动物生理——实验设计.

人体解剖生理实验报告

实验题目班级任课教师姓名实验日期学号家兔不同消化液的作用【实验目的】消化系统由消化管和消化腺两部分组成。消化管是一条从口腔至肛门的迂曲长管。根据位置、形态和功能的不同分为口腔、咽、食管、胃、小肠和大肠。大消化腺是独立存在的器官，有唾液腺、胰和肝，它们以导管与消化管相通。小消化腺位于消化管管壁内，如消化腺、胃腺、肠腺等，它们直接开口于消化管管腔内。

消化系统的主要功能是消化食物，吸收营养，并把食物残渣排出体外，另有内分泌和免疫等功能。

人每日由各种消化腺分泌的消化液总量达6~8L。消化液主要由水、无机盐和少量有机物组成。其中最重要的成分是具有蛋白质性质的消化酶，消化酶有多种，可分别分解不同性质的食物。消化液的主要功能有1.分解食物中的各种成分，最后变成适于吸收的物质；2.为各种消化酶提供适宜的PH化境；3.稀释食物，使其渗透压与血浆的渗透压相等，以利于吸收；4.保护消化管粘膜，免受理化性损伤。

【基本原理】

【方法与步骤】

因为某些消化液产量较少，且不易收集，所以采取家兔手术方法进行实验。实验要观察家兔分别缺少唾液、胃液、胰液、胆汁、小肠液、大肠液之后，对食物消化的影响。食物采取统一的全营养兔饲料，切割黏膜搅拌后的食团。

1. 排除唾液：将一号兔唾液腺手术摘除，然后喂食，收集食物食物残渣，进行营养成分化验。

2. 排除胃液：因为胃腺是小消化腺，不能手术摘除，故将二号兔胃的喷门、幽门双结扎，并在噴门以上、幽门一下进行手术切口，在体外以一软管相连接，这样就可以使食物绕过胃，直接由食管进入小肠。手术完成，然后喂食，收集食物食物残渣，进行营养成分化验。

3. 排除胰液：将三号兔胰腺进行手术摘除，然后喂食，收集食物食物残渣，进行营养成分化验。

4. 排除胆汁：将四号兔胆囊进行手术摘除，然后喂食，收集食物食物残渣，进行营养成分化验。

5. 排除小肠液：将五号兔切除胰腺和胆囊，且分别收集胰液和胆汁。将小肠前端和末端做双结扎，且在双结扎的外侧两端各开一口，连接软管，并每天在软管上用针筒注射家兔每天所需的胰液量和胆汁量。手术完成，然后喂食，收集食物食物残渣，进行营养成分化验。

6. 排除大肠液：将六号兔小肠末端开一口，手术完成，然后喂食，收集食物食物残渣，进行营养成分化验。

7. 七号正常家兔，正常喂食，不做任何处理，用作对照。

【结果分析】

主要取第三天的食物参加进行分析，为了排除实验手术前残留的某些消化液的影响。

预期实验结果：

一号家兔，营养状况良好，食物残渣与七号家兔成分基本相同。

二号家兔，营养状况较差，食物残渣中有部分蛋白质未被分解。

三号家兔，营养状况较好，食物残渣中有部分蛋白质未被分解。

四号家兔，营养状况较好，食物残渣中有较多的脂肪未被分解。

五号家兔，营养状况极差，食物残渣中剩余的营养物质很多。

六号家兔，营养状况较好，食物参加中的营养物质几乎都被分解。

实验分析：

一号家兔，排除唾液，唾液中有唾液淀粉酶，主要帮助消化淀粉，虽然被摘除了唾液腺，但是胰液和小肠液都也能很好的消化分解淀粉。

二号家兔，排除胃液，胃液中主要有胃蛋白酶，虽然胰液和小肠液中也有蛋白酶，但是胃中的环境为酸性环境，但是小肠中为碱性环境，所以小肠不能完全替代胃的作用。

三号家兔，排除胰液，胰液为重要的消化液，其中含有淀粉、蛋白质、脂肪多种消化酶，虽然小肠液能弥补部分，但是不能弥补蛋白质酶的作用。

四号家兔，排除胆汁，胆汁的主要功能是乳化脂肪，没有了胆汁，脂肪不能被小肠完全消化吸收。

五号家兔，排除小肠液，小肠液为重要的消化液，其中含有淀粉、蛋白质、脂肪多种消化酶。且食物经过小肠是一个漫长的过程，小肠液也是分泌最多的一种消化液，缺少了这个过程，食物没有充足的时间被完全吸收。

六号家兔，排除大肠液，大肠液中没有明显作用的酶，且分泌量较少，所以对于消化吸收营养没有太大作用。

【思考题】

1．为什么采用食团而不是兔饲料喂食？

为了排除消化管的蠕动造成的影响。是消化液为实验的唯一变量。

2．为什么采用第三天的食物残渣进行化验分析？

为了排除手术前残留在消化道内的本应当排除的消化液。

3．为什么要对五号家兔的软管内注射胰液和胆汁？

因为胰腺和胆囊的开口都位于十二指肠，结扎了小肠，也就排除了胰液和胆汁的作用。因为要控制一个变量，所以排除小肠液的同时，要补入胰液和胆汁。