金陵饭店 战略分析(部分)

1．战略选择与战略实施

在企业的经营与管理中，战略选择极其重要。战略选择是提出各种战略计划，并进行评估，最终确定方案的过程。旅游企业面临的环境和竞争对手是复杂多变的，因此在选择战略时，必然会面临很多种选择。如何在多种方案中选择合适的方案，是旅游企业经营者需要考虑的重要问题[1]。本文在经过全面、多层次的战略环境分析研究后，发现金陵饭店在复杂多变的环境下根据内外部环境现况，做出了正确的战略选择，使金陵饭店在改革开放后，特别是新世纪以来风云变幻的酒店市场中获得巨大的成功。通过资料搜查，筛选与分析，结合上文做出的战略环境分析，下文总结出金陵饭店在经营上的几个主要的战略选择及其实施绩效。

1.1资本运作战略

1.1.1充分利用政策优势，推行上市战略

金陵饭店股份有限公司由南京金陵饭店集团有限公司作为主发起人（控股股东），联合新加坡欣光投资有限公司、江苏交通控股有限公司、江苏省出版印刷物资公司和南京消防技术服务事务所四家发起人，于2002年12月30日发起设立，2002年12月31日进入上市辅导期。于2007年4月6日正式上市。金陵饭店集团公司是在原南京金陵饭店基础上组建，于2002年10月成立的省属国有独资企业。2005年7月，作为优秀民族品牌的“金陵”被江苏省政府列入“十一五”期间《关于加快发展现代服务业的实施纲要》予以重点扶持。作为控股股东的金陵饭店集团公司在政策上具有先天优势，其上市策略是金陵饭店集团公司抓住机会做出的正确抉择。从而为之后的融资扩张提供了重要的资本来源。

1.1.2积极发挥上市优势，实行企业扩张

金陵酒店公司上市之后，融资能力空前增强，为企业重资本扩张提供了前提条件。通过积极利用股市的融资功能，大力扩张企业。《金陵饭店股份有限公司 2012 年年度报告摘要》中提出将推进项目建设，放大成长空间，加快战略发展步伐。并宣布公司将坚持品牌运营与资本扩张。年报显示，截至2012年，金陵连锁酒店已突破130家，签约管理的五星级酒店总数位居全国第一。由金陵饭店股份有限公司控股的苏糖公司成为江苏省内中高档酒类品牌的最大运营商。另外，公司也全面推进金陵饭店扩建项目，并着手投资开发江苏盱眙县“金陵天泉湖旅游生态园”，打造全国一流的高端生态休闲旅游度假区，项目规划面积达1269亩，总投资超过10亿[2]。公司在的扩张战略主要集中于产权扩张及品牌扩张方法，包括兼并收购、投资参股、租赁经营，大力拓展酒店实体经营，延伸产业链，扩大资产规模，增加利润空间等。

1.1.3分散投资，稳定经营的战略趋势

考虑到酒店行业具有需求弹性大、竞争激烈、不可预知性强等高风险，金陵饭店股份有限公司在打好饭店业务的基础上，开始涉足多领域发展，分散风险，稳定经营。目前，公司

主要投资方向虽然还是酒店建筑[3]，但投资资金在行业领域流向已出现分流的趋势。公司2012年度报表中审议通过了《关于向江苏金陵贸易有限公司提供委托贷款的议案》。江苏金陵贸易有限公司注册资本2000万元，本公司持股90％，南京金陵大厦持股10％。贸易公司主要从事高中端酒水品牌代理经销、酒店物资联合采购，自成立以来保持了经营稳步发展、业务快速增长；投资开发江苏盱眙县“金陵天泉湖旅游生态园”，打造全国一流的高端生态休闲旅游度假区。而对于酒店业自身经营的风险规划，公司则采取加大酒店综合性功能、扩建酒店增强竞争力、新建酒店如新金陵酒店等措施。（资料来源：金陵饭店股份有限公司2012年年度报告）

1.2人力资源战略

公司成立十年来，一直注重人力资源发展的重要性。公司人力资源发展战略着重于培养员工的忠诚度与专业性，公司现有员工的60%是与饭店共同走向成熟的各类岗位骨干，300多位骨干先后被派往国际大学和国际饭店管理集团进修、培训，60多人赴海外长期研修。公司不仅着眼于建立与世界酒店业同步的标准和规范，更注重激励员工个人的发展和提高，提供施展才能、快速成长的平台，建立了科学先进的人才培养、引进和激励机制。建立了人才梯队计划，人才库已储备各类专业人才525人。

