细胞的化学组成PPT课件
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细胞中的元素和化合物(27张)-PPT优秀课件
第2章 第1节细胞中的元素和化合物（27张）
选取最薄的薄片移至载玻片中央； 在薄片上滴加苏丹Ⅲ染液2～3滴，染色３min； 制片： 用吸水纸吸去染液，再滴加体积分数为50%的酒精 溶液1～2滴，洗去浮色； 用吸水纸吸去酒精，滴1滴蒸馏水，盖上盖玻片。 观察：先在低倍镜下找到已着色的薄片，后用高倍镜观察。
结果：有被染成橘黄色的脂肪微粒。
第2章 第1节细胞中的元素和化合物（27张）
B.花生种子含脂肪多且子叶肥厚，适用于脂肪鉴定 C.大豆种子蛋白质含量高，可用于蛋白质的鉴定 D.鸡蛋清含蛋白质多，是蛋白质鉴定的理想材料
第2章 第1节细胞中的元素和化合物（27张）
第2章 第1节细胞中的元素和化合物（27张）
4.下列哪组试剂在使用过程中，必须加热 Ａ A.用斐林试剂鉴定可溶性还原糖的过程中 B.用苏丹Ⅲ染液在鉴定动物组织中的脂肪时 C.用双缩脲试剂鉴定蛋白质时 D.用碘液鉴定淀粉时
2.生物体中的元素含量和无机环境中 的含量有区别吗？ 有，相差很大。 这又说明什么？ 生物界和非生物界还具有差异性。
结论
说明生物界和非生物界既有统一性又有 差异性,生命起源于非生命物质.
统一性：组成细胞的化学元素在无机环 境中都能找到。
差异性：细胞与无机环境中的各种化学 元素的相对含量差别很大。
一、组成细胞的元素
通过分析,你能得出什么结论呢?
微量元素(钼)是生物体不可缺 少的必需元素;在生物体中含量很少, 但其作用是其它元素不可替代的。
缺Fe会使人患贫血等症状； 缺Zn使人发育受影响，性器官的发育不良等;
组成细胞的各种元素又是 以什么形式存在的呢?
化合物
二、组成细胞的化合物
组成细胞的主要化合物及相对含量 （1）占细胞鲜重最多的化合物是___水___； （2）占细胞鲜重最多的有机物是__蛋__白__质____； （3）占细胞干重最多的化合物是__蛋__白__质____。
选取最薄的薄片移至载玻片中央； 在薄片上滴加苏丹Ⅲ染液2～3滴，染色３min； 制片： 用吸水纸吸去染液，再滴加体积分数为50%的酒精 溶液1～2滴，洗去浮色； 用吸水纸吸去酒精，滴1滴蒸馏水，盖上盖玻片。 观察：先在低倍镜下找到已着色的薄片，后用高倍镜观察。
结果：有被染成橘黄色的脂肪微粒。
第2章 第1节细胞中的元素和化合物（27张）
B.花生种子含脂肪多且子叶肥厚，适用于脂肪鉴定 C.大豆种子蛋白质含量高，可用于蛋白质的鉴定 D.鸡蛋清含蛋白质多，是蛋白质鉴定的理想材料
第2章 第1节细胞中的元素和化合物（27张）
第2章 第1节细胞中的元素和化合物（27张）
4.下列哪组试剂在使用过程中，必须加热 Ａ A.用斐林试剂鉴定可溶性还原糖的过程中 B.用苏丹Ⅲ染液在鉴定动物组织中的脂肪时 C.用双缩脲试剂鉴定蛋白质时 D.用碘液鉴定淀粉时
2.生物体中的元素含量和无机环境中 的含量有区别吗？ 有，相差很大。 这又说明什么？ 生物界和非生物界还具有差异性。
结论
说明生物界和非生物界既有统一性又有 差异性,生命起源于非生命物质.
