本人多年收集以及珍藏各种调酒配方档

1沙皇皇后 (Czarina)

伏特加 (Vodka) 30毫升

杏仁白兰地 (Apricot Brandy) 10毫升

干苦艾酒 (Dry Vermouth) 10毫升

苦精 (Bitter) 3-4 滴

调配：将上述材料倒入加冰的调酒杯，搅匀后滤入鸡尾酒杯。



2 敢死队 (Kamikaze)

伏特加 (Vodka) 30毫升

橙皮甜酒 (Triple Sec) 15毫升

柠檬汁 (Lemon Juice) 5毫升

糖水 (Sugar Syrup) 5毫升



调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内，摇妥后滤入鸡尾酒杯。



3 三弦琴(Balalaika)

伏特加 (Vodka) 20毫升

君度香橙 (Cointreau) 15毫升

柠檬汁 (Lemon juice) 10毫升

糖水 (Sugar syrup) 5毫升

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后滤入鸡尾酒杯。



4 丹尼利 (Danielli)

伏特加 (Vodka) 20毫升

干苦艾酒 (Dry Vermouth) 10毫升

金巴利 (Campari) 5毫升



调配：将上述材料倒入加冰的调酒杯，搅凉后滤入鸡尾酒杯，以柠檬片装饰。





5 血腥玛利 （Bloody Mary）

伏特加 (Vodka) 45毫升

柠檬汁 (Lemon juice) 3-4滴

辣酱油 (Worcestershire Sauce) 3毫升

辣椒仔 (Tabasco) 3-4滴

胡椒粉 (Pepper) 少许

盐 (Salt) 少许

蕃茄汁 (Tomato juice) 180毫升



调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后滤入海波杯。也可用搅和法或兑和法调制。



6 教母 (God Mother)

伏特加 (Vodka) 30毫升

杏仁甜酒 (Amaretto) 15毫升

调配：将上述材料直接倒入加有三四块冰的古典杯内即可。



7 银行家 (Harvey Wallbanger)

伏特加 (Vodka) 15毫升

加利安诺 (Galliano) 5毫升

橙汁 (Orange juice) 20毫升



调配：将上述材料除加利安诺外，直接倒入加冰的古典杯，轻轻搅匀后，在上面洒上加利安诺。





8 莫斯科佬 (Moscow Mule)

伏特加 (Vodka) 45毫升

青柠汁 (Lime juice) 10毫升

干姜水 (Ginger Ale) 150毫升



调配：将上述材料除干姜水外，倒入加冰的海波杯内，最后注满干姜水，以柠檬片装饰。



9 佛得角 (Laguna-Verde)

伏特加 (Vodka) 20毫升

加利安诺 (Galliano) 15毫升

白苦艾酒 (Bianco Vermouth) 15毫升

蓝橙皮甜酒 (Blue Curacao) 5毫升

调配：将上述材料倒入加冰的调酒杯，搅匀后滤入鸡尾酒杯，以樱桃装饰。



10波兰舞曲 （Polomaise）

伏特加 (Vodka) 30毫升

樱桃白兰地 (Cherry Brandy) 15毫升

柠檬汁 (Lemon juice) 3-4滴

糖浆 (Sugar S

yrup) 3-4滴



调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后滤入鸡尾酒杯。



11 俄国佬 (Russian)

伏特加 (Vodka) 30毫升

金酒 (Dry gin) 15毫升

可可甜酒 (Crème de cacao) 15毫升

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后滤入鸡尾酒杯。



12 白蜘蛛 (White Spider)

伏特加 (Vodka) 30毫升

白薄荷 (White Minth) 15毫升

调配：将上述材料加冰摇妥后滤入鸡尾酒杯。



13 螺丝起子 (Screw Driver)

伏特加 (Vodka) 45毫升

橙汁 (Orangr juice) 180毫升

调配：将伏特加倒入加有三四块冰的古典杯，注满橙汁。



14 黑俄罗斯 (Black Russian)

伏特加 (Vodka) 45毫升

咖啡甜酒 (Kahlua) 15毫升

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后滤入加有三四块冰的古典杯内即可。



15 白俄罗斯 (White Russian)

伏特加 (Vodka) 30毫升

白可可甜酒 (Crème de cacao white) 15毫升

牛奶 (Milk) 15毫升

调配：将上述材料直接倒入加有两三块冰的古典杯内即可。



16 帕翠西亚 (Patricia)

伏特加 (Vodka) 15毫升

甜苦艾酒(Sweet Vermouth) 15毫升

橙皮甜酒 (Curacao) 15毫升

调配：将上述材料倒入加有两三块冰的古典杯内，以柠檬皮装饰。





17 跑步健将 (The Road Runner)

伏特加 (Vodka) 15毫升

杏仁甜酒 (Amaretto) 20毫升

椰奶 (Coconut Milk) 5毫升

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后滤入鸡尾酒杯，上面撒少许豆蔻粉。



18 海风 (Sea Breeze)

伏特加 (Vodka) 20毫升

干苦艾酒 (Dry Vermouth) 15毫升

蓝香橙酒 (Blue Curacao) 15毫升

加利安诺 (Galliano) 15毫升

调配：先将上述材料倒入加冰的调酒杯，搅凉后，滤入加冰的古典杯，以柠檬片装饰。



19 银色日落 (Silver Sunset)

