中长跑运动员的饮食与营养
浅析饮食与营养对中长跑运动员的重要性
浅析饮食与营养对中长跑运动员的重要性作者：郭子海来源：《消费导刊》2010年第01期由于中长跑的训练量比较大，运动员在训练中往往消耗大量的能量，所以中长跑项目的营养补充就显得格外重要。
一、营养的基本原则营养是指人体从周围环境摄取化学物质，以提供生存和健康所必须的能量和营养物的过程。
(一)饮食，饮食的含义是指特殊的饮食习惯和食物消耗的方式，其结果产生营养屋的摄入。
(二)食物，食物包含下列营养物：碳水化台物，脂肪，蛋白质，维生素，矿物质，微量元素，规定的事物纤维，水和乙醇。
在平时里没有一种食物含有足够量的某种营养物能满足人体需要。
而且中长跑运动员每天训练能量消耗非常大。
所以必须食用多种多样的食物来满足人体的需要。
(三)消化，消化是肠子内的酶把食物中大化学化合物分解为人体能够吸收的小化合物的过程。
(四)吸收，吸收是把消化了的食物中释放出来的化合物从胃和肠进入人体的活动。
未被吸收的食物直接通过人体并作为粪便排泄掉。
(五)排泄，排泄是把新陈代谢后可能是有害或有毒的最终产物排出体外。
通常是通过尿排泄。
二、营养物的作用(一)能量人体不可能在某一时刻把我们以后需要的能量全部在体内贮存起来。
食物分子在细胞内被分解而释放出能量。
人体系统产生能量的最终产物是ATP，还有二氧化碳和水。
但人体细胞内并不贮存大量ATP，而是较紧密的能量形式脂肪(三酸甘脂)或碳水化合物(糖原)。
脂肪和糖原能按需随时分解ATPo中长跑运动员每天的训练强度非常大，如果能量摄入不足，就需要动用体内贮存的能量来补充能量的不足，就会失去体重。
(二)碳水化合物碳水化合物对于中长跑运动员是非常重要的。
为人体的运动提供主要的能源。
碳水化合物由碳、氢和氧组成。
碳水化合物的基本单位是单糖。
在食物中最普通的单糖是葡萄糖。
长链单糖叫做多糖。
植物细胞中的多糖即淀粉，动物细胞中的多糖是糖元。
消化过程即把二糖和多糖分解成人体能够吸收的单糖。
碳水化合物是为了保持体内足够的能量贮存(以糖原形式贮存)。
长跑者的食谱：如何补充能量与营养
长跑是一项需要耐力和持久力的运动，因此在进行长跑训练或比赛之前，合理的饮食安排非常重要。
为了确保长跑者能够补充足够的能量和营养，以下是一份适用于长跑者的食谱建议。
首先，早餐是一天中最重要的一餐，尤其对于长跑者来说更是如此。
一个理想的早餐应该包含适量的碳水化合物、蛋白质和健康的脂肪。
碳水化合物是长跑所需的主要能量源，而蛋白质则有助于修复和建立肌肉组织。
一些推荐的早餐选择包括燕麦片、全麦面包、鸡蛋、牛奶或豆浆以及新鲜水果。
第二，长跑者应该保持定期的饮食，每天进食五到六次小而均衡的餐食。
每餐应该包含碳水化合物、蛋白质、蔬菜和水果。
碳水化合物可以通过米饭、面条、马铃薯等主食来补充，蛋白质可以通过鸡肉、鱼类、豆腐等食物来摄入。
另外，绿叶蔬菜和各种水果是提供必要的维生素和矿物质的良好来源。
第三，长跑者需要保持足够的水分摄入。
在长时间的运动过程中，身体会大量出汗，因此必须及时有效地补充水分。
除了纯净的水之外，运动饮料也是一个不错的选择，因为它们可以同时提供水分和电解质。
此外，椰子水也是一种天然且健康的替代品，它富含电解质和维生素。
第四，长跑者应该遵循适当的饮食原则。
他们可以选择低脂肪和高纤维的食物，如鸡胸肉、鱼、蔬菜和全麦食品。
尽量避免油炸食物和高糖食品，因为这些食物会给身体带来额外的负担，并可能导致能量消耗过快。
最后，对于长时间的训练或比赛，长跑者还可以考虑使用补给品，如能量饮料、能量胶囊或能量棒。
这些产品提供了易于消化和快速吸收的碳水化合物和其他必要的营养素，以帮助长跑者保持能量和补充失去的电解质。
总之，为了在长跑过程中保持足够的能量和营养，长跑者应该合理安排自己的饮食。
早餐要注意摄入适量的碳水化合物、蛋白质和健康脂肪。
每天进食多次小而均衡的餐食，确保碳水化合物、蛋白质、蔬菜和水果的摄入。
同时保持足够的水分摄入，并根据需要使用适当的补给品。
这样，长跑者就能够在比赛中发挥出自己的最佳状态，并更好地满足身体的需求。
运动员的饮食建议
运动员的饮食建议运动是一项需要良好营养支持的体力活动。
作为运动员，合理的饮食规划对于提高体力、增强耐力和促进恢复至关重要。
本文将为您介绍运动员的饮食建议，帮助您在运动中保持最佳状态。
一、主食类作为运动员，主食是获取能量的关键食物。
合理摄入主食可以提供足够的碳水化合物，为身体提供燃料。
推荐食物包括全麦面包、糙米、土豆和意大利面等。
这些食物富含复杂碳水化合物，有助于维持长时间的运动能力。
二、蛋白质类蛋白质是肌肉修复和生长的基础，对于训练后的恢复非常重要。
运动员应该摄入足够的蛋白质来支持肌肉的修复和增长。
推荐的蛋白质来源包括瘦肉、鱼类、鸡蛋、豆类和坚果等。
三、蔬果类蔬果是非常重要的营养来源，富含维生素、矿物质和抗氧化剂。
运动员应该多摄入各类蔬果，以提供身体所需的营养。
推荐的蔬果有西兰花、菠菜、胡萝卜、蓝莓和桃子等。
四、水分补充保持良好的水分补充是运动员饮食中的重要一环。
运动过程中，身体会大量出汗，失去水分和电解质。
为了维持水平衡和避免脱水，运动员应该经常饮用水或体液替代饮料。
五、运动前饮食运动前的饮食决定了体能的表现。
运动员应该在运动前2-3小时摄取易消化的食物，以充分补充能量，但避免食用高脂肪、高纤维和高蛋白的食物。
推荐的运动前食物包括香蕉、酸奶、燕麦片和果汁等。
六、运动后饮食运动后的饮食对于肌肉修复和恢复至关重要。
运动员应该在运动后30分钟内摄取富含碳水化合物和蛋白质的食物，以促进肌肉的修复和能量的恢复。
推荐的运动后食物包括巧克力牛奶、水果酸奶、烤鸡胸肉和全麦面包等。
七、补充剂物品在某些情况下，补充剂物品可能对运动员有帮助。
然而，应该谨慎选择和使用，并遵循专业人士的建议。
最好的办法是通过均衡的饮食来获取所需的营养素。
综上所述，运动员的饮食建议非常重要。
合理的饮食规划可以提高体力、增强耐力和促进恢复。
运动员应该注意摄入足够的主食、蛋白质、蔬果和水分，并在运动前后选择适当的食物。
通过合理的饮食，运动员将能够保持最佳状态，为取得更好的成绩奠定基础。
