砂仁、草果标准
茴香砂仁 药材标准
茴香砂仁药材标准
茴香砂仁，又称茴香砂，是一种中药材，通常指的是茴香植物的果实。
它在中医中被用于调理胃气，理气化湿，逐风止痉。
有关茴香砂仁的药材标准，一般来说，国家药典是制定和规范中药材质量标准的主要依据。
以下是一些有关茴香砂仁的国家药典标准的概要：
1.《中华人民共和国药典》（中国药典）：
•茴香砂仁的标准一般包括对其外观、性状、气味、味道、理化性质、理化成分、杂质、微生物等方面的规定。
•茴香砂仁的质量标准会涉及其水分含量、挥发油含量等重要指标。
2.《日本日用化学品医药品安全管理法》：
•该法规对茴香砂仁等药材的规范也有一些要求，包括其贮存、运输等方面的要求。
3.《欧洲药典》：
•茴香砂仁也受到欧洲药典的规范，对其质量和纯度有一系列要求。
以上只是一些可能的参考，具体的标准和规范可能根据地区和国家的不同而有所调整。
如果你需要详细的标准信息，建议查阅当地或相关国际的药典或药物标准。
砂仁检验操作规程
GMP管理文件一．目的：为规范砂仁的检验标准和生产要求，特制定此标准。
二．适用范围：适用于中药材砂仁的质量检验。
三．责任者：质量检验员四．正文：检品名称：砂仁检验依据：《砂仁内控质量标准》检验仪器：显微镜干燥箱操作内容：【性状】阳春砂、绿壳砂呈椭圆形或卵圆形，有不明显的三棱，长1.5-2cm，直径1-1.5cm。
表面棕褐色，密生刺状突起，顶端有花被残基，基部常有果梗。
果皮薄而软，种子集结成团，具三钝棱，中有白色隔膜，将种子团分成3瓣，每瓣有种子5-26粒，种子为不规则多面体，直径2-3mm；表面棕红色或暗褐色，有细皱纹，外被淡棕色膜质假种皮；质硬，胚乳灰白色，气芳香而浓烈，味辛凉、微苦。
海南砂呈长椭圆形或卵圆形，有明显的三棱，长 1.5-2cm，直径0.8-1.2cm，表面被片状、分支的软刺，基部具果梗痕。
果皮厚而硬。
种子团较小，每瓣有种子3-24粒，种子直径1.5-2mm，气味稍淡。
【鉴别】（1）阳春砂种子横断面：假种皮有时残存，种皮表皮细胞1列，径向延长，壁稍厚；下皮细胞1列，含棕色或红棕色物。
油细胞层为1列油细胞，长76-106um，宽16-25um，含黄色油滴。
色素层为数列棕色细胞，细胞多角形，排列不规则。
内种皮为1列栅状厚壁细胞，黄棕色，内壁及侧壁极厚，细胞小，内含硅质块。
外胚乳细胞含淀粉粒，并有少数草酸钙方晶。
内胚乳细胞含细小糊粉粒及脂肪油滴。
粉末灰棕色。
内种皮厚壁细胞红棕色或黄棕色，表面观多角形，壁厚，非木化，胞腔内含硅质块；断面观为1列栅状细胞，内壁及侧壁极厚，胞腔偏外侧，内含硅质块，种皮表皮细胞淡黄色，表面观长条形，常与下皮细胞上下层垂直排列；下皮细胞含棕色或红棕色物，色素层细胞皱缩，界限不清晰含红棕色或深棕色物，外胚乳细胞类长方形或不规则形，充满细小淀粉粒集结成的淀粉团，有的包埋有细小的草酸钙方晶。
内胚乳细胞含细小的糊粉粒及脂肪油滴，油细胞无色，壁薄，偶见油滴散在。
（2）取含量测定项下的挥发油，加乙醇制成每1ml含20ul的溶液，作为供试品溶液。
砂仁
砂仁砂仁，又名小豆蔻，多年生草本。
是带和亚热带姜科植物的的果实或种子，是中医常用的一味芳香性药材。
株高1.5-3米，茎散生；根茎匍匐地面，节上被褐色膜质鳞片。
根茎粗壮，棕红色。
种子团分3瓣，每瓣种子5～9枚，种子气味芳香而峻烈，用作香料，稍辣，其味似樟。
在东方是菜肴调味品，特别是咖哩菜的佐料。
在斯堪的那维亚则常用于面食品调味，也是中医常用的一味芳香性药材。
药用的砂仁成熟果实或种子入药。
砂仁是一种较为温和的草药。
主产于东南亚国家。
中医认为，主要作用于人体的胃、肾和脾，能够行气调味，和胃醒脾。
砂仁常与厚朴、枳实、陈皮等配合，适合于治疗胸脘胀满、腹胀食少等病症。
目前药用的砂仁主要有三种：一种是主要产于中国广东省阳春市的春砂，一种是中国海南的壳砂，还有一种叫缩砂密，主产于东南亚国家。
一、形态特征砂仁株高1.5-3米，茎散生；根茎匍匐地面，节上被褐色膜质鳞片。
中部叶片长披针形，长37厘米，宽7厘米，上部叶片线形，长25厘米，宽3厘米，顶端尾尖，基部近圆形，两面光滑无毛，无柄或近无柄；叶舌半圆形，长3-5毫米；叶鞘上有略凹陷的方格状网纹。
穗状花序椭圆形，总花梗长4-8厘米，被褐色短绒毛；鳞片膜质，椭圆形，褐色或绿色；苞片披针形，长1.8毫米，宽0.5毫米，膜质；小苞片管状，长10毫米，一侧有一斜口，膜质，无毛；花萼管长1.7厘米，顶端具三浅齿，白色，基部被稀疏柔毛；花冠管长1.8厘米；裂片倒卵状长圆形，长1.6-2厘米，宽0.5-0.7厘米，白色；唇瓣圆匙形，长宽约1.6-2厘米，白色，顶端具二裂、反卷、黄色的小尖头，中脉凸起，黄色而染紫红，基部具二个紫色的痂状斑，具瓣柄；花丝长5-6毫米，花药长约6毫米；药隔附属体三裂，顶端裂片半圆形，高约3毫米，宽约4毫米，两侧耳状，宽约2毫米；腺体2枚，圆柱形，长3.5毫米；子房被白色柔毛。
蒴果椭圆形，长1.5-2厘米，宽1.2-2厘米，成熟时呈紫红色，干后呈褐色，表面被不分裂或分裂的柔刺；种子为多角形，有浓郁的香气，味苦凉。
砂仁《中国药典》
本植物的果壳（砂仁壳）亦供药用，另详专条。
【生境分布】阳春砂仁主产广东、广西等地。进口砂仁主产越南、泰国、缅甸、印度尼西亚等地。
