零售学

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第一章零售导论《零售学》PPT课件

☆ 1.4.1 西方零售业的历史沿革
➢ 1）第一次零售变革：
✓ 1852年世界上第一家百货商店在法国巴黎诞生。
➢ 特点：
✓① 销售方式上的根本性变革。 ✓② 经营上的根本性变革。 ✓③ 组织管理上的根本性变革。
➢ 2）第二次零售变革：
✓1930年世界上第一家超级市场在美国诞生。
➢ 特点：
✓① 开架售货方式流行。 ✓② 人们的购物时间大大节省。 ✓③ 舒适的购物环境舒适。 ✓④ 促进了商品包装的变革。
➢3）零售的意义
✓① 为全社会提供所需要的产品和服务。 ✓② 对国民经济各部门都产生着巨大的制会再分配、保障社会稳定、建立社会和谐起到越来越重要的作用。 ✓⑤ 零售商同时还起到了平抑市场价格的作用，发达的零售体系让顾客获得更多的购买实惠。
☆ 1.3.5 辩证过程理论
旧的零售业态为“正” 竞争新的零售业态为“反” 合成更新的零售业态为“合”
☆ 1.3.6 自然淘汰理论
➢“适者生存” 自然淘汰理论
☆ 1.3.7 商品攀升理论
➢零售组织总是不断增加商品组合的宽度，当其增加相互不关联的或与原业务范围无关的商品和服务时，即发生商品攀升。
☆ 1.3.1 循环理论（车轮理论）
☆ 1.3.2 生命周期理论
创新期
发展期
成熟期
衰退期
☆ 1.3.3 手风琴理论
☆ 1.3.4 综合化与专业化循环理论
➢第一阶段：杂货店时期——综合化； ➢第二阶段：专业店时期——专业化； ➢第三阶段：百货店时期——综合化； ➢第四阶段：方便店时期——专业化； ➢第五阶段：商业街、购物中心时期——综合化。
✓①连锁店店长、店长助理 ✓②品类经理 ✓③运营经理 ✓④海报摄影师 ✓⑤采购主管 ✓⑥IT人才

零售学复习提纲整理

零售学复习提纲整理名词解释：1、零售(P1)零售（retailing）是指将商品和相关服务直接销售给最终消费者，从而实现商品和服务的价值的一种商业活动。

它是商品分销过程的最终环节。

2、商业特许经营(P29)商店特许经营是指拥有注册商标、企业标志、专利、专有技术等经营资源的企业（以下称特许人），以合同形式将其拥有的经营资源许可其他经营者（以下称被特许人）使用，被特许人按照合同约定在统一的经营模式下开展经营，并向特许人支付特许经营费用的经营活动。

3、专业店(P42)以集中经营某一大类商品地零售业态，经营地点一般在居民区或城市市区，并且具备丰富专业知识的销售人员和适当的售后服务，满足消费者对某类商品的选择性需求的零售店铺。

4、商圈（P129）从企业微观角度：零售店销售的区域范围。

从城市宏观角度：商圈不但可以延伸到地区，甚至延伸到整个城市，与城市的商业辐射能力等概念相近。

5、手风琴理论(P55)手风琴理论（accordion theory）不满于零售转轮理论(p52)以价格和成本的变化解释零售业态的演变，提出影响零售业态演变的决定性因素是零售组织的商品组合。

这一理论认为，零售业态的演变是零售网点提供的商品组合由宽变窄，再逐渐由窄变宽，就像拉手风琴交替变换的过程。

这一理论由此得名。

6、专卖店(P46)专门经营或授权经营制造商品牌或中间商品牌，适应消费者对品牌选择性需求和中间商品牌的零售业态。

7、OUTLETS（奥特莱斯）（P49）奥特莱斯英文全称是factory outlet center,最早诞生于美国，它是由生产企业首创并推广的一种零售业态。

在一个面积较大的卖场内，有很多生产企业以低于商业售价的价格跨行业经营服装为主的各种品牌商品。

8、品类管理（P154）品类（category）是指消费者认为相关且可相互替代的一组特殊商品或服务。

品类管理是把所经营的商品分为不同的类别，并把每一类商品作为企业经营战略的基本活动单位进行管理的一系列相关活动。

零售学名词解释

1 1 《零售学》名词解释 1 零售零售是指将商品和服务直接销售给最终消费者从而实现商品和服务的价值的一种商业活动。

2 零售商又称零售商业企业是指从事零售活动将商品和服务出售给最终消费者使用的一种商业企业。

3 零售生命周期理论零售企业像它们所销售的商品和服务一样也存在明显可变的生命周期阶段创新、发展、成熟和衰退。

该理论还对各个阶段零售市场的特点作了描述并从零售商的角度提出相应的策略——投资增长和风险、中心业务管理、管理控制技术的运用和最佳的管理方法等同时建议经理们不仅在发展阶段要做出有效的决策而且对它走向衰退时也应主动放弃以寻求新零售组织。