运动员的饮食与营养需求
运动员的饮食与营养需求一、运动员的饮食与营养需求运动员的饮食与营养需求一直是备受关注的话题。
在进行高强度运动的过程中，合理的饮食和营养摄入对于运动员的身体健康和运动表现起着至关重要的作用。
首先，运动员的饮食应该注重均衡。
他们需要摄入足够的碳水化合物、蛋白质和脂肪来提供能量和维持身体机能。
碳水化合物是运动员主要的能量来源，可以帮助他们在运动中保持持久的耐力。
蛋白质则是构建肌肉的重要营养素，对于运动员的肌肉恢复和修复至关重要。
而脂肪虽然在运动中消耗较少，但也是必不可少的营养素之一。
其次，运动员的饮食应该有节制。
过多的热量摄入会导致体重增加，影响运动员的速度和灵活性。
因此，运动员需要根据自身的运动量和身体状况来控制饮食，避免过度摄入热量和不健康的食物。
最后，运动员的饮食应该注重补充水分。
在运动过程中，人体会大量流失水分，如果不及时补充水分，会导致脱水和运动能力下降。
因此，运动员需要保持充足的水分摄入，以保持身体的水平衡和运动表现。
二、饮食建议针对不同类型的运动项目，运动员的饮食需求也会有所不同。
比如，进行耐力运动的运动员需要更多的碳水化合物来提供持久的能量，而进行力量训练的运动员则需要更多的蛋白质来帮助肌肉修复和生长。
此外，运动员的饮食还应该根据训练和比赛的时间来合理安排。
在训练前，运动员可以适量摄入碳水化合物来提供能量；在训练后，可以适量摄入蛋白质来帮助肌肉恢复。
而在比赛前，可以适量摄入高能量食物来提高体能和精力。
总的来说，运动员的饮食应该是多样化、均衡和有节制的。
他们需要根据自身的运动需求和身体状况来科学合理地安排饮食，以保持身体健康和提高运动表现。
三、结语在竞技体育领域，饮食与营养一直是备受关注的话题。
合理的饮食和营养摄入不仅可以提高运动员的体能和表现，还可以保护他们的身体健康。
因此，运动员应该重视自己的饮食需求，科学合理地安排饮食，以达到最佳的运动效果。
愿每位运动员都能在健康的体魄和优异的表现中实现自己的运动梦想。
【2017年整理】中长跑运动员的饮食与营养
食品安全性应指食品无任何对运动员机体可能造成危害的微生物、化学污染物及 放射性核元素。但任何食物成分, 尽管是对运动员机体有益的成分或其毒性极低, 若食用数量过多或食用条件不当, 都可能对健康造成损害。例如食盐摄入过量会 中毒, 过度饮酒损伤肝、胃, 空腹食用番茄易形成胃结石, 对多数运动员安全的 牛乳会引起过敏的运动员腹泻等, 也就是说, 食品中的化学成分, 无论是天然 的 还 是 添 ( 下 转 第 65 页 ) ?? 54 ?? # 内 蒙 古 体 育 科 技 ??( 季 刊 ) 2009 年( 第22 卷) 第 4 期( 总第85 期) 理的膳食搭配, 生理生化的监测, 都能为运动员提高体能, 消除疲劳起到 很好的作用。另外, 综合应用以上的恢复方法, 也能有效地消除运动性疲劳, 有助于运动成绩的提高。参考文献: [ 1] 林文 . 运动能力的生物化学[ M ] . 北京: 人民体育出版社, 1995. 8. [ 2] 彭美丽. 跟专家练羽毛球. 北京: 北京 体育大学出版社, 1998. 8. [ 3] 郑元旦. 比赛时间结构及能量代谢与速度耐力 训练手段的选择[ J] . 中国体育科技, 1990, ( 10) . [ 4] 罗维丝. 中国优秀 女子羽毛球运动员的有氧耐力 [ J] . 中国运动医学杂志, 1995, 14, ( 4) . [ 5] 金花, 程勇民. 糖酵解供能系统对羽毛球运动能力的影响[ J] . 体育科学, 1998, 18, ( 3) . ( 收稿日期: 2009- 07- 16) ( 上接第54 页) 加的, 其安全性都是相对的, 一种食品安全与否, 不仅取决于其加工、贮藏、食用方式 是否合理, 食用数量是否适当, 还取决于运动员自身的内在条件。绝对的食品安 全性是不能简单地在所有的环境下对所有的运动员都能达到的。对食品中任何组 分可能引起的危害进行科学测试, 该研究表明: 以确定该组分能否为运动员接 受, 据此以制定相应的标准, 这一过程称为食品的安全性评价。这些组分包括正 常食品成分、添加剂、环境污染物、农药、转移到食品中的包装材料成分、天然 毒素、霉菌毒素以及其他任何可能在食品中发现的可疑物质。参考文献: [ 1] 冯炜权. 运动生物化学[ M] . 北京体育大学出版社, 1998. [ 2] 国家体育总局 科教司. 备战亚运会和奥运会使用手册% % % 如何使用运动营养保健品. 北京. 1998. [ 3] 冯连世, 冯炜权. 肌酸和肌酸的补充与运动能力 [ J] . 体育 科学, 1997, ( 1) . [ 4] 王启荣, 杨则宜. HM 与运动能力[ J] . 体育科学, 2000, ( 6) . ( 收稿日期: 2009- 09- 25) ?? 65 ?? #内蒙古体育科技??( 季 刊) 2009 年( 第22 卷) 第 4 期( 总第 85 期)
中长跑运动员营养补充策略
中长跑运动员营养补充策略作者：杨千来源：《中国学校体育》2020年第12期笔者作为一名基层体育教师，从事校园中长跑业余训练20余年，深刻了解中长跑业余训练的基本原则和训练方法。
中长跑除了要遵循科学的训练方法外，运动员的营养补给也需要加强，不但要注意平时一日三餐的膳食营养，更要重视训练前期、中期、后期运动营养补剂的补充。
要在科学训练的基础上，合理摄取营养补剂，从而提高运动员的机体健康和运动能力。
一、中长跑运动员的日常膳食营养补充1.主食。
面食和米饭是中长跑运动员最主要的能量来源，可以为人体提供足够的糖原，糖原储存在人体的肌肉和肝臟中，以备运动时所需。
2.蛋白质类食物。
如肉类、牛奶、鸡蛋等，富含丰富的蛋白质，可以促进人体肌肉的合成和机体疲劳的恢复，维持人体肌肉的含量。
3.绿色蔬菜。
中长跑运动员在运动结束后，身体会流失大量的电解质，绿色蔬菜中含有丰富的微量元素，所以日常饮食中可以适当摄取绿色蔬菜来补充电解质，从而保持体内电解质的平衡。
另外，适当摄取绿色蔬菜也可以加快去除机体乳酸的堆积和排出有害物质。
4.坚果类食物。
