青霉菌

• 图中央是青霉菌，周
围是致病细菌。距青 霉素最远的细菌个大、 色浓，
活力十足；距青霉菌 较近的细菌个较小、 色较浅，活力较差； 而最接近青霉
菌的细菌个最小、色 发白，显然已经死亡
如何提取青霉素
► 青霉素生产可分为菌种发酵和提取精制两个步骤 。 ► ①菌种发酵：将产黄青霉菌接种到固体培养基上，在25℃下
2）形态特征 ：菌丝无色或浅色，有分隔。直立分生孢子 梗呈对称二叉分枝或多叉分枝的扫帚状，顶端产生小梗， 串生出分生孢子。分生孢子球形或卵形，单胞，表面光滑 或粗糙，无色、绿色或带有其他杂色。菌落的颜色有绿色、 黄绿、蓝色等，在菌落外圈常见白色的新生长带。

（3）发生规律 ：青霉菌适应性强，分布广，产生的分生 孢子数量多，孢子通过空气、土壤、肥料、植物残体等传 播。青霉不仅是食用菌的重要杂菌，也是农产品的主要病 原，常引起储粮霉变、水果腐烂、花卉种球品质劣变。青 霉的适生条件为温度20～30℃，空气相对湿度90%以上， 喜欢在酸性环境中生长。
关于食用菌中青霉菌的防治方法
青霉菌又称绿霉菌，食用菌生产中常见的青霉菌 种类有常现青霉、淡紫青霉、鲜绿青霉、产黄青 霉、疣孢青霉。青霉菌在平菇、蘑菇、香菇等多 种食用菌制种和栽培过程中均能侵染危害。

