饲料添加剂学
饲料添加剂学课件-氨基酸添加剂
基酸。分为L型和D型，动物对L型蛋氨酸的吸收和利用
效率比D型高，D型要经异构酶转化为L型蛋氨酸后，才
能参与体内蛋白质的合成。常用的包括DL-蛋氨酸、
DL-蛋氨酸羟基类似物、DL-羟基蛋氨酸类似物钙盐、N
—羟甲基蛋氨酸钙（保护性蛋氨酸）。
• 第三章 营养性添加剂（氨基酸添加剂）
•
色氨酸添加剂——常用的形式为L—色氨酸，合成的
• 维生素名称及常用名
维生素名称
俗
名
脂
维生素A
视黄醇，抗干眼醇
溶
维生素D2
麦角钙（骨）化固醇，钙化固醇，麦角固醇
性
维生素D3
胆钙化固醇
维
维生素E
生育酚，抗不育维生素
生 素
维生素K1 维生素K2 维生素K3
叶绿醌，植物甲基萘醌，抗出血维生素 合鸡醌，甲基萘醌类 甲萘醌
维生素B1
硫胺素，神经炎维生素
水 溶 性
赖氨酸
100
100
100
精氨酸
42
36
30
组氨酸
32
32
32
色氨酸
18
19
20
异亮氨酸
60
60
60
亮氨酸
100
100
100
缬氨酸
68
68
68
苯丙＋ a
95
95
95
苏氨酸
65
67
70
蛋＋胱b
60
65
70
蛋氨酸
30
30
30
胱氨酸
30
35
40
• 注：a 53%+47%；b 50%+50%。
《饲料添加剂学》课程教学大纲
《饲料添加剂学》课程教学大纲课程编码：07080220学时/学分：32/2一、课程的性质与任务本课程是介绍饲料添加剂的种类、作用及应用等内容的一门专业课。
课程的主要任务是揭示饲料添加剂与动物的相互关系形成添加剂科学合理使用的原理和方法，最终到达确保动物健康、改善养分利用效率、提高动物生产水平、保障畜产品的食用安全的目的，为实现动物科学的根本任务发挥添加剂独特的作用。
通过学习，使学生掌握：(1 )作为饲料添加剂的物质的种类、理化性质；(2 )饲料添加剂的作用和作用效果；(3)添加剂预混料的配合原理、配方设计和加工工艺；(4) 饲料添加剂及添加剂预混料的科学应用方法，以发挥添加剂的作用；(5)饲料添加剂对人畜健康和环境质量的安全性，形成安全使用的原理和方法，以确保动物健康、畜产品的食用安全性和保护环境。
提高学生运用饲料添加剂以及添加剂配制等方面的技能，能够独立解决生产实践中的相关问题，增强社会适应性。
二、适用专业动物医学；动物科学三、课程的教学内容与要求(一)理论教学局部1.绪论(1 )掌握饲料添加剂的概念、种类、特点，理解饲料添加剂应具备的基本条件；(2)掌握添加剂预混料的概念及按原料种类的分类方法，了解其它的分类方法，理解饲料添加剂和添加剂预混料之间的区别与联系；(3)掌握饲料添加剂应用的基本原那么；(4) 了解饲料添加剂学的内容、任务及其在动物科学和动物生产中的地位与作用。
2.营养性添加剂3 1 )掌握氨基酸添加剂的作用及添加原那么、常用氨基酸添加剂的应用；4 2 )掌握维生素添加剂的一般作用、添加形式和产品规格，了解其理化特性，合理储藏；(3) 了解常量矿物元素补充料的种类及其特点、掌握各种微量元素的添加形式，合理使用矿物元素添加剂。
3.非营养性添加剂(1 )掌握抗生素的作用和常用抗生素的作用特点、优缺点、添加剂量及使用考前须知，科学合理地使用抗生素；掌握常用驱虫保健剂的种类、作用特点、使用考前须知、添加剂量和优缺点，作到合理使用。
饲料添加剂学PPT课件
第一节 抗生素 第二节 酶制剂 第三节 益生素 第四节 其他饲料添加剂
第1页/共79页
第一节 抗生素
一、概述 二、饲用抗生素的种类及应用效果 三、抗生素的作用机制 四、应用抗生素存在的问题
第2页/共79页
一、概述
1、抗生素(Antibiotics，曾称抗菌素)
微生物(细菌、放射菌、真菌等)的发酵产物， 对特异微生物的生长有抑制或杀灭作用。
降低回肠微生物发酵蛋白
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二、酶制剂的应用
2）猪日粮中的应用 早期断奶仔猪饲喂复合酶，增重和饲料转
化率得到改善； 生长猪日粮+木聚糖酶，日增重提高22.6%； 生长猪日粮+植酸酶，Fe、Zn、Cu的表观 消化率提高。
