最简单的蜜汁鸡腿做法
厨房美食菜谱：蜜汁无骨鸡腿肉的做法
厨房美食菜谱：蜜汁无骨鸡腿肉的做法
其实很多的菜色待着微微的甜味会更加的美，鸡肉鲜嫩无比，配上甜美的酱汁会更加美味哦
食材
主料：
鸡腿
红糖4大勺
生抽2大勺
料酒2大勺
芝麻适量
老抽1点点
步骤
1.用厨房剪刀从小腿剪开，尽量贴着骨头，不要剪烂了
2.红糖，生抽，料酒，老抽全部加入拌匀
3.把调好的酱汁与鸡腿一起放进密封袋，用手抓匀，冷藏3个小时
4.腌好后的鸡腿放在平锅里煎，不要油，鸡皮一面朝下，煎出鸡油，然后翻面，煎出香味即可。
稍微撒点芝麻，不要太多哦
5.鸡腿放进烤盘，提前铺好锡纸
6.200℃预热5分钟，中层。
放进烤箱前再刷一次酱汁，十分钟后翻面再刷一次酱汁，继续放进烤箱十分钟，就可出锅了
小贴士：1.因为鸡腿非常的嫩，所以不用担心会柴，生抽老抽里都有咸味，不要其他调料
2.为了更加入味，可以腌制时间长一点。
老抽一定要少放一些，不小心放多了，就变黑了。
3.最好是红糖，更加的上色。
也可以把酱汁放进锅里熬一熬，稍微浓稠一定味道会更好。
厨房美食菜谱：蜜汁鸡腿的做法
厨房美食菜谱：蜜汁鸡腿的做法自禽流感后，鱼家就很久没吃鸡了，昨天早上送女儿上学的时候，女儿忽然说了一句，妈妈，好想吃鸡腿。
好吧，女儿都有要求了，那就来一道女儿最爱的蜜汁鸡腿吧，因为天气热，所以鱼这回改用电饭煲，零油烟的哦，并且很美味，最重要的煮好后的鸡腿特入味，女儿就直接用手拿着鸡腿啃，特有劲，呵呵，最后连汁儿都不放过，捞饭拌饭特好吃。
食材主料：鸡腿350g洋葱油适量盐适量叉烧酱30ml酱油适量白砂糖适量蒜瓣15g姜适量步骤1.把所有材料准备好。
2.鸡腿洗干净后，用牙签插无数下。
3.放入煮开水中的锅中焯10分钟，逼出血水后，取出，用清水冲浮沫。
4.蒜瓣、姜去皮，切成碎粒。
5.洋葱洗干净，切小块。
6.鸡腿吸干水分，放进大碗中，加入处理好的蒜瓣、姜、洋葱。
7.加入砂糖、酱油和叉烧酱。
8.加入食用油，拌匀，放进冰箱里腌制一个晚上。
9.放进电饭煲中，加入适量清水，用筷子轻轻搅拌一下。
10.盖上电饭煲盖，按煮饭键，煮至收汁，只途要用筷子翻动一下，以便更加入味和色泽更均匀。
11.腌制的材料已有盐分，味重的亲要试味后再适合加点盐。
小贴士：1、鸡腿用牙签插无数下会更加入味。
2、腌制的时间越长鸡腿会越入味，如果没时间，不腌制也行，因为在煮的过程汁儿会慢慢渗入鸡腿。
3、加入洋葱、蒜瓣、姜丝一起烹制，不仅去腥，做好的成品会有种甜丝丝的清香味。
4、最后收汁不要收得太干，裹着汁儿的鸡腿特好吃，并且那汁儿拌饭特滋味。
5、煮的时候，尤其是快收汁的时候，要用筷子搅拌几下，这样鸡腿色泽会更均匀，并且会更入味，还可以以防粘底。
厨房美食菜谱：蜜汁烤鸡腿的做法
厨房美食菜谱：蜜汁烤鸡腿的做法
《蜜汁烤鸡腿》比较适合小盆友，和不能吃辣的筒子。
做法非常简单，腌制鸡腿的料汁，腌制时间，这两点做好后，烤出来的鸡腿一定不会差。
食材
主料：
鸡腿1个
姜适量
蒜适量
白糖适量
生抽适量
老抽适量
蜂蜜适量
黑胡椒粉适量
步骤
1.大蒜去掉蒜衣，洗净，切碎备用；
2.将所有调料都放进碗里，搅拌均匀；姜也剁碎放进去；
3.鸡腿洗净后，用清水浸泡片刻，沥干水分；
4.鸡腿用牙签或叉子，叉一些洞洞；个人觉得牙签更
好用；
5.鸡腿同腌料混合；
6.戴上一次性手套，把调料给鸡腿抹匀后，再给鸡腿按摩5-10分钟；腌料同鸡腿一起，放进保鲜袋里，再一起放入冷藏室里，腌制4小时以上；
7.烤盘上铺上锡纸，锡纸上刷一层油；
8.腌制好的鸡腿，放在锡纸上，刷一层料汁（料汁就是腌鸡腿的料汁），鸡腿小的那头裹上锡纸；
9.烤箱180度提前预热；
10.将烤盘放在烤箱中层，上下火烤20分钟，然后将烤盘端出来，给鸡腿翻面，再刷一层料汁；
11.然后放进烤箱，180度，上下火20分钟，这是烤好的样子；
12.鸡腿稍稍凉却后，就可以吃啦~！配上水果吃，一点都不油腻哦。
小贴士：1、烤制温度、时间根据自家烤箱的脾气来调节；。
蜜汁烤全鸡的做法
