2019-10酒吧突发事件处理20-文档资料
酒吧应急处置预案范文
一、预案目的为提高酒吧应对突发事件的能力，确保宾客和员工的生命财产安全，降低突发事件带来的损失，特制定本预案。
二、预案适用范围本预案适用于酒吧内发生的各类突发事件，包括火灾、地震、恐怖袭击、打架斗殴、醉酒闹事、突发疾病等。
三、组织机构及职责1. 酒吧突发事件应急处置领导小组负责制定、修订和完善本预案，组织、协调和指挥突发事件应急处置工作。
2. 应急处置小组（1）组长：负责全面协调、指挥应急处置工作。
（2）副组长：协助组长工作，负责应急处置工作的具体落实。
（3）成员：负责应急处置工作中的各项具体任务。
3. 指挥部负责对突发事件进行现场指挥、调度和协调。
四、应急处置流程1. 火灾应急处置（1）发现火灾，立即拨打119报警。
（2）迅速组织员工和宾客撤离火灾现场，确保人员安全。
（3）切断电源，关闭燃气阀门。
（4）使用灭火器、消防栓等消防设施进行灭火。
2. 地震应急处置（1）发现地震，立即组织员工和宾客撤离至安全地带。
（2）关闭电源、燃气阀门，防止次生灾害发生。
（3）及时向上级部门报告地震情况。
3. 恐怖袭击应急处置（1）发现恐怖袭击，立即组织员工和宾客撤离现场。
（2）拨打110报警，请求支援。
（3）设置警戒线，防止人员进入危险区域。
4. 打架斗殴应急处置（1）发现打架斗殴，立即制止并报警。
（2）疏散围观群众，避免事态扩大。
（3）协助警方处理打架斗殴事件。
5. 醉酒闹事应急处置（1）发现醉酒闹事，立即制止并报警。
（2）疏散围观群众，避免事态扩大。
（3）协助警方处理醉酒闹事事件。
6. 突发疾病应急处置（1）发现突发疾病，立即拨打120急救电话。
（2）组织员工和宾客进行现场急救。
（3）协助医护人员将病人送往医院。
五、应急保障措施1. 加强员工培训，提高应急处置能力。
2. 配备必要的应急物资，如灭火器、急救箱等。
3. 定期开展应急演练，提高应急处置实战能力。
4. 加强与相关部门的沟通协调，形成应急处置合力。
六、预案修订本预案自发布之日起实施，如遇重大调整，应及时修订并发布。
酒吧发生突发事件应急预案
一、应急预案概述为了确保酒吧在发生突发事件时能够迅速、有序、有效地进行处置，降低事故损失，保障人员生命财产安全，特制定本应急预案。
二、适用范围本预案适用于酒吧在经营过程中发生的各类突发事件，包括但不限于火灾、打架斗殴、醉酒闹事、恐怖袭击等。
三、组织机构及职责1. 酒吧突发事件应急处置领导小组（1）组长：酒吧总经理（2）副组长：酒吧副总经理（3）成员：各部门负责人应急处置领导小组负责统一指挥、协调、调度酒吧突发事件应急处置工作。
2. 应急处置小组（1）组长：酒吧副总经理（2）成员：各部门负责人、安全员、保安应急处置小组负责具体实施突发事件应急处置工作。
四、应急处置流程1. 发现突发事件（1）员工发现突发事件后，应立即向应急处置小组报告。
（2）应急处置小组接到报告后，应立即向应急处置领导小组报告。
2. 应急处置领导小组启动应急预案应急处置领导小组根据突发事件性质，启动相应的应急预案。
3. 应急处置小组实施应急处置（1）控制现场：立即对现场进行警戒，疏散人员，防止事态扩大。
（2）救援受伤人员：组织医护人员对受伤人员进行救治。
（3）调查取证：对突发事件进行调查，收集相关证据。
（4）维护现场秩序：确保现场秩序稳定，防止事态进一步扩大。
4. 应急处置结束（1）应急处置领导小组根据现场情况，决定应急处置结束。
（2）各部门恢复正常工作。
五、后期处置1. 事件调查应急处置结束后，应急处置领导小组应组织相关部门对突发事件进行调查，查明原因，总结经验教训。
2. 责任追究根据调查结果，对相关责任人进行责任追究。
3. 预防措施根据突发事件原因，制定针对性的预防措施，防止类似事件再次发生。
六、应急物资储备酒吧应储备必要的应急物资，如灭火器、急救箱、警戒线等，确保应急处置工作的顺利进行。
七、应急培训酒吧应定期组织员工进行应急培训，提高员工应对突发事件的能力。
八、预案修订本预案根据实际情况，可进行修订和完善。
九、附则本预案自发布之日起实施。
酒吧打架突发应急预案
一、预案背景为了确保酒吧内顾客的人身安全及财产安全，预防和减少酒吧打架事件的发生，提高应对突发事件的应急能力，特制定本预案。
二、预案目标1. 及时、有效地处理酒吧打架突发事件，最大限度地减少人员伤亡和财产损失。
2. 提高酒吧员工的安全意识和应急处置能力。
3. 保障酒吧的正常运营秩序。
三、预案组织机构及职责1. 酒吧总经理为应急预案的总指挥，负责全面协调和指挥酒吧打架突发事件的应急处置工作。
2. 安全主管为现场指挥，负责现场指挥、协调和应急处置。
3. 酒吧员工为现场执行者，负责协助现场指挥、报警、疏散、救助等工作。
四、应急处置流程1. 突发事件发生（1）酒吧员工发现打架事件，立即向现场指挥报告。
（2）现场指挥确认情况后，立即启动应急预案，并通知其他员工。
2. 现场处置（1）现场指挥立即组织人员对打架双方进行劝阻，避免事态扩大。
（2）对受伤人员进行救治，并通知医院。
（3）对现场进行警戒，防止无关人员进入。
3. 报警（1）现场指挥立即拨打110报警，并告知警方相关情况。
（2）酒吧员工协助警方进行调查取证。
4. 疏散（1）现场指挥根据情况，组织人员有序疏散，确保顾客安全。
（2）对疏散区域进行警戒，防止人员回流。
5. 救助（1）对受伤人员进行救治，确保其生命安全。
（2）对现场进行清理，恢复酒吧正常运营。
五、后期处理1. 对打架事件进行调查，查明原因，追究相关责任。
2. 对参与打架的顾客进行劝离，对酒吧员工进行安全教育。
3. 总结经验教训，完善应急预案，提高应急处置能力。
六、预案演练1. 定期组织员工进行应急预案演练，提高员工应对突发事件的应急处置能力。
2. 演练内容包括：现场处置、报警、疏散、救助等。