伏特加 (Vodka) 40毫升

杏仁白兰地 (Apricot Brandy) 20毫升

金巴利 (Campari) 20毫升

柠檬汁 (Lemon Juice) 10毫升

橙汁 (Orange Juice) 20毫升

蛋清 (Egg White) 1/2个

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后滤入加冰的海波杯中，以橙片及樱桃装饰，配以吸管。



20 白俄罗斯（White Russian）

伏特加(Vodka) 30毫升

咖啡甜酒(Kahlua) 15毫升

牛奶(milk) 15毫升

调配：将上述材料倒入加

有三、四块冰的古典杯中。



21 咸狗 （Salty Dog）

伏特加 30

西柚汁 90

调配：将伏特加倒入沾有盐边，并加有三、四块冰的古典杯中，注满西柚汁既可。



朗姆酒（RUM）



1、裸女 (Naked Lady)

淡质朗姆酒 (Light Rum) 20毫升

甜苦艾酒 (Sweet Vermouth) 10毫升

杏仁白兰地(Apricot Brandy) 5毫升

柠檬汁(Lemon Juice) 5毫升

石榴糖浆(Grenadine) 5毫升

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后滤入鸡尾酒杯。



2、自由古巴(Cuba Liberty)

淡质朗姆（Rum） 45毫升

青柠汁(Lime Juice) 15毫升

可乐 适量

调配：将上述材料倒入加有3-4块冰的海波杯中，注满可乐，以柠檬片装饰，并配吸管。



3、 得其利（Daiquiri）

白朗姆酒(White Rum) 45 毫升

柠檬汁(Lemon Juice) 15 毫升

糖水(Sugar Syrup) 10 毫升

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后滤入鸡尾酒杯，以柠檬片装饰。



4、甜蜜回忆（Sweet Memories）

白朗姆酒(White Rum) 20毫升

橙皮甜酒(Triple Sec) 20毫升

干苦艾酒(Dry Vermouth) 20毫升

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后滤入鸡尾酒杯，以红樱桃装饰。



5、百家得亚诺（Bacardiano）

白朗姆酒(White Rum) 30毫升

加利安诺(Galliano) 15毫升

红石榴糖浆(Grenadine) 10毫升

柠檬汁(Lemon Juice) 10毫升

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内，摇妥后滤入鸡尾酒杯。





6、维纳斯(Venus)

白朗姆酒(White Rum) 20毫升

杏仁白兰地(Apricot Brandy) 10毫升

青柠汁(Lime Juice) 10毫升

橙汁(Orange Juice) 10毫升

石榴糖浆(Grenadine) 5毫升

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后鸡尾酒杯，以樱桃装饰。



7、媚态(Mai Tai)

淡质朗姆酒(Light Rum) 15毫升

黑朗姆(Dark Rum) 15毫升

橙皮甜酒(Curacao) 10毫升

柠檬汁(Lemon Juice) 10毫升

石榴糖浆 (Grenadine) 5毫升

糖水 (Sugar) 5毫升

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后滤入古典杯，以菠萝角和樱桃装饰。



8、孟买(Moomba)

白朗姆(White Rum) 30毫升

金万利(Grand marnier) 25毫升

橙汁(Orange Juice) 45毫升

柠檬汁(Lemon Juice) 15毫升

石榴糖浆(Grenadine) 10毫升

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后滤入古典杯。



9、内华达 (Nevada)

黑朗姆(Dark Rum) 15毫升

西柚汁(Grapefruit Juice) 15毫升

柠檬汁(Lemon Juice) 10毫升

糖水(Sugar syrup) 10毫升

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后滤入鸡尾酒杯。



10、夜光(Night Light)

白朗姆(White Rum) 30毫升

橙味甜酒(Curcao) 15毫升

蛋黄(Egg Yolk) 1个

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后滤入鸡尾酒杯。



11、第三铁道(Third Rail)

淡质朗姆酒(Light Rum) 30毫升

干苦艾酒(Dry Vermouth) 10毫升

甜苦艾酒(Sweet Vermouth) 10毫升

橙汁(Orange Juice) 15毫升

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后滤入鸡尾酒杯。



12、百家得(Bacardi)

淡质朗姆酒(Light Rum) 25毫升

柠檬汁(Lemon Juice) 10毫升

石榴糖浆(Grenadine) 3-4滴

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后滤入鸡尾酒杯



13、安替拉诺(Antillano)

金色朗姆酒(Golden Rum) 15毫升

淡质朗姆酒(Light Rum) 15毫升

菠萝汁(Pineapple Juice) 15毫升

西柚汁(Grapefruit Juice) 15毫升

石榴糖浆(Grenadine) 6-8滴

苦精(Bitter) 3-4滴

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后，滤入加有4-5块冰的海波杯中，以樱桃装饰。



14、爱尔卡罗(El Cerro)

淡质朗姆酒(Light Rum) 10毫升

黑朗姆(Dark Rum) 10毫升

白橙皮酒(White Curacao) 5毫升

加利安诺(Galliano) 5毫升

菠萝汁(Pineapple Juice) 20毫升

石榴糖浆(Grenadine) 3-4滴

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后滤入古典杯中。



15、小公主(Little Princess)

白朗姆酒(White Rum) 20毫升

甜苦艾酒(Sweet Vermouth) 20毫升

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后滤入鸡尾酒杯。



16 瑞穆库乐(Ram cooler)

白朗姆酒 (White Rum) 20毫升

加利安诺 (Galliano) 20毫升

青柠汁 (Lime Juice) 15毫升

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后，滤入加有两三块的古典杯，以柠檬片及樱桃装饰。



17 障

碍滑雪 (Slalom)

