清凉一夏饮品店营销策划设计方案

营

销

案

例

分

析

论

文

题目：河师大商业街“敬茶”饮品店的策划书

目录 (2)

一、前言 (3)

二、关键词 (3)

三、宏观环境分析 (3)

四、微观环境分析 (4)

五、产品分析

六、市场分析 (4)

⑴目标市场分析 (4)

⑵市场需求分析 (4)

⑶竞争状况分析 (5)

七、STP分析 (5)

⑴市场细分（segmentation） (5)

⑵目标市场（targeting） (5)

⑶市场定位（positioning） (6)

八、SWOT分析 (6)

⑴优势（S） (6)

⑵劣势（W） (6)

⑶机会（O） (6)

⑷威胁（T） (7)

九、4Ps分析 (7)

⑴产品（Product） (7)

⑵价格(Price) (7)

⑶分销（Place） (8)

⑷促销(Promotion) (8)

十、成本预算分析 (9)

十一、风险及应对策略分析 (9)

十二、总结 (9)

一、前言

据科学测定，茶叶含有蛋白质、脂肪、10多种维生素，还有茶多酚、咖啡碱、和脂多糖等近300种成分，具有调节生理功能，发挥多方面的保健和药理作用。果汁能增强免疫力、减少生病、延缓衰老。实践证明，长期服用果汁，消化系统、膀胱和呼吸道患癌症的危险降低一半，同时还能有效防止动脉粥样硬化和冠状肌能不全的发展。

由于茶具有防止人体内固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚还能清除机体过量的自由基，抑制和杀来病原菌。此外，茶还有提神、消除疲劳、抗菌等作用。还可以净化水质，减少放射性物质对人体的伤害，因此，在当前自然环境污染严

重的情况下，特别是在城市居住的人们，更应经常喝点茶。而且各种果汁不仅让我们大饱口福，还为身体提供健康不可缺少的天然化合物：果糖、酶、矿物质、有机酸、胡萝卜素、蛋白质和维生素。专家们有这样一句话：“每天喝一杯果汁，医生将失业。”

营销观念：---蝇头微利永远及不上顾客的真心称赞。

---顾客的满意是我们永远的追求。

营销策略：---通过质量、服务、价值、以实现顾客满意。

---通过市场导向奠定竞争基础，从而吸引、保持顾客，培育新顾客。

二、关键词：

茶饮果汁甜点夏日饮品清凉解暑

三、宏观环境分析

1. 人口环境

敬茶饮品店靠近学校，附近有5河师大家属院，河师大附中，居民较多，消费水平比较高。此区域人口密集，大中学校年轻人多，女性人口多，有到小资情调休闲场所的需求。

2. 经济环境

随着人们生活水平的提高，有越来越多的人在满足基本生活的消费需求之外，开始追求更高层次的精神需求。娱乐行业正在全国如火如荼的发展，大家的娱乐精神十足，尤其是新生代80、90后。大中学校学生可支配的金钱较多，由于同学之间感情沟通、谈恋爱等方面的需求，学生这一块市场大有潜力。

3. 社会文化环境

经济的发展，人们的生活和受教育水平日益提高，价值观念、消费观念、审美观念等的不断改变，越来越多人摒弃了保守陈旧的消费观念，开始追求时尚与潮流。休闲娱乐场所作为时尚的代表，受到了越来越多人追求。

四、微观环境分析

1. 企业自身

本店产品现场调配，品种丰富，奶茶、果品、饮料一应俱全。综上所述，该休闲

娱乐中心有先进的经营理念，广阔的市场空间以及优质的产品服务，发展潜力巨大。

2. 消费者分析

敬茶饮品店以附近小区居民为主要消费群体，该消费群体具有稳定收入，流动性较大，不易把握。另一部分群体以河师大、机电专科等学校为主，该消费群体消费水平相对较低，闲暇时间较多，消费频率较高，消费时间集中，感性消费，易受他人影响。因此，学生消费群体存在巨大的消费潜力。

3. 利益相关者

外部的利益相关者为有饮品、消费需要的顾客与供应商。他们经常能通过与内部利益相关者的联系来影响公司的战略。由于利益相关者所代表的利益不同，他们的期望必然有所不同。这就需要策划制定者了解和分析不同利益相关团体的期望，并跟组织据他们的权力给出各自的权重。

五、产品分析：

1、位于学校，价格适中，质量方面有保证，可以让学生消费者放心。

2、茶饮、果汁，以其独特的营养价值，深受年轻人的喜爱。

3、本店主打橙汁、菠萝汁、梨汁，红茶、绿茶、普洱茶、菊花茶，又有风靡全国的奶茶，有各种口味供选择。

4、店内还配备得有好吃的小吃，当你感觉饥饿时，精美又便宜的小吃能满足你的需要。

5、饮品店还有电话外卖，可以给不想出门的学生进行送货上门。

6、饮品店的设计符合年轻人要求。情侣需要自己的二人空间，能面对面的交流，给爱情升温；三五亲朋好友小聚一下，喝着合意的饮品，吃着精美的点心，很惬意；心情不好的时候，或者累了，都可以来杯茶，听着音乐，放松心情…

六、市场分析：

⑴目标市场分析：

1、位于学校附近，有大批的学生消费者和附近的居民。

2、有各种饮品，各色风味，供不同爱好者品尝。

3、支持电话外卖送货上门，符合现在大多大学生的需要。

⑵市场需求分析：

1、该店位于新乡交通便利，离学校较近的地方，冷饮店消费正是他们所需求的，也是现在众多学生消费娱乐的好去处。

2、四季可行，冷热饮品在四季都可销售，且夏季消暑，冬季暖身。

3、在新乡地区，像我们这样各色经营的并不是很多，而那些高档饮品店又卖的很贵。在本店价格适合，口味佳，市场广阔。

⑶竞争状况分析：

1、周边饮品店的价格相比本店来说便宜，有固定的客户群。不易拉到他们的消费者。

2、周边店面离学校的距离都差不多，本店不存在什么区位优势。

七、STP分析：

⑴市场细分：根据消费者进店消费的次数和消费金额，可以分为3个类型：

1、中低档消费：只买奶茶，很少买超过5元以上的，并且很久才来一次。

2、中档消费：一般进店消费5~10元，基本一星期来几次，是固定客源。

3、高档消费：进店消费在10元以上，常来，而且还带朋友一起来光顾，带动潜在消费群。

⑵目标市场：按照消费者喜好，把本店的消费者分为4个类型：

1、茶饮果汁系列爱好者：目前大多数顾客还是钟情于各色口味的茶系列，果饮重点研究，创新，以提供给顾客最可口的茶饮为宗旨。

2、奶茶（双皮奶、红豆奶）系列爱好者：市场目前还未开启，只有少数消费者品尝过。不过随着它的美味、清凉、降暑、高营养价值，相信在不久的将来会有大批忠实固定客户的。

3、红豆糕、绿豆糕等甜点系列：适合亲朋好友小聚，情侣之间约会。在配上清凉可口的夏日饮品，妙不可言。作为附加产品，它和饮品搭配销售也有固定的消费