3. 演练结束后，对演练情况进行总结，提出改进措施。
七、附则1. 本预案自发布之日起实施。
2. 本预案的解释权归酒吧总经理所有。
3. 如有未尽事宜，由酒吧总经理根据实际情况进行调整。
酒吧夜场营业中突发事件处理方法与技巧5篇
酒吧夜场营业中突发事件处理方法与技巧5篇第一篇：酒吧夜场营业中突发事件处理方法与技巧酒吧夜场营业中突发事件处理方法与技巧1．如何处理素质低的客人？在服务中有时会出现经常把脚放在台上的客人，这时可以利用经常换烟灰缸或收拾台面来干扰客人，同时礼貌地提醒客人把脚放低。
2．如何处理喝醉酒到处闹事的客人？应马上通知喝醉酒客人的朋友，把其劝回自己房间或先把其送走，不得已的情况下才通知保安，以免把事情闹大。
3．如何处理客人发生口角、打斗？发现客人开始产生口角，应通知经理马上出面调解，如发生打斗应马上通知上司，如情况严重的即时通知保安，让保安把打斗的客人送出门口并注意事态的发展。
4．如何处理客人自带酒水、食物？这时，应向客人解释公司不接受客人自带酒水及食物，如客人一定要的话，应通知上司进行解决。
可收取相应的开瓶费或请客人将自带酒水、食物存放在寄存处，并在酒水单上写明开瓶费及相应价钱。
5．客人先谈好折扣再消费，咨客怎么做？咨客应先安顿好客人，让客人坐下，然后通知该区经理处理（注意：咨客应使用礼貌用语，尽量让客人坐下，留住客人）。
6．客人在大厅不消费，应该怎么做？此时，服务员应多次询问客人要不要饮品，并礼貌地说：“先生请问要什么饮料？”如询问多次客人还是说等一等，（注意：服务员应耐心有礼貌讲解）服务员遇此情况须通知上级主管出面处理。
7．服务员或客人自己将酒水倒在桌上，服务员应怎样做？如果服务员倒酒水在桌上，应马上说：“对不起，我马上帮您抹掉。
然后用干净布抹干桌面，换掉原先的酒杯，用新杯重新再倒酒水，如果是客人不小心自己倒酒的，应马上递上毛巾（纸巾）擦掉水迹，再递上纸巾，吸干污物。
8．客人损坏公司财物应怎样处理？应留服务员保护现场，让另一服务员通知该区经理，耐心向客人解释物品的贵重，如电视机、音响之类应照价赔偿，如客人继续其行为，通知保安将其送到公安机关处理。
9．打破玻璃或倒洒酒水在地上，服务员应怎样做？服务员应马上站在现场，提醒过往客人注意，另一位服务员立即通知清洁部清洁现场，有异味应喷清新剂。
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2019-酒吧突发事件应急处理方案-word范文模板本文部分内容来自网络，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将予以删除！== 本文为word格式，下载后可随意编辑修改！ ==酒吧突发事件应急处理方案1.为更好、更有效地控制现场，保安无须按指定位置站岗，站岗时注意观察周围区域的变化与动静，如发现有可疑情况或苗头，立即向所在区域的楼面主管和保安队长报告。
队长到现场后根据情况，呼叫夜场总经理或经理还有保安经理，如遇大吵大闹的情况，保安经理立即派保安巡逻大队人员赶到现场，先由楼面负责人调解，保安预备控制现场，如调解无效，立即采取防备措施，及时通知110和派出所以便调解。
2.若在自己区域发生冲突时，保安要严加控制。
在劝阻不听的情况下，将其从本区域最近的通道强硬拉出现场，以免影响现场其他客人，减少现场混乱，在现场夜场总经理的指示下，再进行有效处理。
3.保安处理突发时间的同时，不能盲目冲动，重点保护出面调解的负责人、服务员、被动客人，行动中既要动作迅速，又要反应灵活，站在公司立场上，维护公司利益，一切行动听从指挥。
4.在出事故的同时，所在区域的保安队长根据事故大小还要快速通知保安公司，在征求总经理同意并获得授权的情况下打电话给派出所及拉响报警器，使他们快速赶到现场控制处理。
5.保安在行动中切记：听从指挥，遇事镇定、与楼面配合切调，该向前冲的要向前冲，反应要果断迅速，不能遇事退缩。
打架事件楼面工作人员与保安部配合的应急方案1.楼面各部门员工一旦发现或察觉某客人有打架、闹事苗头，应立即通知所在区域较近的保安，保安得知后立即通知保安队长和保安经理，作快速防备控制处理，保安经理也要通知总经理，同时视情况决定是否通知派出所。
2.同时应防止本区客人跑单情况发生。
3.楼面经理应及时了解事发情况，发进行调解，控制场面，避免恶化，避免影响现场其他客人。
4.接到通知后的总经理和保安经理赶到后，楼面负责人应用最快的方法向其说明客人故意闹事的原因，以便妥当处理解决问题。
酒吧突发事件处置应急预案
一、前言为确保酒吧在经营过程中能够有效应对突发事件，降低事故发生概率，最大限度地减少人员伤亡和财产损失，特制定本应急预案。
本预案适用于本酒吧所有员工，适用于各类突发事件，包括但不限于火灾、地震、水灾、中毒、打架斗殴、突发事件等。
二、组织机构及职责（一）应急指挥部1. 指挥长：酒吧总经理。
2. 副指挥长：酒吧副总经理、各部门负责人。
3. 成员：各部门负责人、安全员、保卫人员等。
（二）应急指挥部职责1. 负责应急工作的全面领导和指挥。
2. 制定应急响应方案和措施。
3. 组织协调各部门和人员参与应急工作。
4. 及时向上级报告应急情况。
三、预警与监测（一）预警信息来源1. 政府及相关部门发布的预警信息。
2. 酒吧内部监控系统及安全员收集的信息。
3. 顾客及员工的报告。
（二）预警信息处理1. 收集预警信息后，立即报告应急指挥部。
2. 应急指挥部评估预警信息的真实性及紧急程度。
3. 根据评估结果，启动相应级别的应急预案。
四、应急处置（一）火灾事故1. 发现火情时，立即拨打“119”报警。
2. 组织人员迅速疏散，确保顾客和员工的生命安全。
3. 使用灭火器等消防设施进行初期灭火。
4. 按照应急预案，配合消防部门进行灭火和救援工作。
（二）地震、水灾等自然灾害1. 立即启动应急预案，组织人员迅速疏散至安全地带。
