木薯淀粉行业报告

关于木薯淀粉行业调研报告

目录

1 引言 (2)

2 木薯淀粉概述 (2)

2.1 木薯淀粉简介 (2)

2.2 木薯淀粉特征 (2)

3 木薯淀粉价格走势 (3)

3.1 木薯淀粉国内市场回顾 (3)

3.2 国际市场描述 (3)

3.3 后市预测 (4)

3.4影响木薯淀粉价格变化的因素 (5)

4 木薯淀粉进出口量分析 (6)

4.1 近1年来木薯淀粉进口量分析 (6)

4.2 木薯淀粉进口量分析(海关)（千克） (8)

4.3 木薯淀粉进口量分析(国别) (9)

5 木薯淀粉行业上游分析 (10)

5.1 木薯概况 (10)

5.2 世界木薯的分布 (11)

5.3 木薯的加工流程 (13)

6 木薯淀粉下游行业分析 (14)

1 引言

木薯属于热带作物，原产于亚马逊河流域，是世界三大薯类之一，有“淀粉之王”、“地下粮食”和“能源作物”之称。随着经济的增长和能源缺口的不断加大，木薯作为一种非粮作物在不断地扩大其作为热带作物的影响力，已成为中国第六大热带作物。由于木薯的低成本、高淀粉含量，且不与粮争地、不与农争田的特性，近年来中国对木薯的利用逐渐充分，同时在木薯品种、种植方式、田间管理等方面上进行了技术引进和指导。尤其在中国最大的木薯主产区广西，越来越重视木薯产业的发展，已将木薯产业化项目列为自治区科技创新项目，并将木薯产业作为广西未来十年重点发展的“六大支柱产业”之一，作为实现科技与经济结合的突破口。

2 木薯淀粉概述

2.1 木薯淀粉简介

木薯淀粉，是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉

末。木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两大类，广泛应用

于食品工业及非食品工业。变性淀粉可根据用户提出的具

体要求定制，以适用于特殊用途。

2.2 木薯淀粉特征

颜色: 木薯淀粉呈白色。

气味:木薯淀粉无异味，口味平淡:木薯淀粉无味道、无余味(例如玉米)，适用于需精调气味的产品，例如食品和化妆品等。

浆糊清澈: 木薯淀粉蒸煮后形成的浆糊清澈透明，适合于用色素调色。这一特性对木薯淀粉用于高档纸张的施胶也很重要。

粘性：由于木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20，因此具有很高的尖峰粘度。这一特点适合于很多用途。同时，木薯淀粉也可通过改性消除粘性产生疏松结构，这在许多食品加工中相当重要。

冷冻-解冻稳定性高：木薯原淀粉浆糊表现出相对低的逆转性，因而在冷冻解冻循环中可防止水份丢失。这一特性还可通过改性进一步增强。

3 木薯淀粉价格走势

3.1 木薯淀粉国内市场回顾

图1 木薯淀粉现货市场价格走势图

由图1可看出，7月木薯淀粉市场交投气氛僵滞，基本面上基本无太大变化，市场价格波动幅度有限。凭祥地区走货偏淡，最低成交价格可在2950元/吨，因两广地区用低端粉替代玉米淀粉生产糖浆者较多，故低端粉较受市场青睐，有价无货现象普遍。广西国产粉厂家大多看涨下半年，质量尚可的粉普遍在不含税3300-3500元/吨之间，偶有过期粉流通，出厂价格在不含税2850元/吨，也零星有急于套现还银行贷款者低价出货。港口销区市场比较平静，因外盘报价一直相对高位运行，国内行情低迷，价格疲软，故商家补仓谨慎，部分商家虽已空仓，但总体库存消耗过程迟滞，货源供应相对充足。

