食品药品安全主题班会
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冬季安全教育
一 传染病预防
秋冬季是呼吸道和消化系统传染病高发季节。学校是 人群高度密集的场所。了解呼吸道传染病的传播途径和预 防方法，增强和提高自我防病意识。
感冒和消化系统疾病是秋冬时期的多发病，而这些是完全可 以预防的，以下几点措施可供参考： 1、每天抽出一定时间积极参加体育活动，锻炼身体，增强体 质，提高抗病能力； 2、教室要经常开窗通风换气，以使室内空气清新； 3、随着秋冬季气温的变化，要随时注意增加衣服，防止腹部 受凉。患有慢性胃炎的人要特别注意胃部的保暖，适时增加 衣服，夜间睡觉时要盖好被褥，以防止腹部着凉而引发胃痛 或加重旧病。还要加强运动锻炼，注意饮食调养。 4、尽量不到或少到人群密集、空气又不流通的场所； 5、讲究个人卫生、养成良好的卫生习惯，咳嗽、打喷嚏时 用手帕捂住口鼻，不随地吐痰； 6、注意生活规律，保证充足睡眠。合理饮食，注意多饮水， 多食蔬菜水果，少食辛辣食物； 只要我们能认真做到以上几点，秋冬季呼吸道传染病是完可 以预防的。
二 冬防安全教育
冬季霜多、雾多、雨雪多、气温低，环境复杂，对行车安全有较大影响。驾驶人员应 提高对冬季安全驾驶的认识，加强冬季驾驶的知识和技能学习，做到防冻、防滑、防 事故，特别要注意以下事项： 1、冬季时常出现大风降温天气，驾驶人要时刻关注天气变化，提前选择出行路线， 尽量避开早晨和午夜雾气多发时段。恶劣天气驾驶车辆，要正确使用灯光，降低车速， 保持车距，谨慎驾驶。 2、雨雾、霜冻等恶劣天气情况下，会造成路面摩擦系数降低，影响车辆制动效能， 容易发生侧滑。因此，驾驶人在驾车通过易引发滑转的道路时，要严格控制车速，发 生车辆侧滑情况，切不可急转方向或紧急制动，要充分利用发动机牵阻作用减 速。 3、冬季易发大雾、团雾，雾天行车要打开雾灯，控制车速、保持安全车距。在高 速公路行车，遇大雾能见度低于50米时，还要开启近光灯、示廓灯、前后位灯和危险 报警闪光灯，车速不得超过每小时20公里，就近驶入服务区或驶离高速公路。 4、冬季气温低，驾驶人要注意加强车辆安全保养。出行前，一定要检查车况，特 别要注意车胎气压是否正常，检查车灯、喇叭、转向、刹车、雨刷器等部件是否正常 有效。营运客车一定要进行安全例检，确保行车安全。 5、据统计，近五年来，冬季黄昏至夜晚时段事故多发。因此提醒驾驶人，驾车出 行尽量避免夜间行驶，若必须夜间出行应降低车速，保持精神集中，注意观察道路情 况，并正确使用灯光，会车时需及时变换远近光灯，不要长时间使用远光灯。
药品安全:通过对药品研发、生产、流通、使用全 环节进行监管所表现出来的消除了外在威胁和内 在隐患的综合状态,以及为达到这种状态所必要的 供应保障和信息反馈",其内涵可以界定为质量符合 标准、不良反应在可接受的范围内、临床无用药 差错和可及性四个部分.
