哈商大零售学课件

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第一章 零售导论 《零售学》PPT课件

第一章  零售导论  《零售学》PPT课件

☆ 1.4.1 西方零售业的历史沿革
➢ 1)第一次零售变革:
✓ 1852年世界上第一家百货商店在法国巴黎诞生。
➢ 特点:
✓① 销售方式上的根本性变革。 ✓② 经营上的根本性变革。 ✓③ 组织管理上的根本性变革。
➢ 2)第二次零售变革:
✓1930年世界上第一家超级市场在美国诞生。
➢ 特点:
✓① 开架售货方式流行。 ✓② 人们的购物时间大大节省。 ✓③ 舒适的购物环境舒适。 ✓④ 促进了商品包装的变革。
➢3)零售的意义
✓① 为全社会提供所需要的产品和服务。 ✓② 对国民经济各部门都产生着巨大的制会再分配、保障社会稳定、建 立社会和谐起到越来越重要的作用。 ✓⑤ 零售商同时还起到了平抑市场价格的作用,发达的 零售体系让顾客获得更多的购买实惠。
☆ 1.3.5 辩证过程理论
旧的零售业态为“正” 竞争 新的零售业态为“反” 合成更新的零售业态为“合”
☆ 1.3.6 自然淘汰理论
➢“适者生存” 自然淘汰理论
☆ 1.3.7 商品攀升理论
➢零售组织总是不断增加商品组合的宽度,当 其增加相互不关联的或与原业务范围无关的商 品和服务时,即发生商品攀升。
☆ 1.3.1 循环理论(车轮理论)
☆ 1.3.2 生命周期理论
创新期
发展期
成熟期
衰退期
☆ 1.3.3 手风琴理论
☆ 1.3.4 综合化与专业化循环理论
➢第一阶段:杂货店时期——综合化; ➢第二阶段:专业店时期——专业化; ➢第三阶段:百货店时期——综合化; ➢第四阶段:方便店时期——专业化; ➢第五阶段:商业街、购物中心时期——综合化。
✓①连锁店店长、店长助理 ✓②品类经理 ✓③运营经理 ✓④海报摄影师 ✓⑤采购主管 ✓⑥IT人才

第8章 零售促销《零售学》PPT课件

第8章 零售促销《零售学》PPT课件

合作。其希望达到的目标如下:
传达对零售商有 利的信息
塑造在社会、政府、 公众中的
形象
提高零售商在媒
体中良好的社会 形象
展示零售商为提 高公众生活质量
做出的贡献
零售商
给予投资者 以信心
给内部员工、雇 员以向心力
改善与供应及竞 争对手的关系
协调与管理机构、 政府机构的关系
零售公共关系的优点:
• 详细报道宣传的信息; • 传播的信息可信度高; • 不需要付费; • 进一步扩大零售商知名度 • 能触及更广泛的受众; • 公众的留意程度高。
零售公共关系的缺点:
• 短期内活动效果不明显; • 零售商的控制能力弱; • 属于企业刻意策划的公
关活动仍然会产生一定 的费用。
2.零售公共关系的类型
分类标准
划分类型
按照公关关系的功 宣传性公关、征询性公关、
能划分
交际性公关、服务性公关、
赞助性公关
按照公共关系活动 预期型公共关系、意外型公 达到的目的划分 共关系
(卖场引导POP、特价POP、气氛POP、厂商通报、广告 板)、陈列现场POP(展示卡、分类广告、商品价签等)
2.POP广告的类型
2.POP广告的类型
2.POP广告的类型
3.零售POP广告的设计
• 零售POP广告的使用条件
——相同的问题顾客提问5次以上;新商品;自有 品牌商品;特卖商品;商店向顾客极力推荐的商品。
销售促进的目的:
• 吸引新顾客 • 保持现有顾客 • 促使顾客大量购买 • 扩大零售商的知名度
• 销售促进的积极影响
——吸引顾客注意、增强 顾客的购买兴趣、使顾 客有获利感、引发冲动 性购买行为
• 销售促进的消极影响

零售学教学课件

零售学教学课件
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•二、强文化和弱文化
• 组织文化有强文化和弱文化之分。文化的力量指组织成员间关 •于特定价值观重要性的意见一致程度。如果对某些价值观的重要性 •存在普遍的一致性意见,那么该文化就是具有内聚力的且是强势的。 •如果很少存在一致意见,那么这种文化就是弱势的。当组织文化处 •于强势时,它会对组织施加强有力的影响,但并不一定总是正面的 •影响。
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•职位任务书范本:
ห้องสมุดไป่ตู้
•职位名称:某某分店经理
•该职位上级:高级副总裁
•该职位下级:某某分店所有员工
•职位目标:配备适当的人员和经营管理好某某分店
•任务和责任: 1、员工的招聘、筛选、培训、激励和评价;

2、商品陈列

3、库存盘点和控制

4、批准商品订单

5、分店之间的商品调动

6、销售预测
零售学教学课件
•案例:诺顿公司
零售学教学课件
3rew
演讲完毕,谢谢听讲!
再见,see you again
2021/1/5
零售学教学课件
•店主 •经理
•售货员 1
•售货员2
•……
•送 货 员
零售学教学课件
•二、百货商店的组织结构
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• 三、 区域连锁商店的组织结构
零售学教学课件
•四、大型连锁商店的组织结构
•1、跨区域大型连锁商店组织
• 对于跨区域连锁企业,由于连锁门店分布范围广、数量较多, •因此,宜采用三级组织模式,即“总部——地区管理部——门店” 。 •在三级管理中,连锁总部的部分职能转移到地区管理部的相应部门 •中去,主要承担对企业政策和发展规划的制定,监督执行,协调各 •区域管理部同一职能活动。地区管理部是适应连锁企业发展、区域 •扩展的需要而设立的,拥有自己的经营管理组织,在总部指导下负 •责本地区经营发展规划,处理本地区门店日常的经营管理。

