凤阳有哪些著名小吃

凤阳有哪些著名小吃

凤阳这是安徽省的一个地区，这个地区是非常有名的一个文化古城，也是人们旅游的一个好去处，在每年都会有很多人去凤阳旅游。而人们去凤阳旅行不仅仅是为了感受一下凤阳的那些传统文化，还以为凤阳有许多著名的特色小吃，比如沙汤、狗肉汤以及干扣面等等，下面来详细的介绍一下凤阳有哪些著名小吃。

【早餐篇】

文昌街的小面馆

文昌街的春来面馆给很多凤阳人留下了深深的记忆，他家的面条味道香浓，很适合凤阳人的口味，重点推荐干扣面，味道很好!

老母鸡汤面

红梅岭老母鸡汤面馆和春来面馆不一样，主打鸡汤面，而且他家都是手擀面，很劲道!

刘府大肠面

刘府大肠面也比较对凤阳人的胃口，味道偏辣!大肠这东西小编不怎么敢吃，“臭味相投”的小伙伴们赶快去尝尝吧!

汤包

南菜市有个汤包店凤阳人称为阿美汤包，因为卖汤包的女孩叫阿美!早上起床来笼汤包，一碗辣汤，多舒服!

狗肉汤

推荐东花园小邢家的狗肉汤，他家是机关单位人最爱早餐摊

位，他家除了狗肉汤还有锅贴都非常好吃!

沙汤

凤阳的沙汤滁州也有叫萨汤，就是鸡汤里面有虾米、木耳之类的然后搅个鸡蛋一冲就成了，推荐体育馆那家，他家沙汤浓，味道重，除了沙汤还有烧饼!

【主食篇】

御膳豆腐

御膳豆腐又名“酿豆腐”，是凤阳传统名菜。相传是明朝初期一位凤阳姓黄的厨师创造出来的，至今已有六百多年历史。明初，凤阳每年把“酿豆腐”作为贡菜送往京城，朱元璋品尝后，十分赞赏，黄厨师后来进了宫，当了御用厨师。“酿豆腐”的制作方法精细考究，做时要把“三关”(选料、制作、火候)、“走四步”(做菜坯、打蛋清、下油锅、熬糖汁)。酿豆腐外脆内嫩，爽清鲜美，营养丰富。

腊香狗肉

元顺帝至正四年，兵祸天灾，赤地千里，朱元璋年未弱冠，父母长兄相继饿死，彷徨无计，入於皇寺(现称龙兴寺)为僧。又三年，寺中亦断粮。元璋被迫出走乞讨度日。逢腊月，几日粒米未进，饥饿相迫，倒卧于濠州乡下一农户门外，主人怜他，取出家中仅备年货腌腊狗肉赠之，方得挽回性命。明洪武二十年，素向简朴的朱元璋有厌腻宫食，忽忆起当年狗肉，命御厨烹制，百般无味，遂令人自凤阳老家进之，朱元璋食后赞不绝口。这就是“万岁爷就好这一口”的由来。有诗曰“十二生肖戌位低，舍身投箸或有期。谁说命里无合面，金口一开始上席”。从此，腊香狗

肉名声不胫而走。

梅鱼

梅鱼，学名“鲌鱼”，又名“贡鱼”，“梅鲌鱼”，俗称“梅白鱼”、翘嘴白，当地亦称“梅市梅鱼”、梅鱼。其产于凤阳县梅市乡一带的梅河中，其体形细长，食用季节以黄梅季节最佳，从古至今，一直列为席上佳肴。凤阳外出的游子归来及外