【性状】
①阳春砂仁（《南越笔记》）
又名:春砂仁、蜜砂仁（《古今药物别名考》），土密砂（《增订伪药条辩》），为植物阳春砂的干燥果实。椭圆或卵圆球形，略呈三棱状，长1.5～2厘米，径1～1.5厘米。表面棕褐色，密生刺状突起，一端有小突起物，一端有果柄痕。果皮薄，质轻脆，内合多数种子。种子团呈球形或长圆球形，具钝三棱分成三瓣，每瓣有种子6～15粒。种子为不规则的多面体，径约2毫米，表面棕红色或暗褐色，有细皱纹。破开后，内部灰白色，油润。气芳香，味辛微苦。
生于山谷林下，阴湿地，或栽培。分布广东、广西、云南等地。
本植物的花朵及花序梗（春砂花）、果壳（砂仁壳）亦供药用，各详专条。
②缩砂（《海药本草》）
多年生草本，高达3米。根茎横走，有时肥厚。茎直立。叶线状披针形，长15.3～35厘米，宽4～7厘米，先端急尖或渐尖，呈尾状，基部渐狭，全缘，两面无毛:叶鞘革质，光滑；叶舌长4毫米，革质。花茎被绢毛，具鳞片叶，鳞片倒卵状长圆形，先端急尖；穗状花序，呈球形，苞片小，长圆形，长1.8～2厘米，光滑；花萼管状，3浅裂；花冠管状，长约2厘米，花冠裂片长圆形，长约1厘米；唇瓣匙形，长超过于花冠裂片，宽约1.8厘米，先端2裂，基部具宽爪；花药光滑，长约5.5毫米，药隔顶端的附属物呈半月形，两侧为耳状。蒴果坚硬，长椭圆形或球状三角形，直径约2厘米，具刺，棕色。
海南砂：呈长椭圆形或卵圆形，有明显的三棱，长1.5～2cm，直径0.8～1.2cm。表面被片状、分枝的软刺，基部具果梗痕。果皮厚而硬。种子团较小，每瓣有种子3～24粒；种子直径1.5～2mm。气味稍淡。
地理标志产品春砂仁标准DB44_T 980-2012
DB44ICS 65.020.20B 39备案号：32935-2012广东省地方标准DB44/T 980—2012地理标志产品 春砂仁 Product of geographical indication-Amomum villosum Lour2012-01-12发布 2012-04-15实施广东省质量技术监督局 发布DB44/T 980—2012前 言本标准根据《地理标志产品保护规定》及GB/T 17924《地理标志产品标准通用要求》制定。
本标准编写的格式按GB/T 1.1《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的要求编写。
本标准的附录A为规范性附录。
本标准主要起草单位：广东省阳春市质量技术监督协会、广东省阳春市质量技术监督局、广东省阳春市农林水产局、广东省阳春市科工贸局本标准主要起草人：林万里、严小寒、张广富、蓝奕锋、张燕、林小离、王东。
DB44/T 980—2012地理标志产品 春砂仁1 范围本标准规定了春砂仁的术语和定义、地理标志产品保护范围、栽培技术与管理、质量特色、试验方法、标志、包装、运输和贮存。
2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 2762 食品中污染物限量GB 2763 食品中农药最大残留限量GB/T 5009.3 食品中水分的测定GB/T 5009.4 食品中灰分的测定《中华人民共和国药典》（2005年版）3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。
春砂仁春砂仁是姜科豆蔻属多年生常绿草本植物。
在本标准第4章规定的范围内，采自传统春砂仁种苗或选用适宜的优良品种进行繁育、栽培，结出的果实，经独特工艺加工而成，具有“饱满结实、气味芬烈、甜、酸、苦、辣、咸五味俱全”为主要品质特征的砂仁。
春砂仁味辛、性温，具有行气调中,和胃醒脾,化湿消滞,止痛安胎的功效。
砂仁检验标准操作规程
原药材检验标准操作规程目的：建立一个中药饮片原药材检验标准操作程序，确保检验结果准确可靠。
适用范围：中药原药材。
责任人：质量保证部主任、质量控制部主任、化验员。
标准来源：《中华人民共和国药典》2010年版一部、《安徽省中药饮片炮制规范》。
内容：1、性状取本品适量，放入白瓷盘中，用眼观察，可见以下性状特征：阳春砂、绿壳砂呈椭圆形或卵圆形，有不明显的三棱，长 1.5~2cm，直径1~1.5cm。
表面棕褐色，密生剌状突起，顶端有花被残基，基部常有果梗。
果皮薄而软。
种子集结成团，具三钝棱，中有白色隔膜，将种子团分成3瓣，每瓣有种子5~26粒。
种子为不规则多面体，直径2~3mm；表面棕红色或暗褐色，有细皱纹，外被淡棕色膜质假种皮；质硬，胚乳灰白色。
气芳香而浓烈，味辛凉、微苦。
海南砂呈长椭圆形或卵圆形，有明显的三棱，长1.5~2cm，直径0.8~1.2cm。
表面被片状、分枝的软剌，基部具果梗痕。
果皮厚而硬。
种子团较小，每瓣有种子3~24粒；种子直径1.5~2mm。
气味稍淡。
2、鉴别主要使用仪器：电子分析天平、电子显微镜等。
2.1显微鉴别：2.1.1 试液配制2.1.1.1 水合氯醛试液：取水合氯醛50克，加水15毫升与甘油10毫升使溶解，即得。
2.1.1.2 甘油醋酸试液：取甘油、醋酸及水各等份混匀，即得。
2.1.1.3 稀甘油：取甘油33毫升，加水稀释至100毫升，再加樟脑一小块或液化苯酚1滴，即得。
