食品质量管理手册

本食品质量管理手册是为了确保食品质量和安全而制定的，包含了从手册发布到生产设备管理的全方位规定。首先，手册明确了食品安全方针和目标，为公司食品安全管理提供了指导方向。接着，详细阐述了公司组织结构和管理人员的职责，确保各项管理工作有序进行。在质量控制方面，手册规定了质量责任制考核办法、不合格情况管理办法以及半成品、成品的不合格判定及相关处理办法，从而严格控制产品质量。此外，手册还对生产过程控制、关键过程控制、生产车间中断生产时的产品质量管理等方面做出了具体规定。为了确保人员素质和健康，手册还包含了人员培训考核制度和从业人员健康管Байду номын сангаас制度。同时，对技术性文件管理、进货查验记录管理、原辅料的质量控制要求等方面也有详尽规定。最后，手册对仓库和储运管理、产品标注标识、食品添加剂使用管理、产品防护、厂区管理以及废弃物存放和清除管理等方面进行了规范，确保食品生产全过程的安全与卫生。本手册是公司食品质量管理的重要依据，全体员工必须严格遵守。