白朗姆酒 (White Rum) 20毫升

君度香橙 (Cointreau) 15毫升

青柠汁 (Lime Juice) 15毫升

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后滤入鸡尾酒杯，以橄榄装饰。



18 星标 (Starico)

淡质朗姆酒 (Light Rum) 20毫升

杏仁白兰地 (Apricot Brandy) 10毫升

蓝香橙 (Blue Curacao) 10毫升

菠萝汁(Pineapple Juice) 10毫升

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后滤入鸡尾酒杯。



19 六铃铛(Six Bells)

黑朗姆酒 (Dark Rum) 20毫升

橙皮甜酒(Triple Sec) 10毫升

青柠汁 (Lime Juice) 10毫升

苦精 (Bitter) 3-4滴

糖水 (Sugar Syrup) 3-4滴

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后滤入鸡尾酒杯。



20 黄鸟 (Yellow Bird)

白朗姆酒(White Rum) 20毫升

加利安诺(Galliano) 15毫升

君度香橙(Cointreau) 15毫升

柠檬汁(Lemon Juice) 10毫升

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后直接倒入古典杯中，以柠檬片装饰。



21 迈阿密（Miami）

白朗姆酒(White Rum) 45 毫升

白薄荷甜酒(White Mint) 15 毫升

柠檬汁 (Lemon Juice) 10 毫升

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后滤入鸡尾酒杯。



22 迈阿密海滩 （Miami Beach）

白朗姆酒 (White Rum) 45 毫升

橙皮甜酒 (Triple Sec) 15 毫升

柠檬汁 (Lemon Juice) 10 毫升

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后滤入鸡尾酒杯。以柠檬片装饰。





23 蝎子（Scorpion）

白朗姆酒(White Rum) 45 毫升

白兰地酒(Brandy) 20 毫升

橙汁 (Orange Juice) 20 毫升

柠檬汁 (Lemon Juice) 20 毫升

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后，滤入加有碎冰的海波杯，以橙片及樱桃装饰。



24 椰林飘香 （Pina-colada）

白朗姆酒(White Rum) 30毫升

菠萝汁(Pineapple Juice) 90毫升

椰奶 (Coconut Milk) 45毫升

柠檬汁(Lemon Juice) 10毫升

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后，滤入加有碎冰的特饮杯，以柠檬角及樱桃装饰。



香槟酒（CHAMPAGNE）





1、霸克菲士(Buck’s Fizz)

橙汁(Orange Juice) 45毫升

香槟酒(Champagne) 适量

调配：将上述材料按顺序倒入笛型相槟杯

中。



2、阿方索(Alfonso)

杜本内(Dubonnet) 6毫升

香槟(Champagne) 适量

方糖(Cube Sugar) 1块

苦精(Bitter) 3-4滴

调配：将方糖放入笛型香槟杯中，滴入苦精，倒入杜本内注满香槟。



3、黑天鹅绒(Black Velvet)

健力士(Guinness) 150毫升

香槟(Champagne) 150毫升

调配：将上述材料按顺序倒入啤酒杯。



4、法国85(French 85)

柠檬汁(Lemon Juice) 5毫升

红糖浆(Grenadine Syrup) 5毫升

香槟(Champagne) 适量

调配：将上述材料除香槟外，倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后滤如加冰的海波杯中，注满香槟酒。



5、你快乐(Happy Youth)

樱桃白兰地(Cherry Brandy) 5毫升

橙汁(Orange Juice) 10毫升

香槟酒(Champagne) 适量

方糖(Cube Sugar) 1块

调配：将方糖放入笛型香槟杯中，按顺序倒入上述材料，注满香槟酒。



6、含羞草 (Mimosa)

橙汁(Orange Juice) 10毫升

橙味甜酒(Triple Sec) 5毫升

香槟酒(Champagne) 适量

调配：按顺序将上述材料倒入笛型香槟杯中。



7、伏特加香槟(Vodka Champagne)

伏特加酒(Vodka) 15毫升

香槟酒(Champagne) 适量

调配：将上述材料倒入笛型香槟杯。



8、香槟宾治(Champagne-Punch)

淡质朗姆酒(Light Rum) 10毫升

黑朗姆酒(Dark Rum) 10毫升

橙汁(Orange Juice) 10毫升

柠檬汁(Lemon Juice) 5毫升

菠萝汁(Pineapple Juice) 5毫升

香槟酒(Champagne) 适量

调配：除香槟酒外，将其它材料倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后滤入笛型香槟杯，并注满香槟酒（可以时令水果装饰）。



9、香槟鸡尾酒 （Champagne Cocktail）

方糖（Sugar Cube） 1块

苦精 （Bitter） 3—4滴

香槟酒（Champagne） 适量

调配：将方糖放入笛型香槟杯中，加入苦精，待苦精渗入方糖后，再注满香槟酒。





无酒精鸡尾酒 （NON-Alcohol）



1、鸡蛋柠檬水 (Egg Lemonade)

柠檬汁 (Lemon juice) 30毫升

蛋黄 (Egg Yolk) 1 个

糖浆 (Sugar Syrup) 20毫升

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后，滤入加有三四块冰的古典杯，注满苏打水既可。



2 波斯猫脚 (Pussy Foot)

