西餐英语单词

西餐餐桌实用英语词汇

breakfast 早餐

lunch 午餐

brunch 早午餐

supper 晚餐

late snack 宵夜

dinner 正餐

常用餐具：Informal（非正式）：plate 盘子napkin 纸巾fork餐叉knife 餐刀soup spoon 汤匙water glass 水杯

Serving order 菜单

1.Starter 头盘：西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。appetizer 开胃菜。开胃菜的内容一般有冷头盘或热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量较高。

2.Soup汤：大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。corn soup 玉米浓汤、potage 法国浓汤、ox tail soup 牛尾汤

3．Main Course主菜：肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排。

steak 牛排pork chop 猪扒lamb chop 羊扒

well done 全熟medium well 七分熟medium 五分熟rare 三分熟

4.Dessert西餐的甜品：是主菜后食用的，可以算作是第四道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。甜食是西餐中的最后一道菜，分软点、干点和湿点三种。软点大都热吃，如煎饼(Pancake)、烤饼(Scone)、松饼(Muffin)等，以作早餐供应为主。干点都是冷吃，如黄油蛋糕(Butter Cake)，派(Pie)、水果馅饼(Tart)等，一般作为下午茶点。湿点有各种冰淇淋(Ice Cream)、蛋奶酥(souffle)、果冻(Jelly)、布丁(Pudding)等，冷热都有，常作午晚餐的点心。另外根据客人需要，在甜点前上奶酪，甜点后上咖啡和水果。

5．Drink 饮品：coffee 咖啡、white coffee 牛奶咖啡、black coff ee 纯咖啡、black tea红茶。开胃酒：red wine 红葡萄酒、brandy 白兰地、whisky 威士忌、vodka 伏特加、champagne 香槟、beer 啤酒、sherry 雪利酒、vermouth 味美思酒

Bottoms up!干杯！Cheers!干杯