2.1.2 供试品制备2.1.2.1 取本品10g，研细后取少量粉末，置载玻片上，滴加水合氯醛搅拌均匀，置酒精灯上加热透化；加稀甘油数滴，搅拌均匀，分装2~3片，加盖玻片，即得。
2.1.2.2 取研细的粉末少量置载玻片上，加甘油醋酸试液，搅拌均匀，加盖玻片，即得。
2.1.2.3取研细后取少量粉末，置载玻片上，滴加水搅拌均匀，同时滴加少许稀甘油，加盖玻片，即得。
2.1.2.4横切面制备：取供试品欲观察部位，经软化处理后，用徒手切片法切成10~20μm的薄片，选取平整的薄片置载玻片上，滴加水合氯醛试液后，在酒精灯上加热透化，并滴加稀甘油，盖上盖玻片。
香辛料图片及说明
甘崧旳作用及其用量. 它烹调中常用旳提味香料 之一，是干品，香味浓，尝之有刺舌、麻舌感， 其性味辛温，有暖胃、止嗝逆、驱风、镇痛旳 作用。在烹调中旳用量应在5克以内，在烹调中 不论是火锅、红烧、卤水均可使用。因为其香 味是有人喜欢有人烦，故在使用中比较灵活， 全国多数地域都有栽培，且为人们所熟悉，其 鲜品茎叶在烹调中常见。
二 ）草蔻 1.1
草豆蔻是一种老式中药，能够燥湿健脾，温胃 止呕。用于寒湿内阻、脘腹胀满冷痛、嗳气呕 逆、不思饮食。草豆蔻还可与花椒、八角和等 食品旳异味。另外，草豆蔻茎杆韧性大、通透 性能好，是上等编织材料，编织旳坐垫冬暖夏 凉，具有预防和治疗坐疮旳功能。 豆蔻与草豆蔻都属土产，分别是两种姜科植物 旳种子，惟有肉豆蔻是舶来品，原产东南亚， 是常绿乔木旳果仁。豆蔻，又名白豆蔻，气味 苦香，味道辛凉微苦，烹调中可去异味、增辛 香，常用于卤水以及火锅等；草豆蔻，也是一 种香辛调味料，可去膻腥味、怪味，为菜肴提 香。在烹饪中可与豆蔻同用或代用。
中药店里极难买到，一般出目前调料行。 香砂是调料，调料店里多得是，不是很 值钱。
另外阐明旳是香砂和砂仁不是一种东西， 外形很相同，只是香砂大一点，外皮薄。 而砂仁小，外皮厚、坚硬。两种东西都 是肉桂、官桂或香桂，为 樟科植物天竺桂、阴香、细叶香 桂、肉桂或川桂等树皮旳通称。 本品为常用中药，又为食品香料 或烹饪调料。商品桂皮旳原植物 比较复杂，约有十余种，均为樟 科樟属植物。各地常用旳有8种， 其中主要有桂树、钝叶桂、阴香 及华南桂等其他种类多为地域用 药。各品种在西方古代被用作香 料。中餐里用它给炖肉调味，是 五香粉旳成份之一。
作调味料，可矫味增香。常用于 制作卤菜，亦用于制糕点和 饮料。亦为五香粉和咖喱粉 原料之一。
迷迭香
迷迭香叶带有茶香，味辛辣、微苦，常 被使用在烹饪上，也可用来泡花草茶喝。 常绿灌木，古代以为迷迭香能增强记忆， 目前公认旳最具有有抗氧化作用旳植物 迷迭香中旳抗氧化成份主要为鼠尾草酸、 鼠尾草酚、迷迭香酚、熊果酸、迷迭香 酸等成份。迷迭香也经常被摆放在室内 来净化空气。
草果原料标准
草果原料标准1.适用范围
该标准适用于使用的草果的验收及检验。
预期用途：用于产品加工。
2.总体要求
3.产品图片
4.感官指标要求
5.理化指标
6.食品安全指标要求
7.包装、标签、仓储、运输要求
8.抽样方法
采用前、中、后随机抽样的方式进行验货，依据GB/T2828.1且结合产品特性，对到货产品感官检测抽样量为：来货低于50件，随机抽检3件；51~150件，随机抽检5件；151~500件，随机抽检8件；501~3200件，随机抽检13件；到货量低于抽样量则全数检验。
9.检验、不合格产品判定依据
9.1查验证件
根据《食品供应商索证索票管理制度》执行。
9.2不合格产品判定依据
根据《不合格品管理制度》执行。
火锅汤料(食品安全企业标准)
火锅汤料1范围本标准规定了火锅汤料的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以菜籽油、鸡油、牛肝菌、美味牛肝菌、牦牛骨汤、香菇为原料，添加食用盐、白砂糖、姜、蒜、大葱、辣椒、香辛料（花椒、八角、孜然、桂皮、小茴香、豆蔻、山奈、砂仁、草果、丁香）、枸杞、甘草、白芷、党参、红枣、龙眼、陈皮、味精、食品添加剂（食用香精、呈味核苷酸二钠、双乙酸钠、特丁基对苯二酚、山梨酸钾）经过预处理、炒制（或熬制）、调配、包装制成的半固态火锅汤料。
2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志GB 1536 菜籽油GB 1886.39 食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾GB 1886.171 食品安全国家标准食品添加剂 5′-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）GB 2720 食品安全国家标准味精GB 2721 食品安全国家标准食用盐GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.1 食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.15 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.15 食品安全国家标准食品中镉的测定GB 5009.22 