4 特许经销权指在特许权给予者和获得者之间达成得合同中规定得一种一致约定。

它允许特许权获得者去经营一个拥有由特许权给予者所开发和支持得名称和形式得批发零售商店。

特许权获得者支付一年得费用加上对所有经销货物得信誉和保证金以便获得在一个特定得地点经营一家商店得权利。

特许权给予者在选址和建设商店方面在推定产品和服务得销售方面在训练管理人员方面以及广告方面提供支持。

5 服务零售是指公司或个人对最终消费者得一种交易但该交易中消费者并未购买或获取有形产品得所有权。

而商品销售则集中于有形产品得销售。

6 无店铺零售零售商使用不依赖于店铺得零售战略组合来接触消费者完成交易的目的无店铺零售有直复营销、直接销售和自动售货机三种形式。

7 法律环境为了保护公司不受不公平的竞争保护消费者利益不受不正当商业行为的损害保护社会利益不受失去约束的商业行为的损害政府通常制定相应的对企业进行管理的法规。

8 绿色营销是由零售商及其卖主发起的向顾客提供有利于环境的商品的一个具有战略意义的活动。

一些精明的零售商认识盗消费者逐步加强了对环境的关注纷纷开展环境保护的活动。

9 顾客狭义的顾客是指购买、使用各种消费者或服务的个人于住户广义的顾客是指购买、使用各种商品与服务的个人或组织。

零售学名词解释

1、零售：零售是向最终消费者个人或社会集团出售生活消费品或非生产消费品及相关效劳，满足其最终消费需要，从而实现商品和效劳价值的一种商业活动。

2、零售商：是指以零售活动为根本职能的独立中间商，是介于制造商、批发商和消费者之间的以营利为目的从实零售活动的经济组织。

3、零售业：是指以向最终消费者〔包括个人和社会集团〕提供所需商品和附带效劳为主的行业。

4、零售业态：是指为满足某一特定目标顾客需求，对全部零售营销组合要素进展组合而形成的店铺经营形态。

5、零售轮转理论：P216、零售生命周期理论：零售业态从产生到衰退的过程，及产品生命周期一样，也经历了产生、开展、成熟和衰退四个阶段，具有循环性的规律，成周期相穿插循环。

7、商品攀升理论：他是从产品线角度解释零售业态的开展变化。

不过，商品攀升理论说明的是零售组织不断增加其商品组合宽度的规律，当零售组织增加相互不关联的或及公司原业务范围无关的商品和效劳时，即发生了商品攀升。

8、手风琴理论：在零售业态的开展过程中，存在着商品种类由综合化到专业化，再到综合化的循环往复的过程，每一次循环不是过去的重复，而是呗赋予了新的内涵，从而出现了不同的零售业态。

9、零售战略：是零售商根据外部环境和自身条件确定的进展经营活动的总体方案和行动纲领。

是对全局开展的筹划和谋略，它实际上反映的是对重大问题的决策结果，遗迹组织将要采取的重要行动方案。

10、零售战略管理：是指零售商确定企业使命，根据组织外部环境和内部条件设定组织的占率目标和实施进度，并依靠组织内部能力将这种谋划和决策付诸实施，并在实施过程中进展控制的动态管理过程。

