流通环节食品安全检查内容

流通环节食品安全检查内容

1、查经营资格，看食品经营者证照是否齐全，是否非法出租出借证照，是否超范围经营；

2、查进货票证，看食品经营者在进货时是否履行了检查验收责任，是否索取了供货方有关资质、发货票等票证（重点查看食品配送“一票通”）；

3、查经销食品，看是否有质量合格证明、检验检疫证明，是否掺杂使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格食品，是否为国家明令淘汰、失效、变质的食品；对市场销售的肉类及肉类制品（注意冷冻肉类制品），重点查看是否有检验合格证明；

4、查包装标识，看食品标示是否虚假，是否有产品名称、厂名、厂址，是否标明食品主要成份和含量，是否标明生产日期和有效期限；进口食品应当有中文标签，检验合格证明，海关通关放行证明；

5、查商标广告，看食品商标是否有侵权和违法使用行为，食品广告是否有虚假和误导宣传的内容；

6、查市场开办者责任，看食品市场开办者是否履行了对进场经营者资格审查的义务，经营场所内部质量管理制度是否健全等。