麻糍的做法大全
麻糍的制作方法
麻糍的制作方法1. 简介麻糍是一道具有浓郁传统风味的中国传统糕点，主要由糯米粉和花生酱制作而成。
其外层白糯米粉松软细腻，内层香甜可口的花生酱给人留下深刻的印象。
麻糍是广东、福建、台湾等地流行的传统小吃，是节日和喜庆场合不可或缺的美食之一。
下面将介绍制作麻糍的详细步骤。
2. 材料准备制作麻糍所需的材料包括：•糯米粉：300克•花生酱：150克•红糖：100克•温水：适量•玉米淀粉：适量（用于防粘）3. 步骤说明步骤1：准备糯米粉皮1.将300克糯米粉放入一个大碗中。
2.逐渐倒入温水，边倒边搅拌，直到糯米粉变成均匀的面糊状。
3.将面糊倒入锅中，用中火加热，不断搅拌，直至糯米粉面熟透。
4.熟透的糯米粉面均匀地倒在清洁的台面上，用手揉成团，并将其擀成薄皮备用。
步骤2：制作花生酱馅1.取一小锅，将红糖和适量清水放入小锅中，用中小火煮溶红糖。
2.待红糖完全煮溶后，加入150克花生酱搅拌均匀。
3.将花生酱馅分割成适量的小团备用。
步骤3：包裹花生酱馅1.取适量的糯米粉皮，放在手掌心，用手抓成碗状。
2.将一个花生酱馅团放在糯米粉碗中央。
3.用手指轻轻捏合糯米粉皮，将花生酱馅包裹在内。
4.用手轻轻捏合并滚动，使麻糍成圆形。
步骤4：上笼蒸煮1.预热蒸锅，将麻糍排放在蒸锅上屉上。
2.蒸锅中火蒸约15分钟，直到麻糍完全熟透。
3.完成蒸煮后，将麻糍放凉。
4. 提示与注意事项•糯米粉皮擀制过程中可适量撒上玉米淀粉以防粘。
•糯米粉皮的厚度可以根据个人口味进行调整，薄一些更加嫩滑。
•蒸煮麻糍时，水要预先烧开，再将麻糍放入蒸锅中。
•刚出锅的糯米麻糍表面可能会有些许油腻感，可以用纸巾擦拭干净。
5. 总结制作麻糍需要用到糯米粉和花生酱作为主要原料，制作过程简单易行，口感香甜软糯。
制作好的麻糍在享用前需放置片刻，以充分吸收花生酱的香气，这样更能够体会到其独特的美味。
度过愉快的制作时间，与亲朋好友一起品尝手制麻糍的乐趣吧！。
青麻糍制作过程作文
青麻糍制作过程作文
今天，妈妈说要教我做青麻糍。
我兴奋得不得了，因为青麻糍是我最喜欢的食物，隔一段时间我就会去外婆家，她总是会做一大堆给我吃。
厨房里全是香气，蒸汽飘起来，像云一样。
妈妈把一袋袋紫色的粉末倒进一个大碗里，随后加入热水，用手不停地揉啊揉，像是在玩泥沙。
我好奇地问：“妈妈，你在做什么呀？”
“我在做麻糍的皮。
”妈妈微微一笑说，“你看，这粉末是艾草粉，所以麻糍不是白色的，还很香呢！”
我闻了闻，真香，像夏天田野里的青草味。
紧接着，妈妈把一小块弯弯的糯米团放进锅里，猛地用力的捣啊捣，好像在发泄。
我当时还以为她要把它锤碎，可是它却变成了一个圆鼓鼓的球。
妈妈把捣好的糯米团分成很多小块，然后又把一些灰色的小圆球弄到糯米团上，说：“这是花生馅料，最重要的甜的部分！”
我按捺不住地尝了一口，软软的，还有浓浓的花生香气，真好吃！
妈妈与此同时把糯米团裹上绿色的艾草粉，变成了一个个小巧玲珑的青麻糍，看起来又绿又好看，真动人！
我终于可以吃到自己做的青麻糍了，一口咬下去，糯糯的，甜香四溢，真是太开心了！
这次做青麻糍的经历，让我明白了：做美食也是一件很好玩的事儿！我以后也要多学着做一些，让我的家人也尝尝我亲手做的美味。
记制作青麻糍品味传统文化实践活动
记制作青麻糍品味传统文化实践活动一、青麻糍，传统的滋味说起青麻糍，大家应该都不陌生吧。
那是一种皮薄馅软的小点心，外面一层青色的糯米皮，包着香甜的麻蓉，吃上一口，满嘴的香糯和甜蜜，简直让人忍不住多吃几颗。
它的做法其实并不复杂，主要的食材就是糯米、青麻粉和白糖。
你说是不是很简单？但是就是这么一款看似简单的小吃，却能把我们带回到古老的传统味道。
说到这，你一定会想，青麻糍和那些外面卖的点心有什么不一样吗？嘿差得远呢！这玩意儿是我们老祖宗留下来的好东西，满满的都是传统文化的味道，吃上一口，就像是咬了一口历史，滋味无穷。
青麻糍的制作可是大有讲究的。
要选好糯米。
你不能随便拿点米糯米就凑合了，它的质量直接关系到成品的口感。
蒸熟的糯米要细腻而有韧劲，一咬下去，外皮要有弹性，里面的麻蓉则要香气扑鼻，甜度刚好，吃上一口，甜中带着点点苦香，这种微妙的味觉平衡，真是让人欲罢不能。
再说了，做青麻糍的麻蓉也是一门技术活！传统的做法里，麻蓉不是随便拌个糖就完了，得慢慢地炒，炒到糖和麻粉完全融合，散发出浓郁的香气，才算得上合格。
你看，不只是吃的美味，它背后藏着的文化传承也是深深的。