第31页/共79页
某复合美对玉米豆粕型日粮消化率 (仔猪) 的影响
第46页/共79页
三、益生素的应用效果
2、影响益生素作用效果的因素
（1）动物种类； （2）动物年龄与生理状态、环境卫生状况； （3）益生素种类、使用剂量、饲料加工储藏条 件； （4）饲粮中其他饲料添加剂（如抗生素、 矿物元素）的使用情况等。
第47页/共79页
四、存在的问题和发展方 向
1、存在的问题
第15页/共79页
四、应用抗生素存在的问 3、采题取的措施
（1） 立法： 《饲料与饲料添加剂管理条例》 日本：“饲料安全法” （2） 制定畜产品中抗生素的最大允许残留 标准及检测方法；
第16页/共79页
第二节 酶制剂
一、概述 二、酶制剂的应用 三、应用酶制剂尚需解决的问题
第17页/共79页
一、概述
2、饲用效果
表10-1 抗生素作猪生长促进剂的效果
断奶猪 日增重
《饲料添加剂学》课件
在使用饲料添加剂时，需
喂食等方式与饲料一同投
要严格按照剂量和使用规
饲料添加剂在现代畜牧业
放。
范进行操作。
中得到广泛应ห้องสมุดไป่ตู้，提高了
养殖效益和畜产品质量。
饲料添加剂行业的发展
国内外行业概况
饲料添加剂行业在国内外都呈现出快速发展的趋势。
行业标准与法规
为了确保饲料添加剂的安全和质量，各国制定了相应的行业标准和法规。
《饲料添加剂学》PPT课 件
欢迎来到《饲料添加剂学》的世界！本课程将带你深入了解饲料添加剂的各 个方面，从分类和作用机理到实际应用和行业发展。
介绍饲料添加剂学
饲料添加剂是提高畜产品质量和畜禽养殖效益的重要手段。本节课将讨论饲 料添加剂的定义、研究对象以及其对畜产品质量的影响。
饲料添加剂分类
作用范围
酸化剂类
酸化剂能够降低饲料 的PH值，抑制细菌生 长，延长饲料的保存 时间。
抗氧化剂类
抗氧化剂可以防止饲 料中的脂肪氧化，保 持饲料的新鲜度。
维生素类
维生素类添加剂能够 补充畜禽所需的维生 素，维持其正常代谢。
饲料添加剂的使用
1 使用方法
2 使用注意事项
3 在现代畜牧业中的应
用
饲料添加剂可以通过混合、
生产效益。
3
改善饲料物理特性作用
4
添加剂可以改善饲料的物理性质，如稳 定性和流动性，提高饲料的利用率。
抗菌作用
饲料添加剂中的抗菌剂可以预防畜禽感 染疾病，保护免疫系统。
补充营养作用
营养补充剂可以提供畜禽所需的必要营 养物质，帮助其健康成长。
常见饲料添加剂的介绍
抗生素类
抗生素类饲料添加剂 可以预防畜禽的细菌 感染，保证其健康成 长。
饲料添加剂培训内容
饲料添加剂培训内容一、饲料添加剂的概述饲料添加剂是指在饲料中添加的能够改善动物饲料品质、提高饲料利用率和促进动物生长发育的物质。
饲料添加剂的种类繁多，包括抗生素、酶制剂、酸碱剂、氨基酸等。
饲料添加剂的正确使用可以提高饲料的营养价值，改善动物生产性能，保证动物的健康和生产效益。
二、饲料添加剂的分类根据饲料添加剂的作用机理和用途，可以将其分为以下几类：1.营养性添加剂：如维生素、矿物质等，用于弥补饲料中的营养缺乏。
2.激素类添加剂：如生长激素、促性腺激素等，用于促进动物的生长发育和繁殖。
3.抗生素类添加剂：如青霉素、四环素等，用于预防和治疗动物的疾病。
4.酶制剂：如纤维素酶、淀粉酶等，用于提高饲料的消化率和利用率。
5.酸碱剂：如有机酸、碱性盐等，用于调节饲料的pH值，改善动物的消化道环境。
6.氨基酸类添加剂：如赖氨酸、鸟氨酸等，用于提高饲料的氨基酸含量，改善蛋白质的营养价值。
三、饲料添加剂的使用原则1.合理选择：根据饲料原料的特点和动物的需求，选择适合的饲料添加剂。
2.剂量合理：根据动物的品种、生长阶段和饲养条件，合理确定饲料添加剂的使用剂量。
3.安全使用：严格按照使用说明和推荐剂量进行使用，避免超量使用或长期连续使用。
4.周期轮换：定期更换饲料添加剂的种类，避免动物对某种添加剂产生抗药性。
5.质量可靠：选择正规的饲料添加剂生产企业，确保产品质量可靠，符合国家标准和要求。
四、饲料添加剂的使用技巧1.合理搭配：根据动物的营养需求，合理搭配不同种类的饲料添加剂，提高饲料的营养价值。