2. 关闭电源、燃气等设施，防止次生灾害发生。
3. 与政府及相关部门保持联系，获取救援支持。
（三）中毒事件1. 立即拨打“120”急救电话。
2. 组织人员迅速将中毒者送往医院救治。
3. 封锁现场，防止事态扩大。
（四）打架斗殴事件1. 立即制止斗殴行为，防止事态升级。
2. 报告公安机关处理。
3. 将受伤人员送往医院救治。
五、后期处置（一）事故调查1. 成立事故调查组，对事故原因进行调查。
2. 分析事故原因，提出整改措施。
（二）善后处理1. 安排受伤人员治疗和赔偿。
2. 向顾客和员工通报事故情况及处理结果。
3. 对相关责任人进行追责。
酒吧突发事件处理
突发事件处理投诉分为客观和主观两个方面：客观:场内装饰,硬件设施设备,环境的质量,意料之外的情况,停水,电,客人超出自己权限范围的要求.主观:服务员的服务态度不好,服务质量差,对客人的要求在自己本职范围内不及时满足客人,服务程序的不熟悉,服务过程的操作不当,所有人为造成的投诉;如何处理：当场内出现任何方式的投诉时,首先要有“客人永远是对的”这一点对待客人,虚心听取客人的意见,并立即了解此事的原由,找出客人投诉的根源;了解客人投诉的原由后,告知客人我们已知道此事,会立即对此事进行处理切忌；在同客人交谈中,不能把责任推给其他同事,及任何部门人员不能拖延时间,在自己权限范围内能处理的事,应及时处理,不能处理的投诉要立即上报给自己的上级管理人员;当投诉处理完后,告知客人此事已处理,并用感谢的语言感谢客人对此事的理解与支持,希望客人提出好的建议,对客人提出的建议和意见要及时反馈给上级主管人员;处理投诉的注意事项：必须代表公司妥善接待安排,及时采取措施当场处理,不可与客人发生冲突;自己能处理的负责到底,不能解决的应立即上报上级相关部门,切忌与客人当面发生冲突;事关重大的投诉,不能将所有的错误及责任而爽快的承担下来,要有自我保护意识案例：1. 在营业中突然停水停电：发现停水时及时上报;停电时服务人员应及时打开随身携带的手电筒,提醒客人不要随意走动并保管好随身物品;给客人做好解释工作,安抚客人;2. 突发局部火灾：首先查看火灾的情况,若起火范围较小,及时采取消防措施,避免火灾情势扩大；若客人身上起火,及时拿取就近的冰桶、勾兑后的洋酒、啤酒进行浇灭后将客人请到场外进行救治;3. 客人自带酒水饮料小吃等：首先向客人致歉,告知客人公司的营业规定谢绝自带,提醒客人将自带物品收起来或寄存;若客人不予理睬,及时通知上级;4. 客人要求后买单：首先向客人致歉,可告诉客人我们的出酒流程：先到收银台买单,出票后才可以出酒;VIP客人或股东要求后结时,告知客人自己权限不够,需询问领导;然后上报主管;5. 客人索要发票：尽量让客人消费完了走时再一起开发票,以免遗失;拖延若客人要求马上出示发票时,让客人稍等,称到收银台询问还有没有发票,离开客人视线2分钟左右,回来后找个理由向客人解释发票暂时用完了,给客人开据消费收据,让客人下次过来时,凭收据领取发票;或找到订桌的客户经理向客人解释;若客人极其强烈索要发票时,甚至不给发票不消费或不买单时,及时通知领导;6.客人损坏公司物品打破杯具器皿：首先询问客人是否受伤,若受伤及时准备创可贴等医用品;安抚客人后,及时清理地面,再提出赔偿;如果客人故意破坏物品,若他有朋友在场,应先与其朋友沟通协调,提出赔偿;若客人因消费不进行索赔时,可向客人示弱客人不赔偿,得自己赔偿,博得客人的同情心;7. 客人所点酒水公司没有：礼貌向客人致歉,告知客人此款酒水本公司不曾销售,并给客人推荐口感、产地相同的酒水;让客人满意而归;8.客人醉酒呕吐：用纸巾、毛巾等覆盖呕吐物,并及时通知保洁;现场必须留一人提醒过往客人不要踩到;清理完后喷上空气清新剂;此时要安抚醉酒客人,递纸巾、倒温水;9.客人之间发生冲突或打架：当发现客人与客人之间发生争执时,及时的通知当区管理人员,对客人进行劝阻和安抚,且事后将两桌客人调开,避免再次发生冲突;客人与客人之间发生肢体冲突时,及时的将桌面上的所有物品撤走,并通知管理人员和安保部同事;注意自身安全;事后将撤走的酒水进行回收或存放;如公司内部员工打架,及时制止,并通知管理人员;10. 遇到客人行为不轨：不要与客人有过多的纠缠,抽身后,告诉区域管理人员调换岗位;11.遇到心情不好的客人：态度和蔼,效率服务;若客人故意刁难或令客人反感,可告知领调换岗位;12. 客人要求退酒或换酒：首先查看酒水是否开瓶,若未开瓶,可换同等价位或换高价位酒水；若客人要求退酒,了解其意图,为客人做好解释工作；退酒正常情况下时不予以给客人退酒,特殊情况需经理级人员以上同意方可;13. 客人投诉场内酒水时假酒或换一瓶：上前检查此酒是否是公司所卖酒水公司专用LOGO和防伪标签若是公司所卖酒水,理直气壮的向客人解释我们公司所卖酒水不时假酒,并以专业的酒水知识向客人解释,且告诉客人我们公司的酒水是由全球两大酒水商之一XXXX提供；公司承诺假一罚十;给客人一个台阶下,比如之前吃了什么食物,或饮用了其他酒水饮料,影响了口感;若实在处理不了,将酒水置于自己和客人的视线范围内,通知就近的同事找到管理人员来处理;若客人要求换一瓶,无论酒水是否开瓶,都不允以更换; 14. 客人在场内吸食违禁药品：及时上前制止,若客人不予理睬,通知就近的管理人员或安保人员进行劝阻;15. 客人投诉酒水或果盘出品速度慢:首先向客人致歉,向客人解释现场的拥挤,再路上拥堵,稍等片刻,果盘都是用新鲜水果制作,请客人谅解;若长时间未上,及时到出货吧询问;16.客人衣冠不整或裸露：提醒客人整理穿戴,小声告知客人公司规定;裸露的客人及时劝阻,让其将衣服穿上,若客人不予理睬,告知其朋友;/通知管理人员和就近的安保人员进行制止; 17.客人遗失物品:当客人在现场遗失物品时,首先了解详细情况,打开手电为客人就近查找,及时到收银台询问是否有遗失物品上缴;18. 