生产管理实施细则

XXXXX有限公司

生产管理实施细则（试行）

第一条、总则

通过建立和实施《生产管理实施细则》，不断提高全体员工的业务素质和操作技能，提高安全意识、质量意识和卫生意识，强化管理，加大监督、处罚力度，确保生产任务完成，确保安全达标，确保质量目标实现、确保卫生、管理工作等目标更上一个新的台阶，培养造就出一支思想好、素质高、操作技能强、善管理，守纪律的员工队伍。

第二条、制定依据

按照中华人民共和国《产品质量法》《安全生产法》等相关法律法规规定，以《企业管理制度汇编》及质量标准，两个体系、节能降耗等要求为依据，制定本实施细则。

第三条、生产管理

一、人员管理。各部门、车间员工管理，属公司统一管理。人员进厂由车间主任或职工提出，在公司综合部登记、考核，出具人员安排通知。由屠宰事业部根据各部门、车间人员使用情况，恰当安排，车间要做好人员安排、登记、考核工作，试用期为一个月，试用期满后根据岗位使用情况对本人进行现场考核上岗，不合格者予以辞退，进厂人员必须办理健康证，交纳安全风险金300元。人员出厂，由本人提前一月向车间提出申请，由车间主任签字报送生产厂长批准，综合部登记，同时履行好工资和各项手续后方可离开，任何人无权自行安排人员进出。

二、人员培训。按照《岗位工作人员任职要求》，组织上岗员工培训。

包括在岗人员培训、专业技术人员培训、转岗人员培训等工作，特殊工种人员需持证上岗。各部门、车间要做好培训计划、申请、记录和归档工作。安排好现场技术练兵竞赛活动，公司制定员工培训计划，督促检查工作，实施考核，做好建档归卷和人材选拨的务实性工作。

三、现场管理。科室、车间及相关人员要加大生产现场管理力度，切实做好生产安排和生产产品变更的调度工作，加强现场人员安全、质量、纪律、卫生、节能降耗工作。不断发现和解决问题，确保生产紧张而有序的正常运行，创造一个纪律严、质量好、环境优的生产局面。加强达标监控，实施记录保持。

上述三项的考核由综合部进行。

第四条、五达标内容及考核细则

为促进生产环节工作制度化，规范化正常运行。实施安全、纪律、质量、卫生、管理达标考核，是明确职责、强化管理，增强责任心，促进生产运行的有效措施和办法，本着公开、公正、严管的原则，予以执行和考核。

一、安全达标要求。

全体员工要认真执行《安全生产法》和公司各项安全工作规定，实施五级安全责任制和坚持‘四不放过’原则，确保公司人身安全、财产安全和产品安全达到要求（由屠宰事业部部长组织考核本条款）。

1、公司各部门、车间、科室负责人是本部门车间的安全第一责任人，负责做好安全教育、学习、整改隐患、事故报告、参与处理等工作。对出现安全事故，负主要责任。

2、全体员工要认真学习《安全生产法》和各项安全法律法规，自觉遵守企业各项安全制度，履行安全职责，抓实、抓细，杜绝和阻止各类安全事故发生，若出现安全事故，实行责任首问并追究其责任。

3、厂内任何地方严禁吸烟（包括外来人员），各岗位的机械设备操作必须落实到具体人员。因违章、失职造成重大事故者，将依法追究当事人的刑事、经济责任。鼓励相互监督，举报违章人员，对举报者予以奖励。

4、严禁违规违章作业，严禁机器设备带病工作，对机器设备出现异常情况。要停止作业，及时报告，对不报告出现安全事故者，追究当事人责任。

5、厂内严禁打赤膊，穿拖鞋。

6、公司员工的摩托车、自行车等交通工具必须按规定停放在指定地点，装运产品车辆及外来客户车辆停放在厂内指定位置，杜绝乱停乱放。

7、严禁私拉乱接电线，对老化、鼠咬电线要及时报告，及时整改隐患，保护用电设施，延长使用寿命。

8、严禁酗酒上岗，打架斗殴。

9、严禁违章使用消防和安全设备、设施，确保安全设施处于受控状态。

10、安全工作人人有责，各部门车间，全体员工要时刻不忘安全，做到安全生产、力争全年无重大安全事故发生，减少一般事故。

以上各条款，对部门、车间负责人考核记分，违犯之一者，除处罚外，扣部门、车间达标分3-10分，月底奖惩。对当事人和责任人处20-200元罚款。若出现重大安全责任事故，对责任人将依照相关法律规定依法处

理。

二、纪律达标要求

纪律是做好各项工作的保证，只有严明的纪律，才能做好各项工作，要求各部门、车间要认真执行各项纪律规定（生产厂长组织考核本条款）。

1、请、销假制度：所属员工要认真遵守请、销假制度，有事、患病需要请假的，一天内书面请假，由部门、车间批准。二天以上，由厂部、公司批准，返厂后，自行销假，否则按旷工处理。

2、考勤制度。各部门、科室、车间每天要认真做好本部门的考勤工作，考勤薄上墙公开。

3、做到有令必行、有禁必止。各部门、科室、车间必须执行上级工作安排及特殊调动，不得有拖拉抵阻情况发生。

4、工作期间，严禁串岗串位，大声喧哗，说与工作无关的话，做与工作无关的事，坚守岗位，尽心尽责。

5、服从安排，听从指挥，对安排的人员调动，必须执行，不得违抗。

6、按时参加、公司、厂部组织的各项活动和召开的会议，迟到、旷工者，按制度规定处理。

7、不迟到、不早退、不旷工，严格按上班纪律规定执行。

8、各生产车间必须保证鲜销产品供应，及时按保管要求的数量向月台的客户提供鲜销产品。

对违犯上述之一者，对当事人处罚款10-100元；扣部门达标分2－6分。

三、质量达标要求

产品质量是企业的生命，有了好的产品质量才有市场，企业才有效益，员工才能有稳定的收入。因此，产品质量非常重要，各部门、车间要组织全体员工学习《产品质量法》、HACCP、ISO9001质量管理体系要求。切实做好产品质量工作（质检科负责组织考核本条款）。

1、坚持质量工作一票否决权制度。质检科担负质量管理、监督职责，车间质检负责做好本车间的质量监督、管理具体工作。

2、加大监督管理和处罚力度，确保公司质量总目标和各部门、车间、科室质量目标的实现。

3、认真执行冻猪白条肉、冻猪分割肉及猪副产品质量标准和要求，积极开展和应用HACCP、ISO9001质量体系的有效运用。

4、屠宰车间：实现一次性产品交付合格率99%以上，皮张合格率98%以上，交付副产品合格率99%以上，坚决杜绝产品毛污、血污、粪污，坚决杜绝产品不符合标准流入下工序、车间，执行CCP2、CCP3、CCP4监控要求。符合剥皮白条质量卫生要求。

5、副产品车间：实现一次性产品入库合格率100%的目标，各项产品做到规格、卫生、整形美观、计量准确。

6、分割车间：实现一次性产品入库合格率100%的目标，做到按标准、分部位、按要求剔骨、修割、复检、预冷、包装，坚持不合格产品不流到下工序，不包装、不入库的制度。严格质量、温度和卫生关口。确保产品质量要求。

7、冷库：要严把五关（即：产品入库关、急冻关、转库关、冷藏关和发运关），执行CCP5监控，做到不合格产品不入库，不转库，不发运，