2.适时添加：根据动物的生长发育需要和饲料中的营养缺乏情况，适时添加饲料添加剂。
3.均匀混合：将饲料添加剂均匀地混合在饲料中，确保每一份饲料中都含有适量的添加剂。
4.注意稳定性：一些饲料添加剂在高温或潮湿环境下容易降解，使用时要注意保持其稳定性。
5.合理储存：饲料添加剂应储存在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射和潮湿。
五、饲料添加剂的市场前景随着养殖业的发展和人们对动物产品质量的要求提高，饲料添加剂市场前景广阔。
饲料学课件第7章饲料添加剂
目录
• 饲料添加剂概述 • 营养性添加剂 • 非营养性添加剂 • 安全与法规 • 饲料添加剂的应用案例
01
饲料添加剂概述
定义与分类
定义
饲料添加剂是指在饲料加工、制作、使用过程中添加的少量或微量物质，用于补充饲料营养成分、提高饲料利 用率、预防动物疾病、改善动物生产性能等。
毒理学评价
对饲料添加剂进行毒理学评价， 包括急性毒性试验、亚慢性毒性 试验和慢性毒性试验，以评估其 潜在的毒性作用。
残留问题
关注饲料添加剂在动物产品中的 残留问题，通过制定残留限量标 准来控制添加剂的使用，确保残 留量不超标。
饲料添加剂的生产与使用规范
生产许可制度
建立饲料添加剂的生产许可制度，确保生产 过程符合相关法规和标准，从源头上保证饲 料添加剂的质量和安全。
蛋氨酸
是动物合成胆碱、肉碱、肌酸 等必需物质的原料。
苏氨酸
是动物合成生长激素等必需物 质的原料。
色氨酸
是动物合成烟酸、色氨酸等必 需物质的原料。
03
非营养性添加剂
生长促进剂
总结词
生长促进剂是一类能够促进动物生长速度的饲料添加剂，主要通过调节机体代 谢、提高饲料转化率等方式发挥作用。
详细描述
生长促进剂主要包括抗生素、合成抗菌剂、激素等。这些物质能够抑制病原菌 的生长繁殖，减少动物疾病的发生，同时促进动物生长，提高养殖效益。
抗氧化剂主要包括维生素C、维生素E、类胡萝卜素等天然抗 氧化剂和合成抗氧化剂。这些物质能够清除体内的自由基， 减少氧化应激对动物机体的损害，提高动物的健康水平和抗 病能力。
04
安全与法规
饲料添加剂的安全评价
安全性评估原则
饲料添加剂PPT课件精选全文
国际饲料编码：IFN 5-08-022。美国AAFCO规定L-赖氨酸 产品中的L-2，6-二氨基己酸含量不得低于95%。
12
七、饲料添加剂的基本要求
（1）安全性； （2）稳定性； （3）适口性； （4）不影响繁殖性能； （5）有效期； （6）经济性； （7）有效性； （8）方便性。
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八、饲料添加剂的使用方法
1、在能量、蛋白质及常量矿物元素满足动物
营养需要时才有效；
2、准确选择（添加剂的性能、饲养目的、动
19
单胃成年家畜有8种氨基酸:即赖氨酸-Lys、蛋氨 酸-Met、苏氨酸-Thr、色氨酸-Trp、缬氨酸-Val、 苯丙氨酸-Phe、亮氨酸-Leu、异亮氨酸-Ile。
生长期的家畜:除上述8种氨基酸以外，还需要组 氨酸-His和精氨酸-Arg。
雏禽:除上述10种必需氨基酸外，还需要甘氨酸Gly、胱氨酸-C-Cys、酪氨酸-Tyr，共13种
目前用作饲料的赖氨酸盐酸盐的生产方法有发酵法和化 学合成-酶法两种。
L-赖氨酸盐酸盐含L-赖氨酸79.24%，盐酸19.76%。
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2）蛋氨酸
蛋氨酸（Methionine）因为该氨基酸的分子结构中有1个甲 硫基 (-SCH3)，所以又称为甲硫氨基酸。化学名甲硫基丁氨 酸或2-氨基-4-甲硫基-丁酸。蛋氨酸是必需氨基酸中唯一含 硫的氨基酸。
饲料添加剂学3营养性添加剂维生素添加剂.ppt
素A添加剂的第一道工序是先把它酯化。
——酯化维生素A的有机酸，常用的有醋酸、丙酸和棕榈酸。 ——维生素A即使酯化后，也比较容易破坏（紫外线、氧、稀有金属