11、零售竞争优势：是指零售商拥有不同于竞争对手的独特能力，该能力使零售商在某一零售市场上处于领先地位，能过超越竞争对手的某些方面而赢得消费者。

12、本钱领先战略：是指零售商通过采取一系列具体措施，以最低的本钱生产或提供为顾客所承受的商品或效劳。

13、差异化战略：是指零售商通过设计一整套行动，生产或提供顾客认为很重要的或及众不同的商品或效劳，建立起独特的竞争优势。

零售学教案

零售学教案一、教学目标•了解零售学的定义和研究对象•掌握零售业的发展历程和特点•理解零售业在经济中的作用和意义•分析零售业的环境特征和竞争现状•熟悉零售企业经营模式和经营环节•掌握零售企业的经营管理方法和技巧二、教学重难点重点1.零售学的定义和研究对象2.零售业的发展历程和特点3.零售业在经济中的作用和意义4.零售企业经营模式和经营环节难点1.零售业的环境特征和竞争现状2.零售企业的经营管理方法和技巧三、教学方法1.讲授法：通过PPT展示、案例分析等方式进行零售学知识的讲解和学习；2.案例分析法：结合实际案例，分析零售企业经营模式和经营环节；3.讨论法：组织学生就零售业发展历程、竞争现状等问题进行讨论，提高学生的思维能力和分析问题的能力；4.自主学习法：要求学生预习相关课程内容，并提前准备问题，促进自主学习与合作学习相结合。

四、教学内容及进度安排第一讲：零售学概述•零售学的定义和研究对象•零售业的发展历程和特点•零售业在经济中的作用和意义第二讲：零售业的环境分析•零售业的环境特征和竞争现状•零售业的宏观环境分析•零售业的市场环境分析第三讲：零售企业经营模式与经营环节•零售企业的经营模式•零售企业的采购与管理•零售企业的销售与服务•零售企业的物流与配送第四讲：零售企业的经营管理方法和技巧•零售企业的市场营销管理•零售企业的人力资源管理•零售企业的财务管理•零售企业的风险管理五、教学资源•PPT课件：提供相关零售学知识的PPT课件•实际案例：准备一些实际零售企业的案例，用于课堂讨论和分析•电子图书：提供相关电子图书和期刊文章，供学生自主学习和深入研究六、教学评价1.课堂表现：考察学生对零售学知识的理解和掌握情况；2.课堂讨论：评估学生的思维能力和分析问题的能力；3.作业评价：布置相关作业，评估学生的自主学习和合作学习情况；4.期末考试：综合考察学生对零售学知识的掌握和应用能力。

《零售学》精品课件教案

100%
按照商品类型分类
可以分为百货商店、超市、专卖店、便利店等类型。
80%
按照地域范围分类
可以分为地方性零售业、区域性零售业、全国性零售业和国际性零售业等类型。
02
零售策略
市场定位策略
01
市场细分
识别不同消费者群体的需求和偏好，以便为目标市场提供最合适的产品或服务。
02
03
目标市场选择
零售运营管理
总结词
阐述零售运营管理的概念、核心要素和实施要点。
详细描述
零售运营管理是对零售企业运营过程的管理和控制，包括商品管理、销售管理、顾客关系管理等核心要素。实施要点包括制定合理的销售策略、优化商品结构、提高顾客满意度等。有效的零售运营管理能够提升企业的竞争力，实现可持续发展。
库存管理
消费者忠诚度的培
养
零售企业需要重视消费者忠诚度的培养，通过提供优质的产品和服务、建立品牌形象等方式来提高消费者的忠诚度。
技术创新的影响
人工智能技术的应用
人工智能技术可以帮助零售企业提高运营效率、优化客户服务，例如智能客服、智能推荐等。
物联网技术的应用
物联网技术可以帮助零售企业实现智能化管理、实时监控等，从而提高运营效率和管理水平。
企业可以根据产品特点和市场环境选择不同的定价策略，如折扣定价、心理定价、地区定价等。
05
零售业未来发展趋势
电子商务的影响
电子商务的崛起
随着互联网的普及和电子商务平台的兴起，越来越多的消费者选择在线购物，这对传统零售业带来了巨大的冲击。
电子商务的优势
电子商务具有便捷性、个性化、价格透明等优势，能够满足消费者对于购物体验的需求，从而吸引了大量消费者。