统一性：组成细胞的化学元素在无机环 境中都能找到。
差异性：细胞与无机环境中的各种化学 元素的相对含量差别很大。
一、组成细胞的元素
通过分析,你能得出什么结论呢?
微量元素(钼)是生物体不可缺 少的必需元素;在生物体中含量很少, 但其作用是其它元素不可替代的。
缺Fe会使人患贫血等症状； 缺Zn使人发育受影响，性器官的发育不良等;
组成细胞的各种元素又是 以什么形式存在的呢?
化合物
二、组成细胞的化合物
组成细胞的主要化合物及相对含量 （1）占细胞鲜重最多的化合物是___水___； （2）占细胞鲜重最多的有机物是__蛋__白__质____； （3）占细胞干重最多的化合物是__蛋__白__质____。
组成细胞的元素和化合物ppt 优秀课件
2
组成细胞的主要化合物
水（含量最高的化合物）
无机化合物
无机盐 糖 类
有机化合物
脂 质
蛋白质（干重时含量最高的化合物） 核 酸
3
检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质
（1）还原糖的检测和观察 常用材料： 苹果和梨匀浆
试剂：斐林试剂 甲液：0.1g/ml的NaOH
乙液：0.05g/ml的CuSO4 注意事项： 葡萄糖，果糖，麦芽糖 ①还原糖有：
RNA 核糖核苷酸
腺嘌呤核糖核苷酸 鸟嘌呤核糖核苷酸 胞嘧啶核糖核苷酸 尿嘧啶核糖核苷酸
核苷酸
碱基 五碳糖 磷酸
腺嘌呤（A）鸟嘌呤（G） 腺嘌呤（A）鸟嘌呤（G） 胞嘧啶（C）胸腺嘧啶（T） 胞嘧啶（C）尿嘧啶（U）
脱氧核糖
磷酸
核糖 磷酸
三、核酸的功能
• 核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物 体的 遗传、变异和蛋白质的生物合成 中具有极其重要的作用。 • 生物体内的各种遗传特性，以一定方式储存 在核酸分子中，所以核酸是携带 遗传信息 的物质。由于一切生命活动都离不开蛋白质， 蛋白质是生命活动的主要承担者，所以核酸 通过控制蛋白质的合成，来控制生物的性状
磷脂：构成细胞膜和细胞器膜的主 要成分 胆固醇 性激素 维生素D
脂质的分类
固醇
生物大分子以 碳链 为骨架 单体、多聚体（书P33） 组成多糖的单体是单糖，组成蛋白质的单体是 氨基酸，组成核酸的单体是核苷酸。
每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳
链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体．因 此，碳是生命的核心元素。
• 1. 构成细胞和生物体结构的重要物质
（ 肌肉、毛发 ） • 2. 催化细胞内的生理生化反应（ 酶 ） • 3. 运输载体（ 血红蛋白 ） • 4. 传递信息，调节机体的生命活动（ 胰岛素 ） • 5. 免疫功能（ 抗体 ）
细胞的化学组成
核糖 （C5H10O5）
五碳醣
核糖核苷酸的组成成分
脱氧核糖（C5H10O4）脱氧核糖核苷酸的组成成分
葡萄糖
大部分生物的主要能量来源
六碳醣
果糖
—
半乳糖
—
1-2 细胞的 化学组成
双醣（C12H22O11）
课本 P18 讲义 P14
由两个单醣分子经脱水反应结合而成
C6H12O6＋C6H12O6 → C12H22O11＋H2O 常见的双醣
1-2 细胞的 化学组成
三酸甘油酯的构造
课本 P23 讲义 P17
3R─COOH＋C3H5（OH）3 →（RCOO）3C3H5＋3H2O
1-2 细胞的 化学组成
三酸甘油酯主要分类
课本 P22 讲义 P17
大多数动物性脂质的饱和脂肪酸含量高，常温 下呈固态 植物及鱼类的脂质中不饱和脂肪酸含量高，常 温下呈液态 功能：
冰浮于水上，有利于水生生物的生存
1-2 细胞的 化学组成
有机物 ── 醣类
课本 P17 讲义 P14
组成元素：C、H、O 一般可用分子式 Cn（H2O）m 表示 通常 H：O＝2：1，故称为碳水化合物 并非所有碳水化合物的 H、O 比均为 2：1
例如：脱氧核糖（C5H10O4）
1-2 细胞的 化学组成
种类 比较 组成的单醣
特性
麦芽糖
葡萄糖＋葡萄糖
(1) (2)
淀粉水解的部分产物 常见于萌发的种子内
蔗糖
葡萄糖＋果糖
(1) 甘蔗和甜菜中含量较多 (2) 植物筛管内养分的运输型式
乳 糖 葡萄糖＋半乳糖
乳汁中主要的醣类
1-2 细胞的 化学组成
寡醣
课本 P18 讲义 P15
生物必修一第细胞中的元素和化合物【共34张PPT】
(2)结合水丧失，细胞结构将被破坏。
3．结合水与自由水的相互转变和应用