蜜汁烤全鸡的做法
蜜汁烤全鸡的做法是一道常见的家常菜，而且这道菜做起来很简单，不用油炸只需要简单的清炒就能做出一道美味的佳肴。
如果在配上一道汤，这顿饭吃起来就更加的有味道。
1、鸡洗净，切去颈、屁股、脚。
鸡背朝上，用剪刀从脖子开始，把脊骨两侧剪断，取出脊骨。
（此处是临时摄影师SHELLY的作品，总算对焦成功。
）
2、用厨房纸将鸡擦拭干。
（顺带让鸡摆好POSE，然并卵。
）
3、将鸡装入保鲜袋，倒入腌料和些许水，扎紧口袋后给鸡做全身按摩，保证鸡身内外侧充分接触腌料。
入冰箱冷藏一晚。
（只拍了一张照片的临时摄影师又自愿充当“马杀鸡”小姐，原来你是有预谋的。
）
4、取出腌好的鸡，鸡皮朝下，放置于烤架上。
下接垫好锡纸的烤盘。
用厨房纸将鸡身的腌料擦干。
5、小锅内倒入保鲜袋内的腌料和蜂蜜，烧至近沸腾后关火，趁热给鸡内身刷上蜜汁。
6、将鸡皮朝下，连同网架放入预热好的烤箱中层，垫好锡纸的烤盘放入最下层，200度烤30分钟。
取出后翻面，鸡皮朝上，再刷一层蜜汁。
7、用锡纸将鸡翅尖、腿骨包好，再入烤箱烤20分钟即可。
8、成品
有条件的话，在家里自己做饭还是值得提倡的，此时不妨了解一下有关蜜汁烤全鸡的做法。
用电饭锅可以做的美食有哪些
用电饭锅可以做的美食有哪些菜谱上有很多菜式可以用电饭锅做的，学习简单的做法，在家也能做出各种美味的食物了。
以下是店铺整理的电饭锅美食做法，欢迎阅读。
电饭锅美食做法一：香菇土豆焖饭做法：1，电饭锅里先放一点油。
2，把切成小块儿的土豆放进去煎一下，然后加米和香菇丁(可香菇和土豆度有水分，蒸饭的水比平时要略少一点)，少放一点盐。
3，按照煮饭程序，出锅前加蒜苗碎/香葱碎/香菜碎，再次调味就可以了。
电饭锅美食做法二：梅菜扣肉做法：1，五花肉不去皮，加姜片、花椒、八角，煮至五六成七八成熟，晾凉后皮朝下放入电饭锅里煎。
2，切片加生抽、老抽、盐等腌制十分钟装碗，表面铺泡好洗净的梅干菜，倒入腌料汁，上气后蒸1小时左右。
中途注意电饭锅里的水量。
电饭锅美食做法三：莲藕蒸肉材料，莲藕一节，胡萝卜三分之一根，猪肉，油，盐，生粉，姜少许，芥菜。
做法：1，肉切碎，姜切碎，肉里加油盐姜生粉，拌匀腌制一会。
莲藕胡萝卜切丁铺肉上面。
2，煮饭，饭我也是蒸的，底下放水，放个架子再把装米的瓷碗放上去，不要把盖子盖实，等锅开始冒气，开盖把装盘的肉放进去，盖实盖子。
(由于是电压力锅，小心热气和盖盖子开盖子)3，电水壶烧水，芥菜切碎。
饭好以后，用夹子夹出，倒掉水，把电水壶的开水倒下去，放芥菜，盐油，喜欢的话，打个鸡蛋或者切只皮蛋下去。
水开，菜熟。
开饭。
电饭锅美食做法四：蜜汁鸡腿用料鸡腿350g、洋葱20g、油、盐、叉烧酱30ml、酱油、白砂糖、蒜瓣15g、姜适量步骤：1.鸡腿洗干净后，用牙签插无数下。
2.放入煮开水中的锅中焯10分钟，逼出血水后，取出，用清水冲浮沫。
3.蒜瓣、姜去皮，切成碎粒。
4.洋葱洗干净，切小块。
5.鸡腿吸干水分，放进大碗中，加入处理好的蒜瓣、姜、洋葱。
6.加入砂糖、酱油和叉烧酱。
7.加入食用油，拌匀，放进冰箱里腌制一个晚上。
8.放进电饭煲中，加入适量清水，用筷子轻轻搅拌一下。
9.盖上电饭煲盖，按煮饭键，煮至收汁，只途要用筷子翻动一下，以便更加入味和色泽更均匀。
15种美味的蜜汁做法，鲜香汁浓，好吃停不下来！
15种美味的蜜汁做法，鲜香汁浓，好吃停不下来！蜜汁鸡翅食材：鸡翅12只、蒜两瓣、姜三片、料酒两勺、生抽少许、蜂蜜2-3勺蜜汁鸡翅的做法1.将鸡翅斜割几刀，背面用牙签扎几下，提前腌制更加入味2.加入料酒和酱油，放几片姜与蒜片腌制鸡翅三个小时3.小火，放入少量油，将鸡翅煎至两面金黄4.将之前腌制的料倒入，加水没过鸡翅，中火十五分钟，加入少量蜂蜜水，大火将汤汁收干，摆盘ok蜜汁烤叉烧食材：排骨肉、雪花肉、梅头肉、五花肉都可以一斤半、叉烧酱三勺喝汤的小汤勺料酒，或白酒一勺蜂蜜一勺蒜，姜，葱白两瓣，一小块，少许蜜汁烤叉烧的做法1.把猪肉洗干净晾干水，那个密封盒，把，叉烧酱，酒，蜂蜜，蒜，姜，葱白放到盒子里拌匀，把肉放进去，盖好盖子，摇摇盒子，等猪肉跟酱料更好的混合在一起，放冰箱腌制一晚比较入味。