危害症状 ： 发病初期病菌菌丝体与食用菌菌丝极 为相似，很难将二者区分。但当分生孢子形成后， 青霉菌则是呈现出淡蓝色或绿色的粉层。青霉菌 侵害菇床和污染培养料后，抑制食用菌菌丝的生 长，使之不能形成子实体，即使形成子实体也会 使其变褐腐烂。
姓名：满益雄 学号：1212401036
青霉菌
► 青霉属【Penicillium ，X=2 (P.species)】 真菌的总 称。半知菌类，串珠霉目的一属。间有性生殖阶段。 菌丝为多细胞分枝。无性繁殖时，菌丝发生直立的 多细胞分生孢子梗。梗的顶端不膨大，但具有可继 续再分的指状分枝，每枝顶端有2-3个瓶状细胞，其 上各生一串灰绿色分生孢子。分生孢子脱落后，再 适宜的条件下萌发产生新个体。有性繁殖绝无仅有， 如有发现，多归于子囊菌纲曲霉科。常见于腐烂的 水果、蔬菜、肉食及衣履上，多呈灰绿色。亦能引 起柑橘的青霉病。有些种类如点青霉（P.notatum） 和黄青霉（P.chrysogenum）等可提取青霉素，灰 黄青霉（P.griseofulvum）等可提取灰黄霉素。
青霉菌感染
• 青霉菌病（peniciilinosis）中常见的是由马 尼菲青霉引起皮肤和内脏真菌病，组织病理学 类似于美洲组织胞浆菌病。马尼菲青霉是条件 致病菌，通过呼吸道进入人体引起肺部感染， 之后经血行播散可导致皮肤及肝、脾等内脏器 官感染。原有数据库资料 由青霉菌引起的疾病 统称青霉菌病。
• 易感因素：有严重免疫缺陷的基础疾病（如 AIDS）或曾长期应用广谱抗生素药物及肾上 腺皮质激素。
青霉素与青霉菌
► 青霉素是青霉菌产生的一种抗生素 ► 青霉素是抗菌素的一种，是从青霉菌培养液中提
制的药物，是第一种能够治疗人类疾病的抗生素。
► 青霉素可人工合成，用化学方法改造其部分结构， 能制取一些新型衍生物。目前用人工合成的青霉素 约有30种投入临床应用。用人工方法制造的青霉素 具有毒性低、疗效高等优点。如青毒素G仅对革兰 氏阳性细菌有效、对酸不稳定，而氨苄青霉素对酸 稳定，抗菌谱广。
培养7～10天，即可得青霉菌孢子培养物。用无菌水将孢子 制成悬浮液接种到种子罐内已灭菌的培养基中，通入无菌空 气、搅拌，在27℃下培养24～28h，然后将种子培养液接种 到培养基中，通入无菌空气，搅拌，在27℃下培养7天。 ► 提取精制：将青霉素发酵液冷却，过滤。滤液在pH2～2.5的 条件下，于萃取机内用醋酸丁酯进行多级逆流萃取，得到丁 酯萃取液，转入pH7.0～7.2的缓冲液中，然后再转入丁酯中， 将此丁酯萃取液经活性炭脱色，加入成盐剂，经共沸蒸馏即 可得青霉素钾盐。青霉素钠盐是将青霉素钾盐通过离子交换 树脂（钠型）而制得。
粉末是青霉菌~~青霉菌成熟后会随风飞散， 遇适宜环境，萌发成菌丝，所以会污染其 他食物。 青霉菌与人类疾病，几乎所有的
青霉菌对于健康的人类来说都是不会引发 感染的非病原性霉菌。但是在青霉菌的同 类之中，显示兼有菌丝和酵母态细胞两种 形态的，则有比较强的毒性。曾有爱滋病 （AIDS）患者出现马尔尼菲青霉菌感染症 的案例。另外，在指甲、耳道、肺部、尿 道也会发生被称作青霉菌病的感染症。
青霉菌形态结构
►青霉菌属多细胞，营养菌丝体无色、淡色或 具鲜明颜色。菌丝有横隔，分生孢子梗亦有 横隔，光滑或粗糙。基部无足细胞，顶端不 形成膨大的顶囊，其分生孢子梗经过多次分 枝，产生几轮对称或不对称的小梗，形如扫 帚，称为帚状体。分生孢子球形、椭圆形或 短柱形，光滑或粗糙，大部分生长时呈蓝绿 色。有少数种产生闭囊壳，内形成子囊和子 囊孢子，亦有少数菌种产生菌核。
青霉菌与环境污染
► 利用青霉菌P 1(Penicilliumsp )对 2种染浴废水中的 染料进行吸附去除 ,研究结果表明 ,吸附处理 3h ,黑 色和红色染浴废水色度基本被去除 ,去除率分别达 98 0 %和 74 5 % ,但去色处理后废水的CODCr值仍 偏高。对去除色度的废水进一步用活性污泥进行深 度处理 ,黑色和红色废水的CODCr去除率分别为 75 9%和 89 7%。青霉菌菌丝通过吸附作用从废水中 抽提出的染料分子在有染料降解细菌L 1和L 2的降 解池中脱色降解 ,菌丝吸附脱色能力得到再生。
青霉素的发现
► 青霉菌和青霉素是英国细菌 学家亚历山大·弗莱明。 弗 莱明发现他的一个装有葡萄 球菌的培养皿没有放好，使 得里面长出了青霉菌，里面 的葡萄球菌消失了。弗莱明 研究后发现是青霉菌的分泌 物杀死了葡萄球菌，经过研 究后弗莱明发现这种分泌物 对很多常见的致病菌（白喉 杆菌、链球菌、炭疽杆菌等） 都有很强的杀菌作用，且对 动物的毒性极小，于是他就 把这种分泌物命名为“盘尼 西林”也就是青霉素
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青霉菌在电子镜下的形态
青霉菌代谢类型 ---异养需氧型
青霉菌属于丛梗孢科。菌丝体由多数具有横 隔的菌丝所组成，通常以产生分生孢子进行 繁殖，产生孢子时，菌丝体顶端产生多细胞 的分生孢子梗，梗的顶端分枝2—3次，每枝 的末端细胞分裂成串的分生孢子，形成扫帚 状。分生孢子一般呈蓝绿色，成熟后随风飞 散，遇适宜环境，萌发成菌丝。青霉菌的种 类很多，通常生于柑桔类水果上。蔬菜、粮 食、肉类、皮革和食物上也常有分布。如产 黄青霉、特异青霉 均能产生青霉素。黄绿 青霉 、桔青霉和岛青霉能引起大米霉变， 产生“黄变米”，它们产生的毒素如黄绿青 霉素)对动物神经系统有损害，桔青霉素能 损害肾，岛青霉产生的黄天精、环氯素和岛 青霉素均为肝脏毒。
青霉素的药用价值
治疗1．流行性脑脊髓膜炎

2．放线菌病

3．淋病

4．奋森咽峡炎

5．莱姆病

6．多杀巴斯德菌感染

7．鼠咬热

8．李斯特菌感染

9．除脆弱拟杆菌以外的许多厌氧菌感染
青霉素过敏的诊断方法
1.常规皮试法 2.安全皮试法 3.国外青霉素皮试法 4.体外检测
产生青霉素的青霉菌
处理方法
注意搞好环境卫生，保持培养室周围及栽培地清洁，及时 处理废料。接种室、菇房要按规定清洁消毒；制种时操作 人员必须保证灭菌彻底，袋装菌种在搬运等过程中要轻拿 轻放，严防塑料袋破裂；经常检查，发现菌种受污染应及 时剔除，决不播种带病菌种。如在菇床培养料上发生青霉 菌，可及时通风干燥，控制室温在 20～22℃，待杂菌抑 制后再恢复常规管理。调节pH，适当提高pH，在拌料时 加1%～3%的生石灰或喷2%的石灰水可抑制杂菌生长。 药剂拌料，用干料重量0.1%的甲基托布津拌料，防治效 果更好。还需注意菇房和菇场通风换气，避免高温高湿； 局部发生此病时，可用5%～10%的石灰水涂擦或在患处 撒石灰粉，也可先将其挖除，再喷3%～5%的硫酸铜溶液 杀死病菌。