二、制作青麻糍的乐趣话说回来，制作青麻糍的过程其实挺有意思的，简直是个大工程。
说到“做”，你可能会觉得挺麻烦，但只要你一开始，就根本停不下来。
糯米得泡上一晚上，泡到米粒完全吸足水分，这样蒸出来才软糯。
这个泡米的过程，真的是一个耐心活儿，你得等，不然成品肯定不完美。
那时，你可能就会感叹，这个传统的点心，真的是需要时间和心血啊！制作青麻糍的时候，最有趣的部分就是包馅了。
你得拿一块做好的糯米皮，轻轻地捏开，放上一勺麻蓉，然后小心翼翼地包起来。
包得好不好，完全靠你的手感。
皮得薄薄的，薄到你可以透过皮看到麻蓉的颜色。
每一颗包好之后，那种成就感，简直可以与做艺术品相比。
其实在做青麻糍的过程中，最有意思的还是大家一块儿动手的氛围。
你看，吃青麻糍不就是大家一起围在一起，边吃边聊，才更有意思嘛！我们几个朋友围在厨房里，手忙脚乱地包着，笑声不断，谁包得不好，大家一起嘲笑，谁包得漂亮，大家一起夸奖。
麻糍的做法作文200字
麻糍的做法作文200字英文回答：Making Mochi.Mochi is a traditional Japanese dessert made from glutinous rice. It is a popular treat during special occasions and festivals. Making mochi requires a few simple ingredients and a lot of effort. Let me explain the process.First, the glutinous rice needs to be soaked in water overnight. This helps to soften the rice grains and make them easier to pound. After soaking, the rice is drainedand cooked until it becomes sticky and translucent.Next, the cooked rice is transferred to a large wooden mortar called an "usu" and pounded with a wooden mallet called a "kine". This pounding process requires strengthand skill. The rice needs to be pounded continuously untilit becomes a smooth and elastic dough.Once the dough is ready, it is divided into smaller portions and shaped into round balls. These balls are then flattened and filled with various sweet fillings such as red bean paste, sesame paste, or even ice cream.Finally, the filled mochi is dusted with cornstarch or kinako (roasted soybean flour) to prevent sticking. It is then ready to be served and enjoyed!中文回答：制作麻糍。
幼儿园传统美食制作案例分享
幼儿园传统美食制作案例分享在现代社会中，幼儿园的食品已变得越来越多样化和国际化。
然而，传统美食在其中仍然扮演着重要的角色，不仅为幼儿提供了美味可口的食物，还传承了经典的文化和历史遗产。
本文将分享两个传统美食的制作案例，希望能给大家带来启发和灵感。
案例一：麻糍麻糍是中国南方地区非常有名的传统美食，呈现出一种粘糯但不腻口的口感，广受人们喜爱。
以下是麻糍的制作过程。
所需材料：- 糯米粉：500克- 水：400毫升- 红豆沙：150克- 糖：150克- 白芝麻：适量步骤：1.将500克糯米粉和400毫升水混合，揉捏成光滑的面团。
2.将红豆沙和糖混合在一起，搅拌均匀。
3.将面团分成小块，并压扁成圆片状。
4.将一勺红豆沙蓝放在面片中央，用手将面片围绕红豆沙闭合。
5.将麻糍放入热水中煮10分钟至熟透。