2.把猪肉放在烤网上，烤盘放锡纸就不用洗了，进烤箱前一面肉刷酱料跟蜂蜜，烤箱200度，烤20分钟左右，拿出，翻面，涂酱料，蜂蜜，在烤20分钟3.烤好后，切一点看看熟没，因为每家烤箱不一样拉。
4.切好上盘，美味的叉烧就做好咯。
色香味俱全呀！蜜汁豆干食材：白豆腐干一斤、糖3大匙、老抽1大匙、盐1小匙、八角一两个、香油一点点、熟芝麻少许蜜汁豆干的做法1.无味的白豆腐干，如图上这种，切成2厘米的小块，块太大会容易碎2.锅烧热下适量油，下入豆干煸炒或煎至表面金黄3.锅中留少许底油，下入3大匙糖小火炒化，继续加热至冒泡，颜色变深黄，然后下入豆腐干炒匀上色4.锅中加入豆腐干2/3的水，约一碗，接着加入老抽、盐和八角，大火烧开后小火炖煮5.让豆腐干入味。
当汤汁变少时不停翻炒大火收汁，汤汁都收干了关火，滴一点点香油拌匀，撒上熟芝麻即可蜜汁排骨食材：猪肋排500g、洋葱15g、生抽20ml、米酒15ml、蜂蜜15ml、冰糖10g、醋15ml、盐少许、白芝麻少许蜜汁排骨的做法1.猪肋排洗净后剁成约6cm长的段2.洋葱洗净切碎末3.将肋排放入碗中，加入洋葱末、米酒、生抽5ml、少许盐抓匀后腌制半个小时4.将腌好的排骨放入180度的油锅中5.炸至金黄色后捞出6.炒锅留少许底油，放入冰糖、剩余的生抽、白醋、蜂蜜和少许清水搅拌均匀7.放入炸好的排骨，翻炒至蜜汁均匀的包裹在排骨上，最后撒上炒香的白芝麻即可蜜汁猪肉脯食材：里脊肉500g、糖35~60g、料酒10g、蚝油20g、味精3g、盐5g、胡椒粉（黑胡椒）1g两种都行、生抽5g、老抽5g、蜂蜜适量(刷表面）、白芝麻适量（撒表面）、红曲粉3克（可不加）蜜汁猪肉脯的做法1.肉洗干净用料理机打成肉沫，或是自己用刀剁也行。
厨房美食菜谱：蜜汁烤全鸡的做法
厨房美食菜谱：蜜汁烤全鸡的做法
1.将整鸡洗净，控干水分备用。
取一容器，将蜂蜜、味极鲜、老抽、盐、葱丝、姜末、黑胡椒粉依次加入拌均。
食材
主料：
整鸡一只2斤左右
蜂蜜50克
味极鲜酱油30克
老抽10克
盐10克
葱丝适量
姜丝适量
黑胡椒粉适量
步骤
1.1.将整鸡洗净，控干水分备用。
取一深容器，将蜂蜜、味极鲜、老抽、盐、葱丝、姜末、黑胡椒粉依次加入并拌均。
2.2.将鸡放入容器，使蜜汁均匀涂满表面和内腔，容器表面覆盖保鲜膜入冰箱冷藏12~16小时，中间需翻面3至4次，以便鸡入味。
3.3.烤箱180度预热，单开上加热管，取出腌好的整鸡，
用烤叉穿好，鸡翅和鸡腿部分用牙签固定在鸡身上。
4.4.用手柄将整鸡送入烤箱，开启转叉和热风循环功能，烤箱铺锡纸，放在烤箱最底层接油，烤至鸡皮表面金黄焦脆即可关火取出，约用时40~50分钟。
蜜汁鸡腿的做法步骤图解
1.超市买一袋冰鸡腿，吃多少做多少；
2.鸡腿解冻后，用水洗净；
3.用刀把鸡腿划几道，便于入味；
4.加料酒；
5.加五香粉；
6.加蜂蜜；
7.加姜丝；
8.加酱油；
9.把所有调料搅拌均匀；
10.用保鲜膜包住碗，放冰箱腌制一个晚上；
11.第二天取出，搅拌均匀；
12.锅里加少许油，把腌制完的鸡腿，一个个夹入锅内，先煎一面，千万不要加任何汤汁；
13.一面金黄，再煎另一面；
14.小火两面都煎的金黄，有点微焦；
15.加入腌制的料汁；
16.再加一勺蜂蜜；
17.将料汁搅拌均匀，中火焖煮至汤汁浓稠，中间需要搅拌几次，避免糊底；
18.汤汁收汁，剩一点，就可以起锅了，把鸡腿夹入碗内，汤汁浇到鸡腿上；
19.蜜汁鸡腿就出锅啦！！。
蜜汁烤鸡腿的烤箱版做法
蜜汁烤鸡腿的烤箱版做法
所需材料：
* 鸡腿2个
* 蚝油1勺
* 生抽1勺
* 料酒1勺
* 蜂蜜水适量（蜂蜜1勺+水1勺）
* 姜片适量
* 盐适量
* 黑胡椒适量
步骤：
1. 鸡腿清洗干净，用刀在鸡腿上割几道口子，以便入味。
用蚝油、生抽、料酒、盐、黑胡椒粉混合均匀，腌制鸡腿半小时。
2. 在预热好的烤箱中放入鸡腿，上下火调200度，烤制15-20分钟。