橙汁 (Orange Juice) 45毫升

柠檬汁 (Lemon Juice) 15毫升

石榴糖

浆 (Grenadine) 5毫升

蛋黄 (Egg Yolk) 1个

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后滤入香槟杯即可。



3 布莱可和汤姆 (Black and Tom)

可乐 (Coke) 120毫升

牛奶 (Milk) 60毫升

调配：将上述材料按顺序倒入加有三四块冰的古典杯即可。



4佛罗里德 (Floride)

橙汁 (Orange Juice) 30毫升

柠檬汁 (Lemon Juice) 30毫升

菠萝汁 (Pineapple Juice) 30毫升

石榴糖浆 (Grenadine) 5毫升

苦精 (Bitter) 3-4滴

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后滤入香槟杯即可。





5 柠檬水 (Lemonade)

柠檬汁 (Lemon Juice) 45毫升

糖水 (Sugar Syrup) 30毫升

调配：将上述材料放入加有三四块冰的古典杯中，注满凉水即可，以柠檬片装饰。



6 灰姑娘 (Cinderella)

柠檬汁 (Lemon Juice) 30毫升

橙汁 (Orange Juice) 50毫升

菠萝汁 (Pineapple Juice) 50毫升

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后滤入加有三四块冰的海波杯即可。配以吸管。



7 佛罗里达 (Florida)

西柚汁 (Grapefruit Juice) 45毫升

橙汁 (Orange Juice) 30毫升

柠檬汁 (Lemon Juice) 15毫升

糖水 (Sugar Syrup) 10毫升

苏打水 (Soda Water) 1 听

盐 (Salt) 少许

调配：将上述材料除苏达水外，倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后滤入加有三四块冰的啤酒杯，注满苏达水。以柠檬片装饰并配吸管。



8 水果宾治 (Fruit Punch)

橙汁 (Orange Juice) 45毫升

菠萝汁 (Pineapple Juice) 45毫升

西柚汁 (Grapefruit Juice) 30毫升

柠檬汁 (Lemon Juice) 15毫升

石榴糖浆 (Grenadine) 8毫升

调配：将上述材料放入加冰的搅拌机，高速搅拌20秒后，连冰倒入海波杯，以柠檬角及樱桃装饰。



9 蛋诺 (Egg Nogg)

鸡蛋 (Egg) 1个

糖水 (Sugar Syrup) 5毫升

牛奶 (Milk) 150毫升

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后滤入特饮杯，上面撒上豆蔻粉，以柠檬角及樱桃装饰。



10 牧师特饮 (Parson’s Special)

橙汁 (Orange Juice) 30毫升

石榴糖浆 (Grenadine) 5毫升

苏达水（Soda Water） 1听

蛋黄 (Egg Yolk) 1个

调配：将上述材料除苏达水外，倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后滤入啤酒杯，注满苏达水即可。



11 天堂 (Paradise)

青柠汁 (Lime Juice) 30毫升

苦精 (Bitter) 3-4滴

七喜 (7 Up) 1听

调配：将上述材料直接倒入加

冰的特饮杯，以橙片装饰。并配吸管。



12 处女玛莉 (Virgin Mary)

蕃茄汁 (Tomato Juice) 150毫升

柠檬汁 (Lemon Juice) 5毫升

辣酱油 (Worcestershire Sauce) 6-8滴

辣椒仔 （Tabasco） 3-4滴

盐 (Salt) 少许

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后滤入加有三四块冰的海波杯，以芹菜装饰。





特基拉（TEQUILA）



1 墨西哥 (Mexican)

特基拉 (Tequila) 30毫升

菠萝汁 (Pineapple Juice) 20毫升

石榴糖浆(Grenadine) 3-4滴

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后滤入鸡尾酒杯。以柠檬片装饰。



2 报春花 (Cyclamen)

特基拉 (Tequila) 20毫升

君度香橙 (Cointreau) 10毫升

橙汁 (Orange Juice) 10毫升

柠檬汁 (Lemon Juice) 10毫升

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后滤入鸡尾酒杯，再滴入数滴石榴糖浆及柠檬汁。



3 玛格利特(Margarita)

特基拉 (Tequila) 45毫升

青柠汁 (Lime Juice) 15毫升

橙皮甜酒 (Triple Sec) 15毫升

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后滤入沾有盐边的玛格利特杯。



4 墨西哥宾治 (Mexican Punch)

特基拉(Tequila) 30毫升

牛奶 (Milk) 120毫升

鸡蛋 (Egg) 1个

砂糖 (Sugar) 2茶匙

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后滤入加有冰块的海波杯，上面撒少许豆蔻粉。并配吸管。





5 血腥玛莉亚 (Bloody Maria)

特基拉 (Tequila) 45毫升

藩茄汁 (Tomato Juice) 150毫升

柠檬汁 (Lemon Juice) 10毫升

辣椒仔 (Tabasco) 5毫升

盐 (Salt) 少许

调配：将上述材料放入加冰的海波杯，搅拌均匀后，以柠檬片装饰。



6 椰子特基拉 (Coconut Tequila)

特基拉 (Tequila) 45毫升

白樱桃甜酒 (Maraschino) 5毫升

椰奶 (Coconut Cream) 15毫升

柠檬汁 (Lemon Juice) 15毫升

调配：将上述材料倒入加有碎冰的电动搅拌机中，低速打15-20秒后，倒入特饮杯。 并配吸管。



7 特基拉日落 (Tequila Sunset)