食品安全
地沟油，城市下水道里悄悄流淌的垃圾。有淘者对其进行加工，摇身变成餐桌上的“食用 ● 2008年6月28日，位于兰州市的解放军第一医院收治了首例患“肾结石”病症 三聚氰胺（英文：Melamine）（化学式：C3H6N6），俗称密胺、蛋白精，IUPAC命名为 油”。他们每天从那里捞取大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状物，仅仅经过一夜的过滤、加 的婴幼儿，据家长们反映，孩子从出生起就一直食用河北石家庄三鹿集团所产的 “1,3,5-三嗪-2,4,6-三胺”，是一种三嗪类含氮杂环有机化合物，被用作化工原料。它是 热、沉淀、分离，就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为清亮的“食用油”，最终通过低价 三鹿婴幼儿奶粉。 7月中旬，甘肃省卫生厅接到医院婴儿泌尿结石病例报告后， 白色单斜晶体，几乎无味，微溶于水（ 3.1g/L常温），可溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二 销售，重返人们的餐桌。这种被称作“地沟油”的三无产品，其主要成分仍然是甘油三酯， 随即展开了调查，并报告卫生部。随后短短两个多月，该医院收治的患婴人数就 醇、甘油、吡啶等，不溶于丙酮、醚类、对身体有害，不可用于食品加工或食品添加物。 却又比真正的食用油多了许多致病、致癌的毒性物质。
一、判断题
1.发芽的土豆可以吃吗？（ ） 2.油炸的食品可以经常吃吗？（ ）
3.快餐盒饭可以每天吃吗？（ ）
4.方便面可以当主食吃吗？（ ）
5.果冻可以大量食用吗？（ ） 6.冰镇饮料可以一干而尽吗？（ ）
7.未经消毒的水杯可以很多人共用吗？ （ ）
8、少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品。（ ）
疑石家庄三鹿集团股份有限公司生产的三鹿牌婴幼儿配方奶粉受到三聚氰胺污染。 卫生部专家指出，三聚氰胺是一种化工原料，可导致人体泌尿系统产生结石。
药品安全问题刻不容缓
药品安全
克林霉素注射剂不良反应 平南制药“糖脂宁胶囊”事件 1月17 2009 年 日、 6月，国家食品药品监督管理局药品评价中心发布了《 19日，新疆喀什地区莎车县分别有两名糖尿病患者在服用标示为平南制药 克林霉素注射剂安全性 厂生产的“糖脂宁胶囊” （批号为081101）后，出现疑似低血糖并发症，相继死亡。后 评价报告》，报告中显示，克林霉素注射剂不良反应问题较为严重。为避免这种潜在风险 经检验，该药品中非法添加了化学物质格列本脲，超过正常剂量六倍，致人死亡的药品为 对患者的伤害，自治区食品药品监督管理局下发了《克林霉素注射剂安全性评价报告摘 要》，要求新疆唯一的克林霉素注射剂生产企业 ——新疆华世丹药业股份有限公司及时修 假冒产品。“糖脂宁胶囊”利用正规渠道制假售假、在中成药中非法添加化学成分、大肆 改该药品的说明书。 进行虚假宣传、利用义诊和免费赠药等形式推销、跨省区作案、向偏远地区进行销售，这 种行为令人发指。 氯霉素滴眼液不良反应 北京嘉华裕泰“三消稳糖”事件 在2009年国家药品评价抽验品种氯霉素滴眼液的检验中，发现标示为天津市万嘉制 药有限公司生产的氯霉素滴眼液 2009年8月7日，国家食品药品监督管理局发出通知，要求依法查处标示为北京嘉华 16批次不合格。天津市食品药品监督管理局已责令该企业 裕泰生物科技有限公司生产的“瓜瓜胶植物复合胶囊”（三消稳糖）。 召回已销售的所有批次氯霉素滴眼液。 标示为北京嘉华裕泰生物科技有限公司生产的“瓜瓜胶植物复合胶囊”既不是药品， 也不是保健食品。该产品在互联网上被大肆宣传具有药品功效，有降血糖治疗作用，严重 误导消费者。经对该产品检验，发现有非法添加的药物成分，违反了药品管理的相关规定。 香丹注射液不良反应 2009年3月24日，卫生部、国家食品药品监管局接到广东省报告，3月19日广东省中 山市13名患者在使用浙江天瑞药业有限公司生产的香丹注射液（批号为080524，规格为 10ml/支）后，出现寒战、发热等临床表现。经广东省药品检验所检验，天瑞药业生产的 该批号香丹注射液热原检测项目不合格。