Байду номын сангаас(1)农作物的适时灌溉，使植物细胞内自由水/结合 水的比值上升，代谢增强。 (2)种子贮存前，晒干是为了减少自由水含量，降低 种子的代谢速率，以延长寿命。 (3)种子播种前的浸种，是为增加自由水的含量，代 谢增强，有利萌发。 (4)作物越冬减少灌溉，是为了提高结合水的相对含 量，提高作物对低温的抗性。
合的水
1.是细胞内的良好溶剂
2.参与细胞内的生化反应 3.运送养料和代谢废物
是细胞的组成成分
1. 水在细胞中的含量
化合 物
所占 比例%
1. 细胞中各种化合物所占比例
水
无机 盐
蛋白 质
脂质
糖类
核酸
85-90 1-1.5 7-10 1-2
1-1.5
细胞中含量最多的化合物是水
14
生物
水含 量%
2. 几种不同生物体水的含量
水 占85—90
无机化合物
无机盐 占1—1.5
蛋白质 占7—10 C、H、O、N
有机化合物
脂质
糖类 核酸
占1—2 占1—1.5
C、H、O
C、H、O C、H、O、N、P
细胞内含量最多的化合物? 含量最多的有机物？占
细胞干重最多的化合物？
1、(2010 年高考·全国Ⅱ－31)请回答下列问题：
(1) 构 成 生 命 活 动 所 需 直 接 能 源 物 质 的 元 素 是 _C_、__H__、__O_、_，N、P 构成细胞膜的元素是C__、__H_、__O_、__N。、P
A．若图甲表示正常细 胞，则化合物Ⅰ、Ⅱ 共有的元素中含量最多 的是 a
3．结合水与自由水的相互转变和应用
Байду номын сангаас(1)农作物的适时灌溉，使植物细胞内自由水/结合 水的比值上升，代谢增强。 (2)种子贮存前，晒干是为了减少自由水含量，降低 种子的代谢速率，以延长寿命。 (3)种子播种前的浸种，是为增加自由水的含量，代 谢增强，有利萌发。 (4)作物越冬减少灌溉，是为了提高结合水的相对含 量，提高作物对低温的抗性。
合的水
1.是细胞内的良好溶剂
2.参与细胞内的生化反应 3.运送养料和代谢废物
是细胞的组成成分
1. 水在细胞中的含量
化合 物
所占 比例%
1. 细胞中各种化合物所占比例
水
无机 盐
蛋白 质
脂质
糖类
核酸
85-90 1-1.5 7-10 1-2
1-1.5
细胞中含量最多的化合物是水
14
生物
水含 量%
2. 几种不同生物体水的含量
水 占85—90
无机化合物
无机盐 占1—1.5
蛋白质 占7—10 C、H、O、N
有机化合物
脂质
糖类 核酸
占1—2 占1—1.5
C、H、O
C、H、O C、H、O、N、P
细胞内含量最多的化合物? 含量最多的有机物？占
细胞干重最多的化合物？
1、(2010 年高考·全国Ⅱ－31)请回答下列问题：
(1) 构 成 生 命 活 动 所 需 直 接 能 源 物 质 的 元 素 是 _C_、__H__、__O_、_，N、P 构成细胞膜的元素是C__、__H_、__O_、__N。、P
A．若图甲表示正常细 胞，则化合物Ⅰ、Ⅱ 共有的元素中含量最多 的是 a
细胞中的元素和化合物(34张)-PPT优秀课件
c 分数还不到1%。这一事实说了（ ）
A. 生物界与非生物界具有相似性
B. 生物界与非生物界具有统一性
C.C. 生物界与非生物界具有差异性
D.D. 生物界与非生物界的元素组成是不同 的
一、组成细胞的化学元素
1. 大量元素:（含量在万分之一以上）
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等
2. 微量元素:
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
脂肪的检测结果
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
4、实验现象：
显微镜下观察到橘黄色的颗粒。
5、结论：
花生种子细胞中含有脂肪。
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
试管架、试管、吸管
蛋清稀释液
双缩脲试剂A液、 双缩脲试剂B液、 量筒
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
3、实验步骤：
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
用量筒量取两毫升的蛋清稀 释液。再用脲尿试剂A液
将量取的蛋清液和双缩脲试 剂A液分别倒入到试管中，震 荡均匀，此时可见试管内仍 然是透明的。
血液中的红细胞和蒸馏水.上述四支
试管中加入双缩脲试剂振荡后,有紫
色反应的是( D )
A.甲、丁
B.甲、乙、丁
C.甲、乙、丙 D.甲、丙