特基拉 (Tequila) 45毫升

柠檬汁 (Lemon Juice) 15毫升

石榴糖浆 (Grenadine) 15毫升

调配：将上述材料倒入加有碎冰的电动搅拌机中，低速打15秒，倒入古典杯，以柠檬片装饰。



8特基拉日出 (Tequila Sunrise)

特基拉 (Tequila)

45毫升

柠檬汁 (Lemon Juice) 15毫升

橙汁 (Orange Juice) 120毫升

石榴糖浆 (Grenadine) 5毫升

调配：将上述材料除石榴糖浆外，倒入加有四五块冰的特饮杯，将石榴糖浆沿杯边倒入，以柠檬片装饰。



9特基拉鸡尾酒 (Tequila Cocktail)

特基拉 (Tequila) 30毫升

橙皮甜酒 (Triple Sec) 5毫升

石榴糖浆 (Grenadine) 8毫升

西柚汁 (grapefruit Juice) 90毫升

柠檬汁 (Lemon Juice) 10毫升

糖水 (Sugar Syrup) 5毫升

调配：将上述材料倒入加有两三块冰的古典杯，搅凉。以柠檬片装饰。



10 斗牛士（Matador）

特基拉 (Tequila) 30 毫升

菠萝汁 (Pineapple Juice) 45 毫升

柠檬汁 (Lemon Juice) 10 毫升

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后滤入加有冰块的海波杯，以柠檬片装饰。并配吸管。



11八哥 （Mocking Bird）

特基拉 (Tequila) 30 毫升

绿薄荷 (Get 27) 15 毫升

柠檬汁 (Lemon Juice) 10 毫升

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后滤入鸡尾酒杯。



12 勇敢的公牛（Brave Bull）

特基拉 (Tequila) 30

咖啡甜酒 (Kahlua) 15

调配：将上述材料倒入加冰的调酒壶内，搅凉后，滤入古典杯即可。



金酒（Gin）



1、 地震（EARTHQUAKE）

金酒（DRY GIN） 30毫升

威士忌（Whisky） 15毫升

潘诺酒（Pernon）15毫升

调配：将上述材料倒入加好冰块的摇酒壶中，摇妥后滤入鸡尾酒杯。



2、 艾比（ABBEY）

金酒（DryGin） 45毫升

橙皮甜酒（Triple Sec）3-4滴

橙汁（orange juice）5毫升

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后滤入鸡尾酒杯，以樱桃装饰。



3、 天使（ANGELS）

金酒（Dry Gin） 45毫升

苦精（Biher） 1毫升

橙皮甜酒（Triple sec） 5毫升

红石榴糖浆 3-4滴

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后滤入加有冰块的古典杯，以樱桃装饰。



4、 天使之脸（ANGEL’S FACE）

金酒（DRY GIN） 30毫升

杏仁白兰地（Aprico+Brandy）15毫升

苹果白兰地（Apple Brandy）15毫升

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后滤入鸡尾酒杯。



5、 贝蒙特（BELMONT）

金酒（DRY GIN） 45毫升

浓乳（Cream） 15毫升

红石榴糖浆（Grenadine） 10毫升

调配：将上

述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后滤入鸡尾酒杯。



6、美丽的邂逅（BEAUTY SPOT）

金酒（Dry Gin） 30毫升

甜苦艾酒（Vermonth） 15毫升

干苦艾酒（Dry Vermonth） 15毫升

橙汁 （Orange juice）5毫升

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后滤入预先加入2-3滴红石榴糖浆的鸡尾酒杯，以柠檬片装饰。