烤至8分钟左右时，取出烤盘，将鸡皮朝上，刷一层蜂蜜水，再放入烤箱继续烤制。
3. 完成烤制后，取出鸡腿，放在烤网上晾凉几分钟，这样可以使鸡皮更加酥脆。
同时，可以将腌制的酱汁倒入小锅中，加热至粘稠，成为蜜汁。
4. 将晾凉的鸡腿装盘，浇上一些蜜汁，即可食用。
小贴士：
1. 鸡腿的大小和厚度不同，烤制时间需要自己灵活调整。
2. 刷蜂蜜的时候，要注意不要刷到鸡皮上，否则会容易烤糊。
3. 晾凉的时间不要过长，否则鸡肉会变得冷硬。
4. 可以根据个人口味加入其它的调料，比如孜然粉、辣椒粉等。
这道蜜汁烤鸡腿不仅做法简单，而且味道鲜美，是不错的家庭美食选择。
鸡肉富含蛋白质，健康营养，而且鸡腿的口感也比较好，让人食用起来更加舒适。
搭配上特制的蜜汁，更是美味可口，是许多人的心头好。
用烤箱烤制食物不仅方便快捷，而且烤出来的食物口感酥脆，味道香浓，是许多人的喜爱。
在制作过程中，要注意控制烤箱温度和时间，以免烤糊或烤不熟。
同时，也要注意刷蜂蜜时要避免鸡皮上沾到蜂蜜水，以免影响口感。
总之，只要掌握了制作要点，就可以轻松制作出美味的蜜汁烤鸡腿。
厨房美食菜谱：蜜汁鸡腿的做法
厨房美食菜谱：蜜汁鸡腿的做法
午餐，跟小杰杰一人抓一只鸡腿吃。
感觉开心呢。
哈哈，喜欢口口都是肉
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化
率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用食材
主料：
鸡腿
生抽适量
老抽适量
蜜糖适量
步骤
1.鸡腿两个
2.在鸡腿上划上几刀
3.放适量生抽老抽
4.放蜜糖下去
5.把酱油蜜糖涂匀，腌制15分钟
6.把鸡腿翻过来，腌制15分钟，ok，可以拿去微波炉叮了
7.放入微波炉。
用微波功能烤制，用高火烤鸡腿7分
钟拿出来，变成这个样子了
8.8翻过来，放入微波炉烤再烤7分钟拿出。
熟了
小贴士：喜欢可以放些姜。
怕不熟可以烤多几分钟。
鸡腿饭的做法大全
鸡腿饭的做法大全一、蜜汁鸡腿饭的做法材料米饭，油菜，鸡腿肉，酱油，老抽，白酒，洗米水，蜂蜜、，蒜，姜，盐，白糖做法1.大米淘洗2遍，加入鸡汤，高于米1指。
微波炉米饭档30分钟左右。
闷下，稍凉乘入碗里。
2.油菜摘好洗干净，烧热水加入少许油，快速汆烫，颜色稍微变绿，立刻过凉水。
沥干码到碗里。
3.鸡腿肉去骨，用洗米水洗泡15分钟，去除腥味。
用蒜、姜末、白糖、酱油、老抽、蚝油、白酒/汾酒拌匀，约腌1小时左右，然后加入少许盐。
4.烤箱200度预热10分钟，烤盘铺上锡箔纸，在锡箔纸上用橄榄油刷一层。
在烤盘下层放入一碗水，可以防止鸡腿烤制变干。
上下火烤20-30分钟左右，然后取出，鸡皮一面朝上刷一层蜂蜜/糖浆，上火2-5分钟。
将鸡腿肉鸡皮朝下平铺放好，食时按需要份量改刀上席。
5.放入碗里，将烤盘里的汤汁淋到鸡腿上，就ok了。
二、照烧鸡腿饭的做法材料鸡腿、熟米饭、西兰花、胡萝卜、料酒、五香粉、盐、生抽、蜂蜜做法1、鸡腿洗净控干后将骨头剔除，用刀背拍打几下，再用叉子在鸡皮上叉孔，这样便于入味，并防止皮缩。
2、处理好的鸡腿加料酒、盐、五香粉腌制30分钟以上。
3、用料酒2大汤匙，蜂蜜1汤匙，生抽2汤匙调匀配成照烧汁。
4、锅中放少许油烧热，鸡皮朝下放入腌好的鸡腿。
5、小火煎制，并不时地用铲子压鸡肉，鸡皮金黄色时翻面煎，两面金黄后倒入照烧汁小火收浓。
中间要不停搅动，汁不要收干，留一点浇到米饭上会更好吃。
6、烧好后的鸡肉取出稍凉后切成均匀的四块。
7、西兰花，胡萝卜洗净切小块，用开水中焯一下，焯好控干后加入盐、香油拌匀。
8、盘中盛入米饭，摆上切好的鸡腿肉，再浇一点肉汁在上面，配上拌好的蔬菜即可。
小诀窍1、配菜可根据个人喜好随意更换，不放配菜也行。
2、调照烧汁时，可按口味适当调节甜、咸度。