客人要求见老总管理人员：先了解客人的用意,如果明确要求签送,可告知老总不在,让其通知;特殊客人除外19. 客人打骂员工：相邻的服务员及时上前制止,并及时通知安保和管理人员到场调查发生事件的原因,再进行处理;20. 遇到喝醉酒闹事的客人：若只有客人一人及时通知保安将客人转移到外区或休息区,如果有朋友让其劝阻;21. 不消费的客人在场内闲逛：上前询问其有什么需要帮助的,并询问是否有台位,或者有朋友在场,如发现此人古怪,应及时上报,并时时注意;便衣,小偷,巡场等22. 路人打坏杯具酒水：客人路过时,包或衣服将杯具、酒水挂倒打坏,及时交接身旁同事通知保洁人员进行清理,并应及时找到路人,告知路人所发生的情况,再让路人进行赔偿,及时返回;23.客人带走场内物品：第一时间跟上劝阻,委婉问客人是否拿错东西了;不要因为客人凶狠而放弃追回公司物品;24.客人要找陪酒小姐：首先用肯定的语气告知客人,我们没有陪酒小姐的,请其谅解;可以让其在场内自行勾兑;或看中了哪位美女可帮忙牵线;25.客人投诉果盘内水果变质向客人致歉后,可品尝下水果,如味道有点变化,可以向客人解释,果盘已经上了X 小时了,由于场内温度过高,影响到水果的新鲜造成的;若变质,应及时向客人致歉,并将果盘传回出货吧,找到管理人员说明情况,为客人重新上一个果盘;26.开爆啤酒时该如何处理应马上给客人致歉：“对不起,我帮你换一瓶;”找到吧台负责人,说明情况,必要时自己买单;或其他方法……27.客人投诉勾兑酒水太浓：向客人致歉,并迅速的找来一个大扎,将原来的酒水适量分开,在兑上饮料;勾兑完后,为客倒上一杯,请其品尝,是否合口;28.吧台客人要求转卡座：当吧台的客人看到有卡座空出来或发现卡座客人离开,要求转卡座时,应首先告知客人稍等一下,称卡座客人只是到外面送朋友或卡座有预定了;并及时通知总台,让总台来安排,禁止私自转卡座;29.处理素质低的客人：30.客人邀请跳舞或饮食时或去卡座玩：有目的性：应先谢谢客人的邀请,然后婉转地告诉客人,规定上班时间时是不能跳舞和吃东西的,否则会受到处罚,请客人谅解;无目的性：与领班或主管和同事交接后,接受客人的邀请;注意把控时间31.不小心将酒水洒在客人身上或客人不小心将酒水洒在你身上时：诚恳地向客人表示歉意,在获得客人允许的情况下为客人擦拭衣服,女客人应由女服务员擦拭,动作要轻柔适宜;如果客人都不是很满意,应该请上司出面,不能跟客人发生冲突;如果是客人不小心将酒洒在你身上,应大方地笑一笑说：“没关系,我擦擦就行了;”32.上班时间,需要离开工作岗位或心情不好向领班请假,交接同事照看,尽快返回;/不论何时,工作中都应充分忘记自己的私事,把心思投入到工作中去,时刻提醒自己面带微笑;33.客人携带包包等其他物品：主动提醒客人如果方便,请把东西拿去寄存,如果不需要,应提醒客人小心保管好自己的物品,以免遗失,造成不必要的麻烦,引起客人不开心;遗失概不负责;34.处理客人投诉：第一时间对客人道歉,尽量用自己的方式去解决;如非本职工作而遭客人投诉,应仔细聆听,保持良好的态度,然后找到相关领导上报;35.收到假币：收到现金时应仔细检查,发现有问题的纸币,应委婉的告知客人这张钱过不了验钞机能否换一张;如客人不愿意,可让客人在纸币上做个记号,再到收银台检查,如有问题则与客人沟通;36.管理人员被熟客拖住,长时间喝酒不能脱身：礼貌灵活的以“总经理叫您去有事”为由助其脱身;斟酒时少、淡;37.电脑点单系统出现故障当电脑系统出现故障不能正常使用时,及时的到收银台领取手写单进行开单买酒;38.客人提出宝贵意见时：39.在表示虚心接受的同时,应说：“非常抱歉感谢你们的宝贵意见,我马上向我们经理汇报,希望下次能够使你们满意,谢谢”最后将意见反馈给上司;40.客人投诉说没找钱：首先向客人致歉,如非自己买单,则询问买单人员;零钱是否找给客人的朋友;零钱尽量找给买单者,不在的话再找给其朋友,买单者回来时及时告知。
酒吧突发事件应急处理方案
酒吧突发事件应急处理方案酒吧突发事件的应急处理方案可以分为以下几个方面：1. 情况评估和报警：酒吧管理人员应立即进行情况评估，判断事件的性质和严重程度，然后迅速报警求助。
在报警时要提供准确的地址和详细的情况描述，以便警方能够迅速到达并采取相应措施。
2. 保障人员安全：必须优先确保所有人员的安全。
酒吧管理人员要迅速通知员工和顾客，指导他们采取安全措施，如尽快躲避到安全地点、寻找能够提供保护的区域或藏身处，并禁止外出或离开酒吧。
3. 与警方合作：一旦警方到达现场，应立即与其配合并提供相关信息和协助。
酒吧管理人员要告知警方酒吧的布局、人员分布以及任何可能有利于处理事件的情况或线索。
4. 保持沟通和信息发布：酒吧管理人员及时向员工、顾客和外界通报最新信息和指示，以便大家能够做好应对准备。
这可以通过广播系统、手机短信、社交媒体等途径进行。
5. 疏散和救援：如果情况危急，酒吧管理人员应组织员工和顾客进行有序的疏散。
疏散时要确保人员的安全，避免踩踏和混乱。
同时，酒吧管理人员要提供可能的救援设备或指引人员找到适当的逃生通道。
6. 提供心理支持：酒吧突发事件可能会导致人们产生恐慌和情绪波动，酒吧管理人员应提供必要的心理支持和安抚，帮助员工和顾客稳定情绪，缓解紧张氛围。
7. 事后处理和信息整理：一旦事件得到控制，酒吧管理人员要及时整理相关信息和资料，与警方合作调查和采集证据。
同时，还要与保险公司、法律顾问等相关方沟通，准备应对可能的法律和赔偿事宜。
酒吧应急处理方案应根据具体情况而定，并与当地应急机构进行沟通和合作，确保处理方案的科学性和实施性。
此外，酒吧管理人员还应定期进行培训和演练，提高员工的应急处理能力和危机意识。
酒吧紧急突发事作处理预案
一、总则为了确保酒吧在发生紧急突发事件时能够迅速、有效地进行处置，最大限度地减少人员伤亡和财产损失，保障顾客、员工的生命财产安全，特制定本预案。