零售管理课件

零售管理课件

《零售学》(第二版)教学课件
二、超级市场的特征
◆ 以食品为经营重点,基本上满足食品购买者一次购齐的要求
◆ 采取开架自选、自我服务、一次结算的售货方式 ◆ 廉价销售,商品周转速度快
◆ 具有一定规模
◆ 店址主要设在居民住宅区或郊区 ◆ 现代化设备及管理
三、超级市场的发展
《零售学》(第二版)教学课件
第四节
经营品种多,一次性购足
时尚性商品 服务项目多,设专业人员 靠近居民区,全天24小 时营业,便捷式购物 装饰豪华,商品陈列富 于变化,常变化橱窗
(7)店铺环境
《零售学》(第二版)教学课件
主要零售业态的营销组合特征
组合要素
1.产品要素
百货商店
(1)品类数量宽 (多); (2)单品深(花 色多); (3)非食品; (4)质量较高; (5)他人品牌为 主。
(1)自我服务; (2)代收款便利 服务; (3)统一结算; (4)16小时以上 营业; (5)非会员制。 (1)高价; (2)很少促销。
3.价格要素
(1)高价; (2)促销方式为 酬宾。
(1)低价; (2)频繁打折。
《零售学》(第二版)教学课件
主要零售业态的营销组合特征
组合要素
4.店址要素
百货商店
《零售学》(第二版)教学课件
引导案例
书店是不是需要24小时经营
24小时书店在国外,包括我国台湾、香港也有, 但他们重点经营不在图书,而是饮料、文具和音像制 品。低成本多样化推广成为国外24小时营业店的游戏 规则。台湾24小时书店往往开在社区密集的地方,图 书以畅销书为主。因此,以“便利书店”为定位的24 小时书店会更能适应市场。 问题:24小时的书店谢幕,是因为市场需求的原因, 还是因为企业管理的原因?

零售学与零售管理课件

零售学与零售管理课件
▪ 未来15年内
• 预计年均9%左右的稳步增长
2024/4/16
22
1.4 急剧变革的中国零售业
▪ 特点
• 零售网点数量持续增长 • 单个企业规模不断扩大 • 连锁经营发展迅速 • 行业平均利润不断降低 • 进入壁垒低,退出壁垒高,服务半径小 • 竞争白热化,倒闭现象严重
2024/4/16
23
1.4 急剧变革的中国零售业
2024/4/16
21
1.4 急剧变革的中国零售业
▪ 1991年-1996年
• 商品零售额的年平均增长率为20.9%
▪ 1997年-2003年
• 商品零售额的年平均增长率达到9.7% • 其中大型综超业近3年来年均40%以上 • 联华超市等连锁企业年均30%左右
▪ 2006年
• 零售业增长率约12%
2024/4/16
3
1.2 零售组织发展规律
▪ 《商业特许经营管理条例》?
• 2007年2月6日国务院颁布,5月1日实施 • 企业,注册商标,两店一年,经营模式成熟,否
则最高罚款50万 • 备案制度,有据可查,否则最高罚10万 • 加盟者待遇提升,提供“冷静期”,经营期限不
少于3年 • 加盟者义务:不得随意转让特许权,保密义务 • 餐饮、美容、饰品风险大(10万以内加盟费)
▪ 零售轮转理论(wheel & retailing)
• 美国哈佛M·麦克尔教授提出,又称车轮理论, 存在周期性的发展趋势
2、高价、高毛 利、高成本
补充更多服务
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
3、更高价、高 毛利、高成本
补充服务
1、新组织发展: 低价、低毛利、
低成本
条件成熟
市场机会来临

零售学PPT学习教案

零售学PPT学习教案

商业企业集团是指以一个或若干个大型商 业企业为核心,以商业活动为中心,按控 股、参股和契约关系,以资金联合和经济 协作为纽带,由多个独立企业在互利、互 惠、互补原则下有机组成的一种比较稳定 、多功能、自成体系配套发展的企业。
第13页/共19页
中国经营零售集团多以连锁经营 的形式出现,因此,研究经营零售 的商业企业,应重点研究连锁公司 。
片片 片 区区 区
重点地 区部
人力资 源部
财务部
业 态
业 态
业 态
第18页/共19页
解读:针对公司的具体 情况,混合应用上述两 种模式,对主体业态采 取重点发展,实施总部 直接管理,从上到下建 立垂直系统,突出优势 业态,而对一般的区采 取分片管理
C B A
C B A
第14页/共19页
连锁经营浪潮
一个连锁经营方式在中国的零售商业中搅起了一场“革命式”浪 潮,九十年代初期快速地在中国各大、中城市推广的和实施,同 时也给消费者提供了更方便的购物机会。中国目前各城市中的连 锁经营企业能坚持下来数量并不多,从国外引进的“沃尔玛”、 “家乐福”等外,还有如众多的“好又多”、“三联”、“苏宁 ”等几十家连锁企业在运作。最近几年国内的各城市也都出现数 量众多的连锁经营单位,在众企业与部门的思想中形成了非连锁 不生存、非连锁不经营的思维。原因是连锁能给企业增强竞争力 ,能快速的给企业带来效益与影响,靠规模来赢得竞争。
第5页/共19页
4、零售店选址很重要,具体体现在: 第一,零售店址选择是零售企业一项重大的、
长期性的投资。 第二,零售店址是零售企业确定目标顾客和经
营策略的重要依据。 第三,零售店址选择是影响零售企业经济效益
的一个重要因素。 第四,零售店址是零售企业市场形象的体现。 第五,零售店址在一定程度上决定了其经营规