6、冬季能源物资运输繁忙，驾驶货车要保持安全车速，特别是行经急弯、陡坡时 要严格控制车速，与前车保持安全距离，切忌猛打方向、急踩刹车、边紧急制动边转 弯、借对向车道超车等，以免车辆发生侧翻。 7、据统计，近三年来，冬季农村道路交通事故造成的死亡人数逐年上升。提醒驾 驶人在行经农村公路时，要特别注意行车安全。出行前熟悉路况，途中注意观察，遇 情况提前采取制动、减速措施，避免紧急制动、紧急转向，以防发生危险。 8、冬季农闲赶集活动频繁，农村交通运输繁忙。拖拉机、货车货厢违法载人以及 客货混装隐患多、危害大。农民朋友千万不要乘坐货车、拖拉机、超员车出行，切勿 人货混装。 9、农村地区摩托车驾驶人无证驾车，不戴头盔、违规载客、酒后驾车、超速行驶 等现象较为普遍，交通事故率较高，安全隐患严重。为了确保安全，请不要无证驾驶 摩托车，不要驾驶无牌照摩托车，驾驶摩托车出行要戴安全头盔。 10、为了您和他人的安全，请勿携带易燃、易爆、易腐蚀危险品乘车。发现有客 车违规运载危险品的，请及时向公安交通管理部门举报。 11、学生上学，安全第一。请广大学生家长自觉抵制黑校车、违法超员车辆，发 现接送学生的不合法车辆、超员客车以及农用车、三轮汽车、拖拉机违法搭载学生的， 请及时向公安交通管理部门举报。 12、饮酒会导致人的视线模糊、判断失准、运动机能下降、反应迟钝。酒后驾驶害 人害己，为了您和他人的安全幸福，请您酒后莫开车，开车莫饮酒。 13、驾驶车辆要时刻注意观察前方道路情况，不接打手机，不查看、发送短信、 微信，不与同车人员交谈，安全文明行车。恶劣天气驾车行驶更要集中注意力，保持 “慢”、“稳”，注意文明礼让，遇有情况提前减速，切忌急打方向、急踩刹车
进入冬季，天气寒冷，一些季节性疾病的防 治尤为重要，主要有以下几种常见的冬季疾病。 心脑血管病 哮喘 低体温综合征 流感和感冒
流感病毒通过口鼻进入人体
禽流感病毒
流感和感冒 冬季由于天气寒冷、干燥，容易引发呼吸道疾 病，最常见的呼吸道疾病主要是流感和感冒。 要预防流感和感冒，除了接种流感疫苗外，一 要注意随温度变化增减衣物，注意保暖。二要 增加户外活动，增强体质，提高抵抗力。三要 多喝水，多吃水果，多服用维生素C。四要注意 通风，每天开窗通风半小时到一个小时。此外， 还要尽量避免出入公共场所等。流感主要通过 飞沫传播，到人多的地方最好戴口罩，注意卫 生，勤洗手。而感冒主要通过接触传播，不但 要注意气温变化，还应尽量避免接触感冒患者， 接触到感冒患者或他们碰触过的东西后要洗手。
注水肉是人为加了水以夸大重量增加牟利的生肉， 2001年10月10日，思茅区某镇村小学发生一起因 是近年来中国大陆常见的一种劣质产品。现在也用 食用变质米干，导致53人发生中毒的事件。经调 来泛指有夸大成分的事物。主要见于猪肉和牛肉。 迅速扩大到 14名。 查，学校食堂所供应的米干是 10月9日下午2:00左 “地沟油”是一种质量极差、极不卫生的非食用油。一旦食用“地沟油”，它会破坏 可以通过屠宰前一定时间给动物灌水，或者屠宰后 人们的白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌的严重后果。所以“地沟油”是严 右从米干厂购买，然后放置于班车行李架上托运， ●省委、省政府领导和各相关部门对“肾结石事件”也高度重视。