3.2 国际市场描述

图2 木薯淀粉外盘FOB报价走势图

由图2可看出，7月泰国TTSA报价一直持稳，报国内木薯淀粉价格13.30泰铢/千克(1人民币元=4.942泰铢)，50千克包装优质木薯淀粉FOB曼谷440美元/吨。TTSA报价已连续10周持稳。厂家方面，本月报价一直持稳在FOB价430-435美元/吨，月末之时，有部分厂家报价有5美元/吨的松动。6月份国储计划结束，关于泰国政府收储的量、何时放储、放储价格多少成为业内人士关注的焦点。越南方面，总体货源供应一直偏紧，厂家库存量有限，尤其是低端粉，主流商谈重心一直围绕在CNF425-430美元/吨，本月下旬零星有厂家有5美元/吨的下调，但中国贸易商接受度依然未有跟进，越南厂家观望中国市场，寻找合适报价契点。

3.3 后市预测

图3 木薯淀粉后市预测图

后续来看，短期内国内淀粉市场需求回暖无望，仍会维持各地销区低成交量的态势，贸易商及下游终端企业将依然谨慎观望。后续随着国内库存的消耗，期间即便国外报盘有所下行，贸易商出手接单，待到港清关之后也将会是一个月之后，故等立秋临近，部分下游开始备货，市场价格慢涨有望。但关于国储，目前尚未有明朗化的消息，如若放储，将对国内市场造成负面冲击。所以后市泰国国储依然是围绕焦点所在。

3.4影响木薯淀粉价格变化的因素

在上世纪80年代以前，木薯淀粉价格变动是不大的。但目前影响木薯淀粉价格的因素比较多，而且又有很多不确定性，所以能难用数学模型进行比较准确的预测。以下，从六个方面对影响木薯淀粉价格的因素进行阐述：

影响木薯淀粉价格的因素主要有：

1、原材料（即木薯）价格

（1）世界上约有100个国家种植木薯，但其中大部分国家都作为粮食，因而粮价的涨落直接影响木薯价格。

（2）目前我国大部分食用酒精和工业酒精都以木薯干片为原料，而且近年来进口的木薯干片数量越来越多，所以木薯干片的价格不断上涨，进口价已从2005年的1000元/吨左右，上涨到2011年的3580元/吨。

（3）由于石油价格的不断攀升，因而不少盛产木薯的国家都打算上燃料乙醇项目，势必拉动木薯价格上扬。

（4）与甘蔗等作物的比价，按含糖（淀粉）量计算，1吨木薯相当2吨甘蔗。近年甘蔗的价格节节攀升，所以木薯价格必然会相应上升。从目前到今后相当长一段时期，木薯价格应当保持整体上升的趋势。

2、粮食价格

从全球角度来讲，木薯价格随粮食价格而升降。

3、玉米淀粉价格

在世界上玉米淀粉产量约占淀粉总量的80%，我国玉米淀粉产量占淀粉总产量的90%以上，因此玉米淀粉的价格主导淀粉市场的价格。一般来讲，我国木薯淀粉价格与玉米淀粉价格差价不断缩小。这将使得很多用户必然设法在玉米淀粉和木薯淀粉之间来回切换，这在一定程度上将影响木薯淀粉的价格。

4、国际木薯淀粉价格

目前世界木薯淀粉主要出口国为泰国和越南，主要进口国为中国、韩国、日本及中国台湾。这些输出国都是东南亚国家，政局很不稳定，若这些输出国再遇到经济危机影响，国贷款困难、货币贬值，淀粉企业大量抛售产品，以换回美元、人民币，故而使国际木薯淀粉价格大幅度变动。

5、自然气候的影响

木薯作为一种经济型农作物，必然受到自然气候的影响，木薯的收成好坏，解直接影响到木薯淀粉的生产和出口贸易量。

6、能源价格和运输成本

近年石油价格不断上涨，运输成本增加，导致木薯淀粉价格上升。

7、其它

如世界经济状况、融资状况、国际热钱炒作。

4 木薯淀粉进出口量分析

4.1 近1年来木薯淀粉进口量分析