二、适用范围本预案适用于本酒吧在经营过程中发生的各类紧急突发事件，包括但不限于火灾、地震、恐怖袭击、人员伤亡、设备故障等。
三、组织机构及职责1. 酒吧突发事件应急指挥部（1）总指挥：酒吧总经理（2）副总指挥：酒吧副总经理、各部门负责人（3）指挥部职责：负责指挥、协调、监督酒吧突发事件应急工作的全面开展。
2. 应急救援小组（1）组长：副总指挥（2）成员：各部门负责人、保安、医务人员等（3）救援小组职责：负责现场救援、人员疏散、物资调配等工作。
3. 信息报送小组（1）组长：办公室负责人（2）成员：各部门信息员（3）信息报送小组职责：负责及时、准确地向上级部门报送突发事件信息。
四、应急响应1. 紧急情况报告（1）发现紧急突发事件时，现场人员应立即向应急救援小组组长报告。
（2）应急救援小组组长接到报告后，立即向总指挥报告。
2. 紧急处置（1）现场救援：应急救援小组立即赶赴现场，开展人员搜救、伤员救治、现场警戒等工作。
（2）人员疏散：根据现场情况，迅速组织人员有序疏散至安全区域。
（3）物资调配：根据救援需要，调配救援物资，确保救援工作顺利进行。
（4）信息发布：通过酒吧内外显示屏、广播等渠道，向顾客发布紧急疏散信息。
五、应急处置措施1. 火灾应急措施（1）发现火灾时，立即启动火灾应急预案。
（2）立即切断电源，防止火势蔓延。
（3）组织人员使用灭火器、消防栓等设备进行灭火。
（4）疏散顾客至安全区域。
2. 地震应急措施（1）发现地震时，立即启动地震应急预案。
（2）组织人员迅速躲避到桌子、床铺等坚固物体下。
（3）待地震过后，立即组织人员有序疏散至安全区域。
（4）检查酒吧设施，确保无安全隐患。
3. 恐怖袭击应急措施（1）发现恐怖袭击时，立即启动恐怖袭击应急预案。
（2）组织人员迅速撤离现场，避免拥挤踩踏。
酒吧应急处突预案
一、预案背景为确保酒吧在突发事件中的安全稳定，提高应对突发事件的能力，保障顾客、员工的生命财产安全，特制定本预案。
二、预案目标1. 快速、有效地处置突发事件，减少人员伤亡和财产损失。
2. 保障酒吧的正常运营，维护社会秩序。
3. 提高员工的安全意识和应急处置能力。
三、预案组织机构1. 成立应急指挥部，由酒吧总经理担任总指挥，各部门负责人为成员。
2. 设立现场指挥组、安全保卫组、医疗救护组、信息联络组、后勤保障组等专项工作组。
四、预案内容1. 突发事件分类（1）自然灾害：地震、洪水、火灾等。
（2）人为事故：打架斗殴、意外伤害、爆炸等。
（3）公共卫生事件：传染病爆发、食物中毒等。
2. 应急处置措施（1）自然灾害1）地震：立即组织人员撤离至安全地带，关闭电源、水源，确保人员安全。
2）洪水：立即组织人员撤离至高地，关闭电源、水源，确保人员安全。
（2）人为事故1）打架斗殴：立即制止斗殴行为，将双方带至安全区域，由现场指挥组进行调解。
2）意外伤害：立即组织医疗救护组对受伤人员进行救治，同时拨打120急救电话。
3）爆炸：立即组织人员撤离至安全地带，关闭电源、水源，确保人员安全。
（3）公共卫生事件1）传染病爆发：立即隔离患者，对可能接触者进行医学观察，及时上报相关部门。
2）食物中毒：立即停止供应问题食品，组织医疗救护组对中毒人员进行救治，同时上报相关部门。
3. 应急处置流程（1）发现突发事件，立即上报现场指挥组。
（2）现场指挥组接到报告后，立即启动应急预案，组织各专项工作组开展应急处置工作。
（3）各专项工作组按照预案要求，迅速行动，确保应急处置工作有序进行。
（4）应急处置结束后，现场指挥组组织人员进行总结评估，完善应急预案。
五、预案实施与培训1. 本预案自发布之日起实施。
2. 定期对员工进行应急处突培训，提高员工的安全意识和应急处置能力。
3. 酒吧各部门应按照预案要求，加强日常安全管理，确保酒吧安全稳定。
六、附则1. 本预案由酒吧应急指挥部负责解释。
酒吧突发事件应急预案范文
一、预案概述为保障酒吧内顾客和员工的生命财产安全，提高应对突发事件的能力，确保酒吧正常运营，特制定本预案。
本预案适用于酒吧内发生的各类突发事件，包括但不限于火灾、地震、恐怖袭击、突发事件等。
二、组织机构及职责1. 酒吧突发事件应急指挥部负责组织、协调、指挥酒吧突发事件应急工作，下设以下小组：（1）指挥小组：负责全面指挥、协调突发事件应急工作；（2）现场处置小组：负责现场救援、疏散、灭火等工作；（3）医疗救护小组：负责伤员的救治和转移；（4）信息联络小组：负责与外界沟通，发布信息，协调相关部门；（5）后勤保障小组：负责物资、装备、食品、饮水等后勤保障工作。
2. 酒吧管理人员负责组织、协调酒吧内突发事件应急工作，确保各项措施落实到位。
三、应急响应流程1. 紧急报警发现突发事件后，立即向应急指挥部报告，启动应急预案。
2. 现场处置（1）现场处置小组迅速到达现场，了解情况，制定处置方案；（2）现场处置小组按照处置方案，开展救援、疏散、灭火等工作；（3）医疗救护小组对伤员进行救治，并协助现场处置小组疏散伤员；（4）信息联络小组及时向应急指挥部汇报现场情况，协调相关部门。
3. 后续处置（1）应急指挥部根据现场情况，决定是否启动救援预案；（2）现场处置小组继续开展救援、疏散、灭火等工作；（3）医疗救护小组对伤员进行救治，并协助现场处置小组疏散伤员；（4）信息联络小组持续向应急指挥部汇报现场情况，协调相关部门。
四、应急保障措施1. 人员保障（1）加强员工应急培训，提高员工应对突发事件的能力；（2）定期开展应急演练，提高员工应急反应速度；（3）成立应急志愿者队伍，为突发事件提供人力支持。
2. 物资保障（1）配备足够的灭火器、消防栓等消防设备；（2）储备应急药品、食品、饮水等物资；（3）定期检查设备、物资，确保其处于良好状态。
3. 装备保障（1）购置应急车辆，方便快速到达现场；（2）配备必要的通讯设备，确保信息畅通；（3）定期检查装备，确保其处于良好状态。
酒吧危机事件处理方法