省委书记、 禁用于食用油领域的。但是，也确有一些不法商贩受利益驱动而不顾人民群众生命安全私 省人大常委会主任陆浩闻讯后立即作了批示：“立即采取措施，及时妥善处理”。 向肉内注水制成。注水可达净重量的 15-20%。注 班车几经停留，直至 9 日晚上才送到学校食堂，食 自生产加工“地沟油”并作为食用油低价销售给一些小餐馆，给人们的身心都带来极大伤 省委副书记、省长徐守盛，省委常委、常务副省长冯健身也于9月10日作出批示， 害。因此“地沟油”这个名称已经成为了对人们生活中带来身体伤害的各类劣质油的代名 水肉颜色一般比正常肉浅，表面不粘，放置后有相 要求卫生部门及各监管部门做好患儿救治，迅速排查。 堂工作人员收到米干后，在室内常温下放置，到 词。 当的浅红色血水流出。造成的问题包括：虐待动物、 10月 10日供应早点时，距米干出厂已经17个小时， ●9月11日，除甘肃省外，陕西、宁夏、湖南、湖北、山东、安徽、江西、 违反食品安全法规、损害消费者权益、降低肉类的 江苏等地都有类似案例发生。 炊事员在抓米干时发现有粘黏、馊味，已明显变质， 口感质量、所注水的卫生问题等。 但未引起注意，只将米干在开水里烫了一下就加入 ●9月11日晚卫生部指出，近期甘肃等地报告多例婴幼儿泌尿系统结石病例， 调查发现患儿多有食用三鹿牌婴幼儿配方奶粉的历史。经相关部门调查，高度怀 肉汤、佐料供学生食用，最终导致了食物中毒事故。
食品
Βιβλιοθήκη Baidu
药品
食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应 当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急 性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安 全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共 卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、 存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低 疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域
一 传染病预防
秋冬季是呼吸道和消化系统传染病高发季节。学校是 人群高度密集的场所。了解呼吸道传染病的传播途径和预 防方法，增强和提高自我防病意识。
感冒和消化系统疾病是秋冬时期的多发病，而这些是完全可 以预防的，以下几点措施可供参考： 1、每天抽出一定时间积极参加体育活动，锻炼身体，增强体 质，提高抗病能力； 2、教室要经常开窗通风换气，以使室内空气清新； 3、随着秋冬季气温的变化，要随时注意增加衣服，防止腹部 受凉。患有慢性胃炎的人要特别注意胃部的保暖，适时增加 衣服，夜间睡觉时要盖好被褥，以防止腹部着凉而引发胃痛 或加重旧病。还要加强运动锻炼，注意饮食调养。 4、尽量不到或少到人群密集、空气又不流通的场所； 5、讲究个人卫生、养成良好的卫生习惯，咳嗽、打喷嚏时 用手帕捂住口鼻，不随地吐痰； 6、注意生活规律，保证充足睡眠。合理饮食，注意多饮水， 多食蔬菜水果，少食辛辣食物； 只要我们能认真做到以上几点，秋冬季呼吸道传染病是完可 以预防的。
二 冬防安全教育
