检测生物组织中的淀粉、糖类、蛋白质(教案)

检测生物组织中的淀粉、糖类、蛋白质（实验）
一、教学目标
（一）知识与技能
1.了解淀粉、糖类、蛋白质的组成元素；
2.了解淀粉、糖类、蛋白质检测的基本原理；
（二）过程与方法
1.掌握淀粉、糖类、蛋白质检测的基本实验操作方法；
2.掌握显微镜的使用方法；
（三）情感态度价值观
1.形成科学的思考思维，分析实验现象中蕴含的科学原理；
2.勇于探究，善于和同学合作完成实验；
二、教学重难点
教学重点：
1.淀粉、糖类、蛋白质的检测实验方法；
2.显微镜的结构、操作与使用；
教学难点：
1.花生的徒手切片与染色实验中，徒手切片的切除薄片的难度较高；
2.显微镜的使用细节较多，学生难以在短时间内上手；
三、教学方法
1.通过在课堂上讲解加上实际动手操作给学生示范的方式，让学生更加清楚在实验过程中应该如何做；
2.通过实验课的实际操作，让学生能够增强动手操作能力，同时更加深刻的记忆不同物质检测的颜色变化以及相关需要用到的试剂以及实验原理。

3.采用直观教学法、自学讨论法、实验法相结合，让学生对知识的掌握更加牢固。

四、教学设计
［实验讲解］
讲解黑板上的四个实验（板书）：
提问：
1.四个实验的颜色变化（实验现象）分别是怎么样的？
2.为什么还原糖的检测用梨而不用甘蔗或者是番茄？
3.双缩脲试剂A、双缩脲试剂B分别是什么？为什么要先后加入？
示范花生子叶的徒手切片（从外向内，多次切片）
［显微镜的使用］
我们实验中所用到的显微镜一共具有两种，都属于光学显微镜。

一种是需要用反光镜来对光，另一种则是直接由灯泡提供光源。

显微镜的具体操作第一步就是对光，调节到合适的亮度之后抬升镜筒（下降载物台），之后将自己事先制备好的装片放到载物台上，调整粗准焦螺旋使得物镜靠近装片通过目镜来调整进行观察，之后调整细准焦螺旋使物像清晰，进行观察。

［实验注意事项］
1.试管的使用，如何拿试管、如何振荡、如何加热；
2.滴管的使用与清洗；
3.刀片使用要注意安全，不要割伤；
4.水浴锅使用时防止被水烫伤；。