农村集体聚餐检查备案表

附件1

附件4

自办宴席食品安全承诺书

为保证自办宴席集体聚餐的餐饮食品安全，根据《食品安全法》等相关法律法规，自办宴席集体聚餐举办者和承办厨师作如下食品安全承诺：

1、厨师应持有效健康合格证明和餐饮食品安全培训合格证，并穿戴工作衣帽上岗。

2、事主和厨师应积极创造条件，使用符合卫生要求的场地和工具。餐（用）具使用前必须清洗、消毒，注意保洁。用水符合生活饮用水卫生标准。采购食品严格查验、索证索票，不采购过期变质和“三无”食品，不采购和使用亚硝酸盐、野生菌、四季豆等不安全食品。

3、厨师和帮厨人员加工制作食品时，必须洗手、消毒，生熟分开，食物煮熟煮透，超过4小时的食品食用前一定要充分加热。

4、自觉接受村（居）委会、食品安全监督员和相关部门工作人员的检查指导。

5、如发现有违反食品安全法律法规的行为或造成食品安全事故的，举办者和承办厨师要负全部法律责任。

事主签名：年月日

厨师签名：年月日

村食品安全联络员签名：年月日

注：本承诺书一式四份，一份交宴席举办人，一份交宴席厨师，一份村委会留档、一份交乡镇人民政府。

附件5

乡(镇、社区)自办宴席汇总表

(201 年月)

填报单位(盖章)：填表人：

说明：1、每月1号前此表加盖公章报区市场监管局，传真：83851947

2、空表可不报。

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