三、叉烧鸡腿饭的做法材料鸡腿，米饭，西兰花，胡萝卜，叉烧酱，姜片，蒜，盐，生抽，老抽，生粉做法1.鸡腿去骨，用叉烧酱、姜片、蒜片腌制30分钟以上2.锅中放油较多一点，鸡腿皮那面先朝下，放入煎3.然后翻面继续煎，两面金黄，微微焦4.加入清水大概是鸡腿的2/3处，盐、生抽、老抽;大火转中火烧汤汁有点浓，鸡腿就可以装起来了5.锅中余下的汤汁再用点生粉勾茨备用;汁不要烧干了，要淋在鸡腿上面，另外拿来拌饭简直无敌了!四、咖哩鸡腿饭的做法材料泰国香米60公克，鸡腿1只，洋葱1/2颗，无盐奶油30公克，辣油10㏄，鱼露10㏄，黄姜粉15㏄，肉桂粉10㏄，肉桂叶适量，咖哩粉15公克，鱼露15㏄，辣油15㏄，鸡高汤300㏄做法1.将泰国香米蒸熟，趁热用无盐奶油拌匀后，取小部分的饭与辣油拌匀，其他部分拌入调味料B备用。
【史上最全鸡腿做法!】(附：烤箱使用指南)
【史上最全鸡腿做法！】（附：烤箱使用指南）?场长唠叨10种鸡腿的做法送你们~冬天多吃肉贴膘，抗寒哦~【红烧鸡腿】材料：鸡肉，酱油，糖，葱，姜，花椒，大料做法：1.做水把鸡肉（腿、翅都一样）放进去。
2.另一个锅点上火，放油把超过水的鸡肉放进去，煸超然后放酱油和糖继续煸超，直到鸡肉挂上颜色。
3.这个时候一次性加足了水，放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了，过一会翻看一下，等水收干了鸡肉也就做好了。
【口水鸡腿】用料鸡全腿1只、熟花生米碎、葱、姜、料酒、醋、生抽、白糖、盐、熟白芝麻、红油做法鸡腿洗净，冷水入锅，加上姜片，料酒，大火烧开后转中小火，煮10分钟后关火焖5分钟焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷激冷的鸡腿捞出，沥干水分，在表面涂上一层香油，稍稍晾干将醋，生抽，白糖和少许盐调成料汁把鸡腿斩块摆盘。
撒上花生碎和熟白芝麻淋上料汁和红油，撒上葱花即可小贴士1.鸡腿出锅后马上放进提前准备好的冰水，热涨冷缩，这一步能让鸡腿的口感Q弹。
也是做好口水鸡里必不可少的重要步骤。
2.沥干水的鸡腿，表面涂上香油能增加爽滑度。
3.调料汁的时候，醋，生抽和白糖的比例约为3：2：0.5，是我比较常用的配比。
【香酥鸡腿】材料：鸡腿600克；姜15克，大葱15克，花椒15克，黄酒25克，盐30克，椒盐10克，植物油50克。
做法：1、鸡腿洗净，用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。
2、将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出，拣去葱、姜、花椒。
3、炒锅上火，倒入油，烧至七八成热时，将鸡腿投入炸呈金黄色，捞出装盘，撒上花椒盐即成。
【盐焗蜜汁烤鸡腿】用料鸡腿、盐焗鸡粉、洋葱、蒜粒、黑胡椒粉、盐、蜂蜜、清水做法鸡腿洗净擦干表面，用牙签扎些小洞（或者干脆用刀划上几道），以使鸡肉腌得更加透彻入味蒜粒剁碎成蒜蓉，洋葱切丝备用鸡腿放入一个稍大的盆中，加入剁碎的蒜蓉、洋葱丝、盐焗鸡粉、黑胡椒粉和盐，直接下爪子抓捏拌匀，再全部倒入一密封容器，冰箱冷藏腌制一夜蜂蜜用少少冷开水调匀调开腌制好的鸡腿放烤网上，下面接一个烤盘（以防烤时滴得烤箱里到处都是）刷上一层蜂蜜水，送入预热200度的烤箱，中层，烤焙约30分钟中途可取出鸡腿翻上一两次面并刷上蜂蜜水【醉鸡腿】材料：土鸡腿1支，铝箔纸1张，A.盐1/6茶匙，绍兴酒300cc，B.水200cc，当归3公克，枸杞5公克，盐1茶匙，鸡精粉1/2茶匙，细糖1/4茶匙。
厨房美食菜谱：蜜汁鸡腿的做法
厨房美食菜谱：蜜汁鸡腿的做法
蜜汁烤鸡腿，肉嫩皮脆还带着甜味儿。
食材
主料：
鸡腿6只
蜂蜜
盐适量
生抽3汤匙
老抽2汤匙
白胡椒粉1g
蒜头30g
烧烤汁5汤匙
五香粉2g
白糖15g
葱花少量
步骤
1.鸡腿清洗干净，然后放入清水中浸泡1小时，中途换水2次
2.然后把鸡腿捞起来，用牙签在肉质厚的地方插洞孔
3.碗里倒入烧烤汁、老抽、生抽、白糖、白胡椒粉、食盐、五香粉拌匀