6.捞出麻糍，在白芝麻中滚拌均匀，就可以食用了。
案例二：意式披萨意式披萨是一种来自意大利的美食，现在被世界各地人们所喜爱。
下面是制作一份经典意式披萨的步骤。
所需材料：- 中筋面粉：500克- 水：250毫升- 干酵母：5克- 橄榄油：50毫升- 盐：适量- 番茄酱：150克- 意式香肠：100克- 沙司：150克- 红洋葱：50克- 青椒：50克- 蘑菇：50克- 芝士：100克步骤：1.将500克中筋面粉、250毫升水、5克干酵母、50毫升橄榄油和适量盐混合，揉捏成光滑的面团。
2.将面团放入一个深碗中，盖上湿毛巾，让其发酵2个小时。
3.将面团轻轻搓成一张薄饼，放入烤盘内。
4.涂上150克番茄酱，撒上适量的盐和黑胡椒粉。
5.在面饼上摆上100克意式香肠、150克沙司、50克切碎的红洋葱、50克青椒、50克蘑菇和100克芝士。
6.将披萨放入已预热到180度的烤箱内，烤18-20分钟，直至面饼金黄色且芝士融化。
以上是两个传统美食的制作案例。
他们不仅仅是一份美食，更是一份文化和历史的传承。
制作传统美食是一种传统文化的保留和传承方式。
麻糍的做法大全
麻糍的做法大全麻糍是一道传统的中式甜品，具有柔软的外皮和香甜的内陷，在各地都有不同的制作方法和口味。
下面是麻糍的一些常见做法，供您参考：1.花生麻糍：材料：糯米粉300克，白糖200克，花生酱适量，白芝麻适量，清水适量步骤：1. 将糯米粉放入碗中，慢慢加入清水搅拌成面糊状。
2. 将糯米糊倒入锅中，加入白糖，用中小火慢慢煮至糯米糊变得透明、粘稠，变成团状。
3. 取出麻糍团，放在案板上撒上一层糯米粉，用手搓成细长形的条状。
4. 将花生酱涂抹在麻糍上，然后用手按住其中一端，将麻糍搓成圆形，让花生酱包裹在内。
5. 将麻糍轻轻滚动在白芝麻上，让芝麻粘附在外皮上。
6. 切成适当大小的块状，即可食用。
2.红豆麻糍：材料：糯米粉300克，红豆沙200克，白糖适量，清水适量步骤：1. 将糯米粉加入碗中，慢慢加入清水搅拌成面糊状。
2. 将糯米糊倒入锅中，加入适量的白糖。
用中小火慢慢煮至糯米糊变透明、粘稠，变成团状。
3. 取出麻糍团，放在案板上撒上一层糯米粉，用手搓成细长形的条状。
4. 取适量的红豆沙，包裹在麻糍团中，用手搓成圆形。
5. 可根据个人口味，将红豆麻糍沾上一些白糖或椰蓉。
6. 切成适当大小的块状，即可食用。
3.椰丝麻糍：材料：糯米粉300克，椰丝适量，白糖适量，清水适量步骤：1. 将糯米粉加入碗中，慢慢加入清水搅拌成面糊状。
2. 将糯米糊倒入锅中，加入适量的白糖。
用中小火慢慢煮至糯米糊变透明、粘稠，变成团状。
3. 取出麻糍团，放在案板上撒上一层糯米粉，用手搓成细长形的条状。
4. 在椰丝中滚动麻糍，让椰丝粘附在外皮上。
5. 切成适当大小的块状，即可食用。
以上是一些常见的麻糍做法，你可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的口味。
希望对你有帮助！。
厨房美食菜谱：麻糍的做法
厨房美食菜谱：麻糍的做法
冬至大过年,每到这天特别想吃,那个含在嘴里糯糯的
感觉。
食材
主料：
糯米粉150g
鸡蛋1个
白糖60g
食用油10g
奶粉20g
清水180ml
红豆沙100g
椰丝10g
步骤
1.准备好所有的食材。
2.鸡蛋、白糖、奶粉、食用油、清水搅拌至无颗粒状。
3.加入糯米粉，搅拌无颗粒状,要不然过你一次也可以。
4.隔水蒸三十分钟，再用力搅拌。
这样的效果可以更有弹性，口感更好。
5.捏一小快加入红豆沙，捏紧。
6.放入椰丝，搅拌至每一面都粘到。
7.放入托纸内,放凉.
小贴士：蒸好的糯米粉最好用力搅拌10分钟,口感会更好,最好不要放生粉,口感会太硬了没有那种QQ的感觉。
美味的麻糍作文
美味的麻糍作文说起我家乡的美食，那可是数不胜数，但是要说最美味的食物，我可要推荐家乡的麻糍。
我们老家有句俗话说：“清明麻糍立夏团”。
一到清明节，家家户户都要做麻糍。
麻糍是清明扫墓的主祭品。
麻糍是绿色的，厚厚的，软软的，由糯米粉、水、艾草和白糖做成。
我们先把糯米粉蒸熟，然后再把艾草在水里煮一下，拿出来，把水拧干，再把艾草和蒸熟的糯米粉放到机器里，搅拌一下。
在搅拌的过程中，喜欢吃甜的可以加点糖，不喜欢吃甜的就不用加。
搅拌好后，就在先前准备好的板上撒一层松花粉，把搅拌好的熟糯米粉在桌板上用手把它搓开，搓成一块大大的饼状，再把它放到另一块板上凉一凉，之后就可以用剪刀或刀切成一小块一小块的，这样麻糍便做好了。