7、 兰魔（BLUE DEVIL）

金酒（Dry gin）45毫升

兰橙酒（Blue curacao）15毫升

柠檬汁（Lemoe juice）15毫升

糖水（sugar syrup）5毫升

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后滤入鸡尾酒杯，以柠檬片装饰。



8、 干马天尼 （Dry Martini）

金酒（Dry gin） 60毫升

干苦艾酒（Dry vermonth）3-4滴

调配：将上述材料用冰块搅妥后滤入鸡尾酒杯，以一粒橄榄装饰。



9、 西方玫瑰 （Western Rose）

金酒（Dry gin） 30毫升

杏仁白兰地（Aprico Brandy）10毫升

干苦艾酒（Dry VERMONTH）10毫升

调配： 将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后滤入鸡尾酒杯。



10、 巴黎咖啡 （CAFÉ DE PARIS）

金酒（DRY GIN）45毫升

潘诺酒（Pernon）5毫升

浓乳（cream）5毫升

蛋清（egg white）1个

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后滤入香槟杯。



10、椰子金 （Coconnt gin）

金酒（Dry gin） 45毫升

白樱桃酒（Maraschino）10毫升

柠檬汁（Lemon juice）10毫升

椰浆（Cream of coconut）5毫升

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后滤入沾有糖边的鸡尾酒杯。



11、 探戈（TAN GO）

金酒（Dry gin） 30毫升

甜苦艾酒（sweet vermonth）10毫升

干苦艾酒（Dry vermonth）10毫升

橙皮甜酒（Triple sec）5毫升

橙汁（orange juice）5毫升

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后滤入鸡尾酒杯以一个橙片装饰。



12、 农夫（FARMER’S）

金酒（Dry gin）45毫升

干苦艾酒（Dry vermonth）15毫升

甜苦艾酒（sweet vermonth）15毫升

苦精（Bitter）3-4滴

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后滤入鸡尾酒杯。



13、 微笑（Smile）

金酒（Dry gin）30毫升

糖水（Sugar Syrup）15毫升

柠檬汁（Lemon juice）10毫升

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后滤入香槟杯以一片柠檬装饰。



14、 雾天（FOGGY DAY）

金酒（Dry Gin） 45毫升

潘诺（Pernod） 10毫升

调配：将上述材料倒入

加有冰块的摇酒壶内,摇妥后滤入有冰块的古典杯，并用柠檬皮将杯口擦一圈后投入杯中。



15、 PINK LADY 红粉佳人

金酒（DRY GIN） 45毫升

糖水（sagar syrup） 5 毫升

红石榴糖浆（GRENADINE） 5毫升

蛋清（egg white） 1个

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后滤入鸡尾酒杯。以红樱桃装饰。



16. 百万美元 (Million Dollar)

金酒 (Dry Gin) 45毫升

甜苦艾酒(Sweet Vermouth) 10毫升

菠萝汁 (Pineapple juice) 10毫升

石榴糖浆 (Grenadine) 5 毫升

蛋清 (Egg White) 10毫升

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内，用力摇妥后滤入香槟杯，以樱桃装饰。



17. 金菲士 (Golden Fizz)

金酒 (Dry Gin) 45毫升

柠檬汁 (Lemon Juice) 15毫升

糖浆 (Sugar Syrup) 10毫升

蛋黄 (Egg Yolk) 1 个

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,用力摇妥后滤入装有两三块冰的特饮杯内，以适量苏达水冲满，以柠檬片装饰。



18. 银菲士 (Silver Fizz)

金酒 (Dry Gin) 45毫升

柠檬汁 (Lemon Juice) 15毫升

糖浆 (Sugar Syrup) 10毫升

蛋清 (Egg White) 1个

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后滤入加有两三块冰块的柯林杯，注满苏达水。



19. 新加坡司令 (Singapore Sling)

金酒 (Dry Gin) 30毫升

樱桃白兰地 (Cherry Brandy) 5毫升

柠檬汁 (Lemon Juice) 10毫升

糖浆 (Sugar Syrup) 10毫升

苏打水(Soda Water) 1听

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后滤入加有三四块冰的香槟杯，注满苏达水，以柠檬片及樱桃装饰。





20. 白色萨丁 (White Satin)

金酒(Dry Gin) 15毫升

白香橙酒(Triple Sec) 15毫升

柠檬汁(Lemon Juice) 10毫升

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后滤入鸡尾酒杯。



21. 白领丽人(White Lady)

金酒(Dry Gin) 20毫升

君度香橙(Cointreau) 10毫升

柠檬汁(Lemon Juice) 5毫升

蛋清(Egg White) 5毫升

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,摇妥后滤入鸡尾酒杯即可。



23、 金霸克 （Gin Buck）

金酒 (Gin) 30毫升

柠檬汁 (Lemon Juice) 15毫升

干姜水 (Ginger Ale)

适量

调配：将上述材料按顺序倒入加有三四块冰的海波杯中，以柠檬片装饰。并配吸管。



威士忌酒（WHISKY）



1 天使玫瑰 (Angel’s Rose)

波本威士忌 (Bourbon) 15毫升

君度香橙 (Cointreau) 15毫升

菠萝汁 (Pineapple juice) 15毫升

金巴利 (Campari) 3-4滴

蛋清 (Egg white) 3-4滴

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内，摇妥后滤入鸡尾酒杯，以樱桃装饰。



2 黑杰克 (Black Jack)

苏格兰威士忌 (Scotch whisky) 15毫升

咖啡甜酒 (Kahlua) 15毫升

君度香橙 (Cointreau) 15毫升

柠檬汁 (Lemon juice) 3-4滴

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内，摇妥后滤入鸡尾酒杯。



3 花花公子 (Dandy)

加拿大威士忌 (Rye whisky) 15毫升

杜本内 (Dubonnet) 15毫升

君度香橙 (Cointreau) 10毫升

苦精 (Bitter) 3-4滴

调配：将上述材料加冰，搅匀滤入古典杯，以柠檬皮装饰。



4 埃文斯 (Evans)

加拿大威士忌 (Rye whisky) 30毫升

杏仁白兰地 (Apricot Bandy) 10毫升

白香橙酒 (White cucacao) 10毫升

调配：将上述材料加冰，搅匀滤入加冰的古典杯。



5 林务官的快乐 (Forester’s Delight)

波本威士忌 (Bourbon) 15毫升

君度香橙 (Cointreau) 15毫升

蓝香橙 (Blue Cucacao) 5毫升

柠檬汁 (Lemon juice) 5毫升

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内，摇妥后滤入沾有糖边的古典杯。



6教父 (God Father)

波本威士忌 (Bourbon) 30毫升

杏仁甜酒 (Amaretto) 15毫升

调配：将上述材料直接倒入加冰的古典杯。



7 杂色薄雾(Heather Mist)

苏格兰威士忌 (Scotch Whisky) 10毫升

君度香橙 (Cointreau) 5毫升

柠檬汁 (Lemon juice) 15毫升

石榴糖浆 (Grenadine) 3-4滴

糖水 (Sugar syrup) 5毫升

蛋白 (Egg white) 3-4滴

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内，摇妥后滤入鸡尾酒杯。



8 猎手 (Hunter)