日常饮食中多食用一些坚果类食物可以起到益智、缓解疲劳的作用，同时还有利于提高身体血睾酮的含量，使运动员在训练或比赛中精力集中，比赛欲望更加强烈。
5.含铁食物。
中长跑运动员出现运动性低血红蛋白的情况比较常见，所以应适量食用一些铁含量高的食物，如猪肝、蘑菇、木耳等。
二、中长跑运动员训练的营养补充1.补水。
中长跑训练中，由于体能消耗比较大、出汗量增加、体液失衡，会直接导致运动员运动能力下降，尤其是在夏天训练时更应该注意提前补水。
教练员要正确指导运动员在训练前期、中期、后期少量多次进行预防性补水，建议运动前半小时补充150～200ml;运动中每隔15～20min补充120 ～250ml;运动后尽快补水，每下降1kg体重补充1000ml水。
2.蛋白质的摄入。
蛋白质不是主要的能量物质，对中长跑运动员主要起到保护肌肉、促进机体恢复的作用，所以对于中长跑项目来说，补充蛋白质来缓解疲劳也十分重要。
长跑者的养生食谱：健康生活的味道
长跑者的养生食谱：健康生活的味道长跑是一项对身体和心灵都有很大好处的运动。
它可以增强心肺功能，改善代谢和血液循环，提高耐力和自信心。
然而，要成为一名成功的长跑者，并且享受到最大的收益，合理的饮食是不可或缺的一部分。
在这篇文章中，我将向大家介绍一些适合长跑者的养生食谱，让你的健康生活充满美味。
首先，蛋白质是长跑者饮食中至关重要的组成部分。
它们是肌肉修复和生长的建筑材料。
优质的蛋白质来源包括禽肉、鱼类、豆类和坚果。
例如，烤鸡胸肉或三文鱼都是理想的选择，富含蛋白质的同时又低脂肪。
此外，豆类如黑豆、绿豆和扁豆也是很好的选择，它们既提供了蛋白质，还富含纤维和其他营养物质。
其次，碳水化合物是长跑者体内能量的主要来源。
它们为肌肉提供了所需的糖分，保持血糖稳定，并延缓疲劳的发生。
理想的碳水化合物来源包括全麦面包、燕麦、红薯和水果。
例如，一片全麦面包配上一勺花生酱或一碗燕麦粥加上一些蓝莓和坚果，既能提供足够的能量，又有丰富的纤维和抗氧化剂。
此外，长跑者需要关注脂肪的摄入。
脂肪是身体中的重要能量储备和维生素吸收的媒介。
然而，选择正确的脂肪是至关重要的。
健康的脂肪来源包括橄榄油、鱼油和坚果。
例如，将一些橄榄油和醋制成的沙拉汁浇在你的色拉上，或者在零食时间吃一些坚果，都是很好的选择。
除了以上提到的主要营养素，维生素和矿物质也同样重要。
新鲜的水果和蔬菜是最佳的维生素和矿物质来源。
它们提供了丰富的抗氧化剂和其他重要营养物质，有助于身体的恢复和免疫系统的保护。
例如，一个丰盛的水果沙拉或一份蔬菜炒饭都是很好的选择。
最后，适当的水分摄入是长跑者饮食中不可忽视的一部分。
长时间的运动会导致大量的水分流失，因此保持良好的水分平衡至关重要。
除了每天喝足够的水，你还可以通过喝椰子水、鲜榨果汁或无糖饮料来补充水分。
作为长跑者，正确的饮食习惯可以提高你的运动表现，减少受伤的风险，并加速康复过程。
以上所提到的养生食谱只是一些基本建议，你可以根据自己的口味和需求进行个性化调整。
长跑者的正确饮食指南
作为长跑者，正确的饮食对于提高体力、增加耐力以及促进恢复至关重要。
合理的饮食可以为长跑者提供足够的能量和营养，帮助他们在比赛中取得更好的成绩，同时降低受伤和疲劳的风险。
以下是长跑者正确饮食指南：**合理的碳水化合物摄入：** 碳水化合物是长跑者主要的能量来源，因此确保每天摄入足够的碳水化合物非常重要。
优质的碳水化合物来源包括全麦面包、燕麦、米饭、土豆、蔬菜和水果。
长跑前的一顿丰盛的碳水化合物餐可以帮助补充肌肉和肝脏的能量储备。
**适当的蛋白质摄入：** 蛋白质是长跑者进行肌肉修复和生长所必需的营养素。
摄入足够的蛋白质可以帮助长跑者减少训练后的肌肉疲劳和促进身体的恢复。
良好的蛋白质来源包括鸡肉、鱼类、豆类、坚果和乳制品。
**注意补充足够的微量营养素：** 长跑者的饮食应当包含足够的维生素和矿物质，这些微量营养素可以帮助身体更好地利用能量，保持免疫系统健康，促进肌肉功能和骨骼健康。
多吃绿叶蔬菜、水果、全谷类食品和健康脂肪的食物是补充微量营养素的好方法。
**饮食分配要合理：** 长跑者应该注重饮食的平衡和合理分配。
在比赛前一天，应该增加碳水化合物的摄入，以充分储备能量；比赛前2-4小时，应摄入易消化的碳水化合物和少量蛋白质；比赛后30分钟内，应及时补充碳水化合物和蛋白质，帮助身体迅速恢复。
**充足的水分摄入：** 长跑者在训练和比赛期间很容易出现脱水，因此充足的水分摄入至关重要。
喝足够的水可以维持身体的正常功能，减少疲劳和提高运动表现。
不仅在跑步过程中，日常生活中也应保持充足的水分摄入。
综上所述，长跑者正确的饮食指南包括合理的碳水化合物摄入、适当的蛋白质摄入、足够的微量营养素补充、合理的饮食分配和充足的水分摄入。
遵循这些指南，长跑者可以更好地调整自己的饮食结构，从而更好地适应训练和比赛，保持良好的身体状态。
中长跑运动员的营养补充
中长跑运动员的营养补充中长跑运动员的营养补充摘要中长跑项目是我国的传统优势项目，属于体能类竞技项目，要求运动员采用较高速度持续跑完全程，因此肌肉的代谢能力的提高时很重要的。
营养补充对中长跑运动员的运动能力有着重要的作用。
本文采用文献资料综述和经验总结的方法对中长跑运动训练日常、比赛及高原训练的营养补充进行了归纳总结，以期为科学的中长跑训练提供科学的参考依据。
关键词中长跑日常营养比赛期营养高原训练期营养1．中长跑运动项目特点和营养需求中长跑是一项长时间耐力项目，运动持续时间长，运动过程无间歇，能量消耗比较大。
中长跑运动的能量供应以有氧供能为主，糖、脂肪、蛋白质三大营养物质消耗极大，维生素、无机盐、水分随汗液大量流失，因此容易引起神经活动紧张、激素分泌增加、体液丢失、代谢产物堆积等一系列生理生化反应。
在中长跑运动中，糖和脂肪供能的比例较大，其中糖供能可以通过无氧糖酵解和有氧代谢两条途径达到供能的目的。
2．中长跑项目日常训练的营养安排糖彻底氧化生成的产物二氧化碳和水可以通过呼吸和汗液排出，而脂肪和蛋白质氧化供能生成的产物酮体和氨等酸性代谢产物容易引起机体疲劳。
肌、肝糖原的储备量与耐力运动能力密切相关，所以增加糖原的储备量有利于中长跑运动员成绩的提高。