麻糍吃起来可美味了，软软的滑滑的，还有一股松花味，可好吃了，不信的话你可以自己做着尝一尝。
这种色、香、味俱全的美食出自谁之手，已经被人们所淡忘，唯一不变的，只是那味蕾上熟悉的味道。
今天陈思柔妈妈带着我和陈思柔去图门烧烤。
在去图门烧烤的路上，我有幸品尝了一种叫麻糍的美食。
麻糍是怎样做出来的呢？我怀着好奇的心情仔细地观察着，原来它是由一些糊糊的白色液体，放在一个大铁罐里，然后在后面转一下什么东西，大铁罐上就会长出一双白白的大“眼睛”，“眼睛”在一把铲子的帮助下一眨一眨的，好象在想办法似的，“砰”的一下两只圆球就在早已准备好的配料里“玩”了起来，一下、二下、三下……一碗麻糍就出现了，那香味把我谗得口水直流。
几分钟不到，三碗麻糍就“各就各位”了。
我挑了一碗，仔细一看，呀！原来那圆圆的球儿不见了，取而代之的是千奇百怪，形态万千的小糊块儿，我有些纳闷，想这“魔术”变得咋那么快呀！一下子就变形了，古怪！再看一眼配料，就让你头晕目眩了，那配料的颜色真多，有白色，有黑色，有黄色还有透明色，我瞪大了眼睛，那白色的不就是白芝麻吗，那黑色的不就是黑芝麻吗，那黄色的不就是坚果吗，那透明色的不就是冰糖吗。
咦？它们几个“小喽喽”怎么摇身一变成了妙不可言的麻糍了呢？正当我胡思乱想时，陈思柔已经吃了起来，我看见也“大开吃界”了，我和陈思柔边走边吃，没想到竟走过了头，幸好陈思柔妈妈叫住了我们，不然我们非走到北极不可。
特色茶配——厦门麻糍
特色茶配——厦门麻糍一团柔韧甜香麻糍，佐以一杯浓浓的热茶，是厦门独特的传统风味甜点，也是老鹭江道上风味绵绵的下午茶。
据说半个多世纪前，有一位叫陈珠的肩挑小贩，走街串巷叫卖麻糍，后来在中山路旁的“十六崎脚”摆了一个小摊专卖麻糍，名声远播。
吃过他做的麻糍的厦门老人，至今仍津津乐道，难以忘怀，那是一个多么香甜的记忆。
陈珠做麻糍，糯米先用冷水浸泡，再蒸熟晾干，倒进石臼里杵成米糍。
米糍还要在板上反复揉成糍团，质量好坏与否除了选用优质糯米外，主要是糯米团一定要捣细揉匀，做到既韧且鲜，盛夏季节要特别防止发馊变质。
馅是油炸花生米经研碎后拌上白糖制成的，捣碎的花生，既不因太粗而碍齿，又不因过细无嚼味，粗细要恰到好处。
售卖时用钝刀将小糍团割一个口子，填入馅料。
而后放进黑芝麻末里翻滚，粘满为止。
食用时，喝一杯浓浓热茶更有滋味。
鼓浪屿龙头路三岔口的“叶氏麻糍”，据说至今已有百年历史。
在有些人看来，百年的发展仍停留在一个小摊车似乎不可思议，但小本生意就一直这么很民俗地经营下来，中年摊主已是第三代传人。
拉出摊车下面的抽屉，取出糯米糍粑，裹入花生碎、黑白芝麻碎和糖粉混合成的馅料再揉成团，滚上一层黑芝麻粉，一份麻糍就做好了。
味道甜而不腻，糯而不粘，好吃得很。
一元钱，就让海岛上往来的游客回味绵绵。
不知什么时候，“叶氏麻糍”越过鹭海，脚步轻盈来到了厦门本岛中山路街头摆摊设点，该麻糍整个拿捏的过程在摊主的手指间行云流水，令驻足围观的游客们赏心悦目。
但更为值得赞叹的是，麻糍摊主的收钱与找零全凭一双筷子进出，从而避免了手指与钱币的沾染。
我递上 5 元的纸币，他一夹就夹进摊下的收银柜，然后变魔术似的夹出两枚硬币，稳稳当当送到我的手里。
其灵巧的“筷子功” 似乎比拿捏麻糍的技艺更为了得，钱进钱出，瞬间完成，让我惊讶得近乎目瞪口呆！新旧厦门有很多变化，这也是一例，筷子找零的轻轻一夹，夹出了中山路步行街一格最微型的风景！。
在浙西，有一种节日叫“麻糍节”，有一道绝味美食叫“江山麻糍”！
在浙西，有⼀种节⽇叫“⿇糍节”，有⼀道绝味美⾷叫“江⼭⿇糍”！本⽂图⽚来源于⽹络⼜到了农历⼗⽉廿，家乡的⿇糍节⼜登场了。
⿇糍节⼜称⽼佛节，是浙江江⼭的汉族传统节⽇。
从农历9⽉22⽇到11⽉初，历时近两个⽉。
它起源于当地汉族劳动⼈民秋收后庆丰收祭拜天地神灵的仪式，已经沿袭了数百年。
按照传统习俗，⿇糍节这天家家户户都要摆酒席，准备祭祀⽤品，扛着神像游街。
但⾃我⼩时起，扛着神像游街就很少见了，印象中只有打⿇糍。
后来，⼈民⽣活好⼀点了，就出现了⿇糍节这天邀请亲朋好友来家⾥吃饭喝酒的新习俗。
这些年，听说⿇糍节已成为各村最热闹的节⽇，⼏乎成为可以和春节相媲美的节⽇，热情好客的村民家家在节⽇期间⼤宴宾客。
据说，谁家在⿇糍节这天宾客多，就意味着谁家来年事业兴旺。
所以，⿇糍节总是特别热闹。
⿇糍节，最令⼈怀念的当然还是打⿇糍和吃⿇糍。
江⼭的⿇糍和朝鲜族的打糕虽然原料差不多，但做法不⼤相同。