突发事件处理方式及实例分析在工作中遇到突发事件时,服务员自己能解决的,尽量自己解决,不要再麻烦管理人员,我们要以热情和真诚打动客人,让事态不要扩大,并顺利解决;1、突然停电时：首先稳定客人,马上点亮烛台,给客人做好解释工作,如你知道停电的原因,解释给客人听,稳定他们的情绪,做好安抚工作,如遇情绪激动的顾客,应尽量先通知管理人员;2、客人摔坏杯子时：首先从关心客人出发,问询是否受伤再进行打扫,当客人心安稳下后,很客气给客人讲,根据公司规定,损坏杯具,麻烦为这个杯子买下单,谢谢3、当客人所点酒水本俱乐部无时：给客人推销口感、产地相同的酒水；4、当客人喝醉或呕吐时：即使通知保洁,然后给客人倒一杯水；5、当客人打架时：1)首先及时通知当区管理人员,并对客人进行劝阻及安抚；2)如事态有扩大趋势,马上通知保安人员；3)及时收拾台面及四周易损坏的杯具,保护公司贵重的物品不受损坏给附近客人解释事件原因,并明确告诉他们,我们会保证他们的人身及物品安全;6、如遇客人找管理人员喝酒,首先应弄清客人姓名及与管理人员的关系如何,再告诉管理人员;7、喝的较多时,找借口帮管理人员脱身.8、当客人请喝酒时：首先,对不起,婉言谢绝,说清楚自己现在是上班时间,不能喝酒,请谅解;如果客人一意要服务员喝,那可以给客人讲下班以后再喝,稳住客人;9、买单时客人不买单或找某个管理人员买单：首先很有礼貌说服客人买单,如果不行,马上请旁边同事先看一下,自己立刻找当值主管或经理说明事件原因,然后通知客人所找的管理人员前来处理;看情况可以帮助客人假寻找；10、当过道与客人相遇时；侧身让路或者护盘让路；当你需超越客人时,对不起,先生请让一下；11、当客人把酒水打翻时：先通知保洁清扫再收拾台面,征询客人意见,再点酒水；12、当客人向你投诉时：耐心听取安慰客人,并通知管理人员；13、当酒水倒出有异物时：道歉后,认真检查并马上上报；14、当你发现该顾客要存其他顾客的酒水时,应及时通知相邻同事,并给该顾客说:这桌的客人还没走,到舞池跳舞去了”.15、当客人物品遗失时：首先急客人所急,认真听取客人的讲话,然后,为客人就近查找,如实在没有找到,及时通知管理人员;16、当客人点的酒水需更换时：按公司的财务规定进行操作；17、当客人说酒水口味不对时：另外拿杯来尝试,如真是口味不对马上进行更换,如是故意刁难应做好解释工作；18、当客人撞倒你的酒水时：首先检查客人是否受伤,然后请赔偿;19、当你给客人的杯具有缺口时或杯具不卫生,产生投诉时：首先给客人说：“对不起”,承认过失,尽快给客人更换；并及时为其换上干净的相同的杯具,并祝客人玩高兴；20、当客人提出水果变质时：品尝水果,如变质请吧台马上更换；21、当客人提出需要发票时：尽量给客人解释发票暂时还没拿来用完了或等您消费完走之前扯发票等;如遇实在要发票的,可请客人凭顾客联到收银台换发票;22、当客人摔倒时：及时扶起客人致歉,并检查地面及时弥补不足；23、当杯具划伤客人时或凳子或墙面、桌面挂烂客人的衣服时：向客人道歉,承认自己工作的失误,态度要诚恳,并问客人是否受伤,快速更换杯子,并立即送上纸巾,再一次说不起,保证不会再出现同样的事件,如客人还不谅解,马上向管理人员报告,由他们来处理,挂烂客人的衣服,承认这是我们的失误,并立刻通知工程部修理,请求人仍不接受,就立刻向经理说明原因,在可能的情况下,给客人送上果盘或小吃,请客人再次谅解自己的失误,保证下次不再有同样的事情发生,一直道歉到客人原谅为止;24、客人受伤的处理方法：确定其意识是否清楚,将他带到最近座位休息,并送给开水或饮料,同时询问客人的感觉,是否需要上医院,如客人没有意识时,不能搬动身体,立即报告上司,再查证致使客人受伤的原因;25、新闻媒体采访时的处理方式：首先要以热诚的态度来对待,确认采访人员的身份,确认所属单位及姓名,并要求出示相关证件,了解采访主题,了解并记住采访要报道的内容,并及时上报主管部门;保持冷静,不要有被动防卫态度,以保持愉快和自信的态度正确来对待采访,对于媒体提出的问题,我们可做出相应的回答,如果他们提出有关公司决策或属商业机密的问题,我们可以另找适当的借口来搪塞,如“我是刚来的,还不太了解”,且不要说“不可奉告”等不友好的词语,如他提出来有利公司发展和能提高公司知名度等问题,我们可以作出肯定和充满自信的回答,如“我们是最好的,最安全的娱乐场所”等等; 26、当客人买单后要求打折时：尽力解释,买单后不能打折,因为收银已入帐,尽请原谅,实在不行时,可以送一些小吃或果盘,告诉客人下一次一起打折；27、当客人需要美女或嗨药的客人要盘子吸管时,应告诉客人“对不起”,我们属于绿色健康娱乐场所,没有提供这种服务;28、如客人需你帮其他来宾送酒水时：买单后及时把酒水送过去,并告知是某某送的,并及时转过来告诉客人“酒水送过去了,他她们非常感谢你”；29、当客人需要找经理或老总时：找管理人员的目的主要是为打折,送果盘或者其它,先认真观察客人对话及其它,问清客人的姓名,及时转告；30、当你所开酒价格有误,客人也已买单时：如少开了,应及时向客人做好解释工作,博得客人的同情心,请求其补上,如多开了,应及时退还客人；31、客人投诉酒水价格略高,怎么办首先告诉价格由市场物价局审核,再之,我们的硬件设备比同档次的俱乐部先进,服务全免费为你提供,相比之下,比较实惠；32、客人喝醉酒时,对女服务员无礼时：怎么办应尽量避开客人,可以由男服务员服务,这样可以避免：这时千万不要和客人发火,告诉他“我们还在上班,去给你倒水”这时就快速退出,告诉区域管理人员,给予你调换区域,换另一个服务员给他服务；33、如客人要求送果盘,怎么办首先要知道哪位管理人员的朋友ＶＩＰ客人,如不是给客人解释,服务员无权送,再申请如找管理人员,请问找哪位及全名,再去询问,是否真实,由经理、主管决定方可；34、客人离开时,顺手拿走公司物品,被发现怎么办首先应很礼貌地向客人讲,如你喜欢,我可以马上申请,但必须经主管、经理同意,方可送你留念,希望能谅解;35、营业中,客人说服务员未找他钱特别是收银台暂无零钱,这是一种很常见的事,有收银台没零钱,也有服务员没找的,或已找客人,客人自己忘记了.