零售学中零售的名词解释

零售学中零售的名词解释零售学是一个研究商业零售领域的学科，旨在探索零售业的运作机制、市场策略和消费者行为等方面。

零售作为经济活动中的一个重要环节，其概念和定义在不同的背景和学科中有着各种各样的解释。

在本文中，我们将解释零售学中对于零售的概念和内涵，同时探讨零售业在现代商业环境中的重要性和发展。

零售，指的是向最终消费者出售商品或服务的商业行为。

零售商通过购买产品并将其提供给消费者，以盈利为目的。

零售业在商业中的重要性不言而喻，它是产品流通的最后一站，将生产者与消费者紧密联系在一起。

而零售学则是研究这一商业行为的学科，从多个角度探讨零售商如何通过各种策略来满足消费者需求，并保持竞争优势。

在零售学中，零售的概念常常以不同的角度来解释。

例如，从商品分类的角度来看，零售可以被分为实体零售和在线零售。

实体零售是指以实际店面为基础的零售商，消费者可以亲自到店里购买商品或接受服务。

而在线零售则是指通过互联网和电子商务平台进行销售的零售商。

随着电子商务的兴起，在线零售逐渐成为零售业的一种重要形式。

另一个解释零售概念的角度是从销售方式来看。

这种角度下，零售又可以被分为自营零售和特许经营零售等类型。

自营零售指的是商家直接拥有和经营自己的店面，并且销售自己的品牌产品。

特许经营零售则是指商家授权给其他个体或公司经营其品牌店面，并按照特定要求进行销售。

这两种销售方式都有各自的优势和挑战，在零售学研究中也是被广泛讨论的重要议题之一。

此外，在零售学中，我们还可以看到对零售概念的空间和地理解释。

不同地域和国家的零售市场具有不同的特征和特点，这也引发了对零售地域化和国际化的研究。

零售地域化指的是针对特定地理区域和人口群体所采用的营销策略和渠道管理，以满足当地消费者的需求。

而零售国际化则是指零售企业跨越国界开展业务的行为，它涉及到市场适应性、文化差异和国际市场策略等诸多因素。

零售作为商业环节中与消费者直接相连的一环，其在现代商业环境中的重要性越来越凸显。

第九章零售服务《零售学》PPT课件

1.服务产品设计（1）基本与辅助服务（2）服务水平
不同服务的效果商店特点竞争对手的服务水平经营的商品特点目标顾客的特点服务成本
（3）服务价格
2.服务流程设计（1）描述服务过程（2）绘制服务流程
三、恰当地交付并实施服务
四、兑现对顾客的承诺
第四节零售服务控制
一、消费者服务评价
服务评价要素
顾客
顾客差距
期望的服务
感知的服务
差距1
服务供应商
服务传递
差距4
差距3 差距2
顾客驱动的服务设计和标准
服务供应商对顾客期望的感知
与顾客的外部沟通
三、零售服务改进 1．了解顾客需要什么 2．制定服务标准 3．提供适应或超越服务标准的服务 4．沟通许诺的服务
四、零售服务补救
二、零售服务的性质无形性变动性标准化与个性化
三、零售服务的影响因素
1.商品管理 2.建筑物与固定设施管理 3.促销管理 4.价格管理 5.信用管理
第二节零售服务的内容
一、零售服务文化人本服务文化
二、零售服务类型 1.产品服务 2.便利服务 3.支付服务 4.信息服务 5.客户销售服务
三、常见零售服务项目
便利的位置能否与商店经理讨论问题胜任能力知识丰富和技术熟练的员工回答顾客提问的情况反应回复顾客电话给予迅捷的服务可靠性账单的准确性在约定时间提供的服务完成销售交易过程的准确度
二、服务质量差距模型
1. 认知差距(knowledge gap) 指消费者预期的服务与零售商理解的顾客预期服务之间的差距
可视服务商店的外观对顾客表现的尊敬对顾客表现的关心了解顾客给予个别注意识别老顾客

零售学名词解释

1 《零售学》名词解释（1）零售：零售是指将商品和服务直接销售给最终消费者，从而实现商品和服务的价值的一种商业活动。

（2）零售商：又称零售商业企业，是指从事零售活动，将商品和服务出售给最终消费者使用的一种商业企业。

（3）零售生命周期理论：零售企业像它们所销售的商品和服务一样，也存在明显可变的生命周期阶段：创新、发展、成熟和衰退。

该理论还对各个阶段零售市场的特点作了描述，并从零售商的角度提出相应的策略——投资增长和风险、中心业务管理、管理控制技术的运用和最佳的管理方法等，同时建议经理们不仅在发展阶段要做出有效的决策，而且对它走向衰退时也应主动放弃以寻求新零售组织。

（4）特许经销权：指在特许权给予者和获得者之间达成得合同中规定得一种一致约定。

它允许特许权获得者去经营一个拥有由特许权给予者所开发和支持得名称和形式得批发零售商店。

特许权获得者支付一年得费用加上对所有经销货物得信誉和保证金，以便获得在一个特定得地点经营一家商店得权利。

特许权给予者在选址和建设商店方面，在推定产品和服务得销售方面，在训练管理人员方面以及广告方面提供支持。

（5）服务零售：是指公司或个人对最终消费者得一种交易，但该交易中消费者并未购买或获取有形产品得所有权。

而商品销售则集中于有形产品得销售。

（6）无店铺零售：零售商使用不依赖于店铺得零售战略组合来接触消费者，完成交易的目的，无店铺零售有直复营销、直接销售和自动售货机三种形式。

（7）法律环境：为了保护公司不受不公平的竞争，保护消费者利益不受不正当商业行为的损害，保护社会利益不受失去约束的商业行为的损害，政府通常制定相应的对企业进行管理的法规。

