保安全

饮水幼儿需要喝水时，应随时提供水喝。保证班上随时有开水，并及时提醒幼儿喝水

盥洗根据实际的用具设备，让幼儿分批进行盥洗；教给幼儿或提醒幼儿洗手、洗脸的顺序和方法；提醒幼儿遵守盥洗的规则，认真洗净手和脸

进餐①进餐前15分钟提醒幼儿收拾玩具，放好椅子，做好盥洗，准备进餐；指导值日生工作，擦净餐桌，准备餐具

②创造愉快、安静的进餐气氛，使幼儿情绪安定，积极进餐；进餐时

保教人员应

集中精力，注意观察；轻声和蔼地指导和帮助幼儿掌握进餐的技能，培养文明行为和习惯

午睡①幼儿就寝前半小时，开窗通气（冬季，幼儿入室就寝时应关闭窗户）

②禁止高声谈笑、喧闹，创造安静气氛

注意：午饭后组织幼儿进行散步及如厕，尽量避免新异刺激导致兴奋，从而影响

入睡。幼儿午睡时应随时注意保持室内空气新鲜，天暖无风时可以打开窗户，拉上窗帘，但要避免对流风吹在幼儿身上

起床注意观察幼儿外部表现，包括精神、皮肤、呼吸等，发现异常情况及时与医务人

员联系，逐个检查幼儿服装、床铺是否整齐

游戏与

体育活动

一日活动中，游戏和户外活动应占3～４小时以上

离园离园前检查幼儿仪表是否整洁，提醒幼儿带好回家的物品；可向家长介绍幼儿在

园情况，对未及时接走的幼儿应组织适当活动等待家长来接

二、幼儿卫生保健常规

要点内容

生活制度幼儿园应该根据不同年龄幼儿的生理特点及四季变化，科学合理安排幼儿一日生活，注意动静交替、劳逸结合、脑力体力结合、室内外结合，保证2小时以上户外活动时间

膳食卫生①食品选择

避免选择的食品有：不新鲜或腐烂变质的食品、腌腊制品、烘烤和腌制的鱼肉、

天然有毒食品（如发芽马铃薯、毒蘑菇等）、受农药化肥污染的食物、三无（无生产许可证、无保质期、无产地）食品

②食物烹调卫生

③食物储存卫生

④进餐卫生

健康检查①新生入园体检：体检合格证明有效期一般为1个月

②定期体检：幼儿入园后，根据幼儿园的卫生保健计划每年体检一次，口腔、视力、血色素、身高、体重应每半年检查一次

③晨检和健康观察

体格锻炼幼儿的体育锻炼要坚持循序渐进、持之以恒、动静交替、劳逸结合以及照顾个体差异的原则

卫生消毒①环境卫生

②幼儿个人卫生

④消毒隔离：幼儿园要设立保健室和隔离室，隔离室需配备隔离床，以及隔离期间基本的生活用品，一旦发现保健人员和幼儿患传染病，应立即进行隔离观察和治疗

疾病预防幼儿园要建立和执行健全的疾病预防制度

安全管理主要包括幼儿安全知识教育、保教人员安全责任制、外出活动的安全管理

三、为幼儿提供合理膳食

1.合理调配膳食的基本原则

（1）膳食多样化。

（2）膳食搭配合理。

（3）烹调方法适宜性。

（4）讲究饮食卫生。

2.制定合理的膳食制度

根据儿童的消化规律和胃的容积，膳食要定时定量。两餐之间的间隔要

以 3.5～4小时为宜，每次进餐时间控制在半小时内。按照早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少的原则，恰当分配食物。

早餐要提供高蛋白食物，脂肪、碳水化合物的含量也要充足，早餐供给的热量应为一天摄入总热量的25%～30%；午餐应提供含蛋白质、脂肪和碳水化合物较多的食物，供热量为一天摄入总热量为35%～40%，点心占一天摄入总热量的10%～15%；晚餐宜清淡一些，可以安排一些易于消化的谷类、蔬菜和水果等，供热量占总热量的25%～30%。

3.创设健康适宜的膳食环境

4.开展营养教育活动

要点内容

营养教育的目标营养教育的目标是让儿童初步了解食物的名称、种类及特点；纠正儿童偏食、挑食、过食、不注意饮食卫生的态度和习惯；培养儿童良好的饮食习惯；防治儿童营养不良，促进其生长发育和身心健康

营养教育的内容①让儿童学习粗浅的营养和卫生知识，认识各类常见食物的名称及其作用

②让儿童有自我控制饮食的意识，认识到不良饮食习惯对自己身体的影响，不暴饮、暴食，防止厌食、过食

③培养儿童良好的饮食习惯

④培养儿童独立生活的能力

营养教育活动的组织和指导①注意随机教育，针对儿童进餐情况，及时、随机进行教育，尤其对饮食习惯不好的幼儿，要进行个别教育，及时纠正不良饮食习惯，并给予细致的帮助

②重视儿童膳食心理卫生。掌握儿童膳食的心理特点，采取相应的措施，是进行儿童营养教育的关键

③注意个体差异。因为儿童对营养需要存在个体差异，因此在教育、指导、评价个别儿童的膳食时，要结合营养、生长发育、遗传等多方面情况进行分析和判断

④加强全方位合作

5.六大营养素

主要有蛋白质、碳水化合物、脂肪、无机盐、维生素、水等六大营养素。六大营养素中的蛋白质、脂肪和碳水化合物是机体热能的来源，被称为三大供热营养素。（1）三大供热营养素的生理功能

①蛋白质的生理功能

构成和修补组织、提供机体的抵抗力、提供热能。

②碳水化合物的生理功能

供热功能，这是其最重要的生理功能。能够提供纤维素。构成身体组织、保护肝脏、节约蛋白质等功能。

③脂肪的生理功能

第一，脂肪能够提供热能，是人体热能重要来源之一。

第二，脂肪是构成人体细胞和组织的重要成分。

第三，脂肪具有保护作用。

第四，脂肪能够提供必需脂肪酸。

第五，脂肪可促进脂溶性维生素的吸收。维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等都是脂溶性维生素，需溶于脂肪，从而被人体吸收。

（2）无机盐

无机盐是构成人体的重要成分之一。无机盐的种类很多，其中钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁等在人体内的含量较多，而铁、锌、锰、铜、碘等在人体内的含量较少。构成人体组织和调节是无机盐主要的生理功能。下面对幼儿需要的主要无机盐进行具体介绍。