4.鸡腿放入盆里，放入拍扁的蒜头和葱花，再倒入步骤3的调味汁搅拌均匀，盖上保鲜膜静置腌制24小时以上，中途记得翻动几次方便转换入味
5.蜂蜜加老抽拌匀调成蜂蜜水
6.烤盘铺上锡纸，然后把鸡腿码上，再扫上一层蜂蜜水
7.烤箱180度余热3分钟，再把鸡腿放入
8.150度烤1小时，中途取出扫蜂蜜水3-4次左右，最后一次转180度再烤10分钟即可
小贴士：无技巧。
厨房美食菜谱：蜂蜜烤鸡腿的做法
厨房美食菜谱：蜂蜜烤鸡腿的做法
中国人就要过中国的情人节哈，呵呵，老夫老妻也没啥可浪漫的，还是来点儿实惠的好，既饱肚子又温馨哈，这个时候上点儿甜蜜的美食最合适不过了，给俺老公整个蜂蜜烤鸡腿吧，愿我们的生活也像这道菜一样一直甜甜蜜蜜！
食材
主料：
鸡腿200g
姜10g
盐5g
料酒20ml
蚝油20ml
生抽20ml
胡椒粉3g
蜂蜜20g
蒜10g
步骤
1.鸡腿洗净在正反两面分别划三刀
2.将鸡腿放入碗中，加盐、姜蒜和料酒
3.加入蚝油
4.加入生抽
5.充分拌匀后密封放冰箱里冷藏一晚上腌制入味
6.烤盘上包上锡铂纸后放入鸡腿
7.入烤箱上下火200度烤20分钟
8.拿出鸡腿翻面再烤20分钟
9.两边刷上蜂蜜再用高火烤五分钟即可
小贴士：注：1、鸡腿腌制一晚上更容易入味
2、如果不喜欢吃甜的，最后一步蜂蜜可以用腌鸡腿的料汁代替。
一种蜜汁鸡腿的制作方法[发明专利]
![一种蜜汁鸡腿的制作方法[发明专利]](https://img.taocdn.com/s3/m/453a05500a1c59eef8c75fbfc77da26925c5961a.png)
(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201710217848.3(22)申请日 2017.04.05(71)申请人 陈昕懿地址 233000 安徽省蚌埠市蚌山区升平街205号1栋1单元2号(72)发明人 陈昕懿 (74)专利代理机构 合肥广源知识产权代理事务所(普通合伙) 34129代理人 李显锋(51)Int.Cl.A23L 13/50(2016.01)A23L 13/70(2016.01)A23L 5/20(2016.01)A23L 13/40(2016.01)A23L 33/10(2016.01)(54)发明名称一种蜜汁鸡腿的制作方法(57)摘要本发明公开一种蜜汁鸡腿的制作方法，包括以下操作步骤：（1）将鸡腿洗净后，放入60-70℃的浸泡液中浸泡50-70min；（2）向浸泡后的鸡腿中注射腌制液A，再将鸡腿放入滚揉桶中，开始滚揉工艺，期间每隔30min向其中加入鸡腿总重0.1-0.2倍重的腌制液B，滚揉3-4小时后结束；（3）将滚揉后的鸡腿加入卤煮液中，卤制20-30min后，冷却至室温，真空包装后灭菌制得成品。
采用本发明的方法，制得的蜜汁鸡腿，味道鲜美，肉质嫩滑，鸡腿的肉质中富含多种保健中药成分，营养丰富，长期食用，能有效的提升人体的免疫力。
权利要求书1页 说明书5页CN 107095183 A 2017.08.29C N 107095183A1.一种蜜汁鸡腿的制作方法，其特征在于，包括以下操作步骤：（1）将鸡腿洗净后，放入60-70℃的浸泡液中浸泡50-70min，其中浸泡液由以下重量份的组分制成：香醋6-10份、黄酒3-5份、五色梅11-15份、金莲花8-13份、甘菊花9-13份、水95-115份；（2）向浸泡后的鸡腿中注射腌制液A，再将鸡腿放入滚揉桶中，开始滚揉工艺，期间每隔30min向其中加入鸡腿总重0.1-0.2倍重的腌制液B，滚揉3-4小时后结束，其中腌制液A由以下重量份的组分制成：食盐16-25份、酱油6-8份、甘油酸0.1-0.2份、芸香油0.8-1.1份、葵花籽油4-6份、前胡12-15份、红茜草14-17份、水160-180份，腌制液B由以下重量份的组分制成：β-胡萝卜素0.1-0.3份、DL-苹果酸钠0.1-0.2份、紫花地丁14-16份、黄毛耳草10-14份、金沙草10-13份、建兰花8-10份、茉莉叶9-11份、水140-150份；（3）将滚揉后的鸡腿加入卤煮液中，卤制20-30min后，冷却至室温，真空包装后灭菌制得成品，其中卤煮液由以下重量份的组分制成：优质花椒7-9份、八角4-6份、丁香2-4份、陈皮1-3份、生姜4-6份、香雪兰6-8份、赤芍7-9份、大果巴戟5-8份、食盐4-6份、酱油3-5份。