如遇这种情况,应向客人很礼貌的说“对不起”很抱歉,我不是很清楚请稍等一下,马上找来;或说：“对不起,很抱歉,由于收银台暂时没有零钱,请稍等一下,我去兑换零钱,马上找来,实在不好意思,请原谅；36、如客人投诉酒质量,怎么办首先向客人道歉,很诚恳的说对不起,要以真诚的态度获得客人谅解;如有该公司促销人员,请她们给客人详细解释；37、如客人打服务员,怎么办相邻员工及保安马上制止,并及时调查发生事件原因,通知上级部门解决；38、如客人要求某女服务下班出去吃宵夜,怎么办首先谢谢他的好意,我们下班很晚或值班到天亮,如喜欢,可以天天来公司找我；39、不小心打倒客人的一瓶啤酒,怎么办由于自己工作失误,向客人道歉马上拿来纸巾,整理好桌面卫生；40、客人给小费后,又向你要回,怎么办当客人自己说剩下为小费,但过一会儿又要回找零,只能说：“对不起,由于工作太忙,忘记及时给你,请点收,希望你原谅；41、客人过生,生日蛋糕打到临客人身上,首先过去给打到的客人道歉,请客人谅解,然后找纸巾给客人清理,如果客人原谅了,那就没事了,要求过生日的客人小心点,不要把蛋糕打到别的客人身上,如果客人不肯原谅,应该给人解释,请求谅解,或向上级讲明原因,看是否通过送果盘等来平息客人的不满.42、客人要求最后买单时:给客人解释必须先付款,才能在吧台出货,这是俱乐部的规定,希望能谅解.43、醉酒客人找管理人员喝酒时,要及时给客人扯回梢.。
酒吧餐吧突发应急处理预案
一、总则为提高酒吧餐吧应对突发事件的应急能力，保障员工、顾客及财产安全，维护酒吧餐吧的正常运营秩序，特制定本预案。
二、组织机构及职责1.应急指挥部：由酒吧餐吧负责人担任总指挥，各部门负责人为成员，负责组织、协调、指挥突发事件的应急处置工作。
2.应急处置小组：由保安、服务员、财务、工程等相关部门人员组成，负责具体实施应急措施。
3.各部门职责：（1）保安部：负责现场秩序维护、人员疏散、协助应急处置小组开展工作。
（2）服务员：负责顾客引导、安抚、协助应急处置小组开展工作。
（3）财务部：负责现金、贵重物品的保管和转移。
（4）工程部：负责现场设施设备的检查、维修和保障。
（5）人力资源部：负责员工培训、调配和安抚。
三、突发事件类型及应急处置措施1.火灾事故（1）发现火情，立即拨打119火警电话报警。
（2）组织人员疏散，引导顾客从安全通道逃生。
（3）关闭电源、气源，切断火源。
（4）使用灭火器等灭火设备进行初期灭火。
（5）协助消防部门进行火灾扑救。
2.打架斗殴事件（1）立即制止斗殴行为，隔离当事人。
（2）安抚其他顾客，维持现场秩序。
（3）拨打110报警，请求警方介入。
（4）协助警方调查取证。
3.食品安全事故（1）立即停止供应涉事食品，封存相关食品及原料。
（2）通知顾客，告知情况并协助其就医。
（3）配合相关部门进行调查，查找事故原因。
（4）采取补救措施，保障顾客权益。
4.突发事件（1）立即启动应急预案，按照预案要求进行处置。
（2）加强现场秩序维护，确保人员安全。
（3）安抚顾客，引导其积极配合应急处置工作。
（4）根据事故情况，及时向上级部门报告。
四、应急保障措施1.加强应急物资储备，确保应急设备、药品等物资充足。
2.定期开展应急演练，提高员工应急处置能力。
3.加强与政府部门、消防、公安等部门的沟通协作，形成应急联动机制。
4.加强员工培训，提高员工安全意识和应急处置能力。
五、附则1.本预案由酒吧餐吧负责人负责解释。
2.本预案自发布之日起实施。
酒吧突发事件应急预案
（3）增加服务员和安保人员，提高服务质量和应对突发事件的能力；
（4）通过宣传引导，提醒顾客注意个人安全。
3.极端天气条件下
（1）关注气象预警信息，提前做好防暑降温或防寒保暖措施；
（2）制定针对极端天气的应急预案，如防洪、防台风等；
（3）确保酒吧内设施设备正常运转，避免因天气原因造成安全隐患；
（3）密切关注政府相关部门发布的预警信息，及时采取预防措施；
（4）在应急预案执行过程中，要注重与政府、社会力量的协同作战，提高应对效果。
（4）配合政府部门进行恐怖袭击调查。
5.其他突发事件
根据事件性质，参照以上应急措施，启动相应预案，确保现场安全。
六、预案的培训和演练
1.定期组织员工进行应急预案培训，提高员工应对突发事件的能力。
2.每半年组织一次应急预案演练，检验应急组织体系、预警和预防机制、应急响应程序和措施的实际效果。
七、预案的修订
四、预警和预防机制
1.定期检查酒吧消防设施、食品卫生、安全通道等情况，发现问题及时整改。
2.建立突发事件预警系统，密切关注气象、卫生、公安等部门发布的预警信息。
3.加强员工培训，提高员工应对突发事件的能力。
4.制定突发事件预防措施，加强酒吧安全防范。
五、应急响应程序和措施
1.火灾事故
（1）立即启动应急预案，组织现场人员有序撤离；
3.食品中毒事件
（1）立即拨打120，报告中毒情况；
（2）封存可能导致中毒的食品，协助卫生部门调查；
（3）对中毒人员进行救治；
（4）配合相关部门进行原因调查，加强食品安全管理。
4.恐怖袭击事件
（1）立即启动应急预案，组织现场人员疏散；
酒吧突发事件应急处理方案
酒吧突发事件应急处理方案酒吧突发事件是指在酒吧发生一些突发的、紧急的事件，这些事件可能会对人员和财产造成威胁。
为了保护人员和财产的安全，酒吧应该制定应急处理方案。
本文将介绍一些酒吧突发事件的应急处理方案，希望能够对酒吧经营者和员工有所帮助。
1. 酒吧火警应急处理方案酒吧火灾是酒吧最常见的突发事件之一，也是最危险的事件之一。
酒吧经营者和员工应该制定火警应急处理方案，以保护人员和财产的安全。
下面是酒吧火警应急处理方案：1.在酒吧内摆放灭火器，并定期检查和维护灭火器。