比赛前若合理安排中长跑运动员的高糖膳食，则肌、肝糖原储备可达正常值的1~2倍。
运动中每小时进食30~60g碳水化合物，可有效支持耐力性运动的能力。
国外文献报道，运动后的30~45min之内是肌糖原恢复的最佳时机，中长跑运动员应在运动后头2小时及其后每隔1~2小时连续补糖。
中长跑运动员的大运动量训练汗液流失量比较大，热环境或者干燥环境下一堂2~3小时训练课汗液排出量达到3~4千克，脱水对中长跑运动员的运动能力影响很大，所以中长跑运动员在训练前中后均应该及时补充水分。
训练期间最好每天监控训练前后的体重和尿比重，监控补液量是否足够。
汗液的大量流失还带走部分维生素和矿物质，使得中长跑运动员对各种无机盐、B族维生素和维生素C的需要量增加。
探索田径运动员的饮食与营养需求
探索田径运动员的饮食与营养需求田径运动是一项高强度的运动，对运动员的身体素质和体能要求较高。
为了在比赛中充分发挥潜力，田径运动员需要注重饮食和营养的配合。
本文将探索田径运动员的饮食与营养需求，为他们提供正确的营养指导，以提高竞技表现。
一、能量需求能量是人体进行日常活动和运动的驱动力，田径运动员需要更多的能量来支撑他们高强度的训练和比赛。
通常情况下，田径运动员的能量摄入要高于其他人群。
1.1 碳水化合物碳水化合物是田径运动员主要的能量来源，应占据其总能量摄入的50%到60%。
富含碳水化合物的食物有谷类（如米、面、麦片）、薯类（如马铃薯、玉米）、水果等。
在比赛前一至两天，食用高碳水化合物的食物有助于增加肝糖库储备，提高运动员的爆发力和耐力。
1.2 脂肪脂肪是长时间低强度运动时的主要能量来源，因此，田径运动员的脂肪摄入不可忽视。
选取一些健康的脂肪来源，如植物油、坚果、鱼类等，有利于维持身体机能和运动表现。
1.3 蛋白质蛋白质是田径运动员维持肌肉组织和促进修复的重要营养素。
运动员的蛋白质需求相对较高，通常建议每公斤体重摄入1.2克到2克的蛋白质。
可选择一些瘦肉、鸡蛋、豆类、乳制品来补充蛋白质。
二、水分需求水分是人体必需的，而田径运动员在剧烈运动中会出汗，大量的水分会被消耗，因此他们的水分摄入要高于一般人。
2.1 饮水运动员应定期饮水，以补充水分。
一般而言，每小时饮水量为500毫升至1000毫升，具体根据运动强度和天气条件来调整。
2.2 补充电解质运动过程中，不仅会流失水分，还会流失电解质，如钠、钾等。
补充电解质有助于维持酸碱平衡和水分平衡。
田径运动员可以通过饮用含电解质的饮品，如运动饮料或加入少量盐的水来满足这方面的需求。
三、维生素和矿物质需求维生素和矿物质对于田径运动员的身体机能和健康至关重要。
以下是一些常见的维生素和矿物质需求：3.1 钙和维生素D钙是骨骼的主要组成成分，而维生素D有助于钙的吸收和利用，因此它们对于运动员的骨骼健康至关重要。
【学习方法指导】中长跑的营养补充
【学习方法指导】中长跑的营养补充
中长跑的营养补充，希望本篇文章对您学习有所帮助。
中长跑的营养补充
1、水
由于对氧气的需求增加和大量汗液的流失，训练期间对水的需求增加。
在训练过程中，液体流失非常大，大约每小时超过2升，这直接影响到运动能力的下降。
因此，我们应该
正确引导运动员在训练期间每10-15分钟补充120-180毫升水。
你可以在运动后的休息时
间补充水分。
2、蛋白质
运动中人体所需的蛋白质问题备受关注。
过去主要强调运动员饮食的饮食方向。
蛋白
质为训练提供的能量范围估计为5%-15%。
这是人体在训练期间增加蛋白质需求的唯一途径。
然而，对一些必需氨基酸的需求应该增加，尤其是肌肉中大量减少的白氨。
3、糖
当肌肉中的糖原储存量很小时，就会发生衰竭。
运动员的碳水化合物补充集中在每天
高强度训练的日常饮食中。
运动员每天消耗的糖原储备是碳水化合物能量的40%。
如果立
即补充70%的高糖食物，糖原水平将在第二天训练前的一段时间内恢复到可调节水平。
因此，在耐力高强度训练中，应正确引导运动员食用高糖食物。
田径运动员饮食增加能量方法
田径运动员饮食增加能量方法
田径运动员在比赛前饮食中增加能量的方法有很多种，以下是一些建议：1.增加碳水化合物摄入量：碳水化合物是提供能量的主要来源，在比赛前一
周内，应该增加碳水化合物的摄入量，如全麦面包、糙米、水果和蔬菜等。
这样可以提供足够的能量，同时也有助于维持肌肉和神经的正常功能。
2.补充液体：在比赛前，田径运动员应该保持充足的水分摄入，以维持身体
的正常代谢和水分平衡。
补充液体可以促进身体的代谢和能量释放，有助于提高身体的耐力和表现。
3.适当摄入脂肪和蛋白质：脂肪和蛋白质是提供能量的重要来源，在比赛前，
可以适当增加脂肪和蛋白质的摄入量，如坚果、鱼、鸡肉和豆类等。
这样可以提供足够的能量和营养素，促进身体的修复和增强体力。
4.补充维生素和矿物质：维生素和矿物质对于身体的正常代谢和能量释放非
常重要。
在比赛前，可以适当补充维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、铁和锌等。
这样可以增强身体的免疫力和抗氧化能力，有助于提高身体的健康和表现。
5.合理安排饮食时间：在比赛前，应该合理安排饮食时间，保证食物的消化
和吸收。
建议在比赛前2-3小时内进食，避免在比赛前1小时内进食。
这样可以避免胃肠道不适和消化问题，同时也有助于提供足够的能量。
总之，田径运动员在比赛前饮食中增加能量的方法包括增加碳水化合物摄入量、补充液体、适当摄入脂肪和蛋白质、补充维生素和矿物质以及合理安排饮食时间等。
这些方法可以帮助田径运动员提供足够的能量，维持身体的正常代谢和水分平衡，提高身体的耐力和表现。
中长跑运动员营养应该怎么补充科学
中长跑运动员营养应该怎么补充科学中长跑项目的特点决定了运动员需要比其他运动项目更充分、全面、合理的营养补充。
以下是店铺为大家整理的中长跑运动员营养应该怎么补充，希望你们喜欢。
中长跑运动员营养应该补充方法一、科学、合理地安排不同阶段的运动员营养补充人体每天的基础代谢消耗能量约为2500千卡～3000千卡热量。
运动员训练和比赛过程中能量的消耗会大大增加。
人体所需的营养可概括为七大类：蛋白质、脂肪、糖、水、维生素、无机盐以及食物纤维。
