亚临界萃取的工艺原理

亚临界萃取的工艺原理：在一定压力下，以液化的亚临界溶剂对物料进行逆流萃取，萃取液（液相）中溶剂经蒸发工序，使溶剂气化与萃取出的目标成份分离，得到产品；被萃取过的物料蒸发出其中吸附的溶剂，得到另一产品（固相）。

气化的溶剂被液化后循环使用。

整个萃取过程可以在室温或更低的温度下进行，所以不会对物料中的热敏性成份造成损害，这是亚临界萃取工艺的最大优点。

亚临界萃取溶剂的定义：溶剂在高于其沸点但低于临界温度的温度区间内，在一定压力下以液态存在的状态，我们定义为溶剂的亚临界状态。

这也是气体的液化状态。

在此状态下利用其相似相溶的物理性质，用做生物成份萃取的溶剂为亚临界萃取溶剂，其萃取工艺称为亚临界萃取工艺。

牡丹籽油为植物类油脂，为淡黄色透明液体，具有淡淡的牡丹花香味，沸点232℃，熔点-11℃。

牡丹籽油主要成分为不饱和脂肪酸，占90.53%，其中亚麻酸含量为44.33%，油酸为24.18%，亚油酸为20.35%。

亚麻酸、亚油酸对人的心脑血管疾病有很好的预防与治疗功效；此外，亚麻酸还具有抗过敏、吸收紫外线、延缓细胞的衰老、防止皮肤干燥等功效。

牡丹籽油水化脱胶的最佳工艺参数为：初始温度50℃，搅拌时间15min，加水量为油重的4%；碱炼的最佳工艺参数为：碱炼初温50℃，碱液浓度8%，超碱量0.2%；脱色采用活性白土脱色，最佳工艺参数为：活性白土用量为油重的4%，两次搅拌时间共45min，脱色温度为70℃；真空水蒸气脱臭的最佳工艺参数为：真空度0.1Mpa，脱臭温度200℃，脱臭时间1.5h。

对牡丹籽油进行了急性毒性、遗传毒性、大鼠30天喂养等安全性实验。

经牡丹籽油喂养的小鼠在观察期内的活动、进食、行为等未见异常，精子畸形率均处于正常范围，血红蛋白、红细胞、白细胞含量与对照组差异均不显著。

各剂量组的脏器绝对重量及其心重/体重、肺重/体重、肝重/体重、脾重/体重、肾重/体重比与对照组比较未见异常，且不同剂量各组的脏器绝对重量及脏体比差异不显著。

三个阶段的毒理学实验结果显示，牡丹籽油具有较高的安全性。

据卫生部发布的《保健食品安全性毒理学评价规范与检验方法规范》的LD50剂量分级标准，该物质属无毒级。

亚麻酸简称LNA，属ω-3系列多烯脂肪酸（简写PUFA），为全顺式9、12、15十八碳三烯酸，它以甘油酯的形式存在于深绿色植物中，是构成人体组织细胞的主要成分，在体内不能合成、代谢，转化为机体必需的生命活性因子DHA和EPA。

然而，它在人体内不能合成，必须从体外摄取。

人体一旦缺乏，即会引导起机体脂质代谢紊乱，导致免疫力降低、健忘、疲劳、视力减退、动脉粥样硬化等症状的发生。

尤其是婴幼儿、青少年如果缺乏亚麻酸，就会严重影响其智力正常发育，这一点已经被国内外科学家所证实，并被世界营养学界所公认。

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