（8）绿色营销：是由零售商及其卖主发起的向顾客提供有利于环境的商品的一个具有战略意义的活动。

一些精明的零售商认识盗消费者逐步加强了对环境的关注，纷纷开展环境保护的活动。

（9）顾客：狭义的顾客是指购买、使用各种消费者或服务的个人于住户；广义的顾客是指购买、使用各种商品与服务的个人或组织。

第一章零售导论《零售学》PPT课件

国有百货店初创时期（1949—1978年）百货商店兴起时期（1978—1990年）零售业态多元化阶段（1990年以后）
四、中国零售业的对外开放
1、我国零售业对外开放进程
第一阶段（1992年7月以前）：禁止阶段第二阶段（1992年7月-2001年12月）：试点阶段第三阶段（2001年12月-2004月12月）：过渡期阶段第四阶段（2004年12月至今）：全面开放阶段
系列1
-0.5
专业化
-1
.5 -1
专业店 -1-1.5
超市
-1.5
-1.5
4、自然淘汰理论
零售自然淘汰理论由美国零售专家迪斯曼（Desman）提出的。
该理论是从达尔文的自然选择理论派生出来，认为零售业态的发展变化必须要与社会经济环境相适应，只有那些能够与生产结构、技术革新、消费增长及竞争态势相适应的零售业态才能够生存下来，否则将会被自然淘汰或走向衰落。
组织设计
商圈选址
零售促销零售服务
零售商活动
零售定价
仓储配送
规划商品商品采购
第二节零售业的演变与发展
一、零售业的地位与要素
1、零售业的地位与作用
零售业是指以向最终消费者(包括个人和社
会集团)提供所需商品和附带服务为主的行
业。
零售业
它是一个国家最古老、最重要的行业之一；它是反映国民经济发展状况的晴雨表；
2、国际零售商进入海外市场的主要方式
直接出口合资经营
有机增长
零售商海外经营的主要方式
战略联盟
并购特许经营
第三节零售业态
一、零售业态概述
1、零售业态的含义
零售业态是指为满足某一特定目标顾

零售学教案

零售学教案1. 引言本教案旨在开展一门关于零售学的课程，通过系统性的学习和训练，帮助学生深入了解零售业的基本概念、原则和策略，提高其零售业务管理能力。

本文档将提供一些教学目标、课程安排以及教学方法的概述。

2. 教学目标本课程的教学目标如下： - 了解零售学的基本概念和原则； - 掌握零售业务的核心知识和实践技能； - 理解零售业的发展趋势和未来挑战； - 培养学生的团队合作和问题解决能力； - 提升学生在零售业领域的职业竞争力。

3. 课程安排本课程总共分为十个单元，每个单元包括理论讲解、案例分析和实践操作等环节。

单元一：零售学概述•零售业的定义和特点；•零售学的研究对象和方法；•零售业的分类和发展趋势。

单元二：零售市场分析•零售市场的组成和结构；•零售市场的规模和竞争格局；•零售市场的需求分析和消费行为研究。

单元三：零售战略与定位•零售竞争战略的基本类型；•零售定位的概念和方法；•零售品牌的建立和维护。

单元四：零售渠道管理•零售渠道的概念和作用；•零售渠道的设计和选择；•零售渠道管理的关键要素。

单元五：零售物流与供应链管理•零售物流的基本原理和流程；•零售供应链的组成和管理；•零售物流效率的提升策略。

单元六：零售人力资源管理•零售人力资源规划和招聘；•零售员工培训和绩效考核；•零售员工激励与福利管理。

单元七：零售顾客关系管理•零售顾客关系管理的重要性；•零售客户满意度调研和分析；•零售顾客忠诚度的提升策略。

单元八：零售价格管理•零售价格策略和定价方法；•零售促销活动和折扣策略；•零售价格弹性的分析和应用。

单元九：零售市场营销•零售市场营销的基本原理；•零售市场推广策略；•零售线上线下整合营销。

单元十：零售创新与发展•零售创新的重要性和方法；•零售业的新技术和趋势；•零售业的未来发展方向。

4. 教学方法本课程将采用多种教学方法，包括但不限于： - 理论讲解：由教师进行系统的理论讲解，使学生掌握零售学的核心概念和理论； - 案例分析：通过分析真实的零售案例，帮助学生将理论知识应用于实际问题的解决； - 小组讨论：组织学生进行小组讨论，促进学生的团队合作和问题解决能力； - 实践操作：安排学生参观实地零售店铺、进行调研和模拟经营，提高学生的实践操作能力。