食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB 5009.28 食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定GB 5009.32 食品安全国家标准食品中9种抗氧化剂的测定GB 5009.227 食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB 5009.229 食品安全国家标准食品中酸价的测定GB 5009.277 食品安全国家标准食品中双乙酸钠的测定GB/T 5835 干制红枣GB 7091 食品安全国家标准食用菌及其制品GB/T 7652 八角GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9683 复合食品包装袋卫生标准GB 10146 食品安全国家标准食用动物油脂标准GB 13104 食品安全国家标准食糖GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件GB/T 17238 鲜、冻分割牛肉GB/T 18672 枸杞GB/T 19618 甘草GB/T 22267 整孜然GB/T 22300 丁香GB/T 23191 牛肝菌美味牛肝菌GB 25538 食品安全国家标准食品添加剂双乙酸钠GB 26403 食品安全国家标准食品添加剂特丁基对苯二酚GB/T 30381 桂皮GB/T 30382 辣椒（整的或粉状）GB/T 30383 生姜GB/T 30391 花椒GB 30616 食品安全国家标准食品用香精GH/T 1013 香菇GB/T 31735 龙眼NY/T 744 绿色食品葱蒜类蔬菜JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则《中华人民共和国药典》2015年版一部国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》3 产品分类按配方原料不同，分为菌汤火锅汤料和牦牛骨汤火锅汤料。
原辅料验收标准
肉食原辅料验收标准DXC—C—标—03编制：品管部审核：批准：2005-12-01发布2006-01-01实施公司食品厂发布明胶引用标准：1感官要求：1.1产品为淡黄色至黄色细粒，应保持干燥、洁净、均匀，无夹杂物。
1.2产品均匀应通过孔径4mm标准筛网。
1.32.5%的明胶溶液无不适合味。
3公司需检项目：索证、感官要求、理化指标4入库检验项目及推荐检验方法：4.1入库检验项目：索证、感官要求4.2推荐检验方法：感官检验4.2.1外观：目测、手触鉴别卡拉胶引用标准：GB15044-941感官要求：本品为灰白色，淡黄色至棕黄色粉末，无可见的杂质，无臭、无异味。
3公司需检项目：索证、感官要求、理化指标4入库检验项目及推荐检验方法：4.1入库检验项目：索证、感官要求4.2推荐检验方法：感官检验4.2.1将样品放在白色滤纸上，目视法观察其颜色及杂质，嗅其味。
焦糖色素引用标准：GB8817-20013公司需检项目：索证、感观要求、理化指标4入库检验项目及推荐检验方法：4.1入库检验项目：索证、感观要求4.2推荐检验方法：感观检验4.2.1色泽、气味：将样品(液状、粉状)分别吸入或倒入无色玻璃烧杯中，观察其色泽和外观形状。
4.2.2气味及口感：将样品稀释成5-20g/L的水溶液，嗅其气味并用口尝。
4.2.3澄清度：将样品稀释成5-20g/L的水溶液，置于比色管中在自然光下用具有正常视力的肉眼观察。
五、香辛料类辛料类(共25种)分别为：肉果粉、白蜜粉、香菜粉、茴香粉、胡椒粉、五香粉、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、芥末粉、台湾香料、花椒块、辣椒块、辣椒、黑胡椒粉、茴香籽、大料、桂皮、肉果、草果、月桂、丁香、白蔻、辛夷、砂仁肉果粉引用标准：4公司需检项目：感官要求、理化指标(水分、灰分、细度、酸度、蛋白质、二氧化硫)5入库检验项目及推荐检验方法：5.1入库检验项目：色泽、气味、口味、杂质5.2推荐检验方法：4公司需检项目：感官要求、理化指标(水分、灰分、细度、酸度、蛋白质、二氧化硫) 5入库检验项目及推荐检验方法：5.1入库检验项目：色泽、气味、口味、杂质5.2推荐检验方法：4公司需检项目：感官要求、理化指标(水分、灰分、细度、酸度、蛋白质、二氧化硫) 5入库检验项目及推荐检验方法：5.1入库检验项目：色泽、气味、口味、杂质5.2推荐检验方法：4公司需检项目：感官要求、理化指标(水分、灰分、细度、酸度、蛋白质、二氧化硫) 5入库检验项目及推荐检验方法：5.1入库检验项目：色泽、气味、口味、杂质5.2推荐检验方法：4公司需检项目：感官要求、理化指标(水分、灰分、细度、酸度、蛋白质、二氧化硫) 5入库检验项目及推荐检验方法：5.1入库检验项目：色泽、气味、口味、杂质5.2推荐检验方法：4公司需检项目：感官要求、理化指标(水分、灰分、细度、酸度、蛋白质、二氧化硫) 5入库检验项目及推荐检验方法：5.1入库检验项目：色泽、气味、口味、杂质5.2推荐检验方法：4公司需检项目：感官要求、理化指标(水分、灰分、细度、酸度、蛋白质、二氧化硫) 