供给能量的是糖、脂肪、蛋白质;调节生理功能的是水、维生素、无机盐以及食物纤维。
中长跑运动员在训练期必须保证全面合理的营养，提高体内能量的储备量，以满足剧烈运动时能量消耗的快速增长。
中长跑项目训练耗时长、负荷大，容易诱发身体内血糖的下降，在平日饮食中注意适当增加糖分的供给量。
中长跑项目对循环、呼吸机能要求较高。
血红蛋白应维持在较高水平，因此，必须保证蛋白质的充足供应。
但不应盲目补充以免增加肝、肾负担。
中长跑选手在赛前应减少脂肪的摄入量。
过多的摄入脂肪可能造成运动时肝糖元大量消耗后参加机体代谢，对肝脏产生副作用。
中长跑运动员在训练和比赛过程中的代谢旺盛，热量消耗大，体液流失多，因此，应注意及时、合理补充液体。
尤其在平日饮食中应注意多食含维C的食物，研究证明，缺乏维生素会引起全身无力、关节和肌肉酸痛。
同时补充钾、钠、钙、镁等元素也显得尤为重要。
这样能有效地消除氧债，从而迅速有效地加快体力恢复。
比赛前一餐对中长跑项目的运动员显得尤为重要。
青少年运动员自控能力差，教练员应引起高度关注。
一般在赛前2～2.5小时进餐。
选择容易消化吸收、质量高、体积小的食物。
正常情况下要选择经常食用的食物，食量略少于平时。
二、科学、合理的营养管理的基本原则(1)对热量平衡的要求。
中长跑运动员在训练和比赛中消耗能量较多，要养成良好习惯及时补充各种能量保证充分的需要和保持足够的能力。
要杜绝摄入过多的热量以免引起体脂增厚、身体发胖，进而导致运动能力下降。
长跑中的饮食策略：给身体提供优质燃料
在长跑比赛中，合理的饮食策略是提供身体所需的优质燃料，为选手提供足够的能量和充分的营养支持。
通过科学合理的饮食搭配，可以提高长跑的表现，并帮助选手更好地完成比赛。
首先，长跑选手的饮食应以碳水化合物为主，并适度摄入蛋白质和脂肪。
碳水化合物是身体主要的能量来源，能够提供持久的能量供给。
选手应选择高纤维、低脂肪的食物，如全谷类食物（全麦面包、燕麦片）、水果和蔬菜。
同时，蛋白质对于长跑选手来说也非常重要，它有助于肌肉恢复和修复，促进身体康复。
选手可以摄入适量的鱼、瘦肉、豆类和乳制品等高质量蛋白食物。
而脂肪虽然在长跑过程中不直接提供能量，但适量的脂肪摄入有助于维持身体功能和热量的稳定。
其次，选手在长跑前后的饮食也要有所调整。
长跑前的最后一餐应充分摄入碳水化合物，并保持适量的蛋白质和脂肪。
这样能够使肌肝糖原储备充足，提供足够的能量。
选手可以选择一些易消化的食物，如面条、米饭等。
此外，适量的水果和蔬菜也可以提供额外的维生素和矿物质。
在长跑比赛中，选手需要注意及时补充水分。
身体在运动过程中会大量流失水分，导致脱水和电解质失衡。
因此，选手需要随时保持水分的补给。
在长跑比赛之前要提前补充足够的水分，同时在比赛中也要定期喝水或选择适量的运动饮料。
饮食中丰富的水果和蔬菜也可以提供水分和电解质，帮助身体补充所需的营养元素。
此外，选手还可以考虑使用能量补给品。
这些产品包含了各类碳水化合物、电解质和维生素，能够迅速补充能量并提供必要的营养成分。
选手可以在长跑过程中适量地摄入这些产品，以延缓疲劳和提高耐力。
需要注意的是，每个人的身体状况和需求不同，因此饮食策略应根据个体特点进行调整。
最好咨询专业的营养师或医生，制定适合自己的饮食计划。
综上所述，长跑中的饮食策略应以提供优质燃料为导向。
均衡摄入碳水化合物、蛋白质和脂肪，以满足身体所需的能量和营养。
合理调整饮食结构、摄入适量的水分，并可以考虑使用能量补给品来帮助提高长跑表现。
通过科学的饮食策略，选手可以更好地为身体提供充足的燃料，从而在长跑比赛中取得更好的成绩。
中长跑运动员吃什么
中长跑运动员吃什么长跑运动员应该吃什么，这个问题是很多跑友关注的问题。
今天给大家分享一些中长跑运动员吃什么的相关知识，希望对大家有所帮助。
饮食原则一跑步前1到2小时之间吃些高纤饼干，一小杯酸奶，或者吃根香蕉让你跑起来更有劲还不会感觉肚子沉甸甸的。
跑步后大约一小时后在吃东西，比如各种流质的食物，还能补充水份，如果在运动后两小时还没有吃正餐的话，可以再吃固体状的食物补充醣类和蛋白质。
饮食原则二运动前的饮食规则夏天又到了，开始健身----散步、骑自行车、游泳、打网球，你选择哪一项?每种运动都有不同的特别的饮食需求。
在您开始运动之前请遵循这些饮食规则，会对你的身体健康更有好处。
做准备：多吃水果每天一道富含淀粉的主菜(通心粉、米饭、土豆)每餐要有面包干、面包，或者其他谷类食品;每天2到3个水果。
在运动时间延长时需要再补充甜食和甜饮料。
饮食原则三运动之前1小时进食对于参加运动的人，只有一个词：吃!但是至少要在您开始运动之前1小时进食。
这样是为了避免因为体力活动而导致消化功能紊乱。
同样，要避免食用难以消化的食物，比如多汁的菜，油炸食品等。
理想地来说，日常三餐和小点心能够使机体定时规律地补充养分。
饮食原则四补水宜有量肌肉运动导致全身大汗。
日常每天需要喝1.5升水，而运动时每小时必须增加半升到1升水(如果外面的温度超过25℃则为1升)。
在开始锻炼之前15分钟要喝1/4升矿物化水;运动过程中至少每15分钟补充1/8升矿物化水，如果运动剧烈，则需要补充掺水的果汁(1/3的果汁，2/3的水)。
在运动结束后马上补充含碳的汽水、果汁或蔬菜汁、牛奶(根据运动时间长短补充1/4升到半升水)以便于排除体内毒素。
白天，您可以饮用富含钙元素和镁元素的矿泉水，以补充身体对矿物盐的需求(肌肉运动会增加对矿物盐的需求，汗液的挥发也会带走身体中的一部分矿物盐)。
避免喝冰水，因为它可能引起消化系统方面的问题。
饮食原则五对于少于一个小时的体力活动，需要每15分钟喝150到300毫升水。
运动员的饮食和营养需求
运动员的饮食和营养需求运动员是具有高强度体力劳动的人群，他们需要各种养分和能量来维持身体的健康和发挥最佳表现。
饮食对于运动员来说极为重要，良好的营养摄入不仅可以提供足够的能量，还可以帮助身体修复和增强免疫系统。
在本文中，我们将探讨运动员的饮食和营养需求，并提供一些实用的建议。
一、能量需求运动员的能量需求相对较高，这是由于他们的身体需要消耗大量的能量来支持持续的运动。