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT ) 2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
溶液的颜色开始是蓝色， 然后慢慢变成砖红色。
A. 生物界与非生物界具有相似性
B. 生物界与非生物界具有统一性
C.C. 生物界与非生物界具有差异性
D.D. 生物界与非生物界的元素组成是不同 的
一、组成细胞的化学元素
1. 大量元素:（含量在万分之一以上）
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等
2. 微量元素:
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
脂肪的检测结果
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
4、实验现象：
显微镜下观察到橘黄色的颗粒。
5、结论：
花生种子细胞中含有脂肪。
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
试管架、试管、吸管
蛋清稀释液
双缩脲试剂A液、 双缩脲试剂B液、 量筒
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
3、实验步骤：
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
用量筒量取两毫升的蛋清稀 释液。再用脲尿试剂A液
将量取的蛋清液和双缩脲试 剂A液分别倒入到试管中，震 荡均匀，此时可见试管内仍 然是透明的。
血液中的红细胞和蒸馏水.上述四支
试管中加入双缩脲试剂振荡后,有紫
色反应的是( D )
A.甲、丁
B.甲、乙、丁
C.甲、乙、丙 D.甲、丙
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT ) 2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
溶液的颜色开始是蓝色， 然后慢慢变成砖红色。
人教版高中生物必修一课件-细胞中的元素和化合物(23张)-PPT优秀课件
（2）蛋白质的检测和观察
注：①样液浓度不宜过高，以免实验后黏住试管壁，洗不干净。 ②B液不能过量，多余的B液会与A液反应成蓝色，而掩盖生成的紫色。
人教版高中生物必修一课件：2.1细胞 中的元 素和化 合物( 共23张P PT)【P PT优秀 课件】 -精美 版
人教版高中生物必修一课件：2.1细胞 中的元 素和化 合物( 共23张P PT)【P PT优秀 课件】 -精美 版 人教版高中生物必修一课件：2.1细胞 中的元 素和化 合物( 共23张P PT)【P PT优秀 课件】 -精美 版
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（5）淀粉的鉴定
人教版高中生物必修一课件：2.1细胞 中的元 素和化 合物( 共23张P PT)【P PT优秀 课件】 -精美 版
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溶液由蓝色——砖红色沉淀
人教版高中生物必修一课件：2.1细胞 中的元 素和化 合物( 共23张P PT)【P PT优秀 课件】 -精美 版
2．实验材料的选择。
①苹果 ②花生种子 ③豆汁 ④梨 ⑤鸡蛋清
⑥甘蔗汁 ⑦马铃薯匀浆 ⑧芝麻种子 ⑨西瓜汁 ⑩
花生种子匀浆
请将适合的材料编号填到下面横线上：
(1)还原糖检测________。
(2)脂肪检测________。
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注：①样液浓度不宜过高，以免实验后黏住试管壁，洗不干净。 ②B液不能过量，多余的B液会与A液反应成蓝色，而掩盖生成的紫色。
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（5）淀粉的鉴定
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溶液由蓝色——砖红色沉淀
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2．实验材料的选择。
①苹果 ②花生种子 ③豆汁 ④梨 ⑤鸡蛋清
⑥甘蔗汁 ⑦马铃薯匀浆 ⑧芝麻种子 ⑨西瓜汁 ⑩
花生种子匀浆
请将适合的材料编号填到下面横线上：
(1)还原糖检测________。
(2)脂肪检测________。
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六碳糖 :