盐），故还需要进一步加工处理（包被、微胶囊、微粒粉剂、抗 氧化剂）。 （1）维生素A乙酸酯 由β-紫罗兰酮为原料化学合成，加入抗氧化剂和明胶制成微 粒，此颗粒为灰黄色至淡褐色，易吸潮。产品规格有30、40、 50万IU/g。
第二节 维生素添加剂
一、维生素营养：基础与概念
（三）脂溶性与水溶性维生素比较
❖ 代谢：
脂溶性维生素在消化道随脂肪一同被吸收。脂肪的存在有利于脂溶
性维生素的肠道吸收；
脂溶性维生素能够在动物肝脏和多脂组织内大量贮存，但摄入过多
会引起中毒症状。
脂溶性维生素除了维生素K可由消化道微生物合成足够的量外，所
第三章 营养性添加剂
第二节 维生素添加剂
四、脂溶性维生素添加剂
（一）维生素A添加剂 3、生理功能
仔猪畸形
（3）维持正常的繁殖机能，促进生长等
维生素A参与性激素形成，缺乏时引起繁殖成绩下降，受 胎率下降、流产、难产，胎儿畸形，母禽产蛋率下降，公 畜睾丸退化，甚至丧失繁育能力；
维生素A是细胞代谢不可缺少的物质，能促进动物生长， 缺乏时生长受阻，体重下降。
胡萝卜素在动物体内可转化成维生素A，故称维生素A前体或维 生素A原。 ——α—胡萝卜素、β—胡萝卜素、γ—胡萝卜素和隐黄质；β— 胡萝卜素的活性最高。
深红色至深紫色六角形结晶或结晶粉末，饲料添加主要用β-胡萝 卜素，也可列为着色剂。 对光和氧敏感，被氧化后，生物活性 降低，并形成无色的氧化物。
第三章 营养性添加剂
饲料添加剂学最全复习资料
A卷一、名词解释（每小题2分，共计20分）1、添加剂预混料：由一种或多种添加剂与载体和（或）稀释剂均匀混合后的混合物。
2、营养性添加剂是指添加到配合饲料中，平衡饲料养分，提高饲料的利用率，直接对动物发挥营养作用的少量或微量物质。
3、益生素指可以直接饲喂动物，并通过调节动物肠道微生态平衡达到预防疾病、促进动物生长和提高饲料利用率的活性微生物或其培养物，又称为微生态制剂或饲用微生物添加剂。
4、非营养性添加剂是指加入到饲料中用于改善饲料利用率、保证饲料质量和品质、有利于动物健康或代谢的一些非营养性物质。
5、促生长类抗生素指以亚治疗剂量应用于健康动物饲料中，以改善动物营养状况，促进动物生长，提高饲料效率的抗生素6、载体指能够承载微量活性成分，改善其分散性，并有良好的化学稳定性和吸附性的可饲物质7、饲料黏结剂指饲料生产过程中，为了使饲料成形而加入的一类物质。
主要用于畜禽及水产的颗粒饲料生产中。
8、饲料添加剂为了某种目的而以微小剂量添加到饲料中的物质的总称9、饲料法规指与饲料管理有关的法律和规章，和国家其他法规一样具有法律效力10、微量元素：在动物体内含量低于0.01%、需求量小的元素二、填空题（每空1分，共20分）1、目前饲料添加剂原料的生产方法，普遍应用的是（化学法）、（发酵法）、（提取法、）和（基因工程技术）等四种方法。
2、由于动物胃液呈酸性，小肠液为中性，所以饲料中多添加（酸性）和（中性）蛋白酶。
3、药物和维生素载体的水分不应高于（5% ）。
4、当载体或稀释剂粒度的要求与其它特性要求发生矛盾时，一般首先应满足对（粒度）的要求。
5、从粒度上讲，稀释剂比载体（更细），颗粒表面更（光滑），流散性（更好）。
6、抗生素使用主要带来（抗药性）、（药物残留）、（环境污染）等危害问题。
7、衡量饲料添加剂原料质量的主要指标有：（原料的真实性）、（纯度）、（生物有效性）及卫生安全性等。
8、饲料产品中加进药品，应在商品名称后标（加药）字样。
饲料添加剂学学习总结报告
饲料添加剂学学习总结报告为期三周的饲料添加剂学课程在大家的努力下已经顺利结束，通过本门课程的学习，我们对于饲料添加剂学有了更深刻的认识和理解。
对于培养我们正确的思维方式，掌握科学的饲料添加剂合理使用技术以及如何做到绿色养殖也起到了重要作用。
现将本学期的学习情况总结如下：一、学习收获1、理论基础知识：了解了动物的营养需要及食品卫生安全法律规定和控制体系;熟悉了饲料添加剂分类及功能作用;掌握了影响动物生产性能的营养代谢和非营养代谢的因素及相关疾病;理解了正确选择饲料添加剂品种的重要性;掌握了饲料添加剂的鉴别与应用等。
2、实践应用能力：学会了各种饲料添加剂的使用方法及注意事项;学会了饲料安全管理措施的制定及操作;学会了饲料配方设计原则。