运动员每天的能量摄入应该根据其体重、运动强度和目标进行科学合理的调配。
一般来说，运动员的能量需求比普通人更高，大约为2000-5000卡路里/天。
二、碳水化合物的重要性碳水化合物是运动员饮食中最重要的能源来源。
它们是短期运动所需的主要燃料，并可补充肌肉和肝脏中的能量储备。
运动员应该确保每天摄入足够的碳水化合物，主要来自于粗粮、土豆、蔬菜和水果等营养丰富的食物。
建议运动员每天至少摄入6-10克/公斤的碳水化合物。
三、蛋白质的重要性蛋白质对于运动员来说也是必不可少的。
它们是身体维持和修复肌肉的基本组成部分。
运动后，肌肉组织可能会因为运动损伤而需要修复，适量的蛋白质摄入可以促进肌肉的恢复和生长。
运动员应该每天摄入足够的蛋白质，来自于鸡肉、鱼、豆类和乳制品等食物。
推荐每天摄入1.2-2克/公斤的蛋白质。
四、脂肪的重要性脂肪虽然常常被人们所忽视，但它对于运动员的饮食同样重要。
脂肪是长期运动所需的能源来源，同时也是维持体温和保护器官的重要组成部分。
运动员应该合理摄入富含不饱和脂肪酸的食物，例如鱼类、坚果和橄榄油等。
推荐每天摄入合适的脂肪量，占总能量摄入的20-35%。
五、维生素和矿物质的摄入维生素和矿物质在运动员的饮食中也起着重要的作用。
它们参与身体的代谢过程，促进能量的产生和身体各系统的正常运作。
运动员应该摄入丰富的水果、蔬菜和全谷类食物，以获得充足的维生素和矿物质。
同时，补充适量的维生素C、B族维生素和钙、镁等矿物质也对于运动员的身体健康和运动表现有积极的影响。
运动员吃什么食物补充体能最好
运动员吃什么食物补充体能最好运动是保持身体健康的重要方式之一。
无论是业余运动还是专业运动员，为了保持良好的体能水平，合理的饮食营养补充至关重要。
本文将探讨运动员应该选择哪些食物来最佳地补充体能。
一、碳水化合物——运动的主要燃料碳水化合物是供给运动员能量的重要物质。
运动的目的是通过锻炼消耗能量，而碳水化合物可以提供大量的能量。
面粉、米类、蔬菜、水果等都是富含碳水化合物的食物，如全麦面包或燕麦片等可以作为早餐的理想选择。
二、蛋白质——肌肉的建设者蛋白质是运动员需要补充的另一类重要营养素。
它对于肌肉的修复和生长至关重要。
鱼、鸡肉、牛肉、豆类以及坚果都是富含蛋白质的食物。
运动员在每一餐中都应包含适量的蛋白质，以促进肌肉的恢复和发展。
三、水——保持水分平衡无论是哪种类型的运动，水分的摄取都是非常重要的。
运动过程中，身体会流失大量的水分，因此运动员应该保持水分的平补。
饮水不仅可以补充体内的水分，还可以帮助身体排除废物。
运动员可以每天喝足够的水，或者选择含水分丰富的食物，如西瓜、葡萄等。
四、维生素和矿物质——增强免疫力除了碳水化合物和蛋白质以外，运动员还需注重补充维生素和矿物质。
这些营养素对于增强免疫力和提高身体抵抗力非常重要。
蔬菜、水果、坚果等食物都是富含维生素和矿物质的良好来源。
在运动员的日常饮食中，应该保持五谷杂粮、蔬菜和水果的充足摄取。
五、补充物质——辅助训练除了正常饮食中的营养补充外，一些运动员会额外选择一些补充物质来辅助训练。
例如，葡萄糖可以提供能量储备，维生素C可以增强免疫力。
然而，在选择补充物质时，运动员应谨慎选择，并且遵循教练或专业人士的指导。
总结：运动员的饮食应该健康平衡，合理搭配各类食物。
适量补充碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质以及水分可以帮助运动员保持良好的体能水平。
通过科学的饮食结构，运动员可以更好地适应训练和比赛，提升自己的运动能力。
记住，正确的饮食是运动员成功的基础。
长跑的饮食宜忌及注意事项
长跑的饮食宜忌及注意事项长跑的饮食宜忌及注意事项长距离跑简称长跑，英文是long—distance running。
最初项目为4英里、6英里跑，从19世纪中叶开始，逐渐被5000米跑和10000米跑替代。
下面跟着店铺来看看长跑的饮食宜忌及注意事项吧！希望对你有所帮助。
长跑前吃什么1、长跑前吃含糖量高的食物跑前一天多吃含糖量高的食物（各种谷物和水果，如馒头、香蕉），喝足够的水。
同时避免吃一些高脂肪的食物（如油炸食品、肥肉），这类食物不利于消化，也不能快速补充所需的糖分。
2、跑前一小时可补充少量的糖跑前1小时可补充少量的糖等（如：200ml葡萄糖饮料），不要喝水太多。
赛前一餐切忌：不能吃的太多，太饱。
3、长跑前吃什么的注意事项长跑前应该多吃碳水化合物（粮食，蔬菜和水果），其实也就是俗称的糖类，这样能给运动带来更多的能量和动力。
而应该少吃脂肪和蛋白，这些只能加重负担，无故消耗本来不多的能量。
跑步前2小时之前不要进食。
就是你跑步的时候不能感觉肚子里面都东西跑起来很难受。
还有别吃辣椒等刺激的食物。
胃跑起来会很难受。
赛前30分钟喝一些高浓度的葡萄糖水（葡萄糖是单糖可迅速消化吸收直接作用于肌肉），不要喝其他饮料，口渴可喝白水，赛前30分钟之内不要吃任何食物。
切记！比赛当天绝对不能吃巧克力等甜食，吃了比赛时嗓子会发粘。
4、长跑之前的注意事项要做好长跑前的准备。
长跑前最好喝一杯白开水，能降低血浓度，促进血液循环。
有些人习惯一出门就马上起跑，这样并不好。
起跑前应该先搓搓手、脸和耳朵，以免冻伤，还要充分活动脚腕和膝关节，做好热身活动。
起跑时，上身稍微前倾，两眼平视，两臂随跑动节奏自然摆动，脚尖要朝向正前方，后蹬要有力，落地要轻柔，动作要放松。
长跑属于有氧代谢运动，跑动中，人体对氧气的需求量不断增加，因此要注意呼吸节奏。
很多人习惯长跑后马上休息。
其实，这样并不好。
跑动后，人体全身上下都得到了活动，这时进一步做好基础素质锻炼，比如做广播体操，或者压腿、踢腿、原地蹦跳等，可以使锻炼起到事半功倍的效果。
运动员的饮食与营养需求
运动员的饮食与营养需求运动员的饮食与营养需求在其健康和运动表现方面起着至关重要的作用。
合理的饮食和营养摄入可以提供身体所需的能量和营养物质，帮助运动员保持健康的体重和肌肉质量，并提高身体适应运动的能力。
本文将探讨运动员的饮食原则以及针对不同运动项目的营养需求。
