青稞栽培技术

青稞栽培技术

一、青稞栽培的重要意义

青稞是我国西南高原地区普遍栽培的一种作物，主要分布在我国的西藏、青海、四川的阿坝、甘孜、云南的迪庆、甘肃的甘南、江苏的苏北等地海拔1900m～4200m的河谷地区。在海拔4200m～4500m的高寒农区，青稞几乎是唯一的作物。随着西部大开发及人民饮食习惯的改变，青稞在国民经济建设中越来越具有十分重要的意义。

其一：青稞耐寒性强，是适应性最广、种植海拔最高的粮食作物。青稞苗期在-3℃～-4℃，甚至在-6℃～-9℃的低温条件也不致受冻。青稞生育期较短，一般仅110～135天，所需积温≥0℃为1200℃～1500℃，因此是重要复种作物的良好前茬。

其二：青稞是藏族人民的传统主食，可制成糌粑、糕点、稀饭。特别是现在我县发展旅游业以后，江浙等地群众将青稞压成碎片，混合大米同煮，或磨成粉制作糕点而食。陕西、甘肃等地喜欢青稞麦仁稀饭。

同时饲用价值也高，青稞籽粒是良好的精饲料，青稞的秸杆是最好的饲草，含蛋白质4%，其茎杆质地柔软，富含营养，适口性好，是高原地区牲畜冬季的主要饲草。随着人民膳食结构的变化及产业结构的调整，青稞的加工和饲用地位更加明显，对我国特色农业的发展更为重要。

其三：青稞是酿造工业的重要原料，西部高原地区酿造青稞酒、啤酒、白酒、酒精、麦芽糖的主要原料是青稞；

其四：青稞营养成分丰富，是改善人们膳食结构和发展养殖业的重要原料。青稞的蛋白质含量为10.2%，最高可达到14.81%，脂肪为1.5%。每一百克青稞面粉中含硫胺素（维生素B1）0.32毫克，核黄素（维生素B2）0.21毫克，尼克酸3.6毫克，维生素E0.25毫克。这些物质与人体的健康发育都有一定的关系。藏族人民很少得糖尿病，与其食用青稞产品有很大关系。且青稞富含高赖氨酸，可制成珍珠米、麦片、麦芽、啤酒等食品和饮品，其营养价值比水稻、玉米和一般的小麦粉高。

其五青稞有保健功能。青稞味甘咸，性微寒、无燥热。益气补中，实五脏，厚肠胃之功，不亚于米。久食滑肌肤，能宽胸下气，消极进食，可治脾胃虚弱，消化不良，呕吐等。据《本草拾遗》记载，青稞入药，味咸、性平凉。其主要功能是下气宽中，壮筋益力，除湿发汗、止泻。

青稞在青藏高原上种植约有400万年的历史，从物质文化之中延伸到精神文化领域，在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化，在国民经济建设中越来越具有十分重要的意义。

二、青稞栽培技术

（一）、西藏麦类作物的优良品种

1、春青稞目前西藏推广的春青稞品种有藏青320、藏青148、喜马拉雅15号、19号、山青7号。在同等条件下平均单产比当地品种增产50～100公斤。从农艺性状看，属粮草兼用类型。对生产条件较低农区及干旱地带可种植藏青85、80、77

2、331和藏青3179,昆仑一号等品种，其特点是中秆，分蘖力强，丰产性好，耐肥抗倒，增产潜力大，一般亩产400～500公斤，比当地品种增产100～150公斤。春青稞分布的海拔较高，垂直分布海拔上限是4750米。

2、冬青稞品种其品种有果洛、冬青1号、冬青2号、冬青8、9、10、11号品种，适宜在藏东南半湿润农区及一江两河3800米以下农区的水浇地种植。亩产量均在500公斤左右，且抗寒性强。

（二）、大小麦的一生

从种子萌发开始，经过一系列生长发育过程形成新的种子构成了大小麦的一生。为了栽培和研究的方便，根据大小麦一生中器官形成和便于掌握的明显特征，将划分为几个生育时期：

播种期出苗期分蘖期拔节期孕穗期抽穗期开花期灌浆期成熟期

冬播的大小麦还包括越冬期和返青期。

●越冬期是指冬季温度下降至0℃以下，麦苗停止生长的日期。

●返青期是指春季温度回升麦苗恢复生长的日期。以上各生育时期在

田间均达到50～60%时为达到时期。

（三）、适时播种

1、播种前准备选择肥力中等、灌溉条件较好，前茬为豆类、油菜、马铃薯、绿肥等作物的地块。墒情适宜时进行耕地、随耕随耙，打碎颗料使土地平整，上虚下实。且要施足底肥施肥原则一般为“重施基肥、用好种肥、早施苗肥”，有机肥与无机肥相结合，将全部有机肥和80%左右的氮肥及少量的磷肥用作种肥外，在梨地前全部施入土壤中。还应根据当地土壤供肥能力、产量指标等确定适宜的施肥种类和施肥量。

2、选种和种子处理播前要进行种子精选，要达到高产，就要有优良的种子，良种应具备四个条件，一是品质好；即选粒大、籽粒饱满，纯度不低于95%，净度不低于96%，发芽率不低于85%。二是产量高，增产潜力大；三是品种要适应当地的种植制度和土壤条件；四是对当地病虫草害等自然灾荒有较大的抗御能力。

种子精选后，“卫福”按人工包衣：0.4斤药、兑水1.2斤，拌种100斤。“立克秀”按人工包衣：0.2斤药、兑水2.5斤，拌种100斤；机械包衣：0.2斤药、兑水2斤，拌种100斤。

3、播种到出苗阶段的技术措施

（1）适时播种

春播要适期早播，半农半牧区（海拔2600～3000米）要求在3月中旬播种，草地牧区（海拔3000～3400米）4月上旬播种。冬青稞在10月上旬播种。

（2）因地制宜、合理确定播种量

播种量依品种类型、不同地区、种植方式等而定，一般分蘖力强的、成穗率高的品种应少播，分蘖力弱的、成穗率低的品种应多播，撒播比条播的播种量大，一般亩用种量15～17.5公斤，一般为30万粒／亩，条播、行距以20～22cm为宜，播前粉采用15%粉锈灵拌种（亩用50～80克），防治黑穗病和预防青稞各种锈病，化防野燕麦。

（3）合理使用种肥、保证播种质量

亩施农家肥1000公斤作底肥，过磷酸钙15公斤，尿素5公斤作种肥。要求在撒种时尽量将种子撒在沟内，种子覆土深度为2～3厘米，最深不能超过5厘米。

（四）、大麦的田间管理主要技术

1、查苗补苗

2、松土锄草

3、分蘖期肥水管理施肥原则一般为“重施基肥、用好种肥、早施苗肥“，

4、适时冬灌和幼苗镇压保墒

5、返青期管理

（五）大麦田间管理的细节技术

1.出苗、分蘖期

（1）主攻目标和苗情诊断

出苗分蘖期是指从出苗到拔节以前的整个时期。这个时期以发生分蘖和根系为主，同时幼穗也在分化小穗原基，是决定穗数和奠定穗粒数的时期。本期主攻目标是培育壮苗、促进早分蘖、早扎根，达到