《零售学》精品课件教案

《零售学》精品课件教案

100%
按照商品类型分类
可以分为百货商店、超市、专卖 店、便利店等类型。
80%
按照地域范围分类
可以分为地方性零售业、区域性 零售业、全国性零售业和国际性 零售业等类型。
02
零售策略
市场定位策略
01
市场细分
识别不同消费者群体的需求和偏 好,以便为目标市场提供最合适 的产品或服务。
02
03
目标市场选择
零售运营管理
总结词
阐述零售运营管理的概念、核心要素和实施要点。
详细描述
零售运营管理是对零售企业运营过程的管理和控制,包括商品管理、销售管理、顾客关系管理等核心 要素。实施要点包括制定合理的销售策略、优化商品结构、提高顾客满意度等。有效的零售运营管理 能够提升企业的竞争力,实现可持续发展。
库存管理
消费者忠诚度的培

零售企业需要重视消费者忠诚度 的培养,通过提供优质的产品和 服务、建立品牌形象等方式来提 高消费者的忠诚度。
技术创新的影响
人工智能技术的应用
人工智能技术可以帮助零售企业提高运营效率、优化客户服务, 例如智能客服、智能推荐等。
物联网技术的应用
物联网技术可以帮助零售企业实现智能化管理、实时监控等,从 而提高运营效率和管理水平。
企业可以根据产品特点和市场环境选择不同的定价策略,如折扣定 价、心理定价、地区定价等。
05
零售业未来发展趋势
电子商务的影响
电子商务的崛起
随着互联网的普及和电子商务平台的兴起,越来越多的消 费者选择在线购物,这对传统零售业带来了巨大的冲击。
电子商务的优势
电子商务具有便捷性、个性化、价格透明等优势,能够满 足消费者对于购物体验的需求,从而吸引了大量消费者。

第四章 零售策略 《零售学》PPT课件

第四章  零售策略  《零售学》PPT课件

☆4.3.1 地理策略
➢1) 区域性集中布局战略 ➢2) 物流配送辐射范围内的推进战略 ➢3) 弱竞争市场先布局战略 ➢4) 跳跃式布局战略 ➢5) 零售企业选址策略
☆4.3.2 品牌策略
➢1) 实施零售商品牌策略的必要性。
✓① 市场经济条件下,作为社会经济过程的中心环节, 零售商应当拥有自己的品牌。 ✓② 实施零售商品牌战略,有利于中小型生产企业的发 展。 ✓③ 杜绝假冒伪劣商品。 ✓④ 适应新型的经济增长方式。
市场营销方面的丰富经验。 一种创新的产品或服务。 营业场所。 质量工序与品质程序。 其它能对产品与服务产生增值效应的方面。
☆ 4.1.2 SWOT分析
➢2) 劣势
✓——劣势是指企业在某些方面做得很差或无能为力,而其他 企业做得相当出色。 ✓体现在:
缺乏市场营销经验。 产品或服务同质化。 营业场所设计不合理。 劣质产品或服务。 不良的声誉。
✓① 店铺选址国际化。 ✓② 商品供应国际化。 ✓③ 资本国际化。 ✓④ 信用卡国际化。 ✓⑤ 非零售事业的国际化。
☆ 4.1.2 SWOT分析
➢3) 机遇
✓——机遇又称外部机会、市场机会,是指对企业经营有利的 条件、机遇。 ✓体现在:
日益发展的新兴市场,如互联网上出现的新兴市场。 采取兼并、合资方式,建立战略联盟。 进入细分市场获取更多盈利。 新兴的国际市场。 竞争对手退出的市场。
☆ 4.1.2 SWOT分析
☆4.3.3 多元化战略
➢——多元化战略是指企业利用现有资源和优 势,运用资本运营的各种方式,投资发展本行 业或不同行业的其他业务的营销战略。 ➢1) 技术关系多元化 ➢2) 市场关系多元化 ➢3) 复合关系多元化
☆4.3.4 国际化战略

零售学图文课件第1章 零售导论

零售学图文课件第1章 零售导论

2.零售活动特点(重点)
(1)活动范围 ①有形和无形的 ②可以店辅零售,也可进行无店
辅零售 ③零售商的多样化
⑵零售活动特点
①交易次多量少 ②交易方式较为固定 ③随机性强 ④种类的广度,品种的深度 ⑤场地的选择
1.1.2零售商与零售商职能
1.零售商
零售商:指以零售活动为基本职能的独立的中间商,介于制造商、 批发商与消费者之间,以盈利为目的从事零售活动的组织。
创办自己的零售企业具有若干有利条件。 投资不多,在美国,几千美元就够了,在 我国 3万元也可创业了;经营的商品和服 务能适应特定顾客群体的需要,业主行使 决策权、指挥权和监督权,权力集中,实 行统一领导;经营灵活,适应需求的变化 快等。
但也存在一些不利的条件:资金有限,难 于发展;经费不足,不能做广告、也无力 运用计算机技术;人力资 源缺乏,多沿 用传统管理;业主工作时间长。
2.受雇于零售企业
大中型的零售企业职工的工作职位众多, 包括:投资分析、商店店址选择、广告、 公共关系、销售预测、业态选择、市场 选择、公司计划、战略制定、仓储商品 管理、人力资源管理、会计、审计、顾 客服务、商店设计与布局、商品采购、 商品销售等工作。

各大中型零售企业都制定了高级管理
人员训练计划,为新进入公司的人员提供良
教学方式
教学媒体
讲授、案例分析 讲授、案例分析 讲授、案例分析 讲授、案例分析 讲授、案例分析 讲授、案例分析 讲授、案例分析 讲授、案例分析 讲授、案例分析 讲授、案例分析 讲授、案例分析 讲授、案例分析 讲授、案例分析 讲授、案例分析 讲授、案例分析 讲授、案例分析
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零售学教学课件3