运动员的饮食原则1. 均衡摄入各类营养物质运动员的饮食应包含五大类营养物质，即碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
碳水化合物是提供能量的主要来源，蛋白质是肌肉修复和生长的关键，脂肪是脂溶性维生素和能量的储备源，而维生素和矿物质则在身体各个系统的功能中起重要作用。
2. 控制适当的热量摄入运动员的热量需求与其运动强度和身体构成密切相关。
在保持良好体重和体能的前提下，运动员应根据个人情况合理控制热量摄入。
过多或过少的热量摄入都可能对身体造成负面影响。
3. 合理安排餐食数量和时间运动员应根据实际训练计划和比赛安排合理分配每日餐食数量和时间。
合适的餐食间隔和摄入时间可以优化能量供给并促进营养物质的消化吸收。
针对不同运动项目的营养需求不同的运动项目对运动员的身体状态和能量消耗有不同要求，因此饮食和营养需求也会有所不同。
1. 耐力型运动耐力型运动如马拉松、足球等，对运动员的心肺耐力和持久力有较高要求。
在饮食方面，这类运动员需要更多的碳水化合物补给以提供持久的能量。
同时，他们也需要适量的蛋白质来修复肌肉组织和促进肌肉的恢复。
2. 力量型运动力量型运动如举重、摔跤等，需要运动员拥有强大的肌肉力量和爆发力。
在饮食方面，他们需要更多的蛋白质来支持肌肉的修复和生长，并且需要适量的碳水化合物供给能量需求。
此外，补充足够的脂肪有助于维持激素平衡和提供额外的能量储备。
3. 球类运动球类运动如篮球、网球等，对运动员的灵活性、速度和协调性要求较高。
在饮食方面，这类运动员需要维持适当的体重和身体构成。
他们应合理控制热量摄入，并确保摄入足够的碳水化合物和蛋白质来提供所需的能量和肌肉修复。
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中长跑运动员的饮食与营养对中长跑运动员营养膳食问题的阐释曲云霞( 东北财经大学体育部, 大连116025) 摘要中长跑是一项以速度耐力为主的体能类项目, 对运动员的速度及速度耐力要求相对较高。
为了最大限度地减少高强度速度耐力训练的负面效应, 在加大训练监控的同时, 也应注重运动员的营养。
倡导合理的膳食营养是国外中长跑训练的发展趋势。
在全年训练中全面实施营养策略, 保证运动员的体能, 预防运动性贫血的发生。
食品安全性是任何食品的第一要素, 中长跑运动员在营养膳食的安排中应予以关注。
关键词中长跑运动员营养膳食1中长跑项目速度耐力性特征的提出 90 年代以后, 国际上对中长跑进行了重新认识。
认为中长跑是一项以速度耐力为主的体能类项目, 要求运动员有快速奔跑能力, 良好的速度耐力和较强的肌肉力量。
它对速度及速度耐力的要求相对较高。
发展速度耐力主要是提高乳酸能( 糖酵解) 能力, 乳酸能供能量最高值在 30- 40 秒, 可维持到 2 分钟, 相当于快跑 200- 800 米, 发展速度耐力的跑段基本是在这个范围之内。
这也说明中长跑是一种强度大的项目。
目前世界优秀中长跑选手通过采取比赛强度进行比专项距离短的距离练习来发展速度耐力时, 其生理依据是采用这种强度的稍短距离的练习, 运动员主要靠糖酵解供能为主, 运动员糖酵解能力提高, 反过来又促进 ATP- CP 代谢系统水平的提高。
最终达到以长补短的目的。
现代田径运动训练中的运动负荷不断增大, 中长跑尤为突出, 运动员有机体的疲劳也在不断加深。
根据运动训练学理论: 没有训练就没有疲劳, 没有疲劳就没有运动成绩的提高。
过度疲劳反而导致运动成绩的大幅度下降。
当今各国中长跑教练员都把运动员的训、赛后的恢复放在首位。
2关注中长跑项目营养膳食问题的理论依据速度耐力性项目中长跑训练手段的主要作用表现在对机体的刺激深刻, 渴望得到超量恢复, 提高机体的机能储备, 其理论依据是, 人体进行高强度的无氧耐力训练, 使其产生强烈的应激反应, 以调动体内的机能潜力, 从而产生一系列有利于提高运动能力的抗缺氧生理反应。
因此, 通过速度耐力训练, 可最大限度地挖掘机体抗缺氧和耐酸潜能及抵抗恶劣环境的能力。
高强度的速度耐力训练也可对人体产生一些不利的影响和医学生物学问题。
其负效应主要表现在有氧- 无氧的状态转换造成的身体不适应; 训练负荷不宜控制; 力量、速度素质容易丢失; 易出现疲劳、伤病, 不宜恢复等。
高强度的无氧耐力训练导致的医学生物学问题主要包括以下几个方面: ( l) 机体新陈代谢加强、能量消耗增加; ( 2) 呼吸系统的症状表现为呼吸频率增快; ( 3) 循环系统的症状表现为心律加快、安静时及运动中心悸、血液粘度高、氧运输能力下降; ( 4) 植物神经失调; ( 5) 消化系统的症状表现为腹胀、腹泻、食欲减退、排便次数增多; ( 6) 神经- 内分泌功能失调, 合成激素水平明显下降; ( 7) 免疫能力降低; ( 8) 机体自由基生成增多, 而抗氧化能力下降等。
为了最大限度地减少高强度速度耐力训练的负面效应, 在加大训练监控的同时, 也应注重运动员的营养。
3 倡导合理的膳食营养是国外中长跑训练的发展趋势在高强度速度耐力训练过程中, 膳食中热量和各种营养素必须满足运动员的特殊需要, 而且还要保持各种营养素之间的合理比例和足够的数量, 避免缺乏或营养过剩。
我国中长跑运动员每日能量供给量应为3900- 4900 千卡; 60 !5 千卡/ 千克体重。
在高强度速度耐力训练中, 运动员膳食中脂肪摄入量不宜过多, 尤其是动物性脂肪要少吃; 碳水化合物的食物要丰富。
三大营养素在膳食结构中的供能比例应为: 碳水化合物占 60% - ?? 53 ?? 对中长跑运动员营养膳食问题的阐释曲云霞作者简介: 曲云霞( 1972- ) , 女, 大连金州人, 讲师, 硕士, 研究方向: 中长跑运动训练。
65%; 蛋白质占13%- 15%; 脂肪占20%- 30%。
同时, 也应注重蔬菜和水果的摄入量, 每天的供给量各应达 500 克。
消化系统对速度耐力负荷具有一定的反应, 根据速度耐力训练的特点, 应建立相应的饮食制度。
在无氧耐力训练中, 应以一日多餐( 4- 5 餐) 为主, 并且要注意晚餐的摄入量不宜过多。
速度耐力训练中, 对一些难消化食物( 如动物脂肪、油炸、腌腊、烟熏的食物等) 必须加以限制。