2、实践应用能力：学会了各种饲料添加剂的使用方法及注意事项;学会了饲料安全管理措施的制定及操作;学会了饲料配方设计原则。
3、开拓创新能力：通过对本学期所学知识的整理归纳和运用，增强了对自然科学的学习兴趣和热爱。
能够主动的学习新知识，接受新事物，并对所学知识进行分析、思考、总结和实践应用，具备了初步的独立科研能力。
4、协调能力：学会了和各个部门沟通与协调工作。
二、不足之处1、考试不够认真，不够仔细;2、发言不够积极，主动;3、缺少科研精神，不善于分析总结问题;4、学习上缺乏探索精神，不求甚解;5、学习过程中效率低下;6、对书本上的东西理解不透彻，记忆不深刻。
2、发言不够积极，主动;3、缺少科研精神，不善于分析总结问题;4、学习上缺乏探索精神，不求甚解;5、学习过程中效率低下;6、对书本上的东西理解不透彻，记忆不深刻。
7、理论联系实际的能力差。
三、努力方向1、提高学习效率，改变拖拉散漫的不良学风。
树立主动、积极的学习态度，不断改进学习方法，勤于思考，刻苦钻研，做好课前预习和课后复习工作，努力提高听课质量。
2、努力克服考试紧张心理，不要受周围环境的影响，严格要求自己，集中精力做好每一道题目，充分发挥应试水平，争取最佳成绩。
饲料添加剂学复习资料(全)
第一章绪论饲料添加剂:指为了某种目的而以微小剂量添加到饲料中的物质的总称。
使用饲料添加剂的目的包括:①改善饲料的营养价值,提高饲料利用率,促进动物生产;②改善饲料的物理特性,增加饲料耐贮性;③增进动物健康,改善畜产品品质等;④提高动物生产性能,降低生产成本。
添加剂预混料:由一种或多种添加剂与载体和(或)稀释剂均匀混合后的混合物,简称预混料。
“料精”预混料成分:除了各种添加剂外,还包括钙、磷、食盐等常量矿物元素,这些成分与蛋白质饲料及部分谷物饲料混合即成料精第二章饲料添加剂生产技术综合饲料添加剂原料生产技术包括:分离提取技术、化工技术、微生物发酵技术和基因工程技术。
用于生产饲料添加剂的微生物主要四大类:细菌、放线菌、酵母菌和霉菌。
饲料添加剂微生物发酵法与化工生产相比有以下的特点:1、微生物一般特点(繁殖快、易于变异、易于培养)2、生物学特性(所有中间步骤在细胞中完成,合成复杂化合物容易)3、生产安全,能源消耗低4、原料便宜,易于选材5、投资少,成本低6、有利于环保基因技术:利用生物有机体或其组成部分发展新产品、新工艺的一种技术体系,一般包括基因工程、细胞工程、酶工程和发酵工程四个方面第三章营养性添加剂营养性添加剂:指添加到配合饲料中,平衡饲料养分,提高饲料的利用率,直接对动物发挥营养作用的少量或微量物质,主要包括合成氨基酸、合成维生素、微量矿物元素及其他营养性添加剂。
氨基酸添加剂的一般作用:①改善饲料氨基酸平衡,提高蛋白质利用效率,促进动物生长;②改进肉的品质;③促进钙的吸收;④抵抗应激症;⑤提高抗病力;⑥改善和提高动物消化机能,防止消化系统疾病的发生;⑦引诱鱼群和作为调味剂。
※添加合成氨基酸,可以降低饲料的蛋白质水平,从而减少氮排泄对环境的污染赖氨酸添加剂:可以利用的添加剂产品形式为L-赖氨酸盐酸盐和L-赖氨酸硫酸盐。
蛋氨酸添加剂:可以利用的添加剂产品形式为蛋氨酸(DL型)或其衍生物。
※动物对L型蛋氨酸的吸收和利用效率比D型高,D型要经异构酶转化为L型蛋氨酸后,才能参与体内蛋白质的合成。
饲料添加剂学
饲料添加剂学制作人：冯兴荣1.饲料添加剂是指为了某种目的而以微小剂量添加剂提啊加到饲料中的物质的总称。
2.饲料添加剂的目的：改善饲料营养价值，提高饲料利用率，促进动物生产；改善饲料的物理特性，增加饲料的耐伫性；增进动物健康，改善畜禽产品品质等；最终达到提高动物生产性能，降低生产成本的目的。
3.添加剂预混料：由一种或多种添加剂与载体和稀释剂均匀混合后的混合物叫添加剂预混料，简称预混料。
配合饲料中的通常用量是1%~4%4.饲料添加剂学：是研究饲料添加剂性质及其对动物生命活动和生产的作用规律的科学。
5.饲料添加剂原料生产的方法：化学法、发酵法、提取法和基因工程技术法。
6.营养性添加剂：是指添加到配合饲料中，平衡饲料养分，提高饲料的利用率，直接对动物发挥营养作用的少量或微量物质。
