马铃薯的收获与贮藏
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确定马铃薯的收获期 （1）种植马铃薯的用途 （2）市场价值和预测价值比较 （3）天气状况和地势情况 （4）考虑下茬作物的播种时间
收获方法
1.人工收获 2.机械收获
人工收获
人工收获采用挖掘的方式进行。挖掘 时，不要离植株太近，太近了，容易 把地里的马铃薯铲烂，影响品质。太 远了，挖不到地里的马铃薯；下锹的 深度要保持在20厘米。要把整株马铃 薯全部拖出坑外，放到平地上，把土 堆打散，让马铃薯全部裸露，为后面 的捡拾工作提供方便。
马铃薯的 收获与贮藏
收获前准备
马铃薯收获前杀秧
杀秧时期
实践中，一般商品薯生产在收 获前1-2周杀秧；供应鲜食用 马铃薯，一般在植株还较绿色 时灭秧。
马铃薯收获前杀秧
作用:
加速表皮木栓化，防 止收获时的机械损伤， 确保块茎不受病虫害 的侵染
马铃薯收获前杀秧
方法：机械杀秧是 用专用杀秧机械或 镰刀、木滚等将马 铃薯地上部分茎叶 割除或打碎，使植 株死亡。
机械收获
机械收获主要是利用马铃薯收获机，把 三垄以上的马铃薯同时从土壤中挖出来， 使马铃薯与土壤分离；用机械收获马铃 薯时，需要注意的是：要随时清理刮板 上的泥土和杂草，防止在挖掘过程中造 成二次埋薯，对于掉在沟里的马铃薯也 要随车及时捡出，否则等车回过头来就 会碾碎马铃薯。
收获后的马铃薯
注意要点： （1）及时装袋运走，防止雨淋日晒。 （2）起收要有秩序性，一般先起收种薯， 然后再起收商品薯。 （3）装车要轻装轻卸，避免薯皮大量擦 伤或块茎挤压开裂。
贮藏
马铃薯贮藏中存在 的主要问题
（1）贮藏窖建造不科学 （2）块茎入窖质量差参差 不齐 （3）不分用途混合贮藏 （4）贮藏管理不科学
马铃薯预贮
马铃薯预贮处理要有宽敞和通风良好的 遮光场所或库房。由于刚收获的块茎湿 度大，呼吸强度高，因此，积堆高不宜 超过2米，堆宽不宜超过3—4米，堆与 堆之间留通风道，使薯堆有足够的散热 空间，散发堆内发出的热量。
马铃薯贮藏的注意事项
（1）老窖消毒 （2）严格挑选薯块 （3）控制薯堆高度 （4）严格控制温度、湿 （5）通风换气 （6）加覆盖物散湿
贮藏鲜食马铃薯 （商品薯）
鲜食用马铃薯贮藏在2-4℃低温 下，应保持湿度在85％－90％， 并在黑暗中贮藏。
源自文库
贮藏种薯
贮藏种薯的温度应跟据 种薯的贮藏期，播种时 间确定。
马铃薯收获前杀秧
化学药剂杀秧是利用触杀灭生性 除草剂除草剂（ 百草枯 ）或触 杀性作物催枯剂（敌草快）
触杀型
传导型
收 获
适时收获
每年进入9月是马铃薯收获时期，一 般在马铃薯植株生长停止，茎叶大部 分枯黄，就可以收获了。这样能保证 薯块在贮藏期间不发病、不腐烂，以 及减少其它原因引起的损耗。
适时收获
贮藏用工用马铃薯
短期贮藏时温度保持在10－15℃， 长期贮藏时温度保持在7-9℃为宜， 并结合利用抑芽剂，控制马铃薯 发芽。
观谢 看谢
马铃薯预贮
作用：促进后熟加快木栓层的形成，严 格选薯，去净泥土等。
方法：覆土堆贮，覆土厚度不少于10cm。
袋装棚内预贮，以便于装袋运输或入窖。
预贮时一定不要让薯块被晒和被淋。
贮藏方法
方法：黑龙江省主要采取棚窖、永久式砖窖、 大型马铃薯贮藏库。 要求：马铃薯入窖前要对储藏窖进行消毒和 通风。温度控制在1～3℃；湿度最好控制在 85%～90%，湿度变化的安全范围为80%～ 93%；暗光，为保持窖内空气清洁适当通风。 商品薯或加工薯要求避光条件。
