提拉米苏的4种不同做法

提拉米苏的4种不同做法

提拉米苏的不同做法1

材料

2个蛋黄，3大匙糖，3大匙白兰地，250克的mascarpone cheese，1小杯浓缩咖啡，一盒手指饼干，可可粉。

做法

先温上一小锅水，将蛋黄，2大匙糖隔水搅拌。这一步一定要有耐心啊，我搅了又搅等了又等，终于在忍无可忍的边缘搅成了蛋糊。然后放进白兰地，拌匀，放凉。cheese放到室温后拌进一些咖啡和1大匙糖，自己觉得拌进咖啡比较有味道。将蛋黄糊和cheese再拌匀就可以了。然后就可以开始叠层了。将手指饼干沾上咖啡铺在杯底，然后铺上cheese糊，再一层饼干一层cheese，最上面一层撒上满满的可可粉，放进冰箱冷藏几个小时后就可以吃啦!

提拉米苏的不同做法2

材料

6只蛋黄

3/4杯白糖

2/3杯牛奶

2杯高脂鲜奶油(heavy cream)

1小匙香草精

2杯奶油芝士(philandelphia original cream cheese)

1杯浓咖啡(无咖啡因)

1盒饼干(甜的，稣脆饼干)

1大匙无糖可可粉

做法

1、先把蛋黄和糖搅拌好，然后逐渐加牛奶，边加边搅，直到混合物完全搅好。

2、把混合物倒进锅里(最好是不粘锅)，用温火煮，边煮边搅，直到有气泡出现。

3、然后把煮好的混合物倒到盆里，放到冰箱里冷藏大约一小时，或自然放置，直到凉透为止。

4、把奶油芝士倒入凉好的混合物中搅好，放在一边。

5、把鲜奶油和香草精放入盆里，用搅拌器打至发泡。

6、把饼干放在咖啡里沾一下，逐个铺到方形的盘中。然后把鸡蛋混合物的一半平铺到饼干上，再把一半的奶油平铺在上面。重复这样的步骤(饼干-蛋黄混合物-奶油)，这样可以有两层。

7、把做好的提拉米苏放到冰箱里冷藏，大约6小时即可。吃之前，撒一些可可粉。

提拉米苏的不同做法3

材料

吉利丁片5片，糖150公克，水150公克，马士卡彭起司500公克，动物性鲜奶油300公克，8寸蛋糕体4片，巧克力薄片适量，草莓适量，马莎拉白兰地1大匙，义大利浓缩咖啡500公克做法

1.将材料6拌匀为咖啡液备用，将吉利丁片泡冰水至软备用，鲜奶油拌打至6分发备用。

2.将泡软的吉利丁片沥干水份，加温熔化后与糖水(将糖与水煮溶后，放凉至60℃左右再加入)拌匀备用。

3.马士卡彭起司与作法(2)材料拌匀，再将作法(1)的鲜奶油加入拌匀致无颗粒状，即为馅料。

4.将1片蛋糕浸泡于作法(1)的咖啡液中并立即取出，置于模型底部，然后倒入作法(3)的馅料至1/2满。

5.再次将另1片蛋糕浸泡咖啡液中并立即取出，再铺于馅料上，接着再倒入馅料至9分满，即可入冷冻库冷冻，食用前取出待稍软化再洒上可可粉，用巧克力薄片围边，装饰草莓即可。

提拉米苏的不同做法4

材料

砂糖50g，蛋黄4个，白兰地10g，吉利丁片15g，牛奶150g，咖啡10g，鲜奶，慕斯杯

做法

1、把吉利丁放在凉水里泡软，砂糖、蛋黄、白兰地倒一起，用打蛋器搅匀放一边;

2、然后把牛奶加热至沸腾关火，加入咖啡快速搅拌;

3、倒入搅匀的砂糖等东西，里面搅几下，加入泡软的吉利丁片，快速搅匀，把吉利丁片充分搅开;

4、之后凭自己口味加入打好的鲜奶，搅匀后装在事先准备好的慕斯杯里，用抹刀抹平后放在冰箱里冷冻，半个小时后就可以吃啦。也可以在上面撒上可可粉，口感也不错哦。一点都不难，

蛮简单的。