碧螺春的花果香是工艺香

碧螺春的花果香是工艺香

碧螺春是一种中国传统的绿茶，是以海拔800米以上的高山茶区产出的嫩芽为原料制作而成。碧螺春的花果香是由于其特殊的制作工艺所带来的。

碧螺春的制作工艺包括摘采、杀青、揉捻、干燥等过程。其中，揉捻是关键步骤之一。揉捻的目的是将茶叶内的细胞壁破坏，促使其中的含气细胞断裂，使茶汁与茶香相互交融。在揉捻过程中，碧螺春茶叶会经历多次压榨、松榨的反复操作，使茶叶的细胞壁和细胞组织发生破碎和连接，从而释放出茶叶内部的花果香。

此外，碧螺春的制作工艺还包括温火、搓揉、焙火等步骤。通过这些操作，茶叶内的花果香得以更好地保留和发挥。最终制成的碧螺春茶叶带有独特的花果香气，清香高雅、持久悠长，给人以清新、甜美的感觉。

综上所述，碧螺春的花果香是由其工艺制作过程中释放和保留的，制作工艺香使其成为一种享有盛誉的绿茶品种。