收获方法
1.人工收获 2.机械收获
人工收获
人工收获采用挖掘的方式进行。挖掘 时，不要离植株太近，太近了，容易 把地里的马铃薯铲烂，影响品质。太 远了，挖不到地里的马铃薯；下锹的 深度要保持在20厘米。要把整株马铃 薯全部拖出坑外，放到平地上，把土 堆打散，让马铃薯全部裸露，为后面 的捡拾工作提供方便。
马铃薯的 收获与贮藏
收获前准备
马铃薯收获前杀秧
杀秧时期
实践中，一般商品薯生产在收 获前1-2周杀秧；供应鲜食用 马铃薯，一般在植株还较绿色 时灭秧。
马铃薯收获前杀秧
作用:
加速表皮木栓化，防 止收获时的机械损伤， 确保块茎不受病虫害 的侵染
马铃薯收获前杀秧
方法：机械杀秧是 用专用杀秧机械或 镰刀、木滚等将马 铃薯地上部分茎叶 割除或打碎，使植 株死亡。
机械收获
机械收获主要是利用马铃薯收获机，把 三垄以上的马铃薯同时从土壤中挖出来， 使马铃薯与土壤分离；用机械收获马铃 薯时，需要注意的是：要随时清理刮板 上的泥土和杂草，防止在挖掘过程中造 成二次埋薯，对于掉在沟里的马铃薯也 要随车及时捡出，否则等车回过头来就 会碾碎马铃薯。
收获后的马铃薯
注意要点： （1）及时装袋运走，防止雨淋日晒。 （2）起收要有秩序性，一般先起收种薯， 然后再起收商品薯。 （3）装车要轻装轻卸，避免薯皮大量擦 伤或块茎挤压开裂。
贮藏
马铃薯贮藏中存在 的主要问题
（1）贮藏窖建造不科学 （2）块茎入窖质量差参差 不齐 （3）不分用途混合贮藏 （4）贮藏管理不科学
马铃薯预贮
马铃薯预贮处理要有宽敞和通风良好的 遮光场所或库房。由于刚收获的块茎湿 度大，呼吸强度高，因此，积堆高不宜 超过2米，堆宽不宜超过3—4米，堆与 堆之间留通风道，使薯堆有足够的散热 空间，散发堆内发出的热量。
马铃薯贮藏的注意事项
（1）老窖消毒 （2）严格挑选薯块 （3）控制薯堆高度 （4）严格控制温度、湿 （5）通风换气 （6）加覆盖物散湿
贮藏鲜食马铃薯 （商品薯）
鲜食用马铃薯贮藏在2-4℃低温 下，应保持湿度在85％－90％， 并在黑暗中贮藏。
源自文库
贮藏种薯
贮藏种薯的温度应跟据 种薯的贮藏期，播种时 间确定。
马铃薯收获前杀秧
化学药剂杀秧是利用触杀灭生性 除草剂除草剂（ 百草枯 ）或触 杀性作物催枯剂（敌草快）
触杀型
传导型
收 获
适时收获
每年进入9月是马铃薯收获时期，一 般在马铃薯植株生长停止，茎叶大部 分枯黄，就可以收获了。这样能保证 薯块在贮藏期间不发病、不腐烂，以 及减少其它原因引起的损耗。
适时收获
贮藏用工用马铃薯
短期贮藏时温度保持在10－15℃， 长期贮藏时温度保持在7-9℃为宜， 并结合利用抑芽剂，控制马铃薯 发芽。
观谢 看谢
马铃薯预贮
作用：促进后熟加快木栓层的形成，严 格选薯，去净泥土等。
方法：覆土堆贮，覆土厚度不少于10cm。
袋装棚内预贮，以便于装袋运输或入窖。
预贮时一定不要让薯块被晒和被淋。
贮藏方法
方法：黑龙江省主要采取棚窖、永久式砖窖、 大型马铃薯贮藏库。 要求：马铃薯入窖前要对储藏窖进行消毒和 通风。温度控制在1～3℃；湿度最好控制在 85%～90%，湿度变化的安全范围为80%～ 93%；暗光，为保持窖内空气清洁适当通风。 商品薯或加工薯要求避光条件。