零售学教学课件3

零售学教学课件31. 引言本节课将介绍零售学中的销售技巧和顾客服务,以提高零售业务的销售效率和顾客满意度。

通过本节课的学习,学员将了解到如何与顾客进行有效的沟通、如何提供优质的顾客服务以及如何通过销售技巧提升销售额。

2. 销售技巧2.1 产品知识与销售技巧的结合要成为一名优秀的销售人员,首先需要对所销售的产品有深入的了解。

只有了解产品的特点、优势和用途,才能为顾客提供准确的信息和专业的建议。

同时,掌握一些销售技巧也是非常重要的,比如倾听顾客需求、提供多样化的选择、引导顾客做出购买决策等。

2.2 建立良好的沟通技巧和顾客进行有效的沟通是销售人员的一项重要任务。

通过良好的沟通,可以更好地了解顾客的需求和意愿,提供适合的产品和服务。

在沟通过程中,应注意以下几点:•注意倾听:不仅要听得进顾客表达的意思,还要注意顾客表达的情感和需求。

•发问技巧:通过合理的提问,来引导顾客逐渐明确需求。

•表达清晰:用简洁明了的语言将产品特点和优势传达给顾客。

•沟通方式:根据不同顾客的特点和需求,选择合适的沟通方式,比如面对面交流、电话沟通或者在线聊天等。

2.3 提供个性化的服务每个顾客都是独特的,他们的需求和喜好也各不相同。

作为销售人员,要学会提供个性化的服务,以满足顾客的需要。

下面是一些提供个性化服务的方法:•记住顾客的名字:在与顾客交谈过程中,积极记住顾客的名字并主动使用,以增加亲近感。

•提供专业建议:根据顾客的需求,给予专业的建议和推荐相应的产品。

•融入情感因素:了解顾客的情感需求,通过细致的关怀和体贴,赢得顾客的信任和好感。

3. 顾客服务3.1 顾客服务的重要性顾客服务是零售业务中至关重要的一环。

优质的顾客服务可以提高顾客满意度,增加顾客的忠诚度和复购率。

同时,口碑的传播也会为零售店带来更多的潜在客户。

3.2 顾客投诉处理在零售行业中,难免会遇到顾客的投诉。

如何正确处理投诉,是每个销售人员必须具备的技能。

以下是一些处理顾客投诉的方法:•倾听和理解:耐心倾听顾客的投诉,并表示理解和同情。

零售学(第二版)教学课件3.pptx

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《零售学》(第二版)教学课件
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第十章
服务管理
《零售学》(第二版)教学课件
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零 售学
主讲人:杨海东 宜宾蓝天咨询研究室
主任
《零售学》(第二版)教学课件
本章主要内容
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1
服务的重要性
2
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ零售服务设计
3
服务质量的改进
二、零售服务类型
(一)按顾客购物过程划分,零售服务可以分为
◆ 售前服务 ◆ 售中服务 ◆ 售后服务
(二)按投入的资源进行划分,零售服务可以分为 ◆ 硬服务 ◆ 软服务
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三、顾客服务的作用
◆ 良好的服务对企业的盈利性有着积极的影响作用。
◆ 良好的服务能够帮助企业通过进取性的市场营销吸引 更多更好的顾客。
14.代管小孩
13.以旧换新
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第三节 服务质量的改进
一、服务质量差距模型
管理顾客预 期的感觉
标准差距 确定传递的 服务的标准
传递差距 传递的实际 服务
认识差距 沟通差距
顾客期望 服务差距
零售商有关 服务的沟通
顾客对服 务的感觉
服务质量影响因素的模型
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表10-1
Alan Dutka对服务的解释
S sincerity 真诚(为顾客提供真诚、有礼貌的服务)
E empathy 角色转换(以适合顾客的角色或方式为顾客提供服务)
R reliability 可靠性(掌握服务所需要的专业技能并以诚恳的态度为顾客服 务)

第六章 商店人员管理 《零售学》PPT课件

第六章  商店人员管理  《零售学》PPT课件

☆6.2.2 零售商店人员选择
➢3)员工的内部招聘 ➢4)员工的外部招聘
✓① 大中专毕业生。 ✓② 外事服务培训生及同行业调转人员。 ✓③ 其他人员。
☆6.2.3 零售商店人员配置
➢1)零售卖场的业务常因时间差别、日差别、周差别 而最终使业务量有显著的变化,因此在设定定额时,要 考虑到适当劳动时间的设定需要。 ➢2)零售商店的人员配置工作除了量得考查外,还应 兼顾质的配置,即要考虑员工的任职资格条件。 ➢3)零售商店的员工数量配置还可以根据面积数大致 估算。
➢人力资源是企业最重要的资产。商场的人员费用占商 场营业额的比率通常是6%至12%,占商场总费用的 30%至50%。
☆6.2.1 零售商店人员计算
➢1)从员工生产性指标来估算
① 总员工数=总目标销售额÷[每人销售额╳(1+工资提升率)] ② 总员工数=目标销售总利润额÷每人目标销售总利润
☆6.2.1 零售商店人员计算
➢4)作业人员和非作业人员的比例关系。 ➢5)基本人员和辅助人员的比例关系。 ➢6)男员工和女员工的比例关系。 ➢7)年龄结构比例关系。
➢2)从各部门各职务分析的工作量来推算
✓根据业务分析的定额计算法 ✓与同业比较法 ✓作业标准化员工招聘标准
✓1.性别、年龄标准 ✓2.个性标准 ✓3.专业知识 ✓4.经历标准
☆6.2.2 零售商店人员选择
➢2)管理人员的素质要求
✓1.创造性思考问题的能力 ✓2.发现、解决问题的能力 ✓3.协调沟通能力和谈判能力 ✓4.团队精神 ✓5.企业家精神
☆6.1.1 店长(经理)的权责
➢1)任职资格 ➢2)岗位职责
☆6.1.2 副店长(店长/经理助理)的权责
➢1)任职资格 ➢2)岗位职责