膳食纤维对人体健康具有一定的生理意义, 但在速度耐力训练期间, 摄入的膳食纤维不宜太粗、量不宜太多, 它会影响营养吸收利用, 并引起胃肠胀气和腹部不适等。
速度耐力训练期间, 应禁止空腹和饱腹后立即运动。
运动后至少休息50 分钟再用餐, 用餐后至少休息2 小时再训练。
4中长跑项目运动员的营养策略中长跑项目是一种周期性耐力项目, 对于耐力素质特别是有氧耐力有极高的要求。
另外, 中长跑项目运动员由于长期大强度耐力训练引起的血浆容量增加、运动引起红细胞破坏加剧、训练中大量地出汗增加铁的丢失、铁摄入量不足等原因容易导致运动性贫血。
在全年训练中要运用合适的营养手段, 保证运动员的体能, 预防运动性贫血的发生。
4. 1 健身饮料中长跑项目运动员训练中都要注意补充糖。
糖是主要的供能物质, 是合成肌糖元的主要成分, 所以补糖能保证运动员在整个训练过程中拥有充沛的体能, 也是运动营养的基础补充。
竞技训练和健身运动都会引起出汗, 出汗过多会丢失大量的水、电解质和其他营养素, 补充白水只会造成更多的营养素丢失, 使疲劳过早出现或难以消除。
专业的运动饮料, 将人体必需的水、糖、无机盐和各种维生素融于一体, 可以一举四得。
健身饮料以低聚糖为主, 配以葡萄糖、蔗糖、果糖; 同时含有适量电解质和维生素; 不含碳酸气、酒精和咖啡因; 低渗透压和适宜的浓度使糖、电解质和维生素能快速被吸收。
在运动前、中、后注意及时补充。
4. 2 铁血红蛋白由红细胞和铁组成。
所以在发生运动性贫血时, 注意补充蛋白质的同时要注意补铁。
例如: 比特铁采用的是EDTA 络合铁, 具有高效吸收、无铁锈味, 无肠胃刺激、不影响其他矿物质元素吸收的优点。
比特铁能为血色素的生成提供丰富的铁, 一般在两周之内能矫正运动员贫血症状, 起效迅速。
4. 3 番茄红素番茄红素是一种强抗氧化剂, 它是维生素 E 抗氧化能力的100 倍。
服用番茄红素能够提高机体的抗氧化能力, 保护细胞膜, 防止红细胞遭到破坏, 从而起到维持红细胞浓度的作用。
另外, 激烈的运动容易发生各种运动损伤, 某些运动损伤与中长跑项目本身密切相关, 带有中长跑专业和中长跑项目技术动作特征。
特别是骨骼肌细胞在运动后的损伤十分严重, 大量的肌酸激酶从肌细胞中释放入血, 使血清中肌酸激酶含量增高, 引起运动疲劳的提早发生。
如果能保护肌细胞膜, 提高细胞膜的韧性, 就能有效地防止这些问题的发生。
活性糖的作用就在于此, 它的主要成分1, 6- 二磷酸果糖可直接为细胞膜提供能量, 还能直接通过细胞膜, 降低自由基对细胞膜的破坏作用。
因此运动员进入全年训练的准备期阶段, 提前补充活性糖是非常必要的, 以便及时有效地维持身体细胞膜的完整性。
冬训是准备期的重要阶段, 运动员冬训效果如何直接影响运动员以后的状态和比赛期专项运动成绩, 因此冬训的营养工作一定要考虑周到, 值得引起教练员和运动员注意。
5 对中长跑运动员食品安全性的特别关注食品安全性是任何食品的第一要素, 是中长跑运动员饮食消费的指导原则及选取、采购食品的首要取舍标准。
2008 年世界卫生组织在其发表的#加强国家级安全性计划指南??中将食品安全性解释为对食品按其原定用途进行制作或食用时不会使消费者受害的一种担保 , 我国关于食品安全性或安全食品, 至今尚缺乏一个明确的、统一的定义, 从竞技体育意义上讲,食品安全性应指食品无任何对运动员机体可能造成危害的微生物、化学污染物及放射性核元素。
但任何食物成分, 尽管是对运动员机体有益的成分或其毒性极低, 若食用数量过多或食用条件不当, 都可能对健康造成损害。
例如食盐摄入过量会中毒, 过度饮酒损伤肝、胃, 空腹食用番茄易形成胃结石, 对多数运动员安全的牛乳会引起过敏的运动员腹泻等, 也就是说, 食品中的化学成分, 无论是天然的还是添( 下转第65 页) ?? 54 ?? #内蒙古体育科技??( 季刊)2009 年( 第22 卷) 第 4 期( 总第85 期) 理的膳食搭配, 生理生化的监测, 都能为运动员提高体能, 消除疲劳起到很好的作用。
另外, 综合应用以上的恢复方法, 也能有效地消除运动性疲劳, 有助于运动成绩的提高。
参考文献: [ 1] 林文 . 运动能力的生物化学[ M ] . 北京: 人民体育出版社, 1995. 8. [ 2] 彭美丽. 跟专家练羽毛球. 北京: 北京体育大学出版社, 1998. 8. [ 3] 郑元旦. 比赛时间结构及能量代谢与速度耐力训练手段的选择[ J] . 中国体育科技, 1990, ( 10) . [ 4] 罗维丝. 中国优秀女子羽毛球运动员的有氧耐力 [ J] . 中国运动医学杂志, 1995, 14, ( 4) . [ 5] 金花, 程勇民. 糖酵解供能系统对羽毛球运动能力的影响[ J] . 体育科学, 1998, 18, ( 3) . ( 收稿日期: 2009- 07- 16) ( 上接第54 页) 加的, 其安全性都是相对的, 一种食品安全与否, 不仅取决于其加工、贮藏、食用方式是否合理, 食用数量是否适当, 还取决于运动员自身的内在条件。
绝对的食品安全性是不能简单地在所有的环境下对所有的运动员都能达到的。
对食品中任何组分可能引起的危害进行科学测试, 该研究表明: 以确定该组分能否为运动员接受, 据此以制定相应的标准, 这一过程称为食品的安全性评价。
这些组分包括正常食品成分、添加剂、环境污染物、农药、转移到食品中的包装材料成分、天然毒素、霉菌毒素以及其他任何可能在食品中发现的可疑物质。
参考文献: [ 1] 冯炜权. 运动生物化学[ M] . 北京体育大学出版社, 1998. [ 2] 国家体育总局科教司. 备战亚运会和奥运会使用手册% % % 如何使用运动营养保健品. 北京. 1998. [ 3] 冯连世, 冯炜权. 肌酸和肌酸的补充与运动能力 [ J] . 体育科学, 1997, ( 1) . [ 4] 王启荣, 杨则宜. HM与运动能力[ J] . 体育科学, 2000, ( 6) . ( 收稿日期: 2009- 09- 25) ?? 65 ?? #内蒙古体育科技??( 季刊) 2009 年( 第22 卷) 第 4 期( 总第85 期)。