5入库检验项目及推荐检验方法：5.1入库检验项目：色泽、气味、口味、杂质5.2推荐检验方法：4公司需检项目：感官要求、理化指标(水分、灰分、细度、酸度、蛋白质、二氧化硫) 5入库检验项目及推荐检验方法：5.1入库检验项目：色泽、气味、口味、杂质5.2推荐检验方法：4公司需检项目：感官要求、理化指标(水分、灰分、细度、酸度、蛋白质、二氧化硫) 5入库检验项目及推荐检验方法：5.1入库检验项目：色泽、气味、口味、杂质5.2推荐检验方法：台湾香料引用标准：4公司需检项目：感官要求、理化指标(水分、灰分、细度、酸度、蛋白质、二氧化硫) 5入库检验项目及推荐检验方法：5.1入库检验项目：色泽、气味、口味、杂质5.2推荐检验方法：花椒引用标准：SB/T10040-923公司需检项目：感观要求、理化指标（含水量）4入库检验项目及推荐检验方法：4.1入库检验项目：色泽、组织状态、滋味、气味、杂质4.2推荐检验方法4.2.1眼观：色泽、新鲜程度、有无霉粒、杂质等。
中药材商品规格等级 草果
中药材商品规格等级草果1 范围本标准规定了草果的商品规格等级。
本标准适用于草果中药材生产，流通以及使用过程中的商品规格等级评价。
2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
中华人民共和国药典GB/T 191包装储运图示标志SB/T 11094中药材仓储管理规范SB/T 11095中药材仓库技术规范中药材生产质量管理规范(试行)（国家药品监督管理局令第32号）SB/T 11173-2016中药材商品规格等级通则3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。
为了便于使用，以下重复列出了某些术语和定义。
草果 Tsaoko Fruit为姜科植物草果Amomum tsaoko Crevost et Lemarie的干燥果实。
秋季待果实饱满、果皮变红褐色、种子变硬采收，采收后除去杂质，烘干、晒干或晾干，或用沸水烫2-3分钟后烘干或晒干。
草果规格Tsaoko Fruit specification草果药材在流通过程中用于区分不同交易品类的依据。
草果等级 Tsaoko Fruit grade在草果药材各规格下，用于区分草果不同品质的交易品种的依据。
焦枯jiaoku草果因加工不当，使其出现果皮焦黄或焦黑。
道地药材云南草果Dao‐di Herbs yunnancaoguo。
指产于云南省各州市及其周边各地区的草果。
4 规格等级表1 草果商品规格等级划分表规格等级 外观 气味 重量 草果 大选足干，果饱满、香味足，果梗小于2cm，无杂质霉变。
气味芳香、浓烈、无异味500g150个以内中选 500g200个以内 小选 500g200个以上等外 焦枯，杂质、虫蛀、果开裂、破损 火烟味重 大小不等注1:当前药材市场草果规格按个子大小、梗的长短进行划分，因此市场根据500克草果个数进行等级的划分，即500克个数越少等级越高。
ZDAY109：常用中药的鉴别（十九）果实及种子类中药（四）
ZDAY109：常用中药的鉴别（十九）果实及种子类中药（四）各位好，我是小周，今天我们讲果实及种子类中药的最后一次课。
今天我们要讲栀子、瓜蒌、薏苡仁、牛蒡子、槟榔、砂仁、草果、豆蔻、益智这九味中药材。
知识点：栀子【来源】为茜草科植物栀子的干燥成熟果实。
【产地】主产于湖南、江西、湖北、浙江等省。
【采收加工】9～11月间果实成熟呈红黄色时采收，除去果梗和杂质，蒸至上气或置沸水中略烫,取出，干燥。
【性状鉴别】药材呈长卵圆形或椭圆形。
表面红黄色或棕红色，具6条翅状纵棱，棱间常有1条明显的纵脉纹，并有分枝。
顶端残存萼片，基部稍尖，有残留果梗。
果皮薄而脆，略有光泽；内表面色较浅，有光泽，具2～3条隆起的假隔膜。
种子多数，扁卵圆形，集结成团，深红色或红黄色，表面密具细小疣状突起。
气微，味微酸而苦。
饮片栀子：呈不规则碎块。
果皮表面红黄色或棕红色，有的可见翅状纵棱。
种子多数，扁卵圆形，深红色或红黄色。
气微，味微酸而苦。
瓜蒌【来源】为葫芦科植物栝楼或双边栝楼的干燥成熟果实。
【产地】栝楼主产于山东、河北、河南、安徽等地。
双边栝楼主产于四川、江西、湖北、湖南、广东、云南等地。
【采收加工】秋季果实成熟时，连果梗剪下，置通风处阴干。
【性状鉴别】药材：呈类球形或宽椭圆形。
表面橙红色或橙黄色，皱缩或较光滑，顶端有圆形的花柱残基，基部略尖，具残存的果梗。
轻重不一。
质脆，易破开，内表面黄白色，有红黄色丝络，果瓤橙黄色，黏稠，与多数种子粘结成团。
具焦糖气，味微酸、甜。
饮片呈不规则的丝或块状。
外表面橙红色或橙黄色，皱缩或较光滑；内表面黄白色，有红黄色丝络，果瓤橙黄色，与多数种子黏结成团。
具焦糖气，味微酸、甜。
牛蒡子【来源】为菊科植物牛蒡的干燥成熟果实。
【性状鉴别】药材：呈长倒卵形，略扁。
表面灰褐色，带紫黑色斑点，有数条纵棱，通常中间1～2条较明显。
顶端钝圆，稍宽，顶面有圆环，中间具点状花柱残迹；基部略窄，着生面色较淡。
果皮较硬，子叶2，淡黄白色，富油性。
草果、砂仁病虫害简介