零售学教学大纲

零售学教学大纲一、课程概述本课程是为零售业从业人员或零售管理专业学生设计的教学大纲。

旨在通过系统地介绍零售学的基本理论、方法和实践经验，培养学生在零售业务领域中的专业素养和实践能力。

通过本课程的学习，学生将能够深入了解零售业的运作机制，熟悉零售企业的管理流程，掌握零售销售技巧和服务技巧，提高零售业务的品质和效益。

二、教学目标1. 理解零售学的基本概念和核心理论，掌握零售业的发展历程和趋势；2. 熟悉零售业的组织结构、经营模式和运作机制；3. 掌握零售业的商品管理、销售技巧和服务技能；4. 培养学生的零售业务分析能力和解决问题的能力；5. 培养学生的团队合作意识和沟通协调能力。

三、教学内容1. 零售学概述1.1 零售学概念及范围1.2 零售业的发展历程与趋势2. 零售业组织结构和运作机制2.1 零售业的组织结构2.2 零售业的经营模式2.3 零售业的供应链管理3. 零售商品管理3.1 零售商品的选购与采购3.2 零售商品的陈列与库存管理3.3 零售商品的定价与促销4. 零售销售技巧与服务4.1 零售销售技巧与销售流程4.2 零售顾客关系管理与服务技巧4.3 零售售后服务与客户维系5. 零售业务分析与管理5.1 零售数据分析与经营决策5.2 零售业务创新与发展5.3 零售企业的品牌管理与营销策略5.4 零售业的风险管理与危机处理四、教学方法1. 理论讲授：通过课堂讲授、多媒体演示等方式，系统地介绍零售学的基本理论和实践经验。

2. 实例分析：通过展示实际零售案例，引导学生分析解决问题，培养学生的应用能力和创新思维。

3. 讨论研究：通过小组讨论和案例分析讨论等形式，激发学生的思考和互动，提高学生的团队合作和沟通能力。

4. 实践操作：通过组织学生参观实地零售店铺、进行实践操作等方式，让学生亲身感受和实践零售业务。

五、教材及参考文献1. 主教材：《零售学导论》2. 参考书目：- 《零售管理与实践》- 《零售战略与营销管理》- 《零售供应链管理》- 《零售商品管理与陈列技巧》- 《零售销售技巧与服务管理》六、考核与评价1. 平时成绩：包括课堂参与、小组讨论、作业等。