主要包括合成氨基酸、合成维生素、微量矿物元素及其他营养性添加剂。
7.必需氨基酸：动物体内不能合成或合成速度不能满足机体需要的氨基酸。
8.限制性氨基酸：饲料或饲粮所含必需氨基酸的量与动物所需的蛋白质氨基酸的量相比，比值低的氨基酸称为限制性氨基酸。
猪第一限制性氨基酸是赖氨酸，禽第一限制性氨基酸是蛋氨酸。
9.氨基酸添加剂的一般作用：⑴改善饲粮氨基酸平衡，提高蛋白质利用效率，促进动物生长⑵改进肉的品质⑶促进钙的吸收⑷抵抗应激性⑸提高抗病力⑹改善和提高动物消化机能，防止消化系统疾病的发生⑺引诱鱼群作为调味剂10.维生素：是维持动物正常生理机能和生命活动必不可少的一类低分子有机化合物。
11.维生素添加剂的一般作用：⑴促进畜禽生长发育，改善饲料报酬⑵提高种畜禽的繁殖性能⑶增强抵抗应激能力⑷改善畜禽产品质量12.常量矿物元素：在动物体内含量高于0.01%的元素、动物对其需求量大的元素称为常量矿物元素。
包括钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫等7种。
（反之小于0.01%的、需求量小的则为微量矿物元素，包括铁、锌、锰、铜、钴、碘、硒、钼、氟、铬、硼等11种）13.铜盐的生物效价：对于猪和鸡而言，无机铜源中硫酸铜最好，碳酸铜、氧化铜次之。
饲料添加剂学学习总结报告
饲料添加剂学学习总结报告本学期是饲料添加剂学课程的第一学期，主要内容是：饲料添加剂的分类、功能和作用、生产与使用技术以及安全使用等。
本次的教学目标是： 1、了解各种添加剂的功能； 2、掌握不同种类饲料添加剂的特点、使用范围、使用量、使用方法和使用时间； 3、初步学会应用畜禽的代谢规律来评价饲料的营养水平和质量； 4、理解安全使用原则； 5、具有制定配合日粮的基本技能。
在课堂上，我认真听讲，做好笔记，并且在课后复习时及时补充笔记中的不足之处。
经过一个多月的学习，我发现这门课的确需要我们花费很大的心思去研究，因为如果你要是稍不注意，就有可能会出现笔误或者计算错误等低级错误。
对于像动物营养专业的学生来说，除了要求学习饲料化学、饲料加工工艺和饲料检测等课程外，还需要学习这门课，它为后续课程打下了基础。
当然，本学期的考试也相对较难，不过我觉得如果你把课本知识牢牢地掌握好，考试的时候放松一点，发挥自己正常的水平，应该是没什么问题的。
在此，我想提醒那些同学，平时一定要注意积累。
只有你懂得了怎样去运用知识，才能把学到的知识灵活运用到实际的生产当中去。
从大一到大三，经历了三年的学习，我终于可以用比较流利的语言表达对这门课的理解了。
首先，我觉得教材十分重要，因为它不仅仅是一本书，而是一系列知识的总结，其中蕴含着丰富的知识，在备课的过程中，教师要仔细的研读每一个章节，并且要了解相关的知识，最好能够写成详尽的教案。
教案的编写应该包括教材的分析、教学目的、教学重难点、教学手段的选择、教学方法的设计、教学过程的组织安排、教学反馈信息的处理等方面。
教案在整个教学活动中起到非常重要的作用。
我们必须认真编写教案，将所有的教学资源充分地准备好，才能让我们的教学工作顺利开展。
通过对饲料添加剂学的学习，我对饲料有了更深入的了解，明白了动物对饲料的消化与吸收、对营养物质的转化与利用，了解了饲料添加剂的类别、作用机理和品种，了解了饲料添加剂的质量控制方法，熟悉了国家有关安全使用饲料添加剂的规定，增强了安全意识和环境保护意识，提高了动物福利的思想。
《饲料添加剂学》课程简介
《饲料添加剂学》课程简介
课程名称饲料添加剂学课程编号1520103
英文名称Feed additives 课程类型本专业推荐选修课/其他专业教育类课程
总学时36 理论学时30 实验学时实践学时 6
学分 2 预修课程动物营养学、饲料学适用对象动科、草业、动物强
化班
课程简介（200字左右）
本课程主要讲授饲料添加剂的概念与分类、常用营养性添加剂与非营养性添加剂原料的理化特性、各种饲料添加剂的应用原理及基本技术、饲料添加剂预混料配方设计的基本原则与方法、添加剂预混料的生产流程与质量控制要点。
教学过程中紧密结合生产实际，采用多媒体方式重点介绍各类添加剂的应用技术。
饲料添加剂学教学大纲
