园林植物示范课课件 植物种子和果实的形成

桃子中可食用的部分是果实的哪一部分？是由什么发育来的？
果皮
子房壁
达标检测：
C 1、我们平时所吃的黄瓜是由（ ）发育而来的。
A、雌蕊 B、胚珠 C、子房 D、花药
D 2、一个西瓜有多少种子，首先决定于（ ）。
A、一朵花中有多少枚雌蕊 B、一朵花中有多少枚雄蕊 C、一朵花中有多少个字房 D、一朵花中有多少个胚珠
种脊
实
种柄 胎座
外层
外果皮
子房壁 中层
中果皮 果 皮
内层
内果皮
花托
变为果实的一部分或否
花柄
果柄
1、我们吃的葵花籽、南瓜籽、核桃仁、西瓜皮、西瓜瓤、西瓜籽、桃仁是果 实中的哪一部分？由花的那一部分发育来的？
果实： 葵花籽
是由花的 子房 发育来的
果皮：西瓜皮、西瓜瓤
是由花的 子房壁发育来的
种子：南西瓜瓜籽籽、、核桃桃仁仁、是由花的胚珠 发育来的
真果的外面为果皮，内含种子。果皮由子房壁发育而成，可分为外、 中、内三层果皮。
外果皮薄，具气孔、角质、蜡被、表皮毛等。 中果皮和内果皮的结构则因植物种类而异。 1.桃、杏等的中果皮为薄壁细胞(可部分)，内果皮为石细胞构成硬核。
2.柑桔、柚等的中果 皮疏松，其中分布有许多 维管束，而内果皮膜质， 其内表面生出许多具汁液 的囊(可部分) 。
• 初生胚乳第一次分裂时，胚囊被分为2室， 即珠孔室和合点室，珠孔室比较大，进行 多次分裂成游离装态。合点室分裂次数较 少柄保持游离状态。以后，珠孔室的游离 核形成细胞结构，完成胚乳的发育。
2.胚的发育
• 胚是由卵细胞经受精后的合子发育来的， 合子是胚的第一个细胞。卵细胞受精后， 便产生一层纤维的细胞壁，进入休眠状态。 受精卵的休眠时间因植物种类而异。此后 合子经多次分裂逐步发育成胚。
细胞型胚乳
细胞型胚乳(cellular endosperm)：其特点是在初生胚乳 核分裂后，随即产生细胞壁，形成胚乳细胞。因此，无游离 核时期。大多数双子叶合瓣花植物，如番茄、烟草、芝麻等， 其胚乳发育属于这种类型。细胞型胚乳发育过程中，有时可 产生吸器，吸器的结构因植物而异。
矮茄
1
2
沼生目型胚乳
课题：植物种子和果实的形成
授课教师：姚海波 三穗县职业教育培训中心 2019年5月29日
教学目标：
1.了解植物种子的发育和形成。 2.了解果实的发育和形成。 3.掌握花和果实对应的发育结果。
教学重难点： 掌握花和果实对应的发育结果。
导 入
受 精 的 过 程
雄蕊产生的花粉传播到雌蕊的柱头上，会使雌蕊子 房的胚珠受精。那么受精后的胚乳将来会发育成什 么？包裹在外面的子房又会发育生什么呢？
表解由花至果实和种子的发育
花萼 花冠(凋落)
花药
雄蕊 花丝
花粉粒ຫໍສະໝຸດ Baidu
营养细胞 花粉管 生殖细胞
卵细胞 合子
精子
精子 胚
凋落或宿存
胚芽 子叶 胚轴
柱头(凋落) 花柱(凋落)
胚囊 极核 初生 胚乳核
胚乳 胚根 种
反足细胞助细胞(消失)
子
花 雌蕊
胚珠 珠心
消失或外胚乳
珠被 珠孔
种皮
种孔
果
子房 胎座
珠脊 珠柄
（一）种子的发育和形成
种子来源于受精后的胚珠，胚珠→种子。 受精卵→胚 受精中央细胞→初生胚乳核→胚乳 珠被→种皮，包在胚和胚乳之外，起着保护作用。 大多数植物珠心消失，少数植物珠心→外胚乳。 珠柄→种柄
1.胚乳的发育