2.每个员工都应该接受火灾应急培训，掌握火灾的基本应对技能。
3.在安全出口和疏散通道处标明标志，确保人员有一个明显的逃生路线。
4.控制火灾的蔓延，及时断电、切断气源。
5.召唤消防队伍，及时报警并向消防员提供明确的位置信息。
2. 酒吧物品被盗应急处理方案酒吧内往往存放着各种贵重物品，如酒类、配件、现金、电脑等，酒吧的经营者和员工应该制定物品被盗应急处理方案，以防止损失。
下面是酒吧物品被盗应急处理方案：1.安装监控设备，客流量大的地方多安装几个，确保每个角落都可以看到。
2.制定并实施保管规则和账务管理制度，确保账务清晰且密切监控酒水流动。
3.定期检查酒吧内所有贵重物品，如钱箱、电脑、酒类等，确保它们的安全。
4.安装安全门窗，定期检查和维护安全门窗。
5.一旦发现有盗窃现象，要立即报警、报警时一定要说明被盗物品详细信息和数量。
3. 酒吧食品中毒的应急处理方案食品中毒是人体摄入有毒物质造成的一种对健康有危害的疾病。
在酒吧里食品中毒发生的问题，是酒吧经营者所不能忽视的，应该制定应急处理方案。
下面是酒吧食品中毒的应急处理方案：1.立即通知所有进食过的人，催促他们就医。
2.迅速调查确定问题菜品，留下样品。
3.协助卫生部门进行调查，提供各种必要资料。
4.停止向顾客提供所有的食品，并及时清理酒吧内所有的缺点。
5.对退换款等后续事宜做好补救工作。
6.加大对厨房和食品管理的检查力度，增强员工的食品卫生素养，从源头把好食品卫生管控关口。
突发事件的处理方法(酒吧)
突发事件的处理方法一、处理突发性事件的基本原则1、尽力令顾客满意的原则；2、保障顾客的生命和财产安全的原则；3、不违背公司规章制度的原则；4、保障公司利益的原则；5、大事化小、小事化小的原则二、注意事项1、礼貌、礼仪要到位客人不礼貌，我们以礼相待，客人骂我们，我们笑脸相迎。
俗话说：伸手不打笑脸人。
用礼貌的方式劝说客人，心平气和地商量解决，这样的态度常常是使客人动之以情得以平息的“镇静剂”。
2.、克制自己的情绪和行为虽然从人格上来说，人与人应该是平等的，但是你一进入“服务人员”的角色你就不能和客人平起平坐。
客人来消费是来享受。
我们是来工作的。
与客人平起平坐是不可能的。
当你与客人发生分歧或产生冲突的时候，你去强调“你也是人，我也是人”强调人人平等是无济于事的。
作为服务人员对每位客人都应该一视同仁，不可以挑客人，哪怕客人得罪了你，你还应该为他提供应有的服务。
要避免因感情影响工作，与顾客谈话使用的言语要谨慎，用缓和的速度来说话，揣摩客人的意思，边想边说。
3、勇敢面对客人牢记自己展现给顾客的是整个公司的形象，决不能抱着“事不关己”的态度，在一些突发事情中，许多都是需要服务人员直接去面对客人的，不要因为客人凶，客人没素质，怕给客人骂而对客人置之不理，在与客人打交道的同时，你学会的不仅仅是经验。
4、学会向客人传达正确的信息正确传达自己想要向客人传达的信息，防止因信息传达不到位而使客人误解；比如当客人叫你做一件事情的时候，你已经接受到了这个服务请求，但你如果这时就转身离开，马上去帮客人去完成任务，而没有向客人打招呼，客人往往属于信息传达不到位而造成的顾客与服务人员之间产生不必要的矛盾。
所以服务人员学会使你的信息正确的传达给客人也是很重要的。
5、学会向客人道歉这个也是建立在“顾客永远是正确的”基础上，向顾客道歉时要有诚意；发自内心的歉意，心平气和的解释，尽量少做解释多听，因为客人毕竟不是说理的对象。
有两种情况，服务员会忍不住对客人说理；A、客人有不满意的地方，而服务员认为不是自己的错，所以服务员急于为自己辩解举例：（1）客人问“我叫你搬张凳子过来怎么还不搬来”而你并不知情（2）传菜出品慢客人问服务员（3）因水果质量有问题客人骂你（4）空调太差（5）DJ调音没调好客人找服务员B、服务人员向客人提建议，客人不听而服务人员认为“我这样是为你好”举例：（1）客人喝红酒的喝法不对，客人用洛克杯喝红酒。
酒吧处置突发事件应急预案
一、目的为保障酒吧正常经营秩序，确保顾客、员工的生命财产安全，提高应对突发事件的能力，特制定本预案。
二、适用范围本预案适用于酒吧内发生的各类突发事件，包括但不限于火灾、打架斗殴、醉酒闹事、恐怖袭击、自然灾害等。
三、组织机构及职责1. 酒吧突发事件应急处置领导小组（1）组长：酒吧总经理（2）副组长：酒吧副总经理、安全部经理（3）成员：各部门负责人、值班保安、员工代表2. 应急处置小组（1）组长：安全部经理（2）副组长：值班保安（3）成员：各部门员工四、应急处置流程1. 事件发生（1）值班保安发现突发事件后，立即向应急处置领导小组报告。
（2）应急处置领导小组立即启动应急预案，召开紧急会议，研究处置措施。
2. 应急处置（1）控制现场：值班保安和应急处置小组成员迅速到达现场，维持秩序，控制人员，确保不发生次生灾害。
（2）救助伤员：对受伤人员立即进行救治，必要时拨打120急救电话。
（3）疏散顾客：引导顾客有序撤离现场，避免拥堵和踩踏事故。
（4）保护证据：对现场可能存在的证据进行保护，协助警方调查。
（5）恢复秩序：在确保安全的前提下，尽快恢复酒吧正常经营秩序。
3. 事件善后（1）对受伤人员、受灾顾客进行安抚，提供必要帮助。
（2）配合警方调查，查明事件原因。
（3）对事件原因进行分析，总结经验教训，完善应急预案。
五、应急保障措施1. 人员保障：定期对员工进行应急培训，提高应对突发事件的能力。
2. 物资保障：配备必要的应急物资，如灭火器、急救包、防毒面具等。
3. 资金保障：设立应急基金，确保突发事件处置所需的资金。
4. 通讯保障：确保应急通讯畅通，及时传达指令。
六、附则1. 本预案由酒吧总经理负责解释。
2. 本预案自发布之日起实施。
3. 如遇特殊情况，应急处置领导小组可根据实际情况调整应急预案。
4. 本预案如有未尽事宜，由应急处置领导小组负责补充完善。