动物生理学课件：第7章体温

体温调节过程示意图
（四）体温调节的外周机制
1.躯体神经
①动物突然暴露于寒冷中,引起骨骼肌的节律性收缩， 可使机体耗氧量增加, 产热升高，称为寒颤性产热。
②寒冷促使机体释放肾上腺素，去甲肾上腺素和甲状 腺素等激素增多，使机体产热量升高，称为非寒颤性 产热。
热量。
3①.呼吸商（RQ）:一定时间内机体呼出的二氧化碳量与
吸入的氧气量的比值。 ②
三种营养物质氧化的几种数据
─────────────────────────── 物 质 耗氧量 产CO2量 物理热价 生理热价 氧热价 呼吸商
(L/g) (L/g) (KJ/g) (KJ/g) (KJ/g) (R Q) ───────────────────────────
（二）体温调节中枢
体温调节中枢是一个多层次的整合机构，最基本 的体温调节中枢位于下丘脑。大脑皮层在体温调节 中也起重要的作用，行为性体温调节主要是通过大 脑皮层实现的；下丘脑前部的温度敏感神经元可感 受血液和脑组织的温度变化，也是体温传入信息的 整合中枢，机体产热还是散热，要根据整合结果而 定；延髓、网状结构和脊髓也具有一定程度的整合 功能。位于下丘脑的视前区－下丘脑前部是体温调 节中枢的整合中心部位。
第二节 体温
一、家畜的体温及其正常变动
机体体温可分为体表温度和体核温度。生理学中的 体温指体核温度(机体深部的平均温度) ，常以直肠温 度代表体温。
在生理情况下，体温可在一定范围内变动。动物种 类、年龄、生理状况、性别、昼夜等情况的不同，都 可使体温产生一定变化，同一个体各部位的体温也有 差异。
二、体温恒定的维持
（二）散热过程
1.散热途径：
皮肤（75－85％）、呼出气、排泄物等
2.皮肤散热的方式：
①辐射
②对流蒸发 非蒸发散热
③传导 ④蒸发
不显汗蒸发 显汗蒸发
三、体温的调节
（一）温度感受器
1.外周温度感受器
分布于皮肤、黏膜和内脏中，包括冷感受器和热感受器， 都为游离神经末梢。
2.中枢温度感受器
指分布于脊髓、延髓、脑干网状结构以及下丘脑等处对温 度变化敏感的神经元。包括：①热敏神经元，主要分布于视前 区-下丘脑前部（PO/AH）；②冷敏神经元，主要分布于脑干网 状结构和下丘脑的弓状核中。当局部脑温度变动0.1℃，两种神 经元即反应，不出现适应现象，并可对致热原或5-HT 、去甲肾 上腺素及多肽物质等发生反应。
蛋白质：主要合成生物活性物质，也可供能。
二、能量代谢的测定
（一）能量代谢测定的几个概念
1.食物的热价:1g某种食物氧化（或在体外燃烧）时所
释放的能量，称为该食物的热价。在动物体内生物氧化时 释放的能量称为生物热价；在体外物理燃烧时释放的能量 称为物理热价。
2.食物的氧热价:氧化某种食物时每消耗1L氧所产生的
动物在采食后一段时间内，虽然同样处在安静状态，而其产 热量却比采食前有明显增加，这种由于摄食使机体产生“额外 热量”的现象，叫做食物的特殊动力效应（specific dynamic effect）。
4.环境温度
三、基础代谢和静止能量代谢
（一）基础代谢
基础代谢： 人在基础状态下(空腹、清醒静卧、环境温度 20~30℃、精神安宁)的能量代谢称为基础代谢。 基础代谢率： 单位时间的基础代谢称为基础代谢率。
（三）体温调节机制——调定点学说
调定点的高低决定着体温的水平，视前区－下丘脑 前部的热敏感神经元起着调定点的作用。当中枢温度 升高并超出某界限时，热敏感神经元冲动发放的频率 增加，散热过程兴奋而产热过程受抑制，体温因而不 致过高；反之中枢温度降低并低于某界限时，冲动发 放减少，产热增加，散热过程受抑制，故体温不致过 低；这些神经元对温热的感受界限即阈值就是体温稳 定的调定点。正常情况下，调定点可上下移动，但范 围很窄。
（二）静止能量代谢
静止能量代谢：是指动物在一般的畜舍或实验室条件下，早 晨饲喂前休息时(以卧下为宜)的能量代谢水平。
静止能量代谢与基础代谢不同之处在于静止能量代谢还 包括数量不定的特殊动力效应的能量、用于生产的能量以及 可能用于调节体温的能量消耗。
（三）影响基础代谢率和静止能量代 谢率的因素
• 1.个体大小 • 2.年龄 • 3.性别 • 4.生理状态 • 5.营养状态 • 6.季节 • 7.气候
将动物置于热量计（如测热室）中，可收集和直接测定一 定时间内机体散发的总热量，此热量就是能量代谢率。
2.间接测热法
测定机体在一定时间内的耗氧量和二氧化碳排出量，然后 计算CO2产生量和耗氧量之比，即呼吸商，再结合呼吸商值 和氧的热价间接计算机体的产热量。
（三）影响能量代谢的因素
1.劳役和运动 2.精神活动 3.食物的特殊动力效应
（一）产热过程
1. 产热途径： 基础代谢
食物特殊动力作用
肌肉活动
2. 产热器官：
安静：内脏（肝产Fra Baidu bibliotek最多）
运动：骨骼肌最多，剧烈运动时产热
－
量可增加40倍。
几种组织器官产热情况
组织器官
脑 内脏 骨骼肌 其它
安静时产热量 （％）
16
活动时产热量 （％） 1
56
8
18
90
10
1
等热范围
适宜的环境温度，可使动物的代谢强度和产热量保持 生理的最低水平，这种温度称为动物的等热范围或代谢 稳定区。动物的等热范围的低限温度称为临界温度；而 高于等热范围高限温度的称为过高温度。从畜牧生产来 看，在等热范围内饲养家畜最为经济。等热范围的温度 视动物种别、品种、年龄及饲养管理条件而不同。
糖 0.83 0.83 17.0 17.0 21.0 1.00 脂 肪 1.98 1.43 39.8 39.8 19.7 0.71 蛋白质 0.95 0.76 23.5 18.0 18.8 0.85 ───────────────────────────
（二）能量代谢的测定原理和方法
1.直接测热法
第七章 能量代谢与体温调节
第一节 能量代谢
生物体内伴随物质代谢所发生的能量释放、转移、贮存和 利用的过程，称为能量代谢（energy metabolism）
一、能量的来源
体内三大营养物质代谢过程。
糖：供能的主要物质，有O2氧化，完全分解，释能多；
－ 无氧酵解时，释能少。
脂肪：既贮能又供能，氧化释放的能量为葡萄糖的二倍。