第七章 零售连锁经营 《零售学》PPT课件

第七章  零售连锁经营  《零售学》PPT课件

建立总部特许连锁 经营组织机构
建立总部特许连锁 经营样板店
加盟双方签订特许 合约、交纳费用
对潜在加盟商进行 选择评估
宣传推广,征募加 盟
准备开展特许连锁 经营所需文件 Nhomakorabea业务培训与开店准 备
加盟店正式营业
总部对加盟店的后 续援助与管理控制
➢加盟者的加盟流程:
✓1)选择行业 ✓2)找准品牌 ✓3)完善的加盟机制 ✓4)对总部与加盟店的实地考察 ✓5)仔细查看合同文件 ✓6)提升创业能力
☆7.1.4 特许连锁经营的特征
➢1)特许连锁经营的核心是特许权的转让。 ➢2)特许连锁经营加盟双方的关系是通过签订特许合 约而形成的。 ➢3)特许连锁经营的所有权是分散的,但对外要树立 同一资本经营的形象。 ➢4)加盟总部提供特许权许可和经营指导,加盟店为 此要支付一定的费用。
☆7.2.1特许连锁经营的优势分析
✓特点:
①各成员企业保持自己的经营自主权和独立权,不仅独 立核算、自负盈亏、人事自主,而且在经营品种、经营方 式、经营策略上也有很大的自主权。 ②各成员企业要按销售额或毛利的一定比例向总部上交 加盟金及指导费。 ③连锁总部应遵循共同利益原则,统一组织进货,协调 各方面关系,制定发展战略,搜集信息并及时反馈给各成 员店。
③整个连锁集团实行统一核算制度,工资、奖金由总部 确定。 ④分店所有员工由总部统一招募,分店经理也有总部委 派。 ⑤各分店实行标准化管理,如商店规模、店容店貌、经 营品种、商品档次、销售价格、服务水平等高度统一。
➢2)自由连锁
✓自由连锁(voluntary chain,VC)又称自愿连锁 ,是指一批所有权独立的商店,自愿归属于一个采 购联营组织和一个管理服务中心领导。
➢3)特许连锁

第二章 零售战略 《零售学》PPT课件

第二章  零售战略  《零售学》PPT课件
第2章 零售战略
1
第一节 零售战略与战略管理
一、零售战略的含义与构成要素
1、零售战略的含义与特征
零售战略(Retail Strategy)是零售商根据外 部环境和自身条件确定的进行经营 活动的总体计划和行动纲领。
零售战略的基本特征:
全局性 长远性 抗争性 纲领性
2
2、零售战略的构成要素
战略思想 ——是战略的灵魂 战略目标 ——是战略决策的核心 战略重点
20
二、零售战略的调整
1、增长型调整战略


行低




的 相



零售方式 发展
多元化 经营
市场渗透
市场扩展



与现行目标市场的相似性
21
2、稳定型调整战略
稳定型调整战略是在内外环境约束下,企业在战 略规划期内使资源分配和经营状况基本保持在 目前状况和水平上的战略。 零售商可以通过对内部业务再造,对采购、物 流、销售到售后服务的全过程进行改造,以求 显著地降低经营成本,并向消费者提供更高品 质的服务。 长期实行稳定型战略易使零售商减弱风险意识, 甚至形成惧怕风险、回避风险的组织文化,从 而大大降低企业对环境的敏感性和适应性,严 重影响到企业的发展。
集中成本 领先战略
最低成本 供应商战略
差异化 战略
集中差异化 战略
15
一、成本领先战略
成本领先战略(Cost Leadership Strategy)是指零售商
通过采用一系列具体措施,以最低的成本生产或 提供为顾客所接受的商品和服务。 超级市场、仓储式超市和折扣店等零售商常使用成 本领先战略。 成本领先战略具有以下特点:

哈商大零售学课件

哈商大零售学课件

第一章零售导论选择题1、零售机构中数量所占比例最高的是(C )A、直营连锁商店B、特许连锁商店C、独立商店D、消费者合作社2、零售商经营多个属于同一所有者的相同商号的商店,构成一个整体的单一的经营企业,是指(B )A、特许连锁商店B、直营连锁商店C、自愿连锁商店D独立商店3、商店所有者在经过授权的情况下,使用他人的品牌和经营模式,并在合同约定的同一经营体系下从事零售活动的商店,是指(A )A、特许连锁商店B、直营连锁商店C、自愿连锁商店D独立商店4、下列关于零售组织演化规律理论的说法正确的是(C )A、零售轮转理论说明了零售组织存在从高价格、高毛利向低价格、低毛利转化的规律;B、杂货店向专业店再向百货店转化的现象说明零售组织从专业化向综合化再向专业化转化的规律;C、商品攀升理论从零售组织的产品线角度解释其发展规律;D、手风琴理论是一个循环往复的过程。