饲料添加剂学教学大纲《饲料添加剂学》教学大纲课程时数：40学时，其中实验课6学时学分：2适用专业：动物科学（本科）执笔者：胡民强、张云琦编制时间：2004年11月一、饲料添加剂学的性质、目的和任务饲料添加剂学属于动物营养与饲料科学的分支，是研究饲料添加剂性质及其对动物生命活动和生产的作用规律的科学。
主要研究饲料添加剂的种类、性质、作用机理、作用效果、应用方法，以及对人畜健康和环境质量的影响。
通过研究，揭示饲料添加剂与动物的相互关系，形成添加剂科学合理使用的原理和方法，最终达到确保动物健康、改善养分利用效率、提高动物生产水平和效率、保障畜产品的食用安全和保护环境的目的。
二、课程教学的基本要求饲料添加剂学是由于饲料工业的需要，首先是由于畜牧生产实践的需要而产生和发展起来的一门科学。
他既是保障动物健康与福利、加快动物繁殖、提高动物生产水平和效率的专业知识；又是改善养分利用效率、提高饲料质量和延长饲料储藏时间的专业知识；同时也是保障畜产品的食用安全和保护环境方面的专业知识。
因此，学习饲料添加剂的目的不能局限于对动物营养需要的简单了解和理解，而在于掌握动物对饲料中微量成分的需要后，运用这些知识，分析畜牧业生产中的具体问题，提出解决这些问题的办法，以便采取适当的措施，定向地调节和控制动物的生理活动，使动物朝着有利于提高生产性能和保证动物健康的方向发展。
饲料添加剂学是一门理论性较强地课程，其基本概念、基本理论、基本特性必须认真掌握，在理解的基础上加以牢记，达到基本概念清楚、基本理论扎实的要求。
然后通过实践活动，进一步巩固和加强所学的理论知识，提高分析问题和解决问题的能力，以便在今后的畜牧生产实践中能够加以应用。
三、饲料添加剂学的主要内容、重点和难点（一）主要内容1、饲料添加剂和添加剂预混料的基本概念2、饲料添加剂的种类、理化性质及生物学功能3、饲料添加剂的作用机理和作用效果4、添加剂预混料的配合原理、配方设计和加工生产5、饲料添加剂及添加剂预混料的科学应用方法6、饲料添加剂的质量管理与控制7、饲料添加剂与畜产品的食用安全及环境保护（二）重点和难点1、饲料添加剂的理化性质、生物学功能及作用机理。
第6章 饲料添加剂全
尿素生产工艺（举例）
微生物发酵工程特点 1、微生物一般特点； 2、生物学特性； 3、生产安全、能源消耗低； 4、原料便宜、易于选材； 5、投资少，成本低； 6、有利于环保； 7、发酵工程生产的缺点。
微生物与饲料添加剂原料生产
生物发酵的工艺流程
马杜拉霉素(抗生素)法制造工艺
天然物中饲料添加剂有效成分提取与分离
(一) 提取方法
1．溶剂萃取法——包括浸渍法；回流提取 法；连续提取法。
2．水蒸气蒸馏法——适用于具有挥发性的、 能随水蒸气蒸馏而不被破坏，与水不发生 反应，且难溶或不溶于水的成分的提取。
(二)各种分离纯化方法 1．两相溶剂萃取法； 2．结晶法； 3．沉淀法； 4．盐析法； 5．分馏法； 6．色谱法。
• 3、饲料添加剂满足的条件 （1）长期使用或在使用期间对动物不会产生任何毒害作用和
不良影响；
（2）必需具有确实的作用，产生良好的经济效益和生产效果； （3）在饲料和动物体内具有较好的稳定性； （4）不影响对饲料的适口性和对饲料的消化吸收； （5）在动物体内的残留量不得超过规定标准，不得影响动物
产品的 质量和危害人体健康；
3-甲基吡啶 氯乙酸 环氧乙烷或氯乙醇 异丁醛 对硝基苯甲酸
常用方法
最终产品
O.Islet法(甲醛合成法) 维生素A棕榈酸酯
加成反应 缩合反应 加成、缩合E 盐酸维生素B1 维生素B2 烟酸
氨或高锰酸钾氧化 缩合、环化反应
酰化反应
盐酸维生素B6 氯化胆碱 D泛酸钙 叶酸
第二节 营养性添加剂
一、氨基酸 1、饲料中添加氨基酸的作用 改善氨基酸的平衡程度，提高饲料蛋白质的消化利用率。
目前在饲料中使用的氨基酸添加剂主要有蛋氨酸、赖 氨酸、谷氨酸、甘氨酸、色氨酸、苏氨酸及复合氨基 酸等。当前我国饲养者普遍应用的主要是蛋氨酸、赖 氨酸及复合氨基酸。
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第二章 饲料添加剂原料的生产方法 （基因工程技术）