冬季霜多、雾多、雨雪多、气温低，环境复杂，对行车安全有较大影响。驾驶人员应 提高对冬季安全驾驶的认识，加强冬季驾驶的知识和技能学习，做到防冻、防滑、防 事故，特别要注意以下事项： 1、冬季时常出现大风降温天气，驾驶人要时刻关注天气变化，提前选择出行路线， 尽量避开早晨和午夜雾气多发时段。恶劣天气驾驶车辆，要正确使用灯光，降低车速， 保持车距，谨慎驾驶。 2、雨雾、霜冻等恶劣天气情况下，会造成路面摩擦系数降低，影响车辆制动效能， 容易发生侧滑。因此，驾驶人在驾车通过易引发滑转的道路时，要严格控制车速，发 生车辆侧滑情况，切不可急转方向或紧急制动，要充分利用发动机牵阻作用减 速。 3、冬季易发大雾、团雾，雾天行车要打开雾灯，控制车速、保持安全车距。在高 速公路行车，遇大雾能见度低于50米时，还要开启近光灯、示廓灯、前后位灯和危险 报警闪光灯，车速不得超过每小时20公里，就近驶入服务区或驶离高速公路。 4、冬季气温低，驾驶人要注意加强车辆安全保养。出行前，一定要检查车况，特 别要注意车胎气压是否正常，检查车灯、喇叭、转向、刹车、雨刷器等部件是否正常 有效。营运客车一定要进行安全例检，确保行车安全。 5、据统计，近五年来，冬季黄昏至夜晚时段事故多发。因此提醒驾驶人，驾车出 行尽量避免夜间行驶，若必须夜间出行应降低车速，保持精神集中，注意观察道路情 况，并正确使用灯光，会车时需及时变换远近光灯，不要长时间使用远光灯。
药品安全:通过对药品研发、生产、流通、使用全 环节进行监管所表现出来的消除了外在威胁和内 在隐患的综合状态,以及为达到这种状态所必要的 供应保障和信息反馈",其内涵可以界定为质量符合 标准、不良反应在可接受的范围内、临床无用药 差错和可及性四个部分.
食品安全
地沟油，城市下水道里悄悄流淌的垃圾。有淘者对其进行加工，摇身变成餐桌上的“食用 ● 2008年6月28日，位于兰州市的解放军第一医院收治了首例患“肾结石”病症 三聚氰胺（英文：Melamine）（化学式：C3H6N6），俗称密胺、蛋白精，IUPAC命名为 油”。他们每天从那里捞取大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状物，仅仅经过一夜的过滤、加 的婴幼儿，据家长们反映，孩子从出生起就一直食用河北石家庄三鹿集团所产的 “1,3,5-三嗪-2,4,6-三胺”，是一种三嗪类含氮杂环有机化合物，被用作化工原料。它是 热、沉淀、分离，就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为清亮的“食用油”，最终通过低价 三鹿婴幼儿奶粉。 7月中旬，甘肃省卫生厅接到医院婴儿泌尿结石病例报告后， 白色单斜晶体，几乎无味，微溶于水（ 3.1g/L常温），可溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二 销售，重返人们的餐桌。这种被称作“地沟油”的三无产品，其主要成分仍然是甘油三酯， 随即展开了调查，并报告卫生部。随后短短两个多月，该医院收治的患婴人数就 醇、甘油、吡啶等，不溶于丙酮、醚类、对身体有害，不可用于食品加工或食品添加物。 却又比真正的食用油多了许多致病、致癌的毒性物质。
一、判断题
1.发芽的土豆可以吃吗？（ ） 2.油炸的食品可以经常吃吗？（ ）
3.快餐盒饭可以每天吃吗？（ ）
4.方便面可以当主食吃吗？（ ）
5.果冻可以大量食用吗？（ ） 6.冰镇饮料可以一干而尽吗？（ ）
7.未经消毒的水杯可以很多人共用吗？ （ ）
8、少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品。（ ）
疑石家庄三鹿集团股份有限公司生产的三鹿牌婴幼儿配方奶粉受到三聚氰胺污染。 卫生部专家指出，三聚氰胺是一种化工原料，可导致人体泌尿系统产生结石。
药品安全问题刻不容缓
药品安全