朝鲜族的打糕是把糯⽶放在平板上⽤⽊槌反复打碎⽽成。
⽽江⼭的打⿇糍则相对复杂，需两⼈密切合作才能完成。
具体步骤是：选⽤上等糯⽶蒸熟后，把糯⽶饭倒进洗⼲净的⽯⾅⾥，然后⼀⼈⽤⽊椿打⼀下，⼀⼈⽤沾⽔的⼿翻⼀下糯⽶饭。
这样做的⽬的就是让糯⽶饭各处受⼒均匀，以便使其被椿得⼜糯⼜细，提升⼝感。
待糯⽶饭椿得成饼状，就可将其从⽯⾅中拿出，然后趁热⽤⼿从拇指和⾷指处将其挤兑成⼀个个⼩⿇球，放进事先准备好的芝⿇糖⾥⼀滚，便成了⼀个个⾹甜可⼝的⿇糍。
这时，⾷客们只需拿筷⼦或⽛签，或夹起或挑起⿇糍来吃了。
这⾥不得不提⼀下⿇糍的伴侣——芝⿇糖。
制作芝⿇糖并不简单，得先把⿊芝⿇炒熟，让其变得芳⾹⽆⽐，⽽后放⽯⾅⾥捣碎，成粉状，然后将其与红糖或⽩糖拌在⼀起，便成了芝⿇糖。
从⼝感上说，红糖拌芝⿇粉味道更好⼀些。
⿇糍是⼀种只适合加热后吃的美⾷。
这与糯⽶的特质有关，加热后，它会变得松软⽆⽐，适合与芝⿇糖结合。
⽽⼀旦冷却下来，就会变得硬梆梆，让⼈⽆从下⼝。
所以，聪明的家乡⼈根据它的这⼀特质，趁热将椿好的⿇糍做成⼀个个圆饼状的⿇糍坯，直径15~20公分，等它冷却变硬后，再配上⼀⼩袋芝⿇糖，送给亲朋好友吃，也可快递给全国各地的亲友解馋。
麻糍 饮食文化和历史
打麻糍麻糍是一种由糯米加工制作而成、带粘性的甜食，是江南一带的人们喜爱的食品之一。
过去许多农村农民在新糯米收到家后的空闲季节或春节期间，家家户户以打麻糍来增添丰收的喜悦，享用丰收的硕果。
营造春节气氛。
打麻糍- 历史糯米蒸熟后，经杵捣舂捶加工而成的形状各异的熟食品，便是麻糍。
麻糍有着悠久的历史，因香糯粘滑、口感独特而颇受众人喜爱。
由于携带方便、储存简单，曾是村民上山下地出远门劳作或春荒时节居家度日的干粮和主食。
如今麻糍渐渐演绎成了点缀生活的美食小吃。
打麻糍- 工序打麻糍颇要几分力气，打时，把蒸熟的糯米倒入石臼，三个人各握一根棒槌交替猛捣，捣烂糯米后，再用力打一阵，使它烂成米泥，之后趁热把米泥和成一小块一小块伴上豆粉和白糖，热呼呼、香喷喷。
这远非今天街上推着车子卖的那种可比。
不过大部分是做成一大块阴干。
如果把麻糍切成小方块，放入清水中煮熟，再加入鸡蛋和瘦肉，就做成了美味可口的麻糍汤。
此外，还有好多吃法，比如油炸、蒸等。
[打麻糍- 吃法麻糍打得越烂，麻糍就越“糍”。
麻糍打好后就可以吃了，但吃法各地不同，多种多样。
较普遍的是将打烂的麻糍拿在左手中，在食指与拇指间的“虎口”挤出，右手摘下，然后揉搓成一个个小圆团，在香酥爽脆的芝麻糖上滚一滚，这种吃法脆甜可口；有的将麻糍压成约1寸厚薄的大饼子，往面上撒上用冰糖腌制好的桂花，待麻糍完全凉透后再切成长条形，存放起来慢慢吃；还有就是切成片或蒸或煮或煎炸。
如果将麻糍裹上鸡蛋油炸，外黄里白，外酥里糯，吃的时候蘸点糖，那桂花的芳香随着喷香的糯米饭的热气扑鼻而来，又香又甜，是一种美食享受。
打麻糍- 习俗文化老远以来，慈化人就作兴麻糍。
这种习俗一直流传到今。
慈化人打麻糍，平时是一家一户悄无声息地打，打的数量也少，只打几升米甜甜嘴。
可是到了每年除夕，就家家动手，热热闹闹地打起来。
“年三十打麻糍”成为不成文的乡规，似乎不打麻糍不像过年，乡里人家里有专打麻糍的石舂和粗大的麻糍棒槌。
麻糍的做法大全
麻糍的做法大全
麻糍是一种传统的中国小吃，口感软糯，香甜可口，深受人们喜爱。
它的制作
过程虽然稍显复杂，但只要掌握了正确的做法，就能够在家中轻松制作出美味的麻糍。
下面就为大家介绍一些麻糍的做法，让您也能轻松在家制作出美味的麻糍。
首先，我们来介绍传统麻糍的制作方法。
您需要准备糯米粉、花生、白糖和清水。
首先将花生炒熟去皮，然后将糯米粉加入适量清水搅拌成糊状，再将炒熟的花生碾成粉末，与白糖一起加入糯米糊中，搅拌均匀后上锅蒸熟即可。
除了传统的麻糍制作方法外，还有一种更加简便的做法。
您只需要准备糯米粉、花生碎、白糖和清水。
首先将糯米粉加入适量清水搅拌成糊状，然后将花生碎和白糖加入糯米糊中，搅拌均匀后上锅蒸熟即可。
此外，您还可以尝试用黑糖来制作麻糍，这样可以为麻糍增添一种独特的香甜
味道。
制作方法与传统麻糍类似，只是在加入糯米糊中的白糖改为黑糖，其他步骤相同。
蒸熟后的麻糍不仅口感软糯香甜，还具有一种特别的黑糖香味，非常美味。
除了花生麻糍外，您还可以尝试用其他坚果或果仁来制作麻糍，如核桃、杏仁、芝麻等。
只需要将这些坚果或果仁炒熟碾成粉末，然后按照传统麻糍的制作方法加入糯米糊中，蒸熟后即可制作出不同口味的麻糍。