草果、砂仁病虫害简介农药一部李杰草果，是姜科豆蔻属植物，草果的果实，别名草果仁、草果子。
茎丛生，高可达3米，全株有辛香气，地下部分略似生姜。
叶片长椭圆形或长圆形，长40-70厘米，穗状花序不分枝，长13-18厘米，花冠红色。
蒴果密生，熟时红色，干后褐色，干燥果实呈椭圆形，具三钝棱，长2~4厘米，直径1~2.5厘米。
不开裂，长椭圆形。
种子多角形，有浓郁香味。
花期4-6月，果期9-12月。
砂仁别称：阳春砂仁，长泰砂仁（福建），又名小豆蔻，多年生草本。
是热带和亚热带姜科植物的的果实或种子，是中医常用的一味芳香性药材。
株高1.5-3米，茎散生；根茎匍匐地面，节上被褐色膜质鳞片。
根茎粗壮，棕红色。
种子团分3瓣，每瓣种子5～9枚，种子气味芳香而峻烈，用作香料，稍辣，其味似樟。
在东方是菜肴调味品，特别是咖哩菜的佐料。
在斯堪的那维亚则常用于面食品调味，也是中医常用的一味芳香性药材。
草果和砂仁生长在热带、亚热带的荫蔽潮湿的林中地带，云南大部分地区均有分布。
人工栽培以云南为主。
云南是草果和砂仁的主要产地，两者都有特异香气，味辛、微苦，是一种调味香料，具有特殊浓郁的辛辣香味，其干燥的果实被用作中餐调味料和中草药。
草果和砂仁以病害和虫害为主，在产品方面我们占据很大优势，加之市场上对于这块都不大关注，关注并专注防治，对于其他产品的带动，有非常大的市场潜力。
主要病害有叶枯病、叶斑病、炭疽病、果腐病，根腐病。
叶枯病多从叶缘、叶尖侵染发生，病斑由小到大不规则状，红褐色至灰褐色，病斑连片成大枯斑，干枯面积达叶片的1/3-1/2，病斑边缘有一较病斑深的带；病健界限明显。
后期在病斑上产生一些黑色小粒点。
病叶初期先变黄，黄色部分逐渐变褐色坏死。
由局部扩展到整个叶脉，呈现褐色至红褐色的叶缘病斑，病斑边缘波状，颜色较深。
病键交界明显，其外缘有时还有宽窄不等的黄色浅带，随后，病斑逐渐向叶基部延伸，直至整个叶片变为褐色至灰褐色。
随后在病叶背面或正面出现黑色绒毛状物或黑色小点。
草果质量标准及检验操作规程
XXXXXX有限公司成品质量标准及检验操作规程1 品名：1.1 中文名：草果草果仁姜草果仁1.2 汉语拼音：Caoguo Caoguoren Jiangcaoguoren2 代码：草果草果仁姜草果仁3 取样文件编号：4 检验方法文件编号：5 依据：《中国药典》（2020年版一部）。
6 质量标准：7 检验操作规程：7.1 试药与试剂：乙醇、按油精对照品、正已烷、乙酸乙酯、香草醛、硫酸、二甲苯、氢氧化钠滴定液、甲基红乙醇溶液指示剂。
7.2 仪器与用具：显微镜、电子天平、硅胶G板、烘箱、马弗炉、中药二氧化硫测定仪。
7.3 性状：取本品适量，自然光下目测色泽，嗅闻气味。
7.4 鉴别：7.4.1取本品制片置10×10显微镜下做显微观察。
7.4.2取〔含量测定〕项下的挥发油，加乙醇制成每lml含50µ1的溶液，作为供试品溶液。
另取桉油精对照品，加乙醇制成每lml含20µl的溶液，作为对照品溶液。
照薄层色谱法（附录7）试验，吸取上述两种溶液各1µ1，分别点于同一硅胶G薄层板上，以正己烷-乙酸乙酯（17:3）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以5%香草醛硫酸溶液，在1050C加热至斑点显色清晰。
供试品色谱中在与对照品色谱相应的位置上，显相同的蓝色斑点。
7.5 检查：7.5.1水分草果仁不得过10.0%（附录15第四法）。
姜草果仁不得过10.0%（附录15第四法）7.5.2总灰分草果仁不得过6.0%（附录17）。
姜草果仁不得过6.0%（附录17）7.5.3二氧化硫残留量：照二氧化硫残留量测定法（附录58）测定，不得过150mg/kg。
7.6 含量测定：照挥发油测定法（附录33）测定。
草果仁本品种子团含挥发油不得少于1.0%（ml/g）。
姜草果仁本品种子团含挥发油不得少于0.7%（ml/g）。
什么是草果
什么是草果
关于《什么是草果》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
砂仁在平常的饮食搭配上也是被大家称为是一种白蔻。
由于是归属于香料植物。
姜科，一样是肉豆蔻属。
仅有在中国的云南省特有的，那样的一些果实较为美味可口，很受大家的钟爱，但是现阶段有许多人针对什么是草果，也是拥有许多的疑惑的，下边就一起去看一下吧。
到底什么是草果，在我们的平常饮食搭配上，由于砂仁是一
种比较多见的新鲜水果，最开始的时间在中国的明朝最普遍的，在我国云南省归属于是砂仁的主产区，现阶段主导得话，也是具备了大概二百多年的历史时间。
砂仁是具备了食药同源二种中草药材大宗商品种类之一，再服用的情况下，一般都超过药用价值量的。
味辛，温性，无毒性。
化湿除寒，化痰截疟，助消化化食。
主冶：登革热病，痰浊痞满，脘腹冷痛，恶心想吐，呕吐，泻痢，食积。
是许多中药方剂的秘方，如通骨搜风丸、益肾丸、开郁舒肝丸、宽胸利膈丸、洁白丸等。
砂仁果子呈椭圆型，长2至4.5公分，直徑1至2.5公分。
表层深棕色或棕红色，具3钝棱及显著的纵沟及凸线，顶端有环形基础桩，尖部有果柄或果柄痕。
外果皮坚毅，内分3室，每室含種子7至24粒，多结集结团，黄棕色或棕红色。
气芬芳，味辛、辣。
以个大、圆润、色红棕、味道浓者为宜。
