喷雾干燥课程设计(模版)DOC.doc

二、工艺流程确定

（首先应初选你的工艺流程，如：）

选用并流、离心式喷雾干燥法进行奶粉的喷雾干燥。

（接着要论证这一工艺过程的合理性，大致从牛奶的特性，如牛奶属热敏性、高营养等等，以及喷雾干燥的特性或优势，以说明要喷雾干燥这个单元操

作是比较适合用来加工牛奶成为奶粉的）

在接着要进行对比论证：

1、为什么要采用并流立式？（优缺点，当然重点要突出优点）

2、为什么要采用离心喷雾（有的的压力喷雾）？（优缺点，当然重点要突

出各自的优点，略述缺点）

最后明确你的选择工艺流程。整个论证过程要突出对比，要充分论述并说

明对于任务书提出的产品加工要求你为什么要选择这样的工艺流程，表达

的文字要简洁，让别人能够知道你选择的理由。

喷雾干燥流程图：

（此处要给出你确定的工艺流程简图（步骤框图），让别人能够知道生产加工的总体框架，框图以美观、协调、步骤的前后工序明了，图形的画法按自己的理解思考）

三、喷雾干燥装置的计算：

１物料及热量衡算

（这部分主要进行干燥静力学计算，期间要确定一些状态参数，所有公式简单罗列了

一下，有的自己可以用公式编辑器重新书写，图形和版面可以作些调整，但应围绕工整简

洁，要用适当的语言表述计算过程进行以及逻辑推理关系，所有的公式应标明出处，关键

参数的选择要充分说明理由）

１－１空气状态参数的确定

G1 t M1

新鲜空气蒸汽热空气浓奶排气

L t 0ф0 H0υH0 I 0L t1 H1υH1 I 1L t 2 H2υH2 I 2ф ２

热损失 q l 空气加热器冷凝水干燥塔奶粉G2t M1

物料、热量衡算图

a 新鲜空气状态参数：（参化工原理 P２１６～２１８）

由设计条件给定：t0 ＝℃ф 0 ＝

查得２５℃饱和水蒸汽压P s0 ＝ m/mHg

求湿含量 H ＝０ . ６２２（ф

0 P ）／（ P-ф

P ）s0 s0

＝０ . ６２２（０ . ７ * ２３ . ７６）／（７６０-０.７*２３. ７６）

＝Kg/Kg 干

热焓I 0＝（１.０１+１.８８H0）t0+２４９２ H0

＝（１ . ０１ +１ . ８８ * ０ . ０１３９） * ２５ +２４９２ *０ . ０１３９

＝KJ/Kg 干

湿比容υ H0＝（０.７７３+１.２４４H0）*（２７３+ t0）／２７３

＝（０ . ７７３ +１ . ２４４ * ０. ０１３９） * （２７３ +２５）／２７３

＝m3/Kg 干

b加热后空气的状态参数：

（。。。。。。。。。。１８）

（此处应充分说明预热后的温度 t1是如何确定的，这样确定的依据是什么，要标明依据的来源）

湿度H１＝ H0＝Kg/Kg 干

热焓I １＝（１ .０１ +１ .８８ * H１） * t 1+２４９２ H1

＝（１ .０１ +１ .８８ * ０ .０１３９） *１５０ +２４９２ * １５０

＝KJ/Kg 干

比容υ

H１＝（０ . ７７３ +１ . ２４４ H ） * （２７３ + t ）／２７３

１１

＝（０ . ７７３ +１ . ２４４ * ０ . ０１３９） * （２７３ +１５０）／１５０＝m3/Kg 干

c排风状态参数确定：

（乳粉生产基本知识P258 ，乳与乳制品生产P279,273,305）（此处要详细说明出口排风状态如何确定，理由是什么，在确定过程中有哪些注意点，如文献介绍及实际生产中一般控制排气温度在７５～８５℃，相对湿度控制在１０～１３％为好．）

比如选取 t2＝８０℃，然后根据所设计干燥塔的具体操作条件求

取 H2υH2 I 2ф ２等参数．奶粉出口温度一般比排气温度低１０℃．就整个干燥器作热量衡算，（化工原理下P２３０）

G2C M t M1 /W + C l t M1 + l I 0 +l(I 1-I 0) = G2C M t M2 /W + lI 2 + q l

C M产品比热，全脂奶粉为２.０９４KJ/Kg ℃(P349)

C l水的比热，４.１８７KJ/Kg ℃

t M1浓奶温度，给定５５℃

t M2奶粉出口温度，取７０℃

q l每蒸发１千克水干燥室的热损失，

按工业生产经验取２５１KJ/Kg 水 (P305)

W每小时蒸发水量（见物料衡算）２２８ .３ Kg

G2每小时奶粉产量（见物料衡算）２０２Kg

l每蒸发１千克水所需空气量Kg, l＝1/(H2－H1)

将上式整理后可得

C l t M1 －（ G2C M t M2 /W－ G2C M t M1 /W + q l）＝（ I -I ）／ (H 2－ H1) （ 234）

２１

方程左端表示干燥室补充热量与损失热量之差，用表示．＝4.187*55-(202*2.094*70/228.3-202*2.094*55/228.3+251)

＝K J/Kg 水

＝（I２- I１）／ (H2－H1)

＝( (1.01+1.88 H2) t2+2492 H2 - I １ )/( H 2－H1)

＝( (1.01+1.88 H2) t2+2492 H2–190.0)/ ( H2－0.0139)＝ -48.5

解得H2＝ Kg/Kg干

(注意不能用简化式)

热焓I２＝(1.01+1.88 H2) t2+2492 H2

＝(1.01+1.88*0.0408)*80+2492*0.0408

＝K J/Kg 干

的求取：由H ＝０ .６２２ф２ P （ф２ P ）２