• 胚乳由2个极核受精发育而成，所以是 三核融合的产物，胚乳的发育进程较早于 胚，极核受精后，不经休眠或经过短暂的 休眠，即开始第一次分裂。
• 合子是一个高度极性化的细胞，第一次横 向分裂成为两个细胞、一个靠近珠孔端， 称为基细胞，另一个远珠孔端，称为顶细 胞。胚在没有出现分化前的阶段称原胚。
• 被子植物胚的发育课分为原胚期、幼胚 期、胚成熟期。
• 原胚期：指从顶细胞开始，直至器官分 化前胚胎发育阶段。
• 幼胚期：指从球形原胚到胚的各组成器 官分化形成为止的阶段。
• 胚成熟期：指胚各部分器官形成后到胚 的形态、结构、和生理均成熟的整个时期。
三、种皮的发育
珠被→种皮；一层珠被→一层种皮；两层珠被→两层种皮：外种 皮和内种皮。有的植物内珠被或者外珠被被吸收或消失，如大豆、蚕 豆种皮来自外珠被，而小麦、水稻种皮则来自内珠被。
石榴种子：外珠被分化为外种皮，其表皮细胞延长为食用的部分。 棉花纤维：是种皮的表皮毛。 有的植物有假种皮，是由珠柄、胎座等发育而来的。荔枝、龙眼 可食部分为假种皮。
3.蚕豆等的果实，中 果皮常变干收缩，成为膜 质或革质。
4.小麦、玉米、水稻 等的颖果(caryopsis)，果 皮与种皮愈合。
果实发育成熟的过程 中，形态变化的同时，颜 色和化学成分也发生变化。
2.假果的结构
假果(pseudocarp 或false fruit)： 除了有子房形成的果皮外，还有其它 的部分参与形成果实。如苹果、梨是 比较典型的假果，其食用的主要部分 是由托杯(hypanthium)膨大发育而成 的，中部才是由子房发育而成的部分。
A、种皮 B、胚 C、胚乳 D、果皮
6、人们常用“麻屋子，红帐子，里面住着个白胖子”的谜语猜花生，在植物个体的
C 发育过程中，麻屋子、红帐子、白胖子分别是由什么结构发育而来的（ ）
A.珠被、受精卵、胚珠
B.子房壁、受精卵、子房
C.子房壁、珠被、受精卵
D.珠被、子房、胚珠
作业：
1. 胚的发育可分为几个时期？ 2. 简述真果和假果的区别？
B A D C 3、我们吃的葵花籽是（ ），它是由( )发育成的;西瓜子是（ ）,它是由( )发育
成的。
A、子房 B、果实 C、胚珠 D、种子
B 4、假如一个苹果内有七颗种子，那么这个苹果是由（ ）发育来的。
A、一个子房一个胚珠 B、一个子房七个胚珠 C、七个子房一个胚珠 D、七个子房七个胚珠
B 5、在种子的形成过程中，受精卵发育成（ ）
•
胚乳的发育形式一般有核型胚乳、细
胞型胚乳、沼生目型胚乳。其中核型胚乳
最为普遍，沼生目型胚乳比较少见。
小麦 A
C
B D
E
核型胚乳
核 型 胚 乳 ( nuclear endosperm)：主要特征是初 生胚乳核的第一次分裂和以 后的多次分裂，都不伴随着 细胞壁的形成，故胚乳细胞 核呈游离状态。胚乳发育到 一定阶段，胚乳细胞核才被 新形成的细胞壁所分割而形 成胚乳细胞。这种核型胚乳 形成的方式，在单子叶植物 和双子叶离瓣花植物中普遍 存在(如水稻、小麦、玉米、 棉花、油菜、苹果等)，是被 子植物中最普遭的胚乳发育 形式。
（二）果实的发育和形成
（二）果实的发育和形成
果实的发育和结构 单纯由子房发育而成的果实称为真果(true fruit)。如小麦、
花生、柑桔、桃等的果实属于此类。而有些植物，如苹果、梨、 菠萝 等的果实，除了子房以外， 还有花托、花萼、甚至整 个花序都参与形成果实， 这类果实称为假果。
1.真果的结构