6、零售组织形式按目标市场及经营策略不同进行划分,包括(ABD )A、百货商店B、专卖店C独立商店D、便利店E、消费者合作社7、零售组织形式按零售组织所有权性质划分,包括(ACDE )A、直营连锁商店B、目录展示室C、独立商店D、消费者合作社E租赁商品部8、以下哪些形式属于租赁商品部(ABCD )A、店内美容院B、店内化妆品部C、店内品牌服装专柜D、店内餐厅E、专卖店9、西方零售业四次零售变革是(ACDE )A、百货商店的诞生B、便利商店的发展C、超级市场的诞生D、连锁经营的兴起E、信息技术的兴起10、连锁经营的主要特征有(ACDE )A简单化作业B、集中化售卖C、标准化管理D、专业化分工E、集中化进货第二章现代零售业态介绍选择题:1、国外的“品类杀手”是属于什么业态(C )A、超级市场B、折扣店C、专业店D、专卖店2、布店、鞋店、鲜肉店是指(D )A、零售业态B、店铺零售C、非店铺零售D、零售业种3、以会员制为基础,实行储销一体、批零兼营,以提供有限服务和低价格商品为主要特征的零售业态是(C )A、折扣店B、邮购商店C、仓储商店D、便利店4、以“小、灵、便”为特征的连锁店是(A )A、便利店B百货商店C、购物中心D、大型超级市场5、便利店是指(ABCDE )A、自选销售为主B、销售小容量应急性商品C、提供商品性服务D、营业时间长E、满足顾客便利性需求6、邮购的商品一般有什么特征(ACDE )A、稀缺B、价格高C、价格低D、新潮E、购买隐蔽7、以下属于直复营销的无店铺零售组织是(BCDE)A、自动售货机B、电话购物C、电视购物D、网上商店E、邮购商店8、自动售货机的发展受限的主要原因是(BCD )A、商品受限B、机器容易损害,维修费用大C、价格偏高,部分消费者难以接受D、使用有限E、机器价格过高9、超级市场的营销特征具有(ABCD )A、购物的便利性B、购物的廉价性C、购物的舒适性D、购物时间的节约性E、购物的时尚性第三章零售战略规划选择题:1、以下关于财务目标正确的说法是(D )A、资产回报率=净利润÷净价值B、资产回报率=净利润率×财产杠杆C、财产杠杆=净价值÷总资产D、净价值回报率=资产回报率×财产杠杆2、国美、苏宁的竞争属于什么竞争类型(C )A、异质竞争B、垂直竞争C同质竞争D、系统竞争3、零售竞争优势的来源中最基础的要素是(B )A、服务B、商品C、店址D、信息管理系统4、大型综合超市与百货商店在某些商品线上的直接竞争属于(A )A、异质竞争B、垂直竞争C同质竞争D、系统竞争5、戴尔计算机在中国的销售,一部分通过网上直接销售,另一部分通过专卖店销售,这两种渠道的竞争属于(B )A、异质竞争B、垂直竞争C同质竞争D、系统竞争6、宜家向供应链上游整合,取得对整个供应链系统的控制,从而产生的与其它同类生产商和零售商形成的供应链之间的竞争属于(D )A、异质竞争B、垂直竞争C同质竞争D、系统竞争7、零售商自有品牌属于(B )A、实物资产B无形资产C、财务资产D、人力资产8、主要的生产率目标有(ACD )A、场所生产率B、资产生产率C、劳动生产率D、商品生产率E、单位面积生产率9、以下属于个人目标的是(BDE )A、就业目标B、自我满足C、捐助者D、地位与尊重E、权力与威信10、零售商通过商品来确立自己竞争优势的主要方式有(ABCE )A、商品质量B、自有品牌C、产品种类D、产品功能E、商品售价11、低成本运作为零售商带来了竞争优势,以下说法中正确的是(ABE )A、低成本运作利用潜在利润为零售商带来竞争优势B、对于价格敏感的顾客,低成本直接转化为价格优势C、对于价格敏感的顾客,可以为顾客提供更多的花色品种吸引顾客D、对于价格不敏感的顾客,为顾客提供更物有所值的商品E、对于价格不敏感的顾客,可以通过提供更好的服务、更多的产品品种吸引顾客12、快速反应系统可以带来以下竞争优势(ACE )A、商品周转率提高B、销售量提高C、销售额增加D、存货投资增加E、存货数量减少13、SWOT分析主要要素有(ACDE )A、优势B、竞争C、机会D、威胁E、劣势14、以下零售业态中以成本领先战略为主导的业态有(BD )A、百货店B、仓储会员店C、购物中心D、折扣商店E、便利店15、以下零售业态中以目标集聚战略为主导的业态有(AC )A、便利店B、百货店C、专卖店D、专业店E、折扣店16、以下零售业态中以差异化战略为主导的业态有(BE )A、仓储商店B、百货店C、折扣店D、专卖店E、购物中心17、盈利性目标的主要指标是(ACDE )A、净利润率B、商品生产率C、资产周转率D、资产回报率E、财产杠杆18、从零售市场战略角度看,零售店建立持续竞争优势的要素有( ABCDE )A、顾客忠诚度B、店址C、与供应商的关系D、忠于职守的、高效的员工E、低成本运营第四章零售选址战略选择题:1、式中A表示商圈内可支配收入总和,B表示商圈内零售总额,C表示具有购买力的人口数量,则购买力指数公式为(C )A、购买力指数=A*30%+B*50%+C*20%B、购买力指数=A*50%+B*20%+C*30%C、购买力指数=A*50%+B*30%+C*20%D、购买力指数=A*20%+B*50%+C*30%2、邻近大商店的小商店,顾客主要目的不是到小商店来选购商品而是专程到大商店购买顺便进入邻近的小商店逛逛,这些客流是小商店的( C )A、派生客流B、本身客流C、分享客流D、潜在客流3、设在交通枢纽附近及旅游点附近的商店其客流属于(A )A、派生客流B、本身客流C、分享客流D、潜在客流4、下面关于雷利法则错误的说法是(B )A、雷利法则中顾客在中介点处可能前往任何一个城镇购买B、雷利法则需要考虑顾客对时间的敏感度C、前提条件是两个地区同样地接近主要公路D、前提条件是两个地区的零售商经营能力一样5、以下关于商圈饱和度分析中正确的说法是(D )A、潜在顾客是4万人,每人每周平均购买额是50元,该地区现有经营食品及日用品的营业面积为50000平方米,则商圈饱和指数是50B、商圈饱和度越高表示竞争越激烈C、商圈饱和度越低零售店进入的可能越大D、潜在顾客是4万人,每人每周平均购买额是50元,该地区现有经营食品及日用品的营业面积为50000平方米,则商圈饱和指数是406、零售店的扩张速度取决于(ACDE )A、资金实力B、员工人数C、管理基础D、市场机会E、信息资源7、雷利法则主要考虑哪些因素(AC )A、邻近商圈的人口数B、购买力C、里程距离D、营业面积E、等候时间8、赫夫法则主要考虑哪些因素(BCE )A、人口总数B、营业面积C、时间距离D、等候时间E、对路途的重视程度计算题:1、计算:假设新开超级市场的商圈有三个层次,第一层次主要商圈内的居民户数为2000户,第二层次即次要商圈内的居民户数为4000户,第三层次边际商圈内的居民户数为6000户。