总的来说，制作麻糍虽然稍显复杂，但只要掌握了正确的做法，就能够在家中
轻松制作出美味的麻糍。
您可以根据自己的口味选择不同的材料，如花生、黑糖、核桃等，制作出不同口味的麻糍，让家人朋友品尝到您的美食手艺。
希望以上介绍的麻糍做法对您有所帮助，祝您制作麻糍成功，享受美食的乐趣！。
风情美食“麻糍”
风情美食“麻糍”作者：赖广昌来源：《烹调知识》 2014年第2期上海赖广昌/文麻糍是赣闽浙等地区广受人们喜爱的美食，围绕着它，又产生出许多的民俗事项来。
传统的麻糍由当地特产糯米做原料，其米粒粗短浑圆，黏性介于糯米和粳米之间，赣南人称之为大禾米，说这种米较“静”，做出的麻糍具有软而不黏、味香色好、煎煮皆宜、饱食不腻等特点。
麻糍的制作是这样的：先将糯米碾白、洗净，浸24 h，滤干蒸熟，倒入竹盘内拌适量碱水，米饭成金黄色后，用甑蒸第二次，上大气后倒入石臼内，用黄檀木杵舂至不见米粒，表面光滑时，取出搓条，切成长条状，或填入有花纹的模具内压成圆形饼状，冷却后漂入碱水内。
吃时切成片，放入鲜汤内煮熟，加大蒜、辣椒、酱油、味精等调料，或水煮、油炒后，拌白糖或加食盐即可，还可油煎、火烤。
用来嵌麻糍的馅，种类亦不少，有豆沙、豇豆、油麻等，还可以根据个人口味用咸菜馅或其他混合馅，也有将山里的棉花青（学名“鼠苣草”）预先剁成碎末捣进去做成青麻糍的。
麻糍种类繁多，有麻糍泻、麻糍滑、米筛花、麻糍食果等等，成品洁白如雪，柔软如绵，光滑细腻，不粘碗，不钉牙糊口，老小皆宜，食者无所禁忌，备受人们欢迎。
清明做麻糍，这是浙江新昌一带民间流传至今的风俗习惯。
过去，清明祭扫太公坟时有分麻糍的习惯。
轮到作祭主的必须预先作好准备，待祭扫时在坟坛前当场按人丁分发。
新昌县志载：“宗族的太公坟，扫墓人多……祭扫会餐后，分胙肉和麻糍。
”这是因为，南方人的传统观念里认为，在祖宗面前分粮食，能使各支各房人丁兴旺。
在浙东南，两家联姻后嫁娶前给亲戚邻居送麻糍的礼仪很盛行。
谁家要娶媳妇了，男家一般都要在清明节前向女家送去清明麻糍，预示着在下一个清明节前将要来娶新媳妇过门了。
女儿出嫁后，女家父母到了清明节又得向男家回送清明麻糍。
据说这是预祝小俩口结成夫妻日子能过得糯滋滋、甜丝丝。
离清明节还有五六天就要安排给新亲家送麻糍，宁可早一天，不能迟一日。
送的时间必须是上午，于是头一天下午或晚上一定要做好麻糍。
奉新黄连麻糍制作技艺
奉新黄黏米年糕俗称黄连麻糍，也称黄黏米果，是奉新县传承千年的民间特色食品，其制作技艺千百年来由民间群体性传承。
从历史来源上考究是为了使食品便于贮藏、煮食、馈赠而形成的一种特色食品。
黄黏米年糕是用山区特有的黄连枝灌木烧成灰后泡水过滤出其中的植物碱，再拌和糯米粉制成的。
加入黄连灰是为了易贮而不变质，但这种植物碱的特殊味道也促成了黄黏米年糕的独特性，使其橙色如金、色泽亮丽、柔韧爽口、嚼之有余香。
自唐中期开始，从江西洪州至湖南一带深山丛林中，佛教禅宗丛林始兴，禅宗农耕习俗日兴，奉新也成为禅宗圣地，因此，奉新的黄黏米年糕与佛教禅宗故事也有所联系。
在奉新山区传说中，黄黏米年糕是因为唐宣宗李忱在奉新百丈山出家时，其所心仪的山妹子为唐宣宗所制作，后来唐宣宗派人接山妹子为妃时，山妹子因误信传言自杀。
山民为了纪念这位善良的姑娘，于是每年腊月十五以后制作黄黏米年糕，这种习俗在山区广为流传，为黄黏米年糕增添了丰厚的人文底蕴。
黄黏米年糕制作技艺包括浸米、蒸糯饭、打米果、做米果、储藏这五道制作程序，具体过程为：一是浸米。
将米盛入箩筐，置于河岸水缓处，任其漂洗，二三天后，用器具在箩内搅动磨擦，将白色粉渍冲净，糯米由亮白转而透明。
这样，做成的米果才不会断裂。
二是蒸糯饭。
把糯米倒入大木甑蒸煮，当甑内升起白气时，把事先煎煮好的黄色吊茄子水（一种灌木），舀散于糯米上，让糯米浸透，转成黄色。
当糯米蒸到一定的程度，颜色便变成黄灿灿亮堂堂的了。
三是打米果。
糯米蒸好后，倒入石臼内，四五个壮劳力手握木梓树制成的丁字形木槌，打铁似地轮番猛砸、猛捣，有时几个木槌同时把米团举在头顶，就像空中抛球一样，为了不让米粘木槌，在打米果的过程中还要不时在木槌上抹上油。
四是做米果。
熟米逐渐被打烂，形成团状后置于案板，众人便分开揉搓成长条形，用刀切开，再揉成圆形或方形的黄黏米年糕，也有些手更巧的人把被打烂的米团放在早已制作好的模型中，这样做出来的还会有图案或“福、禄、寿”等吉祥的字样。
麻糍的做法作文200字