克林霉素注射剂不良反应 平南制药“糖脂宁胶囊”事件 1月17 2009 年 日、 6月，国家食品药品监督管理局药品评价中心发布了《 19日，新疆喀什地区莎车县分别有两名糖尿病患者在服用标示为平南制药 克林霉素注射剂安全性 厂生产的“糖脂宁胶囊” （批号为081101）后，出现疑似低血糖并发症，相继死亡。后 评价报告》，报告中显示，克林霉素注射剂不良反应问题较为严重。为避免这种潜在风险 经检验，该药品中非法添加了化学物质格列本脲，超过正常剂量六倍，致人死亡的药品为 对患者的伤害，自治区食品药品监督管理局下发了《克林霉素注射剂安全性评价报告摘 要》，要求新疆唯一的克林霉素注射剂生产企业 ——新疆华世丹药业股份有限公司及时修 假冒产品。“糖脂宁胶囊”利用正规渠道制假售假、在中成药中非法添加化学成分、大肆 改该药品的说明书。 进行虚假宣传、利用义诊和免费赠药等形式推销、跨省区作案、向偏远地区进行销售，这 种行为令人发指。 氯霉素滴眼液不良反应 北京嘉华裕泰“三消稳糖”事件 在2009年国家药品评价抽验品种氯霉素滴眼液的检验中，发现标示为天津市万嘉制 药有限公司生产的氯霉素滴眼液 2009年8月7日，国家食品药品监督管理局发出通知，要求依法查处标示为北京嘉华 16批次不合格。天津市食品药品监督管理局已责令该企业 裕泰生物科技有限公司生产的“瓜瓜胶植物复合胶囊”（三消稳糖）。 召回已销售的所有批次氯霉素滴眼液。 标示为北京嘉华裕泰生物科技有限公司生产的“瓜瓜胶植物复合胶囊”既不是药品， 也不是保健食品。该产品在互联网上被大肆宣传具有药品功效，有降血糖治疗作用，严重 误导消费者。经对该产品检验，发现有非法添加的药物成分，违反了药品管理的相关规定。 香丹注射液不良反应 2009年3月24日，卫生部、国家食品药品监管局接到广东省报告，3月19日广东省中 山市13名患者在使用浙江天瑞药业有限公司生产的香丹注射液（批号为080524，规格为 10ml/支）后，出现寒战、发热等临床表现。经广东省药品检验所检验，天瑞药业生产的 该批号香丹注射液热原检测项目不合格。
6、冬季能源物资运输繁忙，驾驶货车要保持安全车速，特别是行经急弯、陡坡时 要严格控制车速，与前车保持安全距离，切忌猛打方向、急踩刹车、边紧急制动边转 弯、借对向车道超车等，以免车辆发生侧翻。 7、据统计，近三年来，冬季农村道路交通事故造成的死亡人数逐年上升。提醒驾 驶人在行经农村公路时，要特别注意行车安全。出行前熟悉路况，途中注意观察，遇 情况提前采取制动、减速措施，避免紧急制动、紧急转向，以防发生危险。 8、冬季农闲赶集活动频繁，农村交通运输繁忙。拖拉机、货车货厢违法载人以及 客货混装隐患多、危害大。农民朋友千万不要乘坐货车、拖拉机、超员车出行，切勿 人货混装。 9、农村地区摩托车驾驶人无证驾车，不戴头盔、违规载客、酒后驾车、超速行驶 等现象较为普遍，交通事故率较高，安全隐患严重。为了确保安全，请不要无证驾驶 摩托车，不要驾驶无牌照摩托车，驾驶摩托车出行要戴安全头盔。 10、为了您和他人的安全，请勿携带易燃、易爆、易腐蚀危险品乘车。发现有客 车违规运载危险品的，请及时向公安交通管理部门举报。 11、学生上学，安全第一。请广大学生家长自觉抵制黑校车、违法超员车辆，发 现接送学生的不合法车辆、超员客车以及农用车、三轮汽车、拖拉机违法搭载学生的， 请及时向公安交通管理部门举报。 12、饮酒会导致人的视线模糊、判断失准、运动机能下降、反应迟钝。酒后驾驶害 人害己，为了您和他人的安全幸福，请您酒后莫开车，开车莫饮酒。 13、驾驶车辆要时刻注意观察前方道路情况，不接打手机，不查看、发送短信、 微信，不与同车人员交谈，安全文明行车。恶劣天气驾车行驶更要集中注意力，保持 “慢”、“稳”，注意文明礼让，遇有情况提前减速，切忌急打方向、急踩刹车
进入冬季，天气寒冷，一些季节性疾病的防 治尤为重要，主要有以下几种常见的冬季疾病。 心脑血管病 哮喘 低体温综合征 流感和感冒
流感病毒通过口鼻进入人体
禽流感病毒
