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房间
介绍菜式（特别） 上齐菜-上热茶（报单）-收水杯-展示碟-台面-上水果 送客
1. 所有要求------执行力 （细节决定成败）
1. 出品是生命 （稳定出品）
Байду номын сангаас
运营大方向：
2.服务是灵魂 （亲切、优质的服务）
格局：鲍鱼车、茶几、沙发
摆设
灯光、空调
台面、地面、卫生整洁
酒水
用具：指定人员服务（除主场和看房、不可有闲杂人等进入）
饭前
岗位、仪容仪表（迎客）
上菜程序： 位上菜式（海鲜 肉 ）（停留五分钟再下一个） 茶水- 酒水--换骨碟--烟盅--分菜式（鱼）