麻糍的做法作文200字英文回答：Making sticky rice cake, or "mazagran" in Chinese, is a traditional Chinese dessert that is often enjoyed during festivals and special occasions. The main ingredients for making sticky rice cake include glutinous rice flour, sugar, and water.First, mix the glutinous rice flour with water to forma dough. Then, roll the dough into small balls and flatten them into round discs. Next, prepare the filling by mixing sugar, sesame seeds, and crushed peanuts together. Place a small amount of the filling in the center of each disc and seal the edges to form a ball.After that, boil a pot of water and steam the stickyrice cakes for about 15-20 minutes until they are cooked through. Once they are done, remove them from the steamer and let them cool.Finally, the sticky rice cakes can be served as a sweet treat for dessert or as a snack. The chewy texture andsweet filling make them a popular choice among bothchildren and adults.中文回答：制作麻糍是一种传统的中国甜点，通常在节日和特殊场合享用。
麻糍的做法大全
麻糍的做法大全
首先，准备好麻糍的主要原料，糯米粉、花生、白糖、清水。
将糯米粉倒入盆中，加入适量的清水，搅拌均匀成糯米团。
然后将花生炒香，磨成花生粉，加入白糖搅拌均匀备用。
接下来，将搅拌好的糯米团分成若干小份，然后用手将每一小份搓成圆形的小球。
将花生粉均匀撒在案板上，然后将搓好的糯米球滚动在花生粉上，使其均匀裹上一层花生粉。
然后，将裹好花生粉的糯米球放入蒸锅中，大火蒸10分钟至熟透即可。
取出后，让其自然冷却至温热状态，即可食用。
除了传统的花生麻糍外，我们还可以根据个人口味添加其他配料，比如黑芝麻、红枣、椰丝等，制作出不同口味的麻糍。
只需要将这些配料磨成粉，按照同样的方法裹在糯米球上，就可以制作出丰富多样的麻糍了。
此外，为了让麻糍口感更加丰富，我们还可以在煮糯米团的时候加入一些芝麻油，提升其香气。
或者在花生粉中加入少许可可粉，制作出巧克力口味的麻糍。
这些小技巧可以让麻糍更加美味。
总的来说，麻糍的做法并不复杂，只需要简单的几个步骤就可以制作出美味可
口的麻糍。
而且，根据个人口味的不同，可以添加不同的配料，制作出多种口味的麻糍。
希望大家可以尝试制作，享受制作美食的乐趣。
麻糍(共10篇)
麻糍(共10篇)麻糍（一）: 捣麻糍作文寒假里，我和爸爸妈妈一起回老家，目睹麻糍的制做。
一进家门，院子里一番热闹景象，七大姑八大婶的，大家有条不紊忙碌着。
有一股米香扑鼻而来，嗯，真香！我定神一看，院子里有个炉灶，里面火烧得正旺，上面有口大铁锅，有一个木蒸笼端正地“坐”在铁锅上，凫烟四起，米香四溢，一下子引起我的好奇心。
这是干什么呢？我百思不解地向妈妈“请教”：“这木蒸笼里的是什么呀？”“糯米啊。
”“那麻糍怎么做？辞年为什么要捣麻糍呢？”我打破沙锅问到底。
“麻糍是用糯米，用清水洗净，放在水缸里浸泡一个晚上，然后拿出来沥干，放在蒸笼里蒸熟；接着倒在石捣臼中，二人配合捣成糯米团，就做成了麻糍。
”哦，原来如此呀！正当米香浓烈的时候，糯米熟了。
大人们把蒸熟的糯米饭倒入早已洗净石臼里，只见有一年青力壮的，挽起袖口，两脚前后摆开，微蹲下腰，提起大石锤，一旁的爷爷赶紧提来一桶淸水。
正当年青力壮的石锤砸下，爷爷用手沾上冷水，迅速地把石臼里的糯米翻一下。