流感和感冒 冬季由于天气寒冷、干燥，容易引发呼吸道疾 病，最常见的呼吸道疾病主要是流感和感冒。 要预防流感和感冒，除了接种流感疫苗外，一 要注意随温度变化增减衣物，注意保暖。二要 增加户外活动，增强体质，提高抵抗力。三要 多喝水，多吃水果，多服用维生素C。四要注意 通风，每天开窗通风半小时到一个小时。此外， 还要尽量避免出入公共场所等。流感主要通过 飞沫传播，到人多的地方最好戴口罩，注意卫 生，勤洗手。而感冒主要通过接触传播，不但 要注意气温变化，还应尽量避免接触感冒患者， 接触到感冒患者或他们碰触过的东西后要洗手。
注水肉是人为加了水以夸大重量增加牟利的生肉， 2001年10月10日，思茅区某镇村小学发生一起因 是近年来中国大陆常见的一种劣质产品。现在也用 食用变质米干，导致53人发生中毒的事件。经调 来泛指有夸大成分的事物。主要见于猪肉和牛肉。 迅速扩大到 14名。 查，学校食堂所供应的米干是 10月9日下午2:00左 “地沟油”是一种质量极差、极不卫生的非食用油。一旦食用“地沟油”，它会破坏 可以通过屠宰前一定时间给动物灌水，或者屠宰后 人们的白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌的严重后果。所以“地沟油”是严 右从米干厂购买，然后放置于班车行李架上托运， ●省委、省政府领导和各相关部门对“肾结石事件”也高度重视。省委书记、 禁用于食用油领域的。但是，也确有一些不法商贩受利益驱动而不顾人民群众生命安全私 省人大常委会主任陆浩闻讯后立即作了批示：“立即采取措施，及时妥善处理”。 向肉内注水制成。注水可达净重量的 15-20%。注 班车几经停留，直至 9 日晚上才送到学校食堂，食 自生产加工“地沟油”并作为食用油低价销售给一些小餐馆，给人们的身心都带来极大伤 省委副书记、省长徐守盛，省委常委、常务副省长冯健身也于9月10日作出批示， 害。因此“地沟油”这个名称已经成为了对人们生活中带来身体伤害的各类劣质油的代名 水肉颜色一般比正常肉浅，表面不粘，放置后有相 要求卫生部门及各监管部门做好患儿救治，迅速排查。 堂工作人员收到米干后，在室内常温下放置，到 词。 当的浅红色血水流出。造成的问题包括：虐待动物、 10月 10日供应早点时，距米干出厂已经17个小时， ●9月11日，除甘肃省外，陕西、宁夏、湖南、湖北、山东、安徽、江西、 违反食品安全法规、损害消费者权益、降低肉类的 江苏等地都有类似案例发生。 炊事员在抓米干时发现有粘黏、馊味，已明显变质， 口感质量、所注水的卫生问题等。 但未引起注意，只将米干在开水里烫了一下就加入 ●9月11日晚卫生部指出，近期甘肃等地报告多例婴幼儿泌尿系统结石病例， 调查发现患儿多有食用三鹿牌婴幼儿配方奶粉的历史。经相关部门调查，高度怀 肉汤、佐料供学生食用，最终导致了食物中毒事故。
食品
Βιβλιοθήκη Baidu
药品
食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应 当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急 性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安 全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共 卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、 存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低 疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域