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6、 零售组织形式按目标市场及经营策略不同进行划分,包括( A 、百货商店B 、专卖店C 独立商店D 、便利店E 、7、 零售组织形式按零售组织所有权性质划分,包括( A 、直营连锁商店 B 、目录展示室8、 以下哪些形式属于租赁商品部(A 、店内美容院B 、店内化妆品部9、 西方零售业四次零售变革是( C 、独立商店D 、 ABCD )C 、店内品牌服装专柜D 、 ACDE )ABD ) 消费者合作社 ACDE )消费者合作社 E 租赁商品部 店内餐厅E 、专卖店D 、连锁经营的兴起E 、信息技术的兴起 E 、集中化进货第一章 零售导论选择题1、零售机构中数量所占比例最高的是(C )A 、直营连锁商店B 、特许连锁商店C 、独立商店D 、消费者合作社2、 零售商经营多个属于同一所有者的相同商号的商店,构成一个整体的单一的经营企业,是指( B )A 、特许连锁商店B 、直营连锁商店C 、自愿连锁商店D 独立商店3、 商店所有者在经过授权的情况下,使用他人的品牌和经营模式,并在合同约定的同一经营体系下从事零售活动 的商店,是指( A )A 、 特许连锁商店B 、直营连锁商店C 、自愿连锁商店D 独立商店 4、下列关于零售组织演化规律理论的说法正确的是(C )A 、零售轮转理论说明了零售组织存在从高价格、高毛利向低价格、低毛利转化的规律;B 、 杂货店向专业店再向百货店转化的现象说明零售组织从专业化向综合化再向专业化转化的规律;C 、 商品攀升理论从零售组织的产品线角度解释其发展规律;D 、 手风琴理论是一个循环往复的过程。

A 、百货商店的诞生B 、便利商店的发展C 、超级市场的诞生 10、 连锁经营的主要特征有( ACDE )A 简单化作业B 、集中化售卖C 、标准化管理D 、专业化分工第二章 现代零售业态介绍选择题:1、 国外的“品类杀手”是属于什么业态( C )A 、超级市场B 、折扣店C 、专业店D 、专卖店 2、 布店、鞋店、鲜肉店是指(D )A 、零售业态B 、店铺零售C 、非店铺零售D 、零售业种3、 以会员制为基础,实行储销一体、批零兼营,以提供有限服务和低价格商品为主要特征的零售业态是( C )A 、折扣店B 、邮购商店C 、仓储商店D 、便利店 4、 以“小、灵、便”为特征的连锁店是( A )A 、便利店B 百货商店C 、购物中心D 、大型超级市场5、 便利店是指( ABCDE )A 、自选销售为主B 、销售小容量应急性商品C 、提供商品性服务D 、营业时间长E 、满足顾客便利性需求 6、 邮购的商品一般有什么特征(ACDE )A 、稀缺B 、价格高C 、价格低D 、新潮E 、购买隐蔽 7、 以下属于直复营销的无店铺零售组织是( BCDE ) A 、自动售货机B 、电话购物C 、电视购物D 、网上商店E 、邮购商店8、 自动售货机的发展受限的主要原因是(BCD )A 、商品受限B 、机器容易损害,维修费用大C 、价格偏高,部分消费者难以接受D 、使用有限E 、机器价格过高9、超级市场的营销特征具有(ABCD )A、购物的便利性B、购物的廉价性C、购物的舒适性D、购物时间的节约性E、购物的时尚性第三章零售战略规划选择题:1、以下关于财务目标正确的说法是( D )A、资产回报率=净利润十净价值B、资产回报率=净利润率X财产杠杆C、财产杠杆=净价值十总资产D、净价值回报率=资产回报率X财产杠杆2、国美、苏宁的竞争属于什么竞争类型( C )A、异质竞争B、垂直竞争C同质竞争D、系统竞争3、零售竞争优势的来源中最基础的要素是( B )A、服务B、商品C、店址D、信息管理系统4、大型综合超市与百货商店在某些商品线上的直接竞争属于( A )A、异质竞争B、垂直竞争C同质竞争D、系统竞争5、戴尔计算机在中国的销售,一部分通过网上直接销售,另一部分通过专卖店销售,这两种渠道的竞争属于( B ) A、异质竞争B、垂直竞争C同质竞争D、系统竞争6、宜家向供应链上游整合,取得对整个供应链系统的控制,从而产生的与其它同类生产商和零售商形成的供应链之间的竞争属于( D )A、异质竞争B、垂直竞争C同质竞争D、系统竞争7、零售商自有品牌属于( B )A、实物资产B无形资产C、财务资产D、人力资产8、主要的生产率目标有( ACD )A、场所生产率B、资产生产率C、劳动生产率D、商品生产率E、单位面积生产率9、以下属于个人目标的是( BDE )A、就业目标B、自我满足C、捐助者D、地位与尊重E、权力与威信10、零售商通过商品来确立自己竞争优势的主要方式有(ABCE )A、商品质量B、自有品牌C、产品种类D、产品功能E、商品售价11、低成本运作为零售商带来了竞争优势,以下说法中正确的是(ABE )A 、低成本运作利用潜在利润为零售商带来竞争优势B、对于价格敏感的顾客,低成本直接转化为价格优势C、对于价格敏感的顾客,可以为顾客提供更多的花色品种吸引顾客D、对于价格不敏感的顾客,为顾客提供更物有所值的商品E、对于价格不敏感的顾客,可以通过提供更好的服务、更多的产品品种吸引顾客12、快速反应系统可以带来以下竞争优势(ACE )A、商品周转率提高B、销售量提高C、销售额增加D、存货投资增加E、存货数量减少13、S WOT 分析主要要素有( ACDE )A、优势B、竞争C、机会D、威胁E、劣势14、以下零售业态中以成本领先战略为主导的业态有(BD )A、百货店B、仓储会员店C、购物中心D、折扣商店E、便利店15、以下零售业态中以目标集聚战略为主导的业态有(AC )A、便利店B、百货店C、专卖店D、专业店E、折扣店16、以下零售业态中以差异化战略为主导的业态有(BE )A、仓储商店B、百货店C、折扣店D、专卖店E、购物中心17、盈利性目标的主要指标是( ACDE )A、净利润率B、商品生产率C、资产周转率D、资产回报率E、财产杠杆18、从零售市场战略角度看,零售店建立持续竞争优势的要素有(ABCDE )1、式中A 表示商圈内可支配收入总和, 式为(C )A 、购买力指数=A*30%+B*50%+C*20% C 、购买力指数=A*50%+B*30%+C*20% A 、顾客忠诚度B 、店址C 、与供应商的关系D 忠于职守的、高效的员工E 、低成本运营第四章零售选址战略选择题:B 表示商圈内零售总额,C 表示具有购买力的人口数量,则购买力指数公B 、购买力指数=A*50%+B*20%+C*30% D 、购买力指数=A*20%+B*50%+C*30%2、邻近大商店的小商店,顾客主要目的不是到小商店来选购商品而是专程到大商店购买顺便进入邻近的小商店逛 逛,这些客流是小商店的(C )A 、派生客流B 、本身客流C 、分享客流D 、潜在客流 3、 设在交通枢纽附近及旅游点附近的商店其客流属于( A )A 、派生客流B 、本身客流C 、分享客流D 、潜在客流 4、 下面关于雷利法则错误的说法是( B )A 、雷利法则中顾客在中介点处可能前往任何一个城镇购买B 、雷利法则需要考虑顾客对时间的敏感度C 、 前提条件是两个地区同样地接近主要公路D 、前提条件是两个地区的零售商经营能力一样 5、 以下关于商圈饱和度分析中正确的说法是( D )A 、 潜在顾客是4万人,每人每周平均购买额是 50元,该地区现有经营食品及日用品的营业面积为50000平方米,则商圈饱和指数是 50B 、 商圈饱和度越高表示竞争越激烈C 、商圈饱和度越低零售店进入的可能越大D 、 潜在顾客是4万人,每人每周平均购买额是50元,该地区现有经营食品及日用品的营业面积为50000平方米,则商圈饱和指数是 406、 零售店的扩张速度取决于( ACDE )A 、资金实力B 、员工人数C 、管理基础D 、市场机会E 、信息资源 7、 雷利法则主要考虑哪些因素( AC )A 、邻近商圈的人口数B 、购买力C 、里程距离D 、营业面积E 、等候时间 8赫夫法则主要考虑哪些因素( BCE )A 、人口总数B 、营业面积C 、时间距离D 、等候时间E 、对路途的重视程度 计算题:1、 计算:假设新开超级市场的商圈有三个层次,第一层次主要商圈内的居民户数为 2000户,第二层次即次要商圈内的居民户数为4000户,第三层次边际商圈内的居民户数为 6000户。