1.3文化建设战略

企业文化资本在企业发展的道路上不可或缺。美国学者约翰·科特和詹姆斯·赫斯克特认为企业文化是指一个企业中各个部门，至少是企业高层管理者们所共同拥有的那些企业价值观念和经营实践。是指企业中一个分部的各个职能部门或地处不同地理环境的部门所拥有的那种共同的文化现象。其中企业的价值观，是指企业职工对企业存在的意义、经营目的、经营宗旨的价值评价和为之追求的整体化、各异化的群体意识，是企业全体职工共同的价值准则。只有在共同的价值准则基础上才能产生企业正确的价值目标。有了正确的价值目标才会有奋力追求价值目标的行为，企业才有希望。酒店业是典型的服务行业，具有服务行业中服务产品无形性、生产与消费同时性、服务质量差异性等特征，因此，树立良好的服务理念是酒店行业在经营中所必须践行的。同时，良好的服务理念还必须能够被高质量地以服务形式实现。本文主要从精神文化层、制度文化层、两个个方面对金陵饭店文化建设战略选择及实施做出分析。

1.3.1精神文化层——科学打造企业核心价值观

企业精神文化层面包括核心价值观、企业精神、企业哲学、企业理念、企业道德等。世界各大企业皆有自己独特的核心价值观，如海尔集团的核心价值观为创新，以观念创新为先导、以战略创新为方向、以组织创新为保障、以技术创新为手段、以市场创新为目标。坚定，清晰的核心价值观是企业存在的根本。金陵饭店从创立之始就树立了“以人为本”的核心价值观，在这种价值观的指导下，金陵饭店在不同的角色领域都奉行以人为本的理念：作为商家，多年来，企业在服务管理实践中创造了“细意浓情”的质量经营模式，以客户的体验为本，这种观念形成的质量追求习惯在多年来不断发展不断深化，已深化成了企业服务机制中的精神目标。2011年9月，国家质检总局、国务院国资委把首次评选的中国质量最高奖——“全国质量工作先进单位标兵”颁授给五家企业。金陵饭店集团副总经理、金陵饭店股份

有限公司董事长李建伟，与大庆油田、海尔集团、联想集团、宝山钢铁四大名企代表一起接受颁奖。金陵饭店是全国服务业的唯一获奖代表，也是江苏唯一入选企业。作为雇佣方，金陵饭店集团在2002年至今多次调整薪酬分配制度，力求提高薪酬分配的公平性及其激励性。底层员工的福利调整也在近年来出现明显改善，体现了公司在员工管理上以人为本的战略观念。作为企业，公司的环保观念及绿色经营理念在我国酒店中是位于前列的。公司将生态理念融入经营管理，绿色环保引领消费时尚。公司还从采购的源头抓起，坚持使用绿色生态原料等。

公司目标是“建设中国人自己管理的、具有国际影响力的百年老店”，目标的战略定位是公司发展空间的规划。在公司的目标中，管理者非常具有战略眼光地从时间跟空间两个角度上定下宏伟的目标，目标中也将公司的建设提高到民族发展的高度，无论对于内部作为鼓励员工的口号时所具有可触及性及号召性，还是在外界上建立企业的良好形象上都是很大的帮助。

1.3.2制度文化层——出色的服务质量管理制度

质量是企业的生命，质量兴则企业兴，企业强则国家强。多年来，金陵饭店在服务管理实践中创造了“细意浓情”质量经营模式，这4个字体现的企业核心价值观不断延伸、不断复制、不断深化，已经融入金陵饭店血液，成为企业的忠实信条，也成就了金陵饭店的金字招牌。

“细在精准”——标准化、精细化、数字化。不断加大内部控制力度，强化质量、环境、安全等体系标准和制度建设，对130多项管控制度、560多项业务流程进行系统优化，实现企业管理科学性、规范性、系统性三大提升，以长效机制奠定质量管理根基。

“意在卓越”——标杆化、品牌化、国际化。通过水平对比、标杆管理和典范借鉴超越同行、领先市场。建立品牌管理、质量管理、市场营销、食品研发及餐饮管理、中央采供、财务管理、专业培训、信息技术等八大连锁支撑系统，进行连锁化拓展。全面升级“全球市场营销系统”，进一步提升金陵饭店国际化运营水平，在国际比照中对接一流质量标准。

“浓在超值”——魅力质量超预期。用心、用情精心雕琢服务的每一个细节。着力开发创新元素，致力于打造“金陵生活风尚”，营造源自品质、超越期望的独特服务，创造融国际水准、中国特色、地域特点于一身的魅力质量体系。

“情在人文”——人文关爱赢忠诚。倡导可靠、可视、可信、可亲和敏捷的“个性化服务”、“情感化服务”、“家庭式服务”，将“硬性”的服务标准加以延伸、注入活力，充分体现企业关注人的尊严、价值和幸福的人文关爱，以人性化服务延伸质量体验[3]。

1.4经营管理战略

1.4.1成本控制

在竞争日益激烈的酒店行业，要取得竞争优势，除了要有独特的服务质量及酒店产品外，还要注重价格优势，在高级酒店价格竞争泛滥的今天，要在残酷的价格战中赢得一席之地，必须做好成本控制，提高利润空间，才能立足。在宏观战略上，金陵饭店选择与供应商建立长期合作，减少上游产业成本，在采购上采取新方式。明基逐鹿为金陵酒店搭建的基于Guru SRM产品的协同采购平台，为金陵在酒店竞争血拼中赢得了速度，使其从酒店采购品种与项目日渐繁多，采购