加拿大威士忌 (Rye whisky) 20毫升

樱桃白兰地 (Cherry Brandy) 10毫升

调配：将上述材料加冰搅凉后，滤入古典杯，以樱桃装饰。



9 墨水街 (Ink street)

加拿大威士忌 (Rye whisky) 15毫升

柠檬汁 (Lemon juice) 15毫升

橙汁 (Orange juice) 15毫升

调配：见上述材料

倒入加有冰块的摇酒壶内，摇妥后滤入鸡尾酒杯。



10 威士忌酸 (Whisky Sour)

威士忌 (Whisky) 45毫升

柠檬汁(Lemon juice) 20毫升

糖浆 (Sugar syrup) 10毫升

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内，摇妥后滤入鸡尾酒杯。



11 雏菊威士忌 (Whisky Daisy)

威士忌 (Whisky) 45毫升

柠檬汁 (Lemon juice) 10毫升

石榴糖浆 (Grenadine) 10毫升

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内，摇妥后滤入加有碎冰及少量苏达水的古典杯。



12 古典 (Old Fashion)

波本威士忌 (Bourbon Whisky) 45毫升

苦精 (Bitter) 5毫升

方糖 (Sugar) 1块

调配：先将方糖放入古典杯，滴入苦精，等苦精渗透方糖后，放入三四块冰，将酒倒入杯中，以柠檬皮及樱桃装饰。



13 约翰柯林斯 (John Collins)

波本威士忌 (Bourbon) 45毫升

柠檬汁 (Lemon juice) 15毫升

糖浆 (Sugar syrup) 15毫升

苏打水（Soda Water） 1听

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内，摇妥后滤入加有三四块冰的柯林杯，用苏达水冲满，配吸管，以橙片及樱桃装饰。



14 洛珊基 (Los Angeles)

苏格兰威士忌 (Scotch Whisky) 20毫升

柠檬汁 (Lemon juice) 10毫升

甜苦艾酒 (Sweet Vermouth) 3-4滴

鸡蛋 (Egg) 1个

糖浆(Sugar Syrup) 5毫升

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内，摇妥后滤入鸡尾酒杯。



15 曼哈顿 (Manhattan)

加拿大威士忌 (Rye Whisky) 20毫升

甜苦艾酒 (Sweet Vermouth) 10毫升

苦精 (Bitter) 3-4滴

调配：将上述材料加冰搅凉后滤入古典杯，以樱桃装饰。



16 曼哈顿 (Manhattan Dry)

加拿大威士忌 (Rye Whisky) 20毫升

干苦艾酒 (Dry Vermouth) 10毫升

苦精 (Bitter) 3-4滴

调配：将上述材料加冰搅凉后滤古典杯，以柠檬皮装饰。



17 完美的曼哈顿 (Manhattan Perfect)

加拿大威士忌 (Rye Whisky) 20毫升

干苦艾酒 (Dry Vermouth) 5毫升

甜苦艾酒 (Sweet Vermouth) 5毫升

调配：将上述材料加冰搅凉后，滤入加冰或不加冰的古典杯中，以柠檬片及樱桃装饰。



18 老朋友(Old Pal)

加拿大威士忌 (Rye Whisky) 15毫升

干苦艾酒 (Dry Vermouth) 15毫升

金巴利 (Campari) 15毫升

调配：将上述材料加冰搅凉后，滤入加有三四块冰

的古典杯中。



19 打开 (Opening)

加拿大威士忌 (Rye Whisky) 20毫升

甜苦艾酒 (Sweet Vermouth) 5毫升

石榴糖浆 (Grenadine) 5毫升

调配：将上述材料加冰搅凉后，滤入加冰的古典杯中。



20 奥朴蓝托 (Opriental)

加拿大威士忌 (Rye Whisky) 30毫升

甜苦艾酒 (Sweet Vermouth) 15毫升

白橙甜酒 (White Curacao) 15毫升

青柠汁 (Lime Juice) 10毫升

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内，摇妥后滤入鸡尾酒杯。



21 生锈丁 (Rusty Nail)

苏格兰威士忌 (Scotch Whisky) 15毫升

杜林标 (Drambuie) 15毫升

调配：将上述材料倒入加有三四冰的古典杯内，搅凉即可。



22 无言 (Silent Third)

苏格兰威士忌 (Scotch Whisky) 15毫升

君度香橙 (Cointreau) 15毫升

柠檬汁 (Lemon Juice) 15毫升

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内，摇妥后滤入鸡尾酒杯



23 威士忌 (Whisky)

苏格兰威士忌(Scotch Whisky) 30毫升

橙皮甜酒(Curacao) 15毫升

苦精(Bitter) 5毫升

调配：将上述材料倒入加有两三块冰的古典杯中，以樱桃装饰。



24 南方宾治 (Southern Punch)

波本威士忌(Bourbon) 45毫升

白兰地(Brandy) 15毫升

柠檬汁(Lemon Juice) 30毫升

糖水(Sugar Syrup) 15毫升

苏打水(Soda Water) 170毫升

白朗姆酒(White Rum) 5毫升

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内，摇妥后滤入加有碎冰的海波杯，最后在上面洒入朗姆酒。



白兰地(Brandy)



1 亚历山大 (Alexander)

白兰地 (Brandy) 25毫升

棕可可甜酒 (Creme de cacao Brown) 25毫升

浓乳 (Cream) 25毫升

调配：将上述材料放入加冰的摇酒壶内，摇妥后滤入鸡尾酒杯，在上面撒少许豆蔻粉。



2 美国丽人 (American Beauty)