年青力壮的又砸下，爷爷又是眼疾手快地沾水，把石臼里的糯米努力地翻一下。
我的好奇心又上了：这是为什么呢？“因为石锤重，锤砸下去，糯米粘在石臼或石锤上，必须翻一下，而且冷水具有防烫，防粘的特点。
”爸爸说，“有一人拿捣子头反复捣，另一人不停翻转捣臼里的糯米团，两人必须配合得当。
”不一会儿，爷爷他们已经累得满头大汗，气喘吁吁了。
走马换人，爸爸不行，没俩下就停下，我简直没机会提动大石锤——太沉了。
几人轮流，过一会儿，糯米渐渐成糊状，而看不出米粒时，白胖胖，热乎乎的，使我垂涎欲滴。
这时，大人们已经准备好大桌，用炒熟的黄豆粉均匀地撒在桌上，捣好糯米团倒在桌上，并且左右两人共拿擀面杖，把糯米团擀平擀均匀，由于糯米的粘性，使大人们干得汗流浃背的。
须臾，糯米团乖乖的压成扁扁地，薄薄地。
这时麻糍基本上定型啦！用菜刀把麻糍切成小小的方形，一块块的麻糍就正式成功啦！望着白白的，嫩嫩的麻糍，恨不得能多咬几块！在竹筛子里放凉一会，就可以收藏啦！收藏后的麻糍可以保存好长时间，等想要吃的时候再拿出来慢慢地食用。
家乡的美食麻糍作文
家乡的美食麻糍作文
哎哟~说起家乡那可真是啥好吃的都有,但要数最拿手的非麻糍莫属了!小时候,妈妈做的麻糍可是我的最爱,又香又甜又Q弹,那滋味可真是让人回味无穷啊。
做麻糍的过程看似简单,其实门道可大着呢。
首先得把糯米浸泡上一夜,第二天捞出来用力去皮,这一步可得手起刀落,一点都不含糊。
接下来就是把糯米放到石臼里,用沉甸甸的石棍一下下舂实在是费力气啊,可得用足了吆喝才能把米打成细腻黏滑的糯米糊。
这时候,妈妈就会把糯米糊分批装进竹篓,再放到大锅里蒸上两三个小时,期间还得添些开水,生怕蒸干了。
等蒸好啦,妈妈就会把麻糍取出来,撒上芝麻或者红糖,嗯~简直太香啦!我最爱吃妈妈做的芝麻麻糍,外脆里嫩,入口即化,味道纯正地道。
家里人都说妈妈手艺超赞,做出来的麻糍味美价廉,比买的便宜又好吃。
后来,我长大离家读书工作,好久没尝到妈妈亲手做的麻糍了。
前阵子,我特意请了半个月的假回家,妈妈见我馋嘴就立马动手操办起来。
看着妈妈熟练的动作,闻着浓郁的糯米香,我仿佛重回了童年,彷佛又做回了那个光着脚丫、衣衫褴褛却无忧无虑的小毛头。
啊,人生的滋味就是这么单纯美好!。
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麻糍的做法大全
麻糍是属于日常生活中比较常见的风味小吃，随着现实社会的饮食水平不断的提高，麻糍的做法也是提高了很多，而麻糍的主要材料是由糯米所制作而成，不仅口感绵软香甜，而且其中的营养价值丰富，做法工艺也很简单，也可以加入一些黑芝麻或者是白芝麻味道更好。
麻糍的做法是什么?
材料
主料：糯米1杯(1杯=240ml)
蘸料：熟黑芝麻粉半杯，熟黄豆面2汤匙，糖粉1-2汤匙
做法
1、糯米洗净，提前浸泡一夜
2、碗内留刚好没过糯米的水量，上锅蒸30分钟至米粒透明
3、取出后趁热舂糯米(我用的擀面杖)
4、舂得越细腻越好。
动作最好快一点，否则就凉了
5、舂好的糯米浆装入一个比较牢固的保鲜袋中
袋子的一角用剪刀开一个口，手上抹少许凉开水防粘，挤出糯米团子
6、蘸料混合均匀，将团子挤入蘸料碗里面滚一圈即可，趁热食用
材料
糯米粉300g，红糖1杯半，水1杯
做法
1、将1杯水烧开，冲进红糖里，把红糖搅化。
2、将糯米粉倒入糖水里，搅拌均匀。
3、6寸圆模，铺好锡纸，锡纸上要刷油，防粘。
也可以铺粽子叶，那样蒸出来的就更好吃了。
4、将搅拌好的糊糊倒进圆模里，我是放进高压锅里蒸了30分钟就好了。
5、拿出来，晾凉之后再切块，吃不完的就放入冰箱冷藏。
我最喜欢这样放入平底锅里煎来吃了。
主料糯米2500g熟米粉200g
先把新鲜的糯米(当年产的)2500g，用清水泡一天一夜，一定要泡透。
再把湿的糯米放到木蒸笼上蒸熟
把蒸熟糯米倒进大石臼里，用一根大木槌反复舂成柔韧的糯米糍，记住木槌舂糯米时是一边加入开水的，这个过程只有有经验的操作者才能准确的把握住，所以在家去试时要小心一点，不要烫伤。
在制作过程中，最麻烦的就是舂糯米糍。
舂糯米糍很费力，舂得越久才越有韧性，做出来的麻糍更好吃，但舂糯米糍要有力道
把舂好的糯米放入不锈钢筒中，加盖放置。
待用。
把芝麻炒熟用后加入红糖用石磨磨细，(这里是用料理机打碎的)。
因为那种石磨在很难找到。
待用。
再放在案板上反复揉成糯米团，用手把它压薄，里面加入芝麻红糖粉。
这样好吃的麻糍就做好了。