秘制酱料，一斤鸡腿全扔进锅里、10分钟就搞定
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鸡腿是很多孩子都爱的一道美食，一般家庭里都是做红烧鸡腿或者油炸鸡腿，吃多了也就不觉得新鲜了所以今天我们来学做一道不一样的蜜汁鸡腿！
材料：鸡腿、香叶、八角、桂皮、生姜、料酒、生抽、耗油、葱、白糖、盐、食用油
烹饪方法：
1、准备好桂皮、香叶、八角等食材，将鸡腿清洗干净，将生姜切片，葱切段，放一旁备用。
2、在锅内放入适量的清水，放入准备好的鸡腿，随之放入少许的
料酒，开中火先煮5分钟，然后捞出。
3、准备一个空盆，在盆内装入适量的凉白开，将捞出的鸡腿放入凉白开中过一下，水不要倒，放一旁备用。
4、在锅内放入适量的油，开中小火，将油烧至6成热时，放入鸡腿，将鸡腿煎至表面金黄色。
5、随后放入生姜片、香叶、葱段、八角、桂皮等调料。
6、再倒入适量的生抽、耗油和盐，再倒入刚刚过完鸡腿的凉白开。
7、将火开大，烧开后，将火调小，待锅内快要收汁。
8、快要收汁前，加入少许的白糖，进行轻微的翻炒即可出锅。
烹饪小贴士：
如果想要将锅内的蜜汁的效果发挥到最大，可以在出锅前准备少许的淀粉，用凉水进行勾芡，出锅前倒入即可。
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美的电饭煲菜谱：简单满足你的胃
美的电饭煲菜谱：简单满足你的胃吃货的你应该有着一个挑剔的胃吧。
什么样的菜才能满足你的胃呢?看看简单的电饭锅菜谱适不适合你?下面店铺就整理了一些美的电饭煲菜谱，赶紧学起来，大展身手吧!美的电饭煲菜谱做法一：整个番茄饭番茄1个、大米350g、腊肠100g、黄瓜50g、玉米30g、盐、生抽、黑胡椒颗粒适量步骤1.大米洗净，用水浸泡一小时左右。
2.把泡好的米，放入压力锅内胆中，腊肠切片也放入。
3.黄瓜切成丁，和玉米粒一起放入。
4.倒入适量盐、生抽调味。
5.然后加少量的水，把洗净的整个番茄放在中间。
6.盖好锅盖，选择“米饭”程序即可。
7.程序结束后，把米饭拌匀，同时把番茄匀。
8.吃时表面可撒少量黑胡椒颗粒。
美的电饭煲菜谱做法二：煎饺子1.电饭锅空锅预热至跳闸后倒入少许油，码入饺子，确保每个饺子底都均匀沾有油，按下加热键，盖好盖子2.取淀粉与水以1:10调匀，待小锅跳闸后将水淀粉倒入锅中，浸至饺子1/5处(用的是速冻饺子，如果现包的水量要减少，当然，实验还得靠自)3.水蒸干即可。
当然也可以趁热撒上小葱芝麻，会更香美的电饭煲菜谱做法三：电饭锅做蛋糕没有烤箱，但是又想折腾着做蛋糕!所以就找了这个电饭锅做蛋糕的方子，不费劲，很容易就做好了，而且口感和味道都非常不错，不比烤箱做的差!主料：低筋面粉 300g、鸡蛋 4个、牛奶 1包、白糖 3大勺;步骤：1.将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开到两个盆中; 在蛋黄中按照自己的口味加入适量的白糖，我加了3汤匙，把白糖和蛋黄搅拌均匀。
2.添入一包牛奶，再次搅拌均匀。
3.慢慢往蛋黄液里加面粉，一次少加些，分多次加入，免得面粉加多了就不好办了 .直到混合成比较稠的混合液即可。
4.蛋白中加入一点白糖用打蛋器打发至打蛋器可以直立在蛋白上不倒。
5.将一半打发的蛋白放入蛋黄液中，用左右翻拌的方式混合均匀，注意不要搅拌，免得蛋白消泡导致蛋糕发不起来。
6.将混合均匀的液体再倒入另一半打发的蛋白中，仍然用左右翻拌的方式混合均匀。
电烤箱烧烤菜谱
蜜汁烤鸡腿
蜜汁烤鸡翅
将翅中洗净，用牙签每个戳7，8个洞以便入味；