一、基因工程的基本方法 基因工程是在体外或试管中借助于酶促反应，将
目的基因或异源DNA片段与适当的载体进行重组，造 成杂种DNA分子。然后再将这些杂种DNA分子输入到受 体细胞(微生物)内，进行无性繁殖，并使所需要的基 因在细胞内表达，产生出人们所需的产物，或创造新 的生物类型。这种获得新功能的微生物称为“工程 菌”。
第二章 饲料添加剂原料的生产方法 （基因工程技术）
基因工程的主要技术操作包括： 1．目的基因的分离——把目的基因(即具有遗传信息
的DNA片段：从供体细胞中提取出来，或人工合成出来。 2．目的基因与载体相结合——用同一种限制性内切酶
处理目的基因和基臣载体，可以形成相同的黏性末端， 然后将外源目的基因和载体DNA混合，再添加DNA连接酶， 在一定条件下，便可以使目的基因与载体通过“退火” 和连接的步骤而形成重组体DNA。
1．溶剂萃取法——包括浸渍法；回流提取法；连续提取 法。
2．水蒸气蒸馏法——适用于具有挥发性的、能随水蒸气蒸 馏而不被破坏，与水不发生反应，且难溶或不溶于水的 成分的提取。
第二章 饲料添加剂原料的生产方法（分离提取）
(二)各种分离纯化方法 1．两相溶剂萃取法； 2．结晶法； 3．沉淀法； 4．盐析法； 5．分馏法； 6．色谱法。
甲基苯醌或ß-甲基萘 1,2,4-三甲苯 丙烯腈 葡萄糖 2-甲基-5-乙基吡啶
维生素B6 氯化胆碱
泛酸 B11
3-甲基吡啶 氯乙酸 环氧乙烷let法(甲醛合成法) 维生素A棕榈酸酯
加成反应 缩合反应 加成、缩合反应 缩合、环化 硝化氧化法
硫酸甲萘醌
饲料添加剂学
主讲教师：胡民强教授
第二章 饲料添加剂原料的生产方法
饲料添加剂原料的生产方法普遍应用的是化学法、 发酵法、提取法和基因工程技术等。
第二章 饲料添加剂原料的生产方法（化学法）
化学法是指用化学工程生产各种产品的工艺方法。 一、化学工程技术
1、石油化工和高分子化工——生产初级原料，如维生素 B6生产需要的氯乙酸等。
第二章 饲料添加剂原料的生产方法（分离提取）
二、化工或生物发酵制品的提取与分离 (一)粉碎——粗碎、中碎和细碎；磨碎或研碎 (二)结晶与重结晶 (三)萃取 (四)离子交换及吸附 (五)过滤 (六)蒸发浓缩 (七)脱色 (八)离心分离
第二章 饲料添加剂原料的生产方法（分离提取） 以柠檬酸提纯工艺
第二章 饲料添加剂原料的生产方法 （基因工程技术）
第二章 饲料添加剂原料的生产方法 （基因工程技术）
酶工程是利用生物有机体内酶所具有的某些特异 催化功能，借助固定化技术、生物反应器和生物传感 器等新技术、新装置生产特定产品的技术。
第二章 饲料添加剂原料的生产方法 （基因工程技术）
发酵工程，也称微生物工程，是给微生物提供 发酵等条件，利用微生物的代谢转化功能生产月的 产物的技术。
基因技术一般包括基因工程、细胞工程、酶工程 和发酵工程四个方面。
第二章 饲料添加剂原料的生产方法 （基因工程技术）
基因工程主要涉及一般生物类型所共有的遗传 物质——核酸的分离纯化、体外剪切、拼接重组及 扩增与表达等技术。
第二章 饲料添加剂原料的生产方法 （基因工程技术）
细胞工程则包括一切生物类型的基本单位——细 胞的离体培养、繁殖、再生、融合以及细胞核、细胞 质乃至染色体与细胞器的繁殖与改建等操作技术。
第二章 饲料添加剂原料的生产方法（微生物发酵法） 二、微生物与饲料添加剂原料生产
第二章 饲料添加剂原料的生产方法（微生物发酵法） 三、原料生产工艺
1. 生物发酵的工艺流程
第二章 饲料添加剂原料的生产方法（微生物发酵法） 2．杜拉霉素法制造工艺
第二章 饲料添加剂原料的生产方法（分离提取）
一、天然物中饲料添加剂有效成分提取与分离 (一) 提取方法
3．重组体DNA进入受体——重组体DNA通过再次转化， 转入到适宜的宿主细胞，并在其中进行复制、表达，产 生人类所需要的产物，通过筛选，便可获得具有工业生 产价值的“工程菌”。
第二章 饲料添加剂原料的生产方法 （基因工程技术）
已上市的基因工程药物
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