最简单的蜜汁鸡腿做法

最简单的蜜汁鸡腿做法

对于南方人来说，制作蜜汁菜还是很普遍的，而且很多的食物可以制作蜜汁口味，比如蜜汁排骨、鱼等等。另外蜜汁鸡腿更受大家欢迎，最简单的蜜汁鸡腿做法需要加入哪些调料呢？蜜汁少不了的就是蜂蜜或糖水，但在选择蜂蜜时一定要找纯度的使用，否则影响蜜汁的味道。

材料

鸡腿20只，蒜片50克，洋葱片50克，料酒1/2杯，糖330克，盐60克，黑豆豉酱50克(可省略，也可用普通豆瓣酱代替)，肉桂粉1又1/2勺(没有可以用桂皮代替)，八角10个，表层：蜂蜜或者糖水，麦芽糖600克，水1/2杯，

做法

1.最好腌制1-2天，这样才入味

2.表层：蜂蜜或者糖水(麦芽糖600克，水1/2杯)

3.烤箱预热至200-220度，鸡腿表层刷上蜜糖，烤15分钟后翻面。再刷一层蜜糖，再烤15分钟。(烤制时间请跟据自己家烤箱功率来定，鸡肉里面没有血水溢出即为熟。)

1.先把鸡翅/鸡腿洗干净，用小刀在鸡翅/鸡腿上面划一下，为了能更加入味。

2.加入料酒，蚝油，胡椒粉，生抽，老抽适量，再加入些许姜丝，搅拌均匀，尽量让汁淹没鸡翅/鸡腿。大概泡两个小时~反正时间越久，越入味~

3.在锅内加入适量的食用油，热一下大概两分钟，然后把鸡翅放入锅内，中火煎至两面呈焦黄色。

4.把腌制鸡翅/腿的腌汁倒入锅里，直到有点粘稠的时候，加入蜂蜜，收汁即可。

1鸡腿解冻，洗净备用。

2剔骨，将鸡腿中的骨头剔去，然后将鸡腿上皮处理干净。

3腌制，将剔骨的鸡腿加入姜丝、料酒、少量食盐、少许生抽，抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱，腌制片刻。

4调蜜汁，将蜂蜜、生抽、老抽、料酒按照比例调好，蜂蜜的话是其他调料的2倍，其他的一勺即可。

5将腌好的鸡腿下锅，煎至两面金黄，倒入调好的蜜汁。

6盖上锅盖，文火炖片刻即可出锅。

7配上点泡菜，甜鲜爽口，很下饭哦!

注意事项

鸡腿解冻的话，最好提前半天拿出来，时间来不及的话可以用水解冻。

腌制鸡腿的时候最好时间长一点，我一般是1-2小时。

腌制时时食盐不必放太多。

2：鸡腿盛出来。倒去锅子里的油分

3：鸡腿重新放入锅子中火。放入黄酒炒一会

再放入3勺糖炒匀。

糖主要看个人口味。不拘泥到底放几勺

4：放入从葱段

姜片炒炒。放入适量水。生抽老抽少许盐

煮开后关小火炖煮一会。中间尝尝味道，觉得少什么在加

煮到汤汁变少鸡腿上色肉变烂的时候放入辣椒炒匀。在放入香菜段。翻炒一下收收汁就可以出锅啦