什么是草果呢，在我们平常的生活上，砂仁不仅能够服用，還是具备了药用价值的使用价值，那样的砂仁是能够口服的，才
能够煎汤的，一般应用四克到七克，还可以将其作为丸或是是散来应用的，我们不能不知道。
白寇砂仁草寇草果
白寇砂仁草寇草果白豆蔻【性味归经】辛，温。
归胃、脾、肺经。
本品辛散行气，芳香化湿，主入脾胃，作用重在行气和中，化湿醒脾，为中焦湿阻气滞所常用。
【功效】化湿，行气，温中，止呕。
【应用】1.用于湿浊阻中证。
如《温病条辨》三仁汤，以之与薏苡仁、滑石等药同用。
若热重于湿者，还应配伍清热燥湿药，如《温病条辨》黄芩滑石汤。
2.用于呕吐。
【用法用量】煎服，3～6g。
以入散剂为佳，入汤剂宜后下。
【功效鉴别】与砂仁鉴别：二者皆味辛性温，主入脾胃，气味芳香，均能化湿，行气，温中，都可用治湿阻中焦，脾胃气滞以及脾胃虚寒所致的脘腹胀痛，不思饮食，呕吐泄泻等症，常相须为用。
二者入汤剂均宜后下。
不同之处在于：砂仁── 作用偏于中下二焦，善理脾胃气滞，长于温脾止泻，并能理气安胎，又常用于脾寒泄泻，妊娠恶阻，气滞胎动不安等证。
白豆蔻── 则作用偏于中上二焦，善理脾肺气滞，长于温胃止呕，又常用于胃寒湿阻气滞的呕吐，以及湿温初起胸闷不饥、舌苔浊腻等症.砂仁【性味归经】辛，温。
归脾、胃经。
砂仁辛温行散，芳香化湿，主入脾胃，为化湿和中醒脾要药，兼有安胎之功。
凡中焦湿阻气滞，及胎动不安等证，均为常用之品。
【功效】化湿，行气，温中，止呕。
【应用】1.用于湿浊困脾之证。
如《张氏医通》香砂六君子汤，等药同用。
2.用于脾胃虚寒之吐泻。
此外，本品尚能安胎，可用于胎动不安。
若气血不足，胎动不安者，宜与人参、白术、熟地黄等补气养血药配伍。
若肾虚胎元不固，胎动不安者，宜与杜仲、续断、桑寄生等补肾安胎药配伍。
若妊娠恶阻，呕恶不能食者，宜与苏梗、白术等和胃安胎药配伍。
【用法用量】煎服，5～10g。
宜后下。
砂仁正品药材为阳春砂仁、海南砂仁及缩砂仁，而以阳春砂仁质量为优。
草豆蔻【药性】辛，温。
归脾、胃经。
【功效】燥湿行气，温中止呕。
【应用】1．寒湿中阻证。
如厚朴温中汤（《内外伤辨惑论》）。
2．寒湿呕吐。
【用法用量】煎服，3～6g。
入散剂较佳。
入汤剂宜后下。
草果【性味归经】辛，温。
道地药材标准 云南草果
道地药材云南草果1 范围本标准规定了云南草果道地药材的术语和定义、来源及植物形态、历史沿革、道地产区及生境特征、栽培及采收加工、质量特征及包装、标志和标签、运输及贮存要求。
本标准适用于中华人民共和国境内云南草果道地药材的生产、销售、鉴定及使用。
2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志SB/T 11094 《中药材仓储管理规范》SB/T 11095 《中药材仓库技术规范》T/CACM 003-2016 道地药材标准编制通则《中华人民共和国药典》3 术语和定义T/CACM 003-2016界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
为了便于使用，以下重复列出了T/CACM 003-2016中的某些术语和定义。
3.1 道地药材 Daodi-Chinese Medicinal Materials指经过中医临床长期应用优选出来的，产在特定地域，与其他地区所产同种中药材相比，品质和疗效更好，且质量稳定，具有较高知名度的中药材。
[T/CACM 003-2016 定义3.1]3.2 云南草果 Yunnan Caoguo云南马关、文山县的栽培药材。
4 来源及形态4.1 来源为姜科植物草果Amomum tsao-ko Crevost et Lemaire.的干燥成熟果实果实。
4.2 形态特征茎丛生，高达3m，全株有辛香气，地下部分略似生姜。
叶片长椭圆形或长圆形，长40～70cm，宽10～20cm，顶端渐尖，基部渐狭，边缘干膜质，两面光滑无毛，无柄或具短柄，叶舌全缘，顶端钝圆，长0.8～1.2cm。
穗状花序不分枝，长13～18cm，宽约5cm，每花序约有花5～30朵；总花梗长10cm或更长，被密集的鳞片，鳞片长圆形或长椭圆形，长5.5～7cm，宽2.3～3.5cm，顶端圆形，革质，干后褐色；苞片披针形，长约4cm，宽0.6cm，顶端渐尖；小苞片管状，长3cm，宽0.7cm，一侧裂至中部，顶端2～3齿裂，萼管约与小苞片等长，顶端具钝三齿；花冠红色，管长2.5cm，裂片长圆形，长约2cm，宽约0.4cm；唇瓣椭圆形，长约2.7cm，宽1.4cm，顶端微齿裂；花药长1.3cm，药隔附属体3裂，长4m，宽11mm，中间裂片四方形，两侧裂片稍狭。
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草果标准
拼音名：Caoguo
英文名：FRUCTUS TSAOKO
书页号：2000年版一部-191
本品为姜科植物草果Amomum tsao-ko Crevost et Lemaire 的干燥成熟果实。
秋季果实成熟时采收，除去杂质，晒干或低温干燥。
【性状】本品呈长椭圆形，具三钝棱，长2～4cm，直径1～2.5cm。