葡萄糖 半乳糖 果糖
? 同分异构物
精品ppt
14
醛糖
同分异构物 酮糖
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15
学习目标
• 能写出双糖的化学分子式。 • 能说明缩合和水解作用。 • 能认识单糖（六碳糖）缩合成双糖的例子。 • 能了解氧化、还原的基本定义。 • 能了解还原剂。 • 能认识还原糖的测试法。
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16
淀粉的检定: 碘溶液(黄棕色 蓝色)
精品ppt
27
肝糖 (糖元)
动物性淀粉 ex.肝脏,肌肉,一些菌类
结构和支链淀粉相 似,但分支较多
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28
纤维素 植物体内含量最多
构成细胞壁,难溶於水
精品ppt
29
学习目标
• 了解脂类的种类。 • 了解脂类的化学元素组成。 • 了解脂类的化学性质。 • 了解脂肪分子的组成份。 • 能说出饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的定义和例子 • 认识类脂的种类。 • 了解磷脂和脂肪结构的差异。 • 知道固醇类的共有结构和例子。 • 了解固醇类被归为脂类的原因。
细胞的化学组成
精品ppt
1
精品ppt
2
化学元素 原生质 细胞 组织 器官 系统
精品ppt
生物个体
3
组成生物体的化学成分:
所含元素 : 碳 氢 氧 氮 硫 磷…..
> 96 %
组成成份 : 无机物 水, 无机盐
有机物
糖类, 蛋白质, 脂类, 核酸
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4
学习目标
• 能说明水的五种生理的作用。 • 能认识无机盐的种类。 • 能了解某些较重要的盐类离子的 生理作用。
不饱和脂肪酸(油酸)
植物种子的脂肪酸: 可构成植物油(呈液态,熔点较低)
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36
DHA
高度不饱和脂肪酸 • 1.增加神经传导 • 2.减少血脂肪,避免高血压、
中风
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37
磷脂 构成细胞膜的主要成分
动物 – 多存于脑和神经组织中 植物 – 多在种子中
结构: 头部(亲水性)： 含磷有机分子
9
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10
无机盐在生物体内或细胞中的功能
• 是细胞和生物体的重要组成成分 • 维持细胞和生物体的生命活 动• 维持细胞的渗透压 • 维持细胞的酸硷平衡
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11
学习目标
• 认识糖类的分类和组成份。 • 简单了解单、双、多糖的定义。 • 能认识单、双、多糖的例子和生理作用
。 • 能认识单糖的种类和作用。 • 能解释同分异构物。 • 能写出单糖化学分子式。
1.供应能量= 39.5 kJ/g
2.储存能量
动物的直接能源过剩时 糖元 脂肪
3.维持体温
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脂肪酸(fatty acid)
硬脂酸
油酸
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34
• 饱和脂肪酸：碳原子间都是以单键 连接的。
• 不饱和脂肪酸：碳原子间是由一个 以上的双键连接的。
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35
饱和脂肪酸(硬脂酸)
动物体内多含的脂肪酸: 可构成动物脂肪(呈固态,熔点较高)
双糖 (C12H22O11)
单糖 + 单糖
缩合反应
水解反应
双糖 + 水
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17
缩合反应(condensation reaction)
• 两个相同或不同的分子相结合，缩 合脱去一分子的水而成，称之。 如：两分子葡萄糖缩合形成麦芽糖和 一分子水的过程。
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18
水解反应(hydrolysis reaction)