在空碗中加入番茄酱，蜂蜜，生抽，料酒，2瓣蒜剁成蒜蓉加入，调成烧烤酱（各种调料的用量可根据个人口味掌握，最后酱要能没过鸡翅）；
将鸡翅在烧烤酱中揉捏搅拌均匀；
将碗用保鲜膜蒙好，放入冰箱冷藏（腌制的时间越长越好，至少应有4，5个小时，我腌制了一晚上，到第二天上午烧烤）；
将鸡翅上的蒜蓉尽量清除干净，放在烤架上；
选择薄块烧烤，烧烤8分钟左右后将鸡翅翻面，再烤8分钟左右（先烤有鸡皮疙瘩的那一面），烤的时间取决于鸡翅的大小及数量；
取出，用刷子在鸡翅2面刷上蜂蜜（或者依口味，刷上腌制鸡翅的酱），继续烤2-4分钟，中间需翻面，自行观察鸡翅的状况，注意不要烤焦了，在适当的时候就可以出炉啦！
烤箱食谱：蒜香金枪鱼排
不腥，尤其是加了蒜末来烤的话，趁热吃有很浓的蒜香，非常诱人。
材料
金枪鱼排切成一指半厚，5厘米见方大概8-10块，酱油7汤匙，料酒5汤匙，蔬菜油2汤匙，米醋1汤匙，大蒜1头捣碎备用
做法
1.将酱油、料酒、蔬菜油、米醋和蒜末倒进一个大的可密封袋混合，尽量排完袋中的空气后封口，多摇晃袋子以使鱼排粘满调料，然后放冰箱冷藏至少1小时以上。
2.180度预热烤炉，在烤炉栅格上刷少许油。
3.将鱼肉放在预热好的烤炉上，扔掉余下的腌汁，但是蒜末尽量让其多多粘在鱼肉表面。
每一面烤3分钟，或者烤箱上层加热管单独烤5-6分钟，即为刚好烤熟而鱼肉又不老的感觉。
如果喜欢半熟的请酌情稍减一点时间。
吃的时候根据喜好挤些柠檬汁更好。
韩国烤肉。
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最简单的蜜汁鸡腿做法
对于南方人来说，制作蜜汁菜还是很普遍的，而且很多的食物可以制作蜜汁口味，比如蜜汁排骨、鱼等等。
另外蜜汁鸡腿更受大家欢迎，最简单的蜜汁鸡腿做法需要加入哪些调料呢？蜜汁少不了的就是蜂蜜或糖水，但在选择蜂蜜时一定要找纯度的使用，否则影响蜜汁的味道。
材料
鸡腿20只，蒜片50克，洋葱片50克，料酒1/2杯，糖330克，盐60克，黑豆豉酱50克(可省略，也可用普通豆瓣酱代替)，肉桂粉1又1/2勺(没有可以用桂皮代替)，八角10个，表层：蜂蜜或者糖水，麦芽糖600克，水1/2杯，
做法
1.最好腌制1-2天，这样才入味
2.表层：蜂蜜或者糖水(麦芽糖600克，水1/2杯)
3.烤箱预热至200-220度，鸡腿表层刷上蜜糖，烤15分钟后翻面。
再刷一层蜜糖，再烤15分钟。
(烤制时间请跟据自己家烤箱功率来定，鸡肉里面没有血水溢出即为熟。
)
1.先把鸡翅/鸡腿洗干净，用小刀在鸡翅/鸡腿上面划一下，为了能更加入味。
2.加入料酒，蚝油，胡椒粉，生抽，老抽适量，再加入些许姜丝，搅拌均匀，尽量让汁淹没鸡翅/鸡腿。
大概泡两个小时~反正时间越久，越入味~
3.在锅内加入适量的食用油，热一下大概两分钟，然后把鸡翅放入锅内，中火煎至两面呈焦黄色。
4.把腌制鸡翅/腿的腌汁倒入锅里，直到有点粘稠的时候，加入蜂蜜，收汁即可。
1鸡腿解冻，洗净备用。
2剔骨，将鸡腿中的骨头剔去，然后将鸡腿上皮处理干净。
3腌制，将剔骨的鸡腿加入姜丝、料酒、少量食盐、少许生抽，抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱，腌制片刻。
4调蜜汁，将蜂蜜、生抽、老抽、料酒按照比例调好，蜂蜜的话是其他调料的2倍，其他的一勺即可。
5将腌好的鸡腿下锅，煎至两面金黄，倒入调好的蜜汁。
6盖上锅盖，文火炖片刻即可出锅。
7配上点泡菜，甜鲜爽口，很下饭哦!
注意事项
鸡腿解冻的话，最好提前半天拿出来，时间来不及的话可以用水解冻。
腌制鸡腿的时候最好时间长一点，我一般是1-2小时。
腌制时时食盐不必放太多。
2：鸡腿盛出来。
倒去锅子里的油分
3：鸡腿重新放入锅子中火。
放入黄酒炒一会
再放入3勺糖炒匀。
糖主要看个人口味。
不拘泥到底放几勺
4：放入从葱段
姜片炒炒。
放入适量水。
生抽老抽少许盐
煮开后关小火炖煮一会。
中间尝尝味道，觉得少什么在加
煮到汤汁变少鸡腿上色肉变烂的时候放入辣椒炒匀。
在放入香菜段。
翻炒一下收收汁就可以出锅啦。