白兰地 (Brandy) 25毫升

干苦艾酒 (Dry vermouth) 25毫升

橙汁 (Orange juice) 25毫升

白薄荷酒 (Creme de menth white) 3-4滴

红石榴糖浆 (Grenadine) 10毫升

砵酒 (Port) 10毫升

调配：将上述材料除砵酒外，倒入加有冰块的摇酒壶内，摇妥后滤入鸡尾酒杯，最后洒上砵酒。



3 两者之间（Between-the-sheet）

白兰地 (Brandy) 15毫升

白朗姆酒 (White rum) 15毫升

君度香橙 (Cointreau) 15毫升

柠檬汁 (Lemon

juice) 3-4滴

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内，摇妥后滤入鸡尾酒杯。



4 白兰地（1）(Brandy)

白兰地 (Brandy) 30毫升

甜苦艾酒 (Sweet vermouth) 10毫升

苦精 (Bitter) 3-4滴

调配：将上述材料加冰搅凉，滤入鸡尾酒杯。



5 白兰地（2）（Brandy）

白兰地 (Brandy) 30毫升

白香橙酒 (White cucacao) 10毫升

苦精 (Bitter) 5毫升

调配：将上述材料加冰搅妥后，滤入鸡尾酒杯，以樱桃装饰。



6 白兰地甘蒲(Brandy gump)

白兰地 (Brandy) 30毫升

柠檬汁 (Lemon juice) 10毫升

石榴糖浆 (Grenadine) 5毫升

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内，摇妥后滤入鸡尾酒杯。



7古典 (Classic)

白兰地 (Brandy) 20毫升

白香橙酒 (White cucacao) 10毫升

樱桃甜酒 (Maraschino) 10毫升

柠檬汁 (Lemon juice) 10毫升

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内，摇妥后滤入加有糖边的鸡尾酒杯。



8 东印度 (East India)

白兰地 (Brandy) 25毫升

白香橙酒 (White cucacao) 10毫升

菠萝汁 (Pineapple juice) 10毫升

苦精(Bitter) 3-4滴

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内，摇妥后滤入鸡尾酒杯，以柠檬皮及樱桃装饰。



9 法国亲戚(French Connection)

白兰地 (Brandy) 20毫升

杏仁甜酒 (Amaretto) 20毫升

调配：将上述材料直接倒入加有三四块冰的古典杯中。



10 金光闪烁 (Golden Gleam)

白兰地 (Brandy) 15毫升

金万利 (Grand Marnier) 15毫升

柠檬汁 (Lemon juice) 5毫升

橙汁(Orange juice) 5毫升

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内，摇妥后滤入鸡尾酒杯。



11、 哈佛 (Harvard)

白兰地 (Brandy) 20毫升

甜苦艾酒 (Sweet vermouth) 20毫升

苦精 (Bitter) 3-4滴

糖水 (Sugar syrup) 3-4滴

调配：将上述材料加冰搅凉，滤入鸡尾酒杯，以樱桃及橙皮装饰。



12、 奥林匹克（Olympic）

白兰地 (Brandy) 30毫升

橙皮酒(Triple Sec) 15毫升

橙汁 (Orange juice) 15毫升

调配；将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内，摇妥后滤入鸡尾酒杯。



13、史丁格（Stinger）

白兰地 (Brandy) 30毫升

白薄荷酒 (White Mint) 15毫升

调配；将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内，摇妥后滤入鸡尾酒杯。



14、B和B(B and B)

白

兰地 (Brandy) 20毫升

当酒 (D.O.M.) 20毫升

调配；将上述材料可以分别倒入甜酒杯，也可以直接倒入加冰的古典杯。



15、蛋酒（Egg Nog）

白兰地 (Brandy) 45毫升

白朗姆酒 (White Rum) 15毫升

沙糖 (Sugar) 2茶匙

鸡蛋 (Egg) 1个

鲜牛奶 (Milk) 60毫升

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内，摇妥后倒入海波杯中，以豆蔻粉装饰。配吸管。



16、白兰地与果皮（Brandy Crusta）

白兰地 (Bandy) 45毫升

白橙皮酒 (White Curacao) 15毫升

樱桃甜酒 (Cherry Herring) 5毫升

柠檬汁 (Lemon juice) 5毫升

调配：将沾有糖边的古典里加入三四块冰，再将上述材料一一倒入杯中，用柠檬皮卷挂在杯口装饰。



17、安伯格鲁（Anber Glow）

白兰地 (Brandy) 20毫升

樱桃白兰地 (Cherry Brandy) 20毫升

橙汁 (Orange juice) 10毫升

柠檬汁 (Lemon juice) 10毫升

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内，摇妥后滤入香槟杯即可。



18、 查尔斯王子 (Prince Charles)

干邑 (Cognac) 15毫升

杜林标(Drambuie) 15毫升

柠檬汁 (Lemon Juice) 15毫升

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内，摇妥后滤入鸡尾酒杯。



19、 红羽毛(Red Hackle)

白兰地 （Brandy） 15毫升

杜本内 (Dubonnet) 10毫升

石榴糖浆(Grenadine) 10毫升

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内，摇妥后滤入鸡尾酒杯。



20、 边车 (Side Car)

白兰地 (Brandy) 30毫升

君度香橙 (Cointreau) 15毫升

柠檬汁 (Lemon Juice) 10毫升

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内，摇妥后滤入鸡尾酒杯即可。