若平均每户居民每月去商店购买食品和日用品为500元。

据调查分析,新开超级市场的市场占有率在主要商圈为30%在次要商圈为10%在边际商圈为5%试计算新开超市的营业潜力是多少。

2、 运用赫夫法则计算顾客光临下列商业区的可能性:顾客对路途时间的敏感度为2。

第五章商品的财务管理选择题:1、商品预算中的毛利是( C)A、与损益表中的毛利相同B、是基于成本的毛利C、是基于零售的毛利D、不包含零售缩减量2、战略利润模型通常用什么方式表述( C)A、投资收益率B、净利润率C、资产收益率D、毛利润率3、下面说法正确的是( BC)A、如果通货膨胀是 10%,则预算中的预期销售额应下调10% ;B、如果通货膨胀是 10%,则预算中的预期销售额应上调10%;C、市场份额增长10%,则预算中的预期销售额应上调10% ;D、市场份额增长10%,则预算中的预期销售额应下调10% ;4、下面说法正确的是( CDE)A、库存对销售额的比率表示的是成本的库存水平;B、每个月的月末库存是上个月的月初库存;C、零售缩减量包括降价、员工折扣和存货短缺;D、零售缩减是业务成本的一部分,对其进行适当计划,可获得较高的收益;E、商品预算中的计划毛利是基于采购量不是基于销售额。

5、下面关于库存记账系统的说法正确的是( BDE)A、零售商可以采用 3种记账方法:成本法、需求法、零售法B、成本法适合于销售高价商品并允许客户进行价格谈判的零售商C、成本法容易计算出库存及每次的销售成本D、零售法以商品当前的零售价格保留详细的库存记录E、零售法比较难以确定所售商品的成本6、以下关于商品预算的描述,正确的是(ACDE)A、商品预算是一种销售计划B、商品预算是对商品的中短期预算C、包括可能发生的价格变动D、包括采购的时间计划E、包括采购商品数量的计划7、关于商品预算的正确说法是( ACDE)A、预算一般提前 3-5个月进行B、预算供管理人员参考高层C、商品预算属于较短期间的计划D、商品预算一般以6个月为一个周期 E、预算应该足够灵活以保证变化的可能性8 下列表述正确的是( ACE )A、净利润率x资产周转率=资产收益率B、净销售额=销售总额-销货成本C、资产周转率=净销售额十总资产D、资产收益率=总资产十净利润E、毛利=净销售额-销货成本计算题:1、一个零售商上一年的销售额是12万元,计划的通货膨胀率为 5%市场份额将增加 4%那么,这个零售商今年的计划销售额将是多少?2、预计交易次数将会减少 2%但是由于通货膨胀,平均销售额将增加4%如果去年的销售额是 10万元,那么,今年的销售额将是多少?3、使用下面的数据,确定其税前净利:4、一家五金商店当年的销售额是 20万元,其他收入是2.3万元,运营费用是4万元,所售商品的成本是 9.5万元。

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