表面灰棕色至红棕色，具纵沟及棱线，顶端有圆形突起的柱基，基部有果梗或果梗痕。
果皮质坚韧，易纵向撕裂。
剥去外皮，中间有黄棕色隔膜，将种子团分成3 瓣，每瓣有种子多为8～11粒。
种子呈圆锥状多面体，直径约5mm；表面红棕色，外被灰白色膜质的假种皮，种脊为一条纵沟，尖端有凹状的种脐；质硬，胚乳灰白色。
有特异香气，味辛、微苦。
【鉴别】(1) 本品种子横切面：假种皮薄壁细胞含淀粉粒。
种皮表皮细胞棕色，长方形，壁较厚；下皮为1 列薄壁细胞，含黄色物；油细胞层为1 列油细胞，类方形或长方形，切向42～162μm，径向48～68μm,含黄色油滴；色素层为数列棕色细胞，皱缩。
内种皮为1 列栅状厚壁细胞，棕红色，内壁与侧壁极厚，胞腔小，内含硅质块。
外胚乳细胞含淀粉粒及少数细小草酸钙簇晶及方晶。
内胚乳细胞含糊粉粒及淀粉粒。
(2) 取[含量测定]项下的挥发油，加乙醇制成每1ml 含50μl 的溶液，作为供试品溶液。
另取桉油精对照品，加乙醇制成每1ml 含20μl 的溶液，作为对照品溶液。
照薄层色谱法（附录ⅥB）试验，吸取上述两种溶液各1μl，分别点于同一硅胶Ｇ薄层板上，以正己烷－醋酸乙酯(17:3)为展开剂，展开，取出，晾干，喷以5％香草醛硫酸溶液，于105℃加热至斑点显色清晰。
供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同的蓝色斑点。
【含量测定】照挥发油测定法（附录ⅩD）测定。
本品种子团含挥发油不得少于1. 4％(ml/g)。
【炮制】草果仁取草果，照清炒法（附录ⅡD）炒至焦黄色并微鼓起，去壳，取仁。
用时捣碎。
姜草果仁取净草果仁，照姜汁炙法（附录ⅡD）炒干。
用时捣碎。
【性味与归经】辛、温。
归脾、胃经。
【功能与主治】燥湿温中，除痰截疟。
用于寒湿内阻，脘腹胀痛，痞满呕吐，疟疾寒热。
【用法与用量】3～6g 。
【贮藏】置阴凉干燥处。
砂仁标准
拼音名：Sharen
英文名：FRUCTUS AMOMI
书页号：2000年版一部-206
本品为姜科植物阳春砂Amomum villosum Lour. 、绿壳砂Amomum villosum Lour.var. xanthioides T. L. Wu et Senjen 或海南砂Amomum longiligulare T. L. Wu 的干燥成熟果实。
夏、秋间果实成熟时采收，晒干或低温干燥。
【性状】阳春砂、绿壳砂呈椭圆形或卵圆形，有不明显的三棱，长 1.5～2cm，直径1～1.5cm。
表面棕褐色，密生刺状突起，顶端有花被残基，基部常有果梗。
果皮薄而
软。
种子结集成团，具三钝棱，中有白色隔膜，将种子团分成3 瓣，每瓣有种子5～26粒。
种子为不规则多面体，直径2～3mm；表面棕红色或暗褐色，有细皱纹，外被淡棕色膜质假种皮；质硬，胚乳灰白色。
气芳香而浓烈，味辛凉、微苦。
海南砂呈长椭圆形或卵圆形，有明显的三棱，长1.5～2cm，直径0.8～1.2cm。
表面被片状、分枝的软刺，基部具果梗痕。
果皮厚而硬。
种子团较小，每瓣有种子3～24粒；种子直径1.5～2mm。
气味稍淡。
【鉴别】(1) 阳春砂种子横切面：假种皮有时残存。
种皮表皮细胞1 列，径向延长，壁稍厚；下皮细胞1 列，含棕色或红棕色物。
油细胞层为1 列油细胞，长76～106μm,宽16～25μm,含黄色油滴。
色素层为数列棕色细胞，细胞多角形，排列不规则。
内种皮为1列栅状厚壁细胞，黄棕色，内壁及侧壁极厚，细胞小，内含硅质块。
外胚乳细胞含淀粉粒，并有少数细小草酸钙方晶。
内胚乳细胞含细小糊粉粒及脂肪油滴。
粉末灰棕色。
内种皮厚壁细胞红棕色或黄棕色，表面观多角形，壁厚，非木化；胞腔内含硅质块，断面观为1 列栅状细胞，内壁及侧壁极厚，胞腔偏外侧，内含硅质块。
种皮表皮细胞淡黄色，表面观长条形，常与下皮细胞上下层垂直排列；下皮细胞含棕色或红棕色物。
色素层细胞皱缩，界限不清楚，含红棕色或深棕色物。
外胚乳细胞类长方形或不规则形，充满细小淀粉粒集结成的淀粉团，有的包埋有细小草酸钙方晶。
内胚乳细胞含细小糊粉粒及脂肪油滴。
油细胞无色，壁薄，偶见油滴散在。
(2) 取[含量测定]项下的挥发油，加乙醇制成每1ml 含20μl 的溶液，作为供试品溶液。
另取醋酸龙脑酯对照品，加乙醇制成每1ml 含10μl 的溶液，作为对照品溶液。
照薄层色谱法（附录ⅥB）试验，吸取上述两种溶液各1μl，分别点于同一硅胶Ｇ薄层板上，以环己烷－醋酸乙酯(22:1)为展开剂，展开，取出，晾干，喷以5％香草醛硫酸溶液，加热至斑点显色清晰。
供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同的紫红色斑点。
【检查】水分照水分测定法（附录ⅨH第二法）测定，不得过15.0％。
【含量测定】照挥发油测定法（附录ⅩD）测定。
阳春砂、绿壳砂种子团含挥发油不得少于3.0％(ml/g) ；海南砂种子团含挥发油不得少于1.0％（ml/g）。
【炮制】除去杂质。
用时捣碎。
【性味与归经】辛，温。
归脾、胃、肾经。
【功能与主治】化湿开胃，温脾止泻，理气安胎。
用于湿浊中阻，脘痞不饥，脾胃虚寒，呕吐泄泻，妊娠恶阻，胎动不安。
【用法与用量】3～6g,入煎剂宜后下。
【贮藏】置阴凉干燥处。