零售学实验实训报告总结

一、实验实训背景随着我国经济的快速发展，零售业作为国民经济的重要组成部分，其市场地位日益凸显。

为了更好地了解零售行业的运作模式，提升专业素养，我们开展了为期两周的零售学实验实训。

本次实训旨在通过模拟零售企业的运营，使学生掌握零售学的基本理论，提高实际操作能力。

二、实验实训内容1. 零售企业运营模拟本次实训模拟了一家综合性零售企业的运营过程，包括商品采购、库存管理、销售、售后服务等环节。

我们按照实际操作流程，分别扮演采购员、销售员、库存管理员等角色，体验了零售企业的日常运营。

2. 零售数据分析通过收集和分析零售企业的销售数据、库存数据、顾客满意度数据等，我们了解了零售企业运营的现状，并针对存在的问题提出改进措施。

3. 零售营销策略研究结合市场需求和竞争态势，我们分析了零售企业的营销策略，包括定价策略、促销策略、渠道策略等，并提出了优化建议。

4. 零售供应链管理我们学习了零售供应链的基本原理，了解了供应商选择、采购流程、物流配送等环节，并针对供应链存在的问题提出了改进方案。

三、实验实训成果1. 理论知识掌握通过本次实训，我们对零售学的基本理论有了更深入的理解，包括零售业态、零售模式、零售策略等。

2. 实际操作能力提升在实训过程中，我们亲身体验了零售企业的运营流程，掌握了采购、销售、库存管理等实际操作技能。

3. 团队协作能力增强实训过程中，我们与团队成员密切配合，共同完成各项任务，提高了团队协作能力。

4. 问题解决能力提升在实训过程中，我们遇到了许多实际问题，通过分析、讨论和总结，我们学会了如何运用所学知识解决实际问题。

四、实验实训心得体会1. 理论与实践相结合的重要性通过本次实训，我们深刻体会到理论与实践相结合的重要性。

只有将理论知识与实际操作相结合，才能真正掌握零售学的知识和技能。

2. 团队协作的重要性在实训过程中，我们认识到团队协作的重要性。

只有团队成员之间相互信任、相互支持，才能共同完成任务。

零售学与新零售教案

零售学与新零售教案一、引言零售业是指商品最终交付给最终消费者的过程，是商品流通领域的最后一环。

随着社会经济的发展和科技的进步，传统的零售模式正在面临新一轮的革命与转型，新兴的新零售概念应运而生。

本教案旨在介绍零售学的基本概念和新零售的核心特征，帮助学生了解零售业的发展趋势以及在新零售时代如何应对市场变化。

二、零售学概述1. 零售学的定义：零售学是研究零售行业经营管理规律、零售业的组织与运营、零售渠道的构建与优化等一系列问题的学科。

2. 零售学的研究内容：（1）零售业的发展历程与特点；（2）零售市场的经济环境与竞争格局；（3）零售业的经营管理理论与实践；（4）零售渠道的构建与运营；（5）消费者行为与市场营销策略。

3. 零售学的意义：（1）为零售企业提供科学的经营管理方法与策略，提高经营效益；（2）为研究者深入了解零售行业提供理论指导；（3）为政府制定相关政策提供决策参考。

三、新零售概述1. 新零售的定义：新零售是指利用互联网、大数据、物联网等现代信息技术手段，通过线上线下融合、全渠道优化，以提升消费者体验为核心，实现商品流通全面升级和商业模式重构的一种新型零售形态。

2. 新零售的核心特征：（1）消费者体验的重要性：新零售注重通过创新的技术手段和个性化服务，提升消费者的购物体验。

（2）线上线下融合发展：新零售实现线上线下渠道的无缝对接，打破传统的渠道壁垒。

（3）数据驱动的运营决策：新零售通过大数据分析和运营决策，实现产品、营销和供应链的精细化管理。

（4）智能化的商业服务：新零售依托技术手段实现智能化的商业服务，包括智能支付、智能导购、智能物流等。

四、零售学与新零售的关系及意义1. 零售学对新零售的指导作用：零售学研究了零售行业的发展规律和管理方法，为新零售提供了理论基础和实践指导。

2. 新零售对零售学的影响：新零售的出现改变了传统零售的经营模式和渠道格局，为零售学研究提供了新的课题和发展方向。

五、零售学与新零售的教学内容1. 零售学的基本理论：（1）零售业的发展历程与特点；（2）零售市场的经济环境与竞争格局；（3）零售业的经营管理理论与实践；（4）零售渠道的构建与运营；（5）消费者行为与市场营销策略。

零售学课程设计

零售学课程设计一、课程简介本课程旨在通过对零售市场、零售业的分析、零售经营的管理和实践等方面的学习，为学生提供全面的零售知识和技能，培养学生在竞争激烈的零售行业中具备高度的竞争力和创新能力。

二、课程目标本课程旨在帮助学生：•了解零售业的发展概况和趋势•理解商店和店员的管理以及运作•掌握销售技巧，提高销售额和顾客忠诚度•学习零售业的市场营销策略和推广技巧•掌握运营、管理和创新的重要技术和方法三、课程大纲1. 零售市场和零售业的概述•零售市场的定义及特点•零售业的发展阶段和趋势•零售业的经营模式和店面类别2. 商店和店员的管理•商店布局和装修设计•应聘面试和招聘员工•培训和管理零售员工3. 销售技巧的应用•掌握商品知识和销售技巧，提高销售额•提高顾客忠诚度和满意度•挖掘顾客需求，做好售前售后服务4. 零售市场营销策略与推广技巧•理解市场定位和目标客户•掌握广告宣传和市场营销策略•学习电子商务和线上营销技巧5. 运营、管理和创新•零售业的数据分析和管理方法•理解供应链管理和库存控制•探讨零售业的创新和未来发展方向四、课程评分本课程的评分将由多种因素构成，其中主要因素为：•期末考试：50%•课堂参与度和小组讨论：20%•作业和项目：20%•个人表现：10%五、参考资料•《现代零售战略》•《零售管理实务》•《零售市场营销》•《消费者行为学》以上仅为部分参考资料，实际课程资料以教师所提供的为准。