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5
水 (H- 2在O生)物体内含量最多, 大约为 60 % -95%
请你想像自己在没有水的环境中 ，你的生活会变得如何？
水是生命之源
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6
1. 作为溶剂
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7
2. 作为代谢作用物 3. 作为进行化学反应的场所 4. 作为运输的媒介 5. 支持作用及保持形状 6. 其他用途
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8
无机盐
- 含量很少（1~1.5%）, 常见的有 K, Na, Ca, Mg, S, P, Fe….元素
-以两种形式存在:
i) 游离态盐类 : 氯化钠, 硝酸盐…
ii) 结合态 : Mg2+ + porphyrin 结合成叶绿素 Fe2+ + porphyrin 结合成血红蛋白
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30
脂类(lipid)（C,H,O）(N,P)
- 脂肪 和类脂 (固醇类,磷脂,蜡)
- 不溶於水,但易溶於有机溶剂中, 如:乙醚,苯等
作用： - 提供能量 - 细胞膜和一些激素的主要成分
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脂肪 (Triglyceride)
-也称中性脂 - 作为贮能物质
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中性脂的功能
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22
多糖（polysaccharide） (C6H10O5)x
特性：难溶於水中, 不甜, 不结晶
糖元(glycogen)
淀粉 (starch)
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23
纤维素(cellulose)
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淀粉（starch） 植物体内最常见
ex.番薯,马铃薯
amylose
amylopectin
半乳糖+葡萄糖 乳糖(lactose)+水 分布：哺乳动物乳汁含乳糖
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21
还原糖(reducing sugar)
(在化学上扮演还原剂者) 单糖 : 葡萄糖,果糖,半乳糖
双糖 : 乳糖和麦芽糖
测试法: 本氏试验 (Benedict's test)
蓝色的本氏试剂
橙红色沉淀
蔗糖和所有的多糖类都不是还原糖
• 大分子经过酸，热和酶的作用下，再度分 解成小分子的过程，分解的过程都需要水 的参与，此反应称为水解反应。 如：蔗糖水解形成葡萄糖和果糖的过程。
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缩合反应
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20
葡萄糖+葡萄糖 麦芽糖(maltose)+水 分布：萌芽的种子含麦芽糖
果糖+葡萄糖 蔗糖(sucrose)+水 蔗糖在植物体内运输,储存 分布：甘蔗,甜菜
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12
糖类
Glucose : 16.8 kJ /g
碳水化合物 (能量的主要来源)
化学组成：C、H、O
(2单糖) ( 3~10单糖)
糖类都是甜精品的ppt 吗？
(多个单糖)
13
单糖(CH2O)n
(最简单和最重要的碳水化合物)
三碳糖 : 甘油醛 (糖酵解的中间产物…)
五碳糖 : 核糖 (组成RNA) 和 脱氧核糖 (组成DNA)
精品ppt25直来自淀粉结构 250 ~ 3000 个葡萄 糖直链结合
支链淀粉
2000 ~ 30000个 葡萄糖支链结合
性质 微溶於热水
吸水膨胀成糊状
例子 多存在於豆类
糯米
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26
淀粉的水解作用:
淀粉
1 糊精
3 葡萄糖
麦芽2 糖
1: 水,无机酸(HCl或H2SO4)或酶 2: 水 3: 麦芽糖酶,水