六、结语通过学习本课程，学生将会了解到零售业的发展和特点，以及零售业的经营管理和实际操作技巧。

课程旨在培养学生具有较高的竞争力和创新能力，帮助他们进入零售领域成为优秀的一员。

零售学PPT课件

零售组织的目标市场及经营策略不同
百货商店超级市场便利店仓储式商店专业店专卖店折扣商店杂货店目录展示室
……
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零售组织是否设立门店
零售组织所有权性质
有店铺零售
无店铺零售
独立商店直营连锁商店特许连锁商店租赁商品部垂直营销系统消费者合作社
邮购上门销售电话订购电视销售网络商店自动售货机流动商贩
由总部集中领导、统一管理，如人事、采购、计划、广告、会计和经营方针都集中统一；
实行统一核算制度；各直营连锁店经理是雇员而不是所有者；各直营连锁店实行标准化经营管理。
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直营连锁的组织体系的3个层次
直营连锁人员组织形式是由总公司直接管理
上层：公司总部负责整体事业的组织系统；中层：负责若干个分店的区域性管理组织和负责专项业
灵活性；投资额低；专业化；形象好；能直接控制战略，统一指挥；独立自主，业主兼经营者能充分地控制商店。
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独立商店的不利条件
议价能力有限；受需求和财力的限制，独立商店通常不能在进货和保
持存货方面建立规模经济；很少装备现代化工具；过分依赖业主；缺少进行规划所需的财力、物力和时间。
5
零售：向最终消费者个人或社会集团出售生活消费品及相关服务，以供其最终消费之用的全部活动。
这一定义包括以下几点：
零售是将商品及相关服务提供给消费者作为最终消费之用的活动。
零售活动不仅向最终消费者出售商品，同时也提供相关服务。
零售活动不一定非在零售店铺中进行，也可以利用一些使顾客便利的设施及方式。
8
零售商活动的内容
图1-2 零售商活动组合要素

零售学教案重庆工商大学

课程名称：零售学授课对象：重庆工商大学市场营销专业学生授课学时：2学时教学目标：1. 知识目标：使学生了解零售业的定义、特点、分类和发展趋势，掌握零售企业运营的基本原理和策略。

2. 能力目标：培养学生分析零售市场环境、制定零售战略和实施零售管理的能力。

3. 素质目标：培养学生团队合作、创新思维、市场洞察力和职业道德。

教学内容：1. 零售业的定义、特点和发展趋势2. 零售业的分类与功能3. 零售企业运营管理4. 零售营销策略5. 零售业供应链管理教学过程：一、导入新课1. 引导学生回顾市场营销课程中关于分销渠道的知识，引出零售业作为分销渠道的重要组成部分。

2. 提出问题：什么是零售业？零售业有哪些特点？二、讲授新课1. 零售业的定义、特点和发展趋势- 讲解零售业的定义，使学生理解零售业的概念。

- 分析零售业的特点，如服务性、多样性、竞争性等。

- 介绍零售业的发展趋势，如电商与实体店的融合、无人零售等。

2. 零售业的分类与功能- 讲解零售业的分类，如百货商店、超市、便利店等。

- 分析各类零售企业的功能，如满足消费者需求、提供便利等。

3. 零售企业运营管理- 讲解零售企业运营管理的核心要素，如选址、商品管理、价格管理、促销管理等。

- 分析各类运营管理策略在实际中的应用。

4. 零售营销策略- 讲解零售营销策略的基本原则，如市场细分、目标市场选择、定位等。

- 分析成功零售企业的营销策略案例。

5. 零售业供应链管理- 讲解零售业供应链管理的概念和重要性。

- 分析零售业供应链管理的流程和关键环节。

三、课堂讨论1. 分组讨论：结合实际案例，分析零售企业如何应对市场竞争和消费者需求变化。

2. 学生分享：各小组代表分享讨论成果，教师点评。

四、课堂小结1. 总结本节课的重点内容，强调零售业在市场营销中的重要性。

2. 布置课后作业：阅读相关文献，撰写一篇关于零售业发展趋势的论文。

教学评价：1. 课堂参与度：观察学生在课堂讨论中的表现，评估其思考能力和